ta Delicia de ma

6 pessoas

5 mas 100 gr de acar 1 lata de leite condensado 4 dl de leite 5 ovos 1 pacote de bolacha Maria 30 gr de caf solvel 1 dl de gua 2 paus de canela canela em p q.b.

Descasque as mas e retire-lhes as pevides. Coza-as em gua juntamente com os paus de canela, aproximadamente durante 15 minutos. Escorra as mas, rejeite a canela, triture-as e coloque-as no fundo de um tabuleiro. Dissolva o caf na gua. Demolhe as bolachas no caf e coloqueas por cima da ma. Misture o leite com o acar e o leite condensado e leve ao lume, mexendo sempre, at levantar fervura. Bata as gemas e junte-lhes o preparado anterior, em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume para engrossar ligeiramente. Deixe arrefecer um pouco e disponha por cima as bolachas. Bata agora as claras em castelo, disponha-as por cima do preparado e leve ao forno a 180, durante 5 minutos para corar. Coloque no frigorfico, polvilhe com canela a gosto e sirva bem fresco.