Sopa de surubi * * * * * * * * * * 1/4 kilo de hueso blanco 1 kilo de asurub 1/2 taza de arroz 4 papas enteras 2 zanahorias 1 nabo

1 cabeza de cebolla 2 ramos de apio 1 ramito de yerbabuena 1/2 cucharilla de organo

Preparacin Lave bien los huesos y haga cocer durante 30 minutos en agua con sal. Luego agregue las zanahorias cortadasen cuatro, la cebolla partida en dos, el na boentero, el apio y la yerbabuena, dejando cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo, agregue el arroz, las papas enteras, pero previamente pelada s. Una vez que el arroz se encuentre a medio cocer, incorpore el surub cortado en cu atro trozos de regular tamao. Ahora, deje cocer unos minutos hasta que el surub se encuentre suave para luego a gregar el organo desmenuzado. A tiempo de servir, retire las yerbas, sirva en plato hondo, con mucho cuidado, un trozo de surub, la sopa y espolvoreada con perejil. Inicie sesin para enviar comentarios