PAVO CON SALSA DE ARNDANOS 1 KG DE PECHUGA DE PAVO 4 cdas de aceite de oliva 1 tza de jugo de arndano Sal y pimienta 1 tza

de vino tinto 1 tza de arndanos secos 4 das de azcar morena 1 cda de mostaza 2 cdas de vinagre balsmico 1/3 tza de cebolla finamente picada 2 cdas de mantequilla Cubre la pechuga con el aceite de oliva y salpimentar al gusto. Calienta una plancha y sella la pechuga en ella. Transfiere la pechuga a un refractario, cbrelo con papel aluminio y hornalo a 180C durante 30 min. Vierte en una olla la mantequilla, jugo y vino; calienta a fuego medio y agrega el azcar y cuando este disuelta incorpora la mostaza, arndanos, vinagre y cebolla. Cocina hasta que la salsa espese. Corta la pechuga en rebanadas y sirve con la salsa