Amerikaans Cornbread

Dit recept is voor een zeer snel te maken maisbrood (of cornbread in Amerika), vooral warm erg lekker. Een echte aanrader is om dit brood te maken voor bij de Chili con Carne! Het resultaat is een een licht zoet brood, dat meer weg heeft van een cake (maar dat zeker niet is) dan het maisbrood dat je waarschijnlijk wel kent uit de supermarkt. Ingredienten: 25 Gram boter, gesmolten (15-30 seconden in de magnetron op laag-middel vermogen. Laat het niet heet worden!) 250ml Magere Melk 1 Ei 125 Gram Polenta / Grove Mais Meel 75 Gram Bloem Zout

Voorbereiding:

Voorverwarm de oven op 225 Graden

Bereiding: Het brood maken is 5 tot 10 minuten werk, dan alleen maar even bakken en klaar is kees.

Meng de
o Polenta o bloem o mespunt zout o eetlepel bakpoeder (geen gist dus) o eetlepel suiker

Klop het ei los in de Melk Voeg al roerende het melk/ei mengsel bij het andere mengsel Meng het geheel tot een glad beslag Giet het beslag in een (ingevette) cake vorm Bak het brood 20-30 minuten in de oven.

Variaties: Doe er ook eens gesnipperde lente ui door.