COSCORES

1kg farinha Branca de Neve 1 dzia de ovos 100 g de margarina 1 bocadinho de aguardente 1 bocadinho de fermento do padeiro 1 bocadinho de acar na massa Primeiro pe-se a farinha num alguidar, de seguida vai-se pondo os ovos envolvendo com a farinha. Derrete-se a manteiga com o fermento e o sal no microondas e pe-se na massa no muito quente, para no cozer os ovos, o bocadinho da aguardente e o acar. Ateno que massa no pode ficar mole que depois no d para estender. Ao amassar vai-se sempre molhando as mos num bocadinho de leo para a massa no se pegar nas mos. Depois de estar 6/7 horas a levedar em ambiente quente e depois do leo quente, vai-se tirando bocadinhos de massa, molhando as mos em leo, estendendo o melhor possvel e fritam-se.

A Idalete fez a olho, ps um bocado de abbora cozida, 3 ovos, um bocadinho de margarina derretida, um bocadinho de fermento do padeiro, um bocadinho de sal e depois foi pondo farinha at estar rija para se poder esticar e deixou levedar.