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MANUAL DE PRTICAS DE UM LABORATRIO DE QUMICA COM MATERIAIS ALTERNATIVOS

SUBPROJETO PIBID/QUMICA/FAEC-UECE
Crates - CE 2013

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEAR FACULDADE DE EDUCAO DE CRATES CURSO DE LICENCIATURA EM QUMICA ESCOLA DE ENSINO FUNDAMENTAL E MDIO PRESIDENTE EURICO GASPAR DUTRA

Integrantes do Subprojeto PIBID/QUMICA/FAEC

Coordenador de rea: Prof. Ms. Saulo Robrio Rodrigues Maia Professora Supervisora: Prof. Esp. Terezinha de Jesus Melo Bolsistas de Iniciao a Docncia Aparecida Soares Cavalcante Francisco Fernandes de Oliveira Jnior Gerardo Machado Aguiar Junior Gerlane Maria da Silva Idarlene Marcelino Rodrigues Alves Jssica Rodrigues Sousa Nauanne Rayelle Vasconcelos Martins

CRATES CE 2013

AGRADECIMENTOS

Ao grupo gestor da Escola de Ensino Fundamental e Mdio Presidente Eurico Gaspar Dutra, tendo na sua direo a Prof Cludia Maria Vasconcelos e, como coordenadora pedaggica, a Prof Quitria Ferreira Balac, pelo acolhimento e apoio irrestrito ao projeto, proporcionando o desenvolvimento do manual de prticas nas dependncias da escola e, outras atividades realizadas pelo subprojeto PIBIDQUMICA-FAEC. A CAPES (Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior) pelas bolsas concedidas aos integrantes do projeto e o aporte financeiro para a confeco deste manual.

SUMRIO

1. FATORES QUE AFETAM A VELOCIDADE DE UMA REAO 1.1 TEMPERATURA 1.2 SUPERFCIE DE CONTATO 1.3 CONCENTRAO 1.4 CATALISADOR 2. A ESPONJA DE AO CONTM FERRO? 3. CORRIDA BRILHANTE 4. O SEGREDO DAS CORES DAS CANETINHAS 5. ENCHEDOR AUTOMTICO DE BALES 6. O QUE SOBE E O QUE DESCE? 7. CAMADA DE LQUIDOS 8. COMPARAO DE DENSIDADES 9. CORES QUE SE MOVEM 10. GEOMETRIA MOLECULAR 11. PREPARANDO GUA DESTILADA 12. PREPARANDO HIDROGNIO 13. SOBE E DESCE QUMICO 14. O CONCEITO DE REAO QUMICA 15. OXIDAO: DESTRUIO RPIDA 16. IODOFRMIO: UM MEDICAMENTO 17. PROTENAS? ONDE? 18. URIA E FORMOL: UMA SLIDA UNIO

05 05 06 07 07 08 10 12 14 15 17 19 20 21 23 24 25 27 28 30 32 34

19. O LCOOL VEM DO ACAR? 20. QUEIMANDO O REAL 21. COMO FAZER SABO COMUM 22. COMO FAZER SABO COM LCOOL 23. BOLAS DE NAFTALINA SALTITANTES 24. EFEITO TYNDALL: IDENTIFICAO DAS SUSPENSES 25. PORQUE A VELA QUEIMA? 26. COLIDES? ONDE? BIBLIOGRAFIA

35 37 38 39 41 43 44 45 47

1. FATORES QUE AFETAM A VELOCIDADE DE UMA REAO

1.1 TEMPERATURA

Materiais Comprimidos efervescentes gua gelada, quente e temperatura ambiente Copos

Procedimento 1. Coloque gua da torneira em um copo, gua gelada em outro, e gua a 40C

em um terceiro copo (o mesmo volume de gua nos trs). 2. 3. Coloque um comprimido em cada copo. Anote, para cada copo, o tempo que leva para que todo o comprimido se

decomponha.

Comentrios: 1) A velocidade da reao foi influenciada pela temperatura da gua? 2) Qual a influncia do aumento da temperatura sobre a velocidade da reao?

GUA GELADA

GUA NA TEMPERATURA AMBIENTE

GUA MORNA

FONTE: Foto da experincia temperatura realizada pela aluna Jssica Rodrigues.

