ALCACHOFAS

ALCACHOFAS HERVIDAS (Alcachofas, limn, laurel, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta)

Pela las alcachofas y crtalas en 4. Rocalas con el zumo del limn. Cucelas durante 10-15 min, aadiendo al agua un par de hojas de laurel y unos granos de pimienta. Cuando estn listas, escrrelas y ponlas en el plato. Roca un poco ms de zumo de limn, de aceite de oliva y el perejil por encima. Un poco de sal y pimienta y listo! ALCACHOFAS REBOZADAS (Alcachofas, huevo, harina, sal y pimienta)

Cuece las alcachofas unos minutos. Mientras, bate un huevo y prepara la harina en un bol aparte. Cuando las alcachofas estn cocidas, escrrelas bien. Entonces rebzalas primero en el huevo y luego en la harina. Frelas y listo! ALCACHOFAS MARINADAS (Alcachofas, 1 chalota, 1 vasito de vino blanco, 1/2 vasito de vinagre, 1/2 vaso de agua, sal y pimienta)

Cuece

las

alcachofas.

Mientras, fre la chalota picada en un poco de aceite de oliva. Aade el vino blanco a la cebolla y luego el vinagre, el agua, un poco de sal y un poco de pimienta. Deja cocer 10 min. Cuando las alcachofas estn cocidas, ponlas en un bol y vierte el caldo por encima. Djalo enfriar. Lo puedes servir con unos piones tostados y est muy rico. ALCACHOFAS AGRIDULCES (Alcachofas, 4 chalotas, sal, pimienta, vinagre de manzana y azcar)

Cuece

las

alcachofas.

Fre las 4 chalotas picadas en un poco de aceite de oliva. Cuando las alcachofas estn cocidas, rehgalas en la sartn unos minutos. Salpimenta, aade una cucharada de azcar y una de vinagre de manzana. Cbrelo y djalo cocer 5 min ms. ALCACHOFAS AL HORNO Mis favoritas! (Alcachofas, sal, pimienta, ajo, aceite y vinagre).

Esta es la ms fcil de las recetas adems. Slo hay que preparar las alcachofas quitndoles algunas hojas, pero no demasiadas. Engrasa una bandeja de horno y pon las alcachofas (de manera que se apoyen en el tallo). chales un chorrito de aceite por encima, un poco de sal y reparte el ajo picado. Cucelas en el horno unos 45 min. A la hora de servir, rocalas con un poquito de vinagre.