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Qu es el CODEX ALIMENTARIUS?
Codex = Cdigo Alimentarius = Alimentario
Cdigo = conjunto de Normas Guas Reglamentos ATENCIN Tambin se le conoce como CODEX ALIMENTARIUS al organismo internacional, intergubernamenta l donde se negocias estas normas, guas y reglamentos.
OBJETIVO: Proteger la salud de los consumidores. Garantizar la equidad en las prcticas comerciales de alimentos.
Origen
1963
A iniciativa de la FAO y la OMS ante la proliferacin de normas alimentarias que obstaculizaban el comercio y proporcionaban proteccin insuficiente a los consumidores.
3.
Comits de Productos
Africa (Ghana)
Asia (Indonesia)
Europa (Polonia)
Nota: El asesoramiento cientfico es brindado por expertos FAO/OMSNO PERTENECEN A LA ESTRUCTURA DEL CODEX. JECFA JMPR