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14/02/13

Bolo de Chocolate Recheado de Forno | Doces e Sobremesas | Mais Voc | Receitas.com

Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Molhadinho em cima, fofinho embaixo e com a cobertura crocante


ingredientes
Recheio 1 lata de leite condensado litro de leite 2 gemas 2 colher (sopa) de amido de milho 150 g de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite Massa 100 g de margarina 2 gemas 1 xcara (ch) de acar 6 colheres (sopa) de chocolate em p 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p 2 claras batidas em neve Cobertura 300 g de chocolate meio amargo picado

modo de preparo
Recheio 1- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, litro de leite, 2 gemas e 2 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo mdio at engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture at derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite. Cobertura 2- Retire 2 xcaras (ch) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione
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Bolo de Chocolate Recheado de Forno | Doces e Sobremesas | Mais Voc | Receitas.com

300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo mdio mexendo sempre at o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve. 3- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plstico e reserve. Massa 4- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 xcara (ch) de acar e bata bem at formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em p, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em p e bata at formar uma mistura homognea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente. 5- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar. Montagem 6- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

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