ALFAJORES DE COCO Ingredientes

4 CLARAS 150 G. AZCAR IMPALPABLE 130 G. COCO RALLADO 100 G. MANTECA FUNDIDA Relleno 400 G. DULCE DE LECHE PASTELERO Para decorar Chocolate c/n Procedimiento: Colocar en un bol las claras con el azcar impalpable y el coco rallado. Integrar bien. Por ltimo, incorporar la manteca fundida y mezclar bien para unir todos los ingredientes. Esparcir esta mezcla en una placa con papel manteca o aluminio bien enmantecada. Dejar en la heladera hasta que se endurezca, y llevar a un horno a 180 grados hasta dorar. Cuando sale, esperar a que est tibia y cortar los discos con un cortante. Separar y rellenar con dulce de leche pastelero. Si se desea, decorar con chocolate.