VOLUME DO MOSTO Quando se esmaga um gro de uva, escorre um liquido chamado suco de uva ou mosto, o qual sai das

clulas da polpa.Considera-se,na prtica,o peso do mosto igual ao peso da polpa;mas o volume do liquido obtido como esmagamento depende da densidade da uva. Vamos supor que 100 kg de uvas forneam 85kg de mosto e que elas tenham densidade de 1,076Kg/l.Para determinar o volume de mosto,Divide-se a massa pela densidade:

Volume de mosto