Receita de Bolo Brigadeiro

Ingredientes para o Bolo: 5 ovos 180gr de acar 1 chvena (ch) de leite 240gr farinha de trigo 50gr de Chocolate em p 1 colher (sopa) de fermento qumico em p

Ingredientes para o Recheio e cobertura: 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 50gr de Chocolate em p chocolate granulado q.b.

Preparao do Bolo: Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em P e o fermento. Despeje numa forma redonda (28 cm de dimetro) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200 C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio. Preparao do Recheio e cobertura: Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em P ao lume, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou at formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, cubra com a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma esptula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfcie. Leve ao frigorfico at hora de servir. Obs: este bolo destinou-se a um aniversrio. Como o queria bem alto, fiz duas vezes a massa do bolo.