Identificacin de Hongos Microbiologa II

1. Penicillum spp. El primer hongo en identificarse durante la primera fase fue el penicillum spp. La colonia presentaba un color verde claro con un halo blanco, el cual indicaba que esa regin haba sido colonizada recientemente.

Al realizarse la observacin por el microscopio se pudo observar la presencia de hifas hialinas, que terminaban en conidiforos los cuales a su vez posean varias fialides, las cuales posean cadenas de microconidias. Se descart a los Aspergillus por el hecho que el conidiforo no present dilatacin alguna.

Las especies de Penicillium son reconocidas por su denso cepillar como las estructuras del espora-cojinete. Los conidiforos son simples o ramificados y son terminados por los racimos de fialides en forma de botella. Las esporas (conidios) se producen en cadenas secas de las extremidades de los fialides,

con la espora ms joven en la base de la cadena, y son casi siempre verdes. La ramificacin es una caracterstica importante para identificar especie del Penicillium. Algunos no son ramificados y llevan simplemente un racimo de fialides en la tapa del estpite. Otros pueden tener un racimo de ramas, cada cojinete un racimo de fialides. Un tercer tipo tiene ramas el llevar de una segunda pedido de ramas, llevando alternadamente un racimo de fialides. Estos tres tipos de sistemas del cojinete de la espora (penicilli) se llaman monoverticillate, biverticillate y terverticillate respectivamente. El Penicillium es un gnero grande y encontrado casi por todas partes, y siendo comnmente el gnero de hongos ms abundante en suelos. La fcil proliferacin de los Penicillium en los alimentos es un problema. Algunas especies producen toxinas y pueden hacer el alimento no comestible o an peligroso. Es una buena prctica desechar los alimentos que demuestran el desarrollo de cualquier moho. Por otra parte otras especies de Penicillium son beneficiosas para los seres humanos. Los quesos tales como el roquefort, brie, camembert, stilton, etc. se crean a partir de su interaccin con algunos Penicillium y son absolutamente seguros de comer. La penicilina es producida por el hongo Penicillium chrysogenum, un moho ambiental. Las aplicaciones del penicillum, son varias, como se describi anteriormente, algunas especies no son peligrosas y aptas para el consumo humano, tales como el P.camemberti, roquefortii, etc. Los cuales se utilizan en la industria alimentaria para madurar quesos. El P.crysogenum es capaz de poder generar grandes cantidades de penicillum a diferencia del primer Penicillum descubierto, el cual solo lograba producir 3 ml de Penicilina por litro. El penicillum es un hongo oportunista, y podr causar micosis en personas con un sistema inmune debilitado. 2. Rhizopus. El segundo hongo identificado fue un rhizopus, la colonia presentaba micelio areo abundante; de color verde; que chocaba contra la placa, con lo cual se descart el gnero Aspergillus y Penicillum, cuyas colonias no suelen desarrollarse de forma vertical.

La observacin con el microscopio ayud a identificar al rhizopus, ya que la muestra posea el tpico esporangio el cual recubre a la columnella, la cual deriva al estoln, e inmediatamente debajo de ste se encontraban los rizoides, con lo cual se descart a la Absidia cuyos estolones crecen en la regin de la hifa que se encuentra entre esporangios, y al Mucor ya que ste no posee rizoides. Rhizopus: Es un gnero de mohos que incluyen especies cosmopolitas de hongos filamentosos hallados en el suelo, degradando frutos y vegetales, heces animales, y residuos. Las esporangiosporas asexuales se producen dentro de una estructura aguzada, el esporangium, y son genticamente idnticas a su padre. En Rhizopus, el esporangio es soportado por una gran columela apofisada, y el esporangiforo asoma entre rizpodes distintivos. Zigosporas negras se producen despus de dos fusiones compatibles de micelios durante la reproduccin sexual. Y hacen colonias que pueden ser genticamente diferentes de sus padres. Algunas spp. de Rhizopus son agentes oportunistas de zigomicosis humana. Pueden causar serias infecciones en humanos y en animales debido a su rpido crecimiento a relativamente altas temperaturas. Algunas especies son patgenos vegetales, la infeccin por rhizopus en vegetales se nota por gracias a el ennegrecimiento del rea afectada del vegetal. El Rhizopus oligosporus se utiliza en la produccin de un alimento fermentado a base de soya conocido como tempeh, mientras que el E.oryzae se utiliza para la produccin de bebidas alcohlicas, debido a su capacidad de transformar el almidn en etanol-