Clafoutis

A receita do clafoutis francesa, da regio de Limousin. Eu uso uma receita do livro da le creuset, j fiz vrias vezes bem fcil e rpido preparar e muito gostoso, acreditem, minha irm diz ser talvez sua sobremesa favorita.
6 kiwis 1 casca ralada de limo 1/2 xcara de creme de leite 100g de acar 3 ovos 4 colheres (sopa) de trigo

Clafoutis aux cerises (clafoutis de cereja) 700 g de cerejas pretas, de preferncia 300 ml de leite integral 100 ml de creme de leite fresco 4 ovos 4 colheres de sopa de acar em p 2 colheres de sopa de acar cristalizado 1 saquinho de acar aromatizado de baunilha 5 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pitada de sal manteiga para untar
Misturar creme de leite com o acar, os ovos, a farinha de trigo, a casca ralada do limo at obter massa lisa e mole.

Aquecer o forno a 200C. Untar com manteiga uma travessa refratria redonda para tortas, polvilhar com acar e despejar a massa. . Quebrar os ovos numa vasilha, acrescentar o sal, o acar em p e o acar aromatizado de baunilha. Trabalhar com um batedor manual. Incorporar a farinha e em seguida o leite e o

creme de leite. Colocar a preparao na travessa. Sobre ela, colocar 3 Kiwis em fatias finas. Levar ao forno mdio durante 30 minutos. Levar ao forno e deixar cozinhar de 30 a 35 minutos.
Esmagar os Kiwis restantes com o suco do limo e espalhar sobre a torta quando retirar do forno. Polvilhar acar e servir.

Servir morno na travessa do cozimento. Nota: As cerejas do clafoutis permanecem com os caroos porque so eles que realam o sabor caracterstico dessa sobremesa. No bem fcil? Umas 3 pessoas me contaram que depois deu ter publicado esta receita em outro site, fizeram com morangos e aprovaram bastante o resultado. Usando essa mesma receita, uma vez fiz o que chamei de "clafoutis aux physalis", pensei estar criando algo novo usando physalis que no so to comuns na receita do clafoutis. Fiquei um tanto decepcionado ao buscar no google e encontrar uma receita neste site aqui, mas enfim, fica to bom quanto o de cerejas, vale a pena tentar. As fotos do passo a passo da minha "criao".