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Clayton Luiz

Objetivo
Gerente Operacional / Aux - Administrativo / Financeiro / Comprador / Caixa / Chefe de Bar / Barman

Formao
Superior Incompleto (Hotelaria e Turismo Hotec) Administrao de Empresa (Curso 24 horas) Curso de Barista Itlia in Coffe Coquetelaria Cubana (Reconhecido pela IBA) Higiene na Manipulao de Alimentos Nippon Chemical Alimentos & Bebidas - (Hotec: Escola de Hotelaria e Turismo de So Paulo) Gesto em Bares, Restaurante e Similares. Administrao de Empresas (Cursos 24 Horas)

Qualificaes Profissionais
Gerencia Operacional: Elaborao de Escala, Atendimento ao Cliente, Gesto de Pessoas, Normas da Vigilncia Sanitria Apresentao Pessoal, Servios, Comportamento, Cardpio, tica Profissional, Fidelizar o seu Cliente, Utenslio, Bar, Salo Equipamentos, 10 % caixinha, Liderana de Equipe, Hierarquia, Abertura e Fechamento de Caixa. Gesto Financeira: Controle: Fluxo de Caixa, Abertura e Fechamento de Caixa, Controle de Custo, Contas Pagar, Contas Receber, Conciliao bancaria, Folha de Pagamento, 10% Caixinha, CMV, Planilhas em Geral. Administrativo e Rh: Controle de Estoque, Compras e Fornecedores, Lanamentos de Notas, Promoes Internas para Bares e Restaurantes, Ficha Tcnica, Contrataes, Demisses, Livro de Registro, Carto de Ponto, Controle de Presena. Comprador: Autoridade para comprar, Registro de compras, Registro de preos, Registro de fornecedores, Anlise de preos, Negociao. Caixa: Abertura e Fechamento de Caixa, Utilizao de maquina de Carto, Forma de Pagamento, Servios, Comportamento, Cardpio, Formas de Pagamento, Sistemas de Gerenciamento. Chefe Bar: Servios, Utenslios, Copos e Taas, Bar, Histria das Bebidas, Drinks e Coquetis, Tipos de Bebidas, Comportamento. Cardpio, Higiene e Manipulao, tica Profissional, Controle de Estoque, Gesto de Pessoas, Ficha Tcnica,

Experincia Profissional
Restaurante Babaganush - Administrativo/ Financeiro Folha de Uva - Chefe de Bar / Administrativo/ Financeiro Bar Kabul- Gerente Geral Sampa Hall - Gerente Operacional Bingo Circus Club - Barman /Chefe de Bar Dolores Bar - Barman Santa Faria - Barman / Chefe de Bar Porto Alcobaa - Barman Punta Cana - Barman

Dados Pessoais
Solteiro / 30 Anos / No Fumante Endereo: Rua Beatriz Eugenia, 35 JD. Helena Taboo da Serra So Paulo. Tel. 11 4259 1577 / 98320 6139 E-mail: claytonbar@hotmail.com