Preparar o Recheio 1 dente(s) de alho 3 abobrinha(s) mdia(s) 1 cebola(s) pequena(s) 2 tomate(s) pequeno(s) 1 colher(es) de sopa de leo 2 colher(es) de sopa

de azeite de oliva 1 colher(es) de sopa de salsinha 1 colher(es) de ch de sal 2 ovo(s) Temperar a Ricota 0 caixa(s) de palito 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 colher(es) de ch de organo seco 1/2 xcara(s) de ch de ricota fresca Montar o Prato 1/2 xcara(s) de ch de gua 1 colher(es) de ch de acar 4 colher(es) de sopa de queijo parmeso ralado 1 xcara(s) de ch de molho bsico de tomate Modo de Preparo Preparar o Recheio 1. colocar 2 ovo(s) para cozinhar, cortar a(s) clara(s) em pedaos bem pequenos, e a(s) gema(s) em pedaos maiores e reservar. 2. raspar e lavar 3 abobrinha(s) mdia(s). 3. cortar uma fatia de cada ponta da abobrinha para ficar reta (reservar que estas sero as tampas), depois cortar ao meio, a parte mais larga deixar para baixo, cavar no centro o mais fundo que puder, com cuidado para no furar o fundo delas e reservar. 4. fazer um recheio refogando em 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva; 1 colher(es) de sopa de leo, 1 cebola(s) pequena(s) picada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s), a polpa das abobrinhas que foram retiradas e picadas, 2 tomate(s) pequeno(s) picado(s) sem pele nem sementes (ver dica), 1 colher(es) de ch de sal. deixar refogar apenas por 10 minutos, acrescentar 1 mao(s) de salsinha picadinha e reservar. Temperar a Ricota

1. temperar 1/2 xcara(s) de ch de ricota fresca picada, com 1 colher(es) de ch de oregano seco e 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva. 2. acrescentar ao refogado os ovos picados, adicionar a ricota fresca picada e temperada. 3. juntar o recheio reservado com a ricota temperada, colocar dentro das abobrinhas, pr a tampa e prender com palitos. reservar. Montar o Prato 1. colocar em uma panela 1 xcara(s) de ch de molho bsico de tomate, 1 colher(es) de ch de acar e 1/2 xcara(s) de ch de gua, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente. 2. pr-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar ao forno. 3. colocar em um pirex retangular um pouco de molho, as abobrinhas recheadas e despejar por cima o restante do molho de tomate, salpicar 4 colher(es) de sopa de queijo parmeso ralado. 4. levar ao forno por 30 minutos aproximadamente em fogo mdio, at que as abobrinhas estejam macias e douradas. 5. servir em seguida. dica pelar: tirar a pele. para pelar o tomate, espetar o garfo no tomate e girar o garfo na chama do fogo. molho bsico de tomate: a cada 15 dias, faa este molho e deixe guardado para usar em suas receitas (veja em receitas de molho). se no tiver pronto na geladeira, use molho pronto em latinhas.