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Tomates recheados com arroz e manjerico Ingredientes: 3 tomates maduros e firmes 1 punhado de manjerico fresco 3 colheres de sopa de arroz

branco 1 punhado de regano 1 colher de sopa de acar Azeite extra virgem Pimenta-do-reino sal marinho Modo de preparo: Corte a parte de cima dos tomates, retire a polpa e guarde-a. Pincele a parte de dentro de um refratrio com azeite e coloque os tomates. Acrescente uma pitada de sal e outra de acar por dentro dos tomates e, em seguida, um fio de azeite. Em outro recipiente, misture o arroz cru com a polpa do tomate. Acrescente uma pitada de regano, manjerico, duas colheres de sopa de azeite, sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino. Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. Recheie os tomates com essa mistura e feche-o com a parte de cima (aquela que foi retirada no incio da receita). Depois de fechado, regue os tomates com um fio de azeite. Leve ao forno pr-aquecido a 200C e deixe assar por 1 hora. Sirva quente.