Cheesecake americana tradicional

INGREDIENTES

Para o recheio: 690g de cream cheese 180g de acar refinado 1 colher (sopa) de essncia de baunilha 1 colher (sopa) suco de limo 3 ovos Para a massa: 160g de biscoito maisena modo 80g de manteiga derretida 1/2 colher (ch) de canela Para a calda: 300g de frutas vermelhas congeladas 200g de acar Suco de um limo

MODO DE PREPARO
Para o recheio: Bata o cream cheese na batedeira at amaciar bem, adicionar aos poucos o acar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limo e os ovos. Bate at incorporar completamente.
Monte o fundo de uma forma de aro removvel com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.

Para a calda: Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar at adquirir uma consistncia pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.