500g de ricota (na primeira tentativa usei somente 250g, era o que eu tinha em casa, mas fica melhor

com 500g) 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de leite condensado 1 medida lata de leite 3 gemas (claras separadas) Para a base (por minha conta): 100g de biscoito (na primeira tentativa eu usei o resto de um pacote, mais do que 100g, e a base ficou grossa demais) 50g de manteiga Triturar o biscoito at formar uma farofa. Misturar com a manteiga gelada em pedaos, at que a manteiga se misture com o biscoito. Usar esta massa para forrar uma forma com aro removvel, apertando bem. Levar ao forno por 5 minutos, olhando de vez em quando e com cuidado para no queimar. Bater os ingredientes no liquidificador ou com um fouet (usar somente as gemas nesta etapa). Bater as claras em neve, e misturar com o creme. Deitar o creme na forma e levar ao forno at assar totalmente (fazer o teste do palito).