Saccharomyces

cerevisiae

um

organismo eucariota unicelular que

pertence ao Reino dos Fungos. a levedura utilizada na produo do po e tambm da cerveja, alm de ser usada para a produo de etanol. No po esse organismo ataca os acares da massa, transformando-os em dixido de carbono (CO2). Durante o descanso da massa o gs formado dobra de volume, provocando o crescimento do po. Imagem: Placa de petri semeada com S. cerevisiae.

Imagem 2: Molcula da sacarose.

ETEC IRM AGOSTINA

MICROORGANISMOS QUE INFLUENCIAM EM SUBSTANCIAS QUMICAS

RAFAELA ALCANTARA

N 17

3I

SO PAULO

2012

BIBLIOGRAFIA

http://hermes.ucs.br/ccet/defq/naeq/material_didatico/textos_inter ativos_02.htm. Acessado: 29/11/2012- 21:11

http://pt.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae. Acessado: 28/11/2012- 8:45

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/fermentacao/fermentaca o.php. Acessado: 28/11/2012- 18:00

http://www.fotonblog.com/2011/09/saccharomyces-cerevisiaevoce-sabe-o.html. Acessado: 29/11/2012- 12:00