Trana da Pscoa Ingredientes: 750 g de farinha 125 g de manteiga 125 g acar 2,5 dl de leite 30 g de fermento 50 g de amndoas 150 g de sultanas

4 figos cristalizados 6 cerejas cristalizadas Farinha q.b. Sal q.b. Gema de ovo q.b. Acar pil q.b. Tempo de preparao: 1 hora Tempo de cozedura: 30 minutos Receita para: 8 pessoas Dilua o fermento em 1 dl de leite morno e misture 150 g de farinha. Num recipiente grande introduza a restante farinha; abra-lhe um orifcio ao centro, coloque nele o fermento preparado e deixe descansar cerca de 30 minutos sobre um tacho grande com gua muito quente. Decorrido esse tempo, o fermento deve ter duplicado de volume; nessa altura acrescente o acar, a manteiga, as sultanas, as frutas cristalizadas picadas, as amndoas descascadas e em falhas, o restante leite e uma pitada de sal. Trabalhe a massa com as mos at esta comear a despegar-se da tigela. Deixe levedar pelo menos 1 hora. Uma vez a massa lveda, mude-a para uma tbua, divida-a em 2 partes e enrole estas entre si. Coloque a trana num tabuleiro enfarinhado e deixe-a levedar mais 30 minutos. Decorrido esse tempo, pincele-a com gema de ovo, introduza no forno, que deve estar bastante quente, e deixe-a cozer cerca de 30 minutos. Ao retirar do forno, polvilhe-a em quente com acar pil.