Fil mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados

Tempo de Preparo: 1h 30min Rendimento: 4 pores Receita enviada por: Nayyara Soares Ingredientes: para o fil e molho gorgonzola: 800g de fil mignon limpo 4 dentes de alho amassados 1 xcara (ch) de vinho tinto seco Erva de provence Sal a gosto 50 g de manteiga 100 g de queijo gorgonzola 100 g de cogumelos 50 g de creme de leite 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho Noz moscada e pimenta do reino a gosto para os tomates recheados: 4 tomates maduros 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados Manjerico fresco xcara (ch) de azeite de oliva extra virgem 50 g de manteiga 6 azeitonas preta fatiadas Erva de provence e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: 1. Tempere o fil com o sal, o alho, erva de provence 2. Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora 3. Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho 4. Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa at engrossar e desligue 5. Acrescente os cogumelos e uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato) 6. Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes 7. Reserve-os

8. Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, as ervas de provence e pimenta do reino 9. Recheie os tomates com essa mistura e reserve-os 10. Numa frigideira, frite o fil na manteiga com um pouco de azeite, at ficar bem corado 11. Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, preaquecido 220c, por 10 minutos, v regando com os temperos e vinho que ele estava 12. Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno 13. Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjerico e azeitona preta 14. Retire o fil do forno, corte em fatias e decore o prato conforme sua preferncia 15. Bom apetite