Ervilhas francesa

Usei:
500g de ervilhas Chourio de carne picado (ou bacon) 2 c sopa de manteiga 1 Cebola picada 1 Alface 1 c caf de acar Sal & pimenta

Fiz assim:
Aloure o chourio numa c sopa de manteiga, junte a cebola e deixe amolecer. Junte depois as ervilhas e deixe transpirar. Forre o fundo de um tacho pesado com metade da alface, deite por cima as ervilhas e o chourio e cubra com a restante alface. Tempere de sal, pimenta e acar, tape o tacho e deixe cozer em lume muito brando durante 45m sacudindo o tacho de vez em quando. Na altura de servir junte a restante manteiga e envolva.

Notas:
Para as ervilhas no secarem durante a cozedura, volte a tampa do tacho ao contrrio e encha de gelo ou gua gelada.
Ligeiramente adaptado de: Cozinhar com vegetais de Maria de Lurdes Modesto