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Tarte de Amndoa

A tarte de Lamego tem como elementos principais as amndoas, os ovos (com especial destaque para as gemas) e o acar. Ingredientes: Para a massa 300 g de massa folhada farinha q.b. Para o recheio 150 g de miolo de amndoa picada 2 dl gua 500 g de acar 6 gemas + 3 ovos inteiros Para a cobertura aucar em p q.b. Confeo: Caso a massa folhada seja congelada, comece por a descongelar temperatura ambiente. Estenda-a depois, com o rolo de cozinha, sobre uma superfcie lisa e enfarinhada, at obter uma espessura fina. Forre uma tarteira de fundo mvel com a massa, aparando as pontas. Reserve e praquea o forno a 200 C. Leve ao lume a gua com o acar e faa uma calda, deixando ferver cerca de 2 minutos. parte, misture as gemas com os ovos e depois adicione a amndoa. Mexendo sempre, junte a calda de acar, em fio, e envolva muito bem. Deite o preparado sobre a massa folhada e polvilhe com acar em p. Leve a cozer durante 30 minutos. Retire depois a tarte do forno, deixe-a arrefecer e sirva.