Po srio integral do Valdir

Ingredientes Po Srio Integral (Pita) 1 tablete de fermento fresco 1 c/s de acar 1 xc. de gua morna 4 xc. de farinha de trigo 2 xic. de farinha de trigo integral 1 c/ch de sal leo para untar fub para polvilhar 1 pouco de cebola 1 pitada de pimenta 1 pitada de gengibre Modo de preparo Primeiro bata num liquidificador a gua morna, o leo, o sal, a pimenta, a cebola e o gengibre. Numa tigela pequena dissolva o fermento e o acar na gua morna, cubra a tigela e deixe descansar 5. Numa tigela grande, misture 2 xc. de farinha trigo com a integral e o sal. Faa um buraco no centro e junte a mistura de fermento, mexendo bem. V acrescentando mais farinha aos poucos, at obter uma massa macia. Polvilhe uma superfcie de trabalho com farinha de trigo. Passe a massa para a superfcie enfarinhada e amasse com as mos por cerca de 10 minutos ou at a massa ficar elstica. Unte uma tigela com leo. Faa uma bola e coloque na tigela: vire a bola de modo que a superfcie que entrou em contato com o leo fique voltada para cima. Cubra a tigela e deixe em lugar quente e

mido (em torno de 30) por 1 hora, ou at a massa dobrar de volume. Unte uma assadeira com leo e polvilhe fub. Coloque a massa na superfcie e divida 20 partes iguais. Faa bolinhas e deixe a massa descansar por 15. Polvilhe farinha novamente e abra as bolinhas com um rolo, com cerca de 15 cm de dimetro. Deixe descansar mais 1 hora, ou at a massa inchar Preaquea o forno em temperatura alta (250) Com uma esptula, inverta cuidadosamente os discos de massa na assadeira preparada, deixando espao de 5 cm entre eles. Leve ao forno e asse por 10 a 12, ou at a massa crescer e dourar. Tire os pes do forno, coloque ainda quentes em sacos plsticos, feche hermeticamente e deixe esfriar.