TARTALETAS Para la costra 180grs de harina 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azcar 110 grs de mantequilla 40 ml de agua

fra Papel de plstico para la crema pastelera 1/2 litro de leche 2 cucharadas de maicena 1/2 taza de azcar 2 clavo de olor 1/2 cdita de vainilla 2 yemas Frutas al gusto PREPARACIN: Mezclar la harina, sal y azcar. Agregar la mantequilla cortada en pequeos trozos e ir pulsando poco a poco. Agregar el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plstico y se lleva al refrigerador por una hora. Precalienta el horno a 200C y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plstico se extiende en un molde de 22 cms. o en moldes individuales, dejando unos pequeos bordes y se pincha la masa con un tenedor. Hornear por unos 15 minutos. Retirar y reservar. CREMA PASTELERA Primero batir las yemas con un poquito de leche, agregar la maicena y un poco ms de leche para poder disolver todo bien. Reservar. En una olla colocar el resto de leche, azcar y clavos de olor. Y un poco antes que comience a hervir agregar la vainilla, y la mezcla de yemas con maicena, la cual se puede colar antes de agregar. Y de ah a fuego bajo comenzar a revolver constantemente para que no se pegue ni forme grumos, continuar hasta que la crema se espese. Dejar hervir un minuto y apagar. Enfriar antes de usar. Colocamos encima de la masa si son tartas individuales un poco de crema pastelera, luego colocamos las frutas.

En el caso de hacer una tarta grande colocamos toda la crema pastelera y las frutas