O segredo para deixar o bolo com a massa super fofinha

Prepare a massa: . Acenda o forno e unte a frma Esse o primeiro passo do processo. Os bolos crescem mais se forem assados logo aps o preparo. A no ser que a receita d outra indicao, mantenha a temperatura em 180 C. Forno alto ou baixo demais deixam o bolo murchinho . Peneire os itens para no empelotar -Isso vale para os ingredientes secos (acar, farinha, fermento, chocolate em p etc.). . Use ingredientes na temperatura ambiente Ovos, leite e manteiga no devem estar gelados. . Bata as claras at que fiquem firmes Misture-as delicadamente com uma colher de pau ou uma esptula de silicone. . Adicione o fermento em p s no final Ele deve ser o ltimo item incluso na massa. Guarde-o em local seco e fresco, fora da geladeira. A mudana de temperatura faz o fermento ficar alterado. . Cubra o bolo depois de tir-lo do forno Use um pano seco e coloque o bolo coberto sobre o fogo. Nunca coloque-o em bancadas frias, porque a mudana brusca de temperatura faz a massa murchar. Enquanto o bolo assa . proibido abrir o forno nos primeiros 15 minutos. . recomendvel cobrir o bolo com papel-alumnio se a superfcie corar antes que a massa termine de assar. A parte brilhante deve estar voltada para o bolo. Deixe-o em forno brando at terminar de assar. Mais 6 dicas infalveis . No unte com farinha Use farelo de aveia para ter mais fibras e dar uma textura diferente receita. . Fure com garfo para dar maciez O bolo amanhecido ou ressecado ficar mais macio. Outra dica reg-lo com copo (americano) de guaran. . Acrescente ma massa Para que o bolo fique molhadinho, adicione uma ma ralada. . No deixe o creme escorrer Antes de cobrir o bolo com glac, polvilhe amido de milho sobre ele. . Faa bom uso das sobras Elas viram deliciosos biscoitos: basta cortar em pedaos pequenos e levar ao forno para torrar. . Troque farinha por fcula de batata Substitua apenas metade da medida. O bolo ficar mais leve e com um sabor bem especial.