1.2 SUPERFCIE DE CONTATO

Materiais Comprimidos efervescentes Copos Lmina de corte

Procedimento 1. 2. 3. Coloque gua da torneira em cada bquer. Deixe um dos comprimidos inteiros e o segundo triturar em finas partculas. Colocar os dois comprimidos, uma em cada bquer, anotar o tempo que estas

partes levam para se dissolver.

Comentrios: 1) A reao de decomposio do comprimido se processa com igual velocidade em cada copo? 2) Porque ocorreu esta diferena de velocidade na reao entre os dois comprimidos?

COMPRIMIDO TRITURADO

COMPRIMIDO INTEIRO

FONTE: Foto da experincia superfcie de contato realizada pela aluna Jssica Rodrigues.

1.3 CONCENTRAO

Materiais Comprimido efervescente Vinagre Copos

Procedimento 1. 2. Coloque volumes iguais de gua em dois copos, mesma temperatura. Em um dos copos, adicione uma colher de ch de vinagre e, ao outro, uma

colher de sopa. Agite o contedo para tornar a soluo homognea. 3. Coloque um comprimido em cada copo, ao mesmo tempo, e observe

atentamente.

1.4 CATALISADOR

Materiais Perxido de hidrognio (H2O2) Batata ou pedao de carne Copos

Procedimento: 1. 2. 3. Coloque gua oxigenada em dois copos estreitos. A um dos copos adicione a batata ou o pedao de carne. Nas extremidades dos copos coloque uma bexiga.

Comentrios No tubo que contm a batata teremos uma reao mais veloz, fato este comprovado por maior produo de gs oxignio, fazendo com que a bexiga fixa no mesmo fique mais cheia.

2. A ESPONJA DE AO CONTM FERRO?

Objetivo Com este experimento prope-se discutir a constituio da matria e a formao de substncias a partir de reaes de oxidao, introduzindo aspectos relativos ao cotidiano.

Materiais 2 garrafas PET 1 esponja de ao gua oxigenada 10 volumes (podem ser usada outras concentraes) Garrafa de refrigerante de limo

Procedimento 1. Lave bem 2 garrafas PET e adicione em cada uma delas pedaos de

esponjas de ao. 2. Preencha a primeira com gua suficiente para cobrir a esponja, feche a tampa

da garrafa e agite por alguns instantes. Observe o que ocorre e anote os resultados. 3. Em seguida, repita o procedimento anterior adicionando segunda garrafa

PET o refrigerante de limo, at cobrir totalmente a esponja de ao. Feche a garrafa e agite bem por alguns minutos. Deixe repousar e observe a colorao que se forma. Voc pode decantar a soluo para frasco transparente. Os alunos devero anotar a mudana que ocorre. 4. 5. Abra a garrafa e despeje uma pequena quantidade de gua oxigenada. Novamente tampe a garrafa e agite por alguns minutos. Voc pode decantar a

soluo para um frasco transparente para melhor observao. Verifique o que ocorre aps deixar repousar. Observe a mudana da colorao da soluo.

Observao Os estudantes devem pesquisar sobre a composio qumica do ao e as cores dos ons de ferro em solues cidas. Depois, devem responder se, de acordo com as observaes, pode-se concluir que a esponja contm ferro.

Entendendo o experimento A curiosidade natural fez do homem um explorador do mundo que o cerca. Observar, analisar, perceber e descobrir, atravs da experimentao, constitui uma formao fundamental na explicao do por que das coisas e contribui para o crescimento do saber cientfico e educacional. Muitos desses conhecimentos so usados para melhoria da qualidade de vida. Neste experimento vamos identificar se a composio de uma esponja de ao contm ferro e o que ocorre com ela na presena de determinados produtos. Em meio cido (refrigerantes de limo contm cido ctrico) ocorre a dissoluo de ons ferro. Com a adio da gua oxigenada (H2O2), os ons ferro passam para ons Fe3+ o que indicado pela colorao amarelada. Se adicionarmos soda custica soluo, esta ir adquirir tonalidade avermelhada, pois os ons Fe 3+ passaro a hidrxido de ferro. Fe2+(aq) + 2H2O2(aq) + H+ Fe3+ (aq) + (OH-) (l) Fe3+ (aq) + (OH-)(l) + HO (soluo amarela) Fe(OH)3 (aq) (soluo avermelhada)

O professor pode trabalhar inicialmente com assuntos referentes matria e sua composio, formao de substncias e seus constituintes. No cotidiano do aluno podem-se inserir informaes referentes presena de ons ferro na gua, suas influncias e efeitos na sade humana.

