FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO

FUNO DO SISTEMA DIGESTRIO

Processamento dos alimentos (digesto); Absoro dos nutrientes, vitaminas, minerais e lquidos; Sobrevivncia celular.
ENZIMAS saliva+estmago+ pncreas+intestino+ cido e bile DIGESTO PROT+CHO+GORD ABSORO
Passagem atravs da mucosa do estmago e intestinos, 2 entrando no sangue - VIDA -

Prof. Srgio R. Moreira

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Sistema Digestrio Humano

Trnsito dos alimentos atravs do tubo digestivo

Boca
Abertura pela qual o alimento entra no tubo digestrio.

Boca - Dentes
Reduzem os alimentos a pequenos pedaos, misturando-os saliva.

Boca - Glndulas salivares

Partida, submandibular e sublingual.

Faringe e Esfago
Faringe situada no final da cavidade bucal canal comum aos sistemas digestrio e respiratrio por ela passam o alimento, que se dirige ao esfago, e o ar, que se dirige laringe. Esfago canal que liga a faringe ao estmago o bolo alimentar leva de 5 a 10 segundos para percorr-lo.
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Amilase salivar ou ptialina digere o amido

e outros polissacardeos (como o glicognio), reduzindo-os a molculas de maltose (dissacardeo). Os sais da saliva neutralizam substncias cidas e mantm, na boca, um pH neutro (7,0) a levemente cido (6,7), ideal para a ao da ptialina.

Estmago

A digesto no Estmago
Suco gstrico contm cido clordrico, muco, enzimas e sais. Pepsina enzima mais potente do suco gstrico que catalisa a digesto de protenas secretada na forma de pepsinognio:

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Intestino Delgado
Diviso: duodeno (cerca de 25 cm), jejuno (cerca de 5 m) e leo (cerca de 1,5 cm). Digesto: ocorre predominantemente no duodeno: suco entrico (prod. duodeno enzimas para CHO e PROT), suco pancretico, bile (no contm enzimas digestivas) Absoro do alimento: jejunoleo.

A digesto no Intestino Delgado

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Etapas da Digesto Qumica

Secreo digestiva rgo secretor Local de ao Enzimas pH timo

Controle Neuro-hormonal da Atividade Digestiva

Alimento na boca: Paladar e estmulo ttil (ex.lingua), estimula o: nervo vago (parassimptico) SALIVA incio da liberao do suco gstrico Alimento no estmago: gastrina estimula a produo do suco gstrico (1) Alimento no duodeno: secretina estimula a produo do suco pancretico (2) colecistocinina estimula secreo do suco pancretico (3) e o lanamento da bile no duodeno (4) enterogastrona inibe produo de gastrina (e de suco gstrico) (5)

Saliva Suco gstrico Suco pancretico

glndulas salivares mucosa gstrica

boca estmago intestino delgado

ptialina pepsina Tripsina, quimiotripsina, amilase, lipase, nucleases Enteroquinase, peptidases, nucleases, dissacaridases, maltase, sacarase, lactase

neutro a ligeiramente cido cido

pncreas

alcalino (bsico)

Suco entrico (intestinal)

intestino delgado (duodeno)

intestino delgado

alcalino

Intestino Delgado e vilosidades

O intestino delgado o local onde a digesto concluda e comea a absoro dos nutrientes. Isso possvel graas s microvilosidades.

Fgado
Maior glndula do corpo humano. Funes: formao da bile; armazenamento de carboidratos (glicognio), ferro e certas vitaminas; metabolizao de lipdeos; metabolizao do lcool e de substncias txicas; outras.

Microvilosidades

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Fgado, Vescula Biliar e a Emulsificao de Gorduras

Bile sintetizada pelo fgado e armazenada na vescula biliar emulsiona gorduras, facilitando a ao das lipases.

Fgado, Vescula Biliar e a Emulsificao de Gorduras

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Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro excrina: secreta o suco pancretico.

Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro endcrina: ilhotas de Langehans: Clulas (beta): insulina Clulas (alfa): glucagon

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Pncreas

Intestino Grosso
Absoro de gua e ons. Converter o quimo (400-1500 ml/dia) em ~150 g fezes; Formao e lubrificao das fezes.

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A Poro Inicial e Final: Intestino Grosso

A Poro Inicial e Final: Intestino Grosso

O apndice vermiforme ou apndice cecal uma pequena extenso tubular terminada em fundo cego, localizado no ceco,a primeira poro do intestino grosso ou clon, e existe em muitos mamferos.

A funo do apndice parece estar relacionada com a populao de bactrias que habita e ajuda o sistema digestivo. O apndice pode funcionar como uma fbrica de bactrias, cultivando os germes "bons".
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DEFECAO
As fezes distentem o reto, iniciase as contraes reflexas relaxando o esfincter anal interno pelo SNP; A inervao do esfincter anal externo mantida tnica (ao voluntria), quando relaxado, reflexamente contra o clon distendido para expelir as fezes; Reflexo espinhal; Pode ser inibido ou facilitado por relaxamento do esfincter e contrao do abdmen.

