Voc precisa de:

Para o merengue: Claras, 8 unidades Acar, 8 colheres (sopa) Sal, 1 pitada Para o creme: Gemas, 8 unidades Leite condensado, 1 lata Leite, 1 lata (mesma medida do leite condensado) Essncia de baunilha, 1 colher (sopa) Para a cobertura: Creme de leite gelado, 1 lata Chocolate em p, 3 colheres (sopa) Para a montagem: Manteiga e acar (para untar e polvilhar) Morangos (para decorar)

assos

1 Bata as claras em ponto de neve bem firme, com uma pitada de sal. Adicione as colheres de acar aos poucos e continue batendo.

2 Unte um refratrio com manteiga e farinha de trigo.

Despeje, ento, o merengue e asse em forno baixo, at dourar.

4 Em uma panela, junte o leite condensado, o leite e as 8 gemas da segunda camada. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando chegar ao ponto de brigadeiro mole, coloque a essncia de baunilha, sempre mexendo. Deixe por mais uns 2 minutos no fogo baixo e, ento, desligue. Deixe esfriar e reserve.

5 parte, misture o creme de leite gelado com o achocolatado at ficar homogneo. Depois, reserve.

6 Monte, por fim, o pav, colocando o creme de leite condensado sobre o merengue assado.

7 A ltima camada a de creme de leite com achocolatado, que vai sobre a mistura de leite condensado. Enfeite com morangos e leve geladeira por 4 horas.