Algumas questes importantes sobre este experimento que devem ser instigadas: 1- Por que s ocorreu mudana de colorao na soluo com refrigerante? 2- Por que se adiciona a gua oxigenada? 3- Qual a diferena entre os ons de ferro existentes? 4- O que oxidao?

Resduos, tratamento e descarte As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para descarte. O experimento proposto no gera resduos agressivos ao meio ambiente, podendo, ento, ser utilizado de forma segura. Ainda assim, as solues formadas podero ser encaminhadas estao de tratamento de gua e efluentes da sua cidade para que sejam dados os devidos fins de tratamento. tambm uma tima oportunidade dos alunos visitarem uma estao onde a gua tratada.

3. CORRIDA BRILHANTE

Objetivo Este experimento serve para demonstrar ao aluno, de forma simples e divertida, como funciona a tenso superficial da gua e o que ocorre quando essa tenso quebrada em contato com o detergente.

Materiais Detergente gua Purpurina Recipiente transparente grande

Procedimento 1. Coloque a gua em um recipiente transparente para melhor visualizao do

experimento. 2. 3. Coloque a purpurina aos poucos. Pingue o detergente no lugar onde h maior quantidade de purpurina. Pea

aos estudantes que descrevam o que observam.

Entendendo o experimento Por suas caractersticas fsico-qumicas, as molculas da gua so fortemente atradas umas pelas outras. Essa atrao forma, na superfcie da gua, uma membrana chamada tenso superficial. A tenso superficial uma fora capaz de manter a gua unida, ou coesa, como se uma capa a cobrisse. Objetos leves, como folhas, purpurina e alguns insetos, no conseguem romper essa membrana. Por essa razo no afundam e, s vezes, nem se molham. O detergente, porm, capaz de romper esta pelcula que se forma na superfcie da gua, quebrando a tenso superficial. Neste experimento podemos ver o detergente quebrando a tenso superficial da gua pelo movimento da purpurina, que menos densa do que a gua. Trata-se de um projeto simples que possibilita mostrar ao aluno que a Qumica est presente em vrias atividades do seu cotidiano, como, por exemplo,

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lavar a loua. Pode-se explicar ao aluno a finalidade do detergente, como ele atua, qual a sua composio qumica e questes de higiene, remetendo aos sabes e sabonetes.

Resduos, tratamento e descarte Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

FONTE: Foto da experincia corrida brilhante realizada pela aluna Aparecida Soares.

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4. O SEGREDO DAS CORES DAS CANETINHAS

Quais so os pigmentos que se escondem em uma cor de canetinha? Quais so as cores que formam o preto, o marrom e o azul? Usando uma tcnica fsicoqumica de separao de misturas chamada cromatografia em papel, possvel descobrir.

Objetivo Verificar os pigmentos que se escondem em cada cor das canetinhas atravs de uma tcnica fsico-qumica de separao de misturas chamada, Cromatografia em papel.

Materiais Canetinhas coloridas lcool (92 IMDM melhor) Filtro de caf 1 copo Fita gomada Tesoura

Procedimento 1. 2. 3. Corte o filtro em tiras retangulares (o mais cumprido possvel). Encha o fundo do copo com um pouco de lcool. Pinte uma bolinha na parte inferior do papel (1 dedo de distancia do final do

papel). 4. Prenda o filtro com a fita na caneta e coloque-a na boca do copo deixando o

lcool ser sugado pelo papel (a bolinha no pode encostar-se ao lcool).

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FONTE: Foto da experincia o segredo das cores das canetinhas real izada pela aluna Nauanne Rayelle..

