Batatas Gratinadas ao Creme de Funghi Secchi

3 batatas asterix 100 gr de funghi secchi 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola mdia picada 1 lata de creme de leite light 1 ramo de alecrim picado (s as folhas) parmeso para polvilhar azeite para untar

Deixe o funghi secchi de molho em gua quente por uma hora. Depois de 30 minutos, escorra, lave bem (para sair umas "terrinhas" que tem no funghi) e coloque de molho novamente em gua quente. Aps novos 30 minutos, escorra novamente, separe uma xcara do caldo (coe em um peneira bem fina antes), lave novamente os funghis, esprema bem com as mos e pique em pedaos pequenos. Reserve. Prepare as batatas: descasque e corte em fatias bem finas, deixando de molho para que no escuream. Reserve. Aquea o forno a 200 graus. Prepare o molho de funghi: aquea uma frigideira grande e doure a cebola picada em duas colheres de sopa de azeite extra virgem. Acrescente os funghi e deixe fritar alguns minutos. Junte o caldo reservado e deixe apurar at reduzir um pouco o lquido. Tempere com sal e pimenta e, por ltimo, junte o creme de leite light, mexendo bem at aquecer (no deixe ferver). Unte uma uma travessa refratria com azeite. Coloque uma camada de fatias de batata e cubra com um pouco do molho e alecrim. Repita o processo deixando a ltima camada com molho. Salpique o parmeso e leve ao forno para gratinar por 45 minutos ou at ficar bem dourado e as batatas bem cozidas. Sirva como prato principal, para uma refeio mais leve, ou como acompanhamento de carnes ou aves grelhadas! Voc no faz ideia do sucesso que vai fazer!! Bn Appetit!!