ROCAMBOLE DE CARNE

Ingredientes 1 pote de iogurte 1 batata pequena cozida e amassada 1 colher de sopa de salsa picada colher de sopa de alecrim fresco colher de ch de sal 1 colher de sopa de requeijo light 300g de carne moda magra 1 clara cebola pequena picada 1 envelope de caldo de carne em p 1 colher de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de pimento amarelo picado 1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas xcara de ch de mussarela light ralada Modo de preparo Coloque o iogurte em um coador de caf com filtro e deixe escorrer o soro por 2 horas. Misture a batata, o iogurte sem o soro, a salsa, o alecrim, o sal e o requeijo. Reserve. Em outra tigela misture a carne moda, a clara, a cebola, o caldo de carne, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Abra a massa de carne entre dois pedaos grandes de papel filme plstico sobre uma superfcie lisa com um rolo de macarro. Retire o papel de cima e passe a pasta de batata sobre toda a massa. Salpique o pimento, as azeitonas e a mussarela e enrole como rocambole. Embrulhe em papel de alumnio e coloque em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido (290C) por 50 minutos. Abra o embrulho e deixe dourar a superfcie. Sirva em fatias.