Teoria A tcnica utilizada nesta experincia chama-se cromatografia, que no caso desta a cromatografia em papel. Na hora de fabricar as canetinhas em algumas cores so misturados dois ou mais pigmentos, nem todas as cores, pois h cores com um nico pigmento, mas os pigmentos onde as cores so misturadas na hora que mergulhamos o filtro de papel no lcool, o lcool vai subindo pelo papel at que passa pela a cor, na hora que ele passa pela a cor comea a carregar junto esses pigmentos, que sempre vai ter um pigmento que tende a grudar mais no papel e um pigmento que tende a ser levado mais pelo o lcool, este que tende a grudar no papel vai ficar para trs e o que tende a ser levado pelo o lcool vai subir mais rapidamente, ento, os dois pigmentos iro se separar, assim conseguiremos vermos quais pigmentos foram usados para fazer aquela cor.

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5. ENCHEDOR AUTOMTICO DE BALES

Materiais Vinagre Bicarbonato de sdio Balo Funil Garrafa de gargalo estreito

Procedimento Colocar vinagre dentro de uma garrafa de gargalo estreito at encher cerca de um quarto da mesma. Com o funil, colocar no balo um pouco de bicarbonato de sdio. Enfiar o gargalo do balo no gargalo da garrafa. Levantar o balo de modo a que o bicarbonato de sdio caia para dentro da garrafa. O vinagre comea a fazer bolhas e o balo comea a encher devagarzinho.

Explicao O cido actico do vinagre reage com o bicarbonato de sdio libertando dixido de carbono. medida que se forma mais gs, a presso dentro da garrafa aumenta e o balo enche. A reao qumica que explica este processo escreve-se assim: H+ (aq) + HCO3- (aq)

CO2 (g) + H2O (l)

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6. O QUE SOBE E O QUE DESCE?

Objetivo Este experimento tem como finalidade demonstrar aos estudantes, de uma forma prtica e simples, as diferenas entre a densidade dos materiais e a fora das interaes entre as molculas de gua. Materiais 1 copo ou bquer de 300 mL, transparente 3 elsticos de borracha ltex 1 metro de papel higinico, ou rolo de papel toalha 200 mL de gua 1 prato raso 3 palitos de dentes

Experimento 1. 2. Coloque 200 mL de gua no copo. Retire duas folhas, nas dimenses de 20 x 20cm, de um rolo de papel toalha.

Sobreponha as folhas e dobre duas vezes at que formem um quadrado de aproximadamente 10 x10cm. 3. 4. 5. 6. Coloque o papel dobrado na boca do copo. Prenda o papel toalha na boca do copo usando um elstico de borracha ltex. Com o prato raso j disposto, vire o copo de boca para baixo. Transpasse pelo papel os palitos, um a um, e depois os empurre para dentro

do copo. Dessa forma, mesmo com o papel furado, a gua no escapar e o palito que entrou no copo flutuar (nesse momento o aluno ir perceber importncia da densidade). Observao Deve ser mostrado ao estudante que, apesar de vazar um pouco de gua porque o papel ensopou, no sair gua onde o palito furou (e neste momento o aluno ir entender como funciona a tenso superficial).

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Neste experimento, sero enfocadas as foras intermoleculares, responsveis por manter as molculas unidas na formao das diferentes substncias. Existem diversos tipos de interaes intermoleculares e, neste experimento, podero ser especialmente focadas as ligaes de hidrognio, aqui ocorrendo entre as molculas de gua. Outro tema a ser trabalhado a densidade. A densidade a relao entre a massa de um material e o volume por ele ocupado. O clculo da densidade feito pela seguinte expresso: Densidade = massa /volume. A densidade determina a quantidade de matria que est presente em uma unidade de volume. Por exemplo, o mercrio possui maior densidade do que o leite, isso significa que num dado volume de mercrio h mais matria que em uma mesma quantidade de leite. Com este experimento o estudante perceber que a gua, uma substncia to presente em nossas vidas, um timo modelo para o estudo das propriedades fsico-qumicas da matria.

Resduos, tratamento e descarte Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

FONTE: Foto da experincia o que sobe e o que desce realizada pela aluna Idarlene Marcelino.

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7. CAMADA DE LQUIDOS

Objetivos Demonstrar de forma prtica e simples duas propriedades das substncias qumicas envolvidas que : solubilidade e densidade.

