Felhoses

Ingredientes: 1 Kg de abbora cozida 4 Ovos Sumo de 2 ou 3 laranjas 1 Clice de aguardente Fermento de padeiro Farinha q.b. Confeco: Num alguidar de barro juntam-se todos os ingredientes, excepto a farinha que adicionada no final e na quantidade considerada necessria, e bate-se tudo com as mos. Deixa-se a levedar em stio abafado, normalmente, o alguidar embrulhado num cobertor. Quando a massa comea a fazer bolhas j est pronta para ser frita. Numa frigideira com leo quente deitam-se colheradas de massa. J fritas, envolvem-se em acar e canela.