--- Mantequilla al ajo asado --INGREDIENTES: 200 gr.

0 gr. mantequilla 3 cabezas ajo 1 cubito caldo verduras 1 puado perejil 1 cucharadita sal

PREPARACION: Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande bien. Quitar la piel ms "suelta" de las cabezas de ajos y asar en el microondas a potencia mxima unos 15 minutos, en un recipiente donde habremos disuelto el cubito de caldo en medio vasito de agua. Cuando los ajos se enfren, exprimir cada diente y mezclar con la mantequilla, el perejil picado y la sal. Dar forma de cilindro, envolver en papel de plata y conservar en la nevera o congelador. Debe estar a temperatura ambiente antes de utilizarla. Untar con esta mantequilla las bases de los canaps de tapenade, de gambas cocidas, etc.