LCERA GSTRICA OU DUODENAL

Causa Rompimento da barreira de proteo da mucosa, que evitaria a irritao e auto-digesto pelas secrees gstricas. Sintomas Irritao, inflamao (gastrite) e ferida (lcera); A lcera duodenal ocorre em pacientes com hipersecreo gstrica (cido passa para o duodeno que no tem proteo de mucosa gstrica). Explicao nervosa SN Autnomo pode aumentar a hipersecreo gstrica a partir de estmulos do SNC.
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A distenso do estmago pelos alimentos desencadeia contraes do reto (reflexo gastroclico), porm, parece ser em decorrncia da gastrina no clon e no neural (crianas evacuam aps refeio). 25

lcera Pptica
Destruio da mucosa da parede destes rgos, atingindo os vasos sanguneos subjacentes. causada pela insuficincia dos mecanismos protetores da mucosa contra a acidez gstrica, muitas vezes devido a infeco com a bactria Helicobacter pylori. Alm da dor caracteriza-se pelas hemorragias continuas para dentro do tracto gastrointestinal. A ruptura de uma lcera, criando uma comunicao anormal entre o tracto gastrointestinal e a cavidade peritoneal uma emergncia mdica potencialmente mortal.
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CONSTIPAO

Causas FUNCIONAIS mudanas de hbitos alimentares; ORGNICAS tumores, parasitoses, obstruo intestinal;

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CARBOIDRATOS
Classificao (ocorrncia ou no de hidrlise)
MONOSSACARDEOS - Geralmente tm sabor adocicados (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses, sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. No sofrem hidrlise: Glicose - Frutose - Galactose Manose. DISSACARDEOS - Por hidrlise, produzem dois monossacardeos. Maltose, sacarose, lactose (aucar do leite), sucrose (aucar da cana). TRISSACARDEOS - Por hidrlise, produzem trs monossacardeos. Rafinose. POLISSACARDEOS - Sofrem hidrlise produzindo grande quantidade de monossacardeos. Ocorrem no talo e folhas vegetais e camada externa de revestimento de gros. 29

Digesto dos Carboidratos

Fase 1 Inicio da digesto na boca (saliva); Amilase salivar (ptialina); pH timo para ao de 6.7; Ao inibida no estmago (ph=1-2). Fase 2 Dificuldade de digesto no estmago (pH e atividade enzimtica no favorece) Cont. da digesto no duodeno (intestino delgado); Amilase pancretica + suco pancretico (secretina e pancreozimina); No leo digesto at monossacardeos; 30 Glicose penetra na mucosa intestinal e sangue.

PROTENAS
Classificao (tamanho da cadeia de aminocidos)
POLIPEPTDEOS DIPEPTDEOS

Digesto das Protenas

Fase 1 Inicio da digesto no estmago; Na mucosa gstrica (pepsinognio e c. clordrico); Outras clulas (gastrina) (c. clordrico e pepsina ativa); Pepsina age na faixa de pH do estmago; Inibida quando passa ao duodeno (pH alcalino). Fase 2 No duodeno (secretina e pancreozimina); Estmula a poro excrina do pncreas (suco pancretico); No suco pancretico (tripsina e quimiotripsina); No intestino os polipeptdeos e dipeptdeos restantes, agora so digeridos pelas aminopeptidades e dipeptidades; 32 Absoro intestinal de aminocidos e esses para o sangue.

Esto presentes em todo o organismo Ex. Hormnios, enzimas, clulas musculares, sinalizadores celulares, etc.
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GORDURAS
INSATURADAS leo de canola e gerlelin, azeite de oliva, etc.; SATURADAS carnes, bacon, banha de porco, etc.; TRANS hidrogenao de leos vegetais produtos industrializados (margarina, biscoito, etc.).

Digesto das Gorduras

Fase 1 Incio no duodeno; Em geral sob forma de triglicerdeos; Quando chega ao intestino delgado (secreo de CCK); Estimula a vescula a lanar a bile junto com suco pancretico no duodeno. Fase 2 Para incio da digesto da gordura (emulsificar); Aps, ocorre digesto pela lipase pancretifa; Formao miscelas (AGs+monoglicrides+sais biliares); Absoro na mucosa intestinal; Ao penetrar na mucosa os sais biliares ficam no intestino. 34

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Absoro de vitaminas, gua e sais minerais

Vitaminas na poro alta do I. delgado; Hidrossolveis (rpida absoro); Lipossolveis (absoro mais lenta). H20 move-se livremente atravs das mucosas do I. grosso e delgado e gstrica; O Na+ difunde para dentro e fora do I. delgado; No estmago a H2O move-se para dentro e fora at equilbrio adequado; Quando o alimento chega no jejuno, a H2O reabsorvida; No I. grosso o Na+ bombeado para fora e a H2O o acompanha; A gande quantidade de H2O absorvida pelo I. delgado; Ca++ e Fe absoro ao nvel superior do I. delgado. 35

MOTILIDADE E DEGLUTIO
SALIVA
1,5 L de saliva no dia (mistura-se com o alimento e segue para o esfago - ondas peristlticas movem-no para o estmago); Facilita a deglutinao; torna a boca mida; gustao; dentes e boca limpos; no permite a perda de Ca++ (ao anti-bacteriana); SN Parassimptico secreo aquosa; SN Simptico secreo viscosa; Alimento na boca secreo reflexa de saliva; gua na boca imaginao, cheiro e viso do alimento.

DEGLUTIO
Processo reflexo de propulso do alimento para faringe, iniciado por ao voluntria reunindo o alimento sobre a lngua; Contraes involuntrias levam-o ao esfago e ao estmago;
36 AEROFAGIA ar deglutido pode ser regurgitado ou eliminado (gases).

MOTILIDADE NO ESTMAGO
Velocidade de esvaziamento gstrico:
Controlada por reflexos autonmicos; Ativao hormonal. CHO deixam o estmago em poucas horas; PROT levam mais tempo, especialmente depois de ingesto de GOR; GORD demoradamente, pois s icicia o processo no duodeno.

Estados psquicos (exercem efeito sobre a motilidade):

Fome hipersecreo da mucosa gstrica; Medo e depresso diminuem a secreo da mucosa gstrica; Efeitos mediados pelo SN Autnomo, mas iniciados no SN Central atravs do sistema lmbico e hipocampo. 37

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