Pizza

ingredientes
Receita de Massa de Pizza

1 kg de farinha de trigo 30 g de fermento biolgico 1 1/2 copo (tipo requeijo) de gua morna 1 1/2 colher (caf) de acar 1 1/2 colher (caf) de sal

1 xcara (caf) de leo Sugestes de cobertura Atum

Molho de tomate Atum Cebola em rodelas finas ou picadas Azeitonas pretas

Azeite e organo Marguerita Molho de tomate Mussarela ralada Folhas de manjerico Rodelas de tomate

Azeite e organo Portuguesa Molho de tomate Mussarela ralada Presunto picado Azeitonas pretas Azeite e organo Ovos cozidos picados

Cebola em rodelas finas Rcula Molho de tomate Folhas de rcula Mussarela de bfala Tomates secos

modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa com as mos, levante sobre a cabea e jogue sobre uma superfcie firme at ficar lisa e homognea. Cubra a massa e deixe crescer at dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no ambiente). Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a volta fora da forma.

Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo pequenas dobras para fechar. Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a pedra (j aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260 C. Obs: Antes de comear a preparar a massa, leve a pedra (ou superfcie firme) ao forno para esquentar bem.