AMIDONUL IN INDUSTRIA ALIMENTARA Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate (CODEX STAN 1- 1985) specific

faptul c amidonul modificat poate fi inclus n lista aditivilor alimentari. Pentru identificare i uniformitate aceti derivai de amidon au primit numere i au fost inclui n clasa tehnologic de ageni de ngroare. E1400 DEXTRINE, AMIDON CALCINAT ALB i GALBEN Stabilizator, agent de ngroare, liant E1401 AMIDON TRATAT CU ACID Stabilizator, agent de ngroare, liant E1402 AMIDON TRATAT CU ALCALII Stabilizator, agent de ngroare, liant E1403 AMIDON DECOLORAT Stabilizator, agent de ngroare, liant E1404 AMIDON OXIDAT Stabilizator, agent de ngroare, liant E1405 AMIDON TRATAT CU ENZIME Agent de ngroare E1410 FOSFAT DE MONOAMIDON Stabilizator, agent de ngroare, liant E1411 GLICEROL DIAMIDON Stabilizator, agent de ngroare E1412 DIAMIDON FOSFAT ESTERIFICAT CU TRIMETAFOSFAT DE Stabilizator, agent de ngroare, liant SODIU; ESTERIFICAT CU OXICLORUR DE FOSFOR E1413 DIAMIDON FOSFAT FOSFATAT Stabilizator, agent de ngroare, liant E1414 DIAMIDON FOSFAT

ACETILAT Emulsificator, agent de ngroare E1420 AMIDON ACETAT ESTERIFICAT CU ANHIDRID ACETIC Stabilizator, agent de ngroare E1421 AMIDON ACETAT esterificat cu VINILACETAT Stabilizator, agent de ngroare E1422 DIAMIDON ADIPAT ACETILAT Stabilizator, agent de ngroare, liant E1423 DIAMIDON GLICEROL ACETILAT Stabilizator, agent de ngroare E1440 HIDROXIPROPIL AMIDON Emulsificator, agent de ngroare, liant E1442 HIDROXIPROPIL DIAMIDON Stabilizator, agent de ngroare E1443 HIDROXIPROPIL DIAMIDON GLICEROL Stabilizator, agent de ngroare E1450 AMIDON OCTENIL SUCCINAT DE SODIU Stabilizator, agent de ngroare, liant, emulsificator