Cupim com arroz biro biro

INGREDIENTES 2 kg de cupim 1 xic de vinho tinto 3 cebolas 1 cenoura 1 folha de louro 1 cubo de caldo de carne com vinho Ramos de tomilho Sal e pimenta a gosto

Arroz biro biro

2 xic de arroz cozido xic de ervilha xic de milho xic de bacon 1 xic de batata palha 2 ovos 1 colher de sopa de salsa picada MODO DE PREPARO:

Carne
Numa panela de presso, refogar a cebola e a cenoura. Acrescente o cupim, o vinho, o louro, sal, a pimenta, o caldo e o tomilho. Adicionar gua e cozinhar por 1h30 ou at ficar macia. Depois colocar em uma assadeira e dourar no forno. Dica: Colocar o caldo na geladeira ou freezer at a gordura endurecer. Tirar a gordura e voltar o caldo no fogo.

Arroz biro biro

Fazer uma omelete e cortar em tiras. Refogar o bacon, acrescentar o milho, a ervilha. Depois o arroz , o omelete, a salsa e a batata palha.