Espumoni Natalino Doce

Ingredientes

Massa: 6 ovos 7 colheres (sopa) de acar 9 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga derretida Creme: 500 g manteiga sem sal 500 g de leite condensando 500 g de chocolate branco derretido e morno 4 colheres (sopa) de creme de leite 100 g de cerejas picadas 100 g de nozes picadas 100 g de damascos cozidos e picados Calda para regar: litro de gua 3 cravos-da-ndia 1 xcara (ch) de acar 1 laranja cortada em quatro sem separar 1 ma cortada em quatro Creme Ganache: 200 g de chocolate meio amargo 100 g de creme de leite 2 colheres (sopa) de leite Modo de preparo Massa: Bater os ovos inteiros com o acar at dobrar de volume, desligar a batedeira e colocar a farinha s envolvendo sem bater, por ltimo acrescente a margarina derretida. Colocar em assadeira retangular n2 untada e polvilhada forno 180C. Depois de frio montar o spumone.

Creme: Bater na batedeira, o leite condensado com a manteiga at formar um creme bem claro. Colocar o chocolate branco, por ltimo o creme de leite, dividir o creme e colocar as frutas a gosto.

Calda para regar: Levar para cozinhar at a ma ficar macia, deixar esfriar e regar o spumone, colocar 4 colheres (sopa) de groselha.

Creme Ganache: Derreter bem em micro-ondas e cobrir o espumoni.

Montagem: Camada de po-de-l em forma de caneleta molhar com a calda, aplicar o creme e outra camada de po-de-l umedecido, camada de creme, levar a geladeira, aps 2 horas desinformar e cobrir com creme ganache, decorar com frutas e chantilly.

Luzinete Veiga Culinarista