Materiais 1 Frasco cilndrico alto, transparente e com tampa Xarope de milho ou mel leo vegetal lcool contendo algumas gotas de corante alimentcio gua com corante alimentcio de outra cor Objetos pequenos de materiais diversos: bolinha de gude, bolinha de metal, pedao de vela, bolinha de naftalina, rolha de cortia

Procedimento 1. 2. Coloque no frasco o xarope de milho ou mel. Adicione cuidadosamente, uma quantidade semelhante de gua contendo

algumas gotas de corante, escorrendo-as pelas paredes do frasco. 3. 4. Adicione a mesma quantidade de leo vegetal por cima da gua com corante. Cuidadosamente adicione o lcool contendo algumas gotas de corante por

cima do leo. 5. Coloque pequenos pedaos de plstico, rolhas de cortia, pedaos de vela,

bolinhas de gude, e bolinhas de naftalina, etc. No cilindro e observe. Em que cada camada cada objeto flutuou?

Resultados e discusso Duas propriedades das substncias esto envolvidas aqui: a solubilidade e a densidade. Lquidos que no se misturam entre si so chamados de imiscveis. Neste caso apenas o leo vegetal imiscvel com a gua, e assim a ordem de adio dos lquidos importante para que estes no se misturem. Eventualmente, o xarope ir se dissolver na gua, porm, o processo muito lento. J o lcool no se mistura coma gua, pois a camada de leo separa os dois lquidos.

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O que aconteceria se o cilindro fosse invertido? Tampe-o e tente! Ao inverter o cilindro voc ir perceber que o lcool e a gua se misturam, formando uma nica fase. Os lquidos foram colocados na ordem decrescente de suas densidades, com o xarope de milho tendo a maior e o lcool a menor densidade de todos os lquidos. Os objetos slidos iro flutuar apenas em um lquido que apresente uma densidade maior que a sua.

Camada de lquidos

Disponvel em: http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9 GcRz6nRJkcVGaPCDvEn3WnbUwgx4GeT62rltJTqsNk2ZyhHlUh3c

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8. COMPARAO DE DENSIDADES

Objetivo Verificar que a densidade de uma mistura depende de sua comparao.

Materiais Colher pequena de ch 1 Copo fundo e 1 largo (preferencialmente de vidro e transparente) 1 ovo Sal

Procedimentos 1. Coloque o ovo dentro de um copo contendo cerca de 150 mL de gua.

Observe o que acontece; 2. Depois, retire-o do copo e acrescente gua uma colher de sal. Agite a gua

por alguns instantes at dissolver todo o sal. Recoloque o ovo no copo e observe novamente o sistema; 3. Repita o procedimento anterior algumas vezes at que o sal colocado na

ultima adio no mais se dissolve e se deposite no fundo do copo. 4. Coloque o ovo dentro do copo contendo gua. Repita o procedimento sempre.

Extrado de: educador.brasilescola.com

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9. CORES QUE SE MOVEM Objetivo Mostrar como atua um tensoativo, diante da tenso superficial.

Materiais Leite Pires ou uma placa de petri gua Corantes alimentcios Detergente Palito de dente

Procedimento 1. Coloque o leite em um pires. Aguardar 1 minuto at que o leite se assente e

pare de mover; 2. Colocar uma gota de corante na superfcie do leite prximo as bordas (para

que haja o mnimo de perturbao na superfcie do lquido). Coloque outras gotas de corante de cores diferentes sobre o leite, afastadas umas das outras junto borda do pires; 3. 4. 5. 6. Molhar o palito de dente no detergente; Tocar o centro do pires com o palito de dente e observar o fenmeno; Colocar uma gota de corante no centro do pires; Tocar o centro da gota de corante co o palito de dente, previamente molhado

com detergente; 7. Observar o que ocorre.

FONTE: Foto da experincia cores que se movem, realizada pela aluna Gerlane Silva

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10. GEOMETRIA MOLECULAR

Objetivo Utilizar esferas de massas de modelar para representar formas geomtricas de molculas.

Materiais 4 bastes de massas de modelar de cores diferentes (preta, cinza, vermelha e azul) 16 palitos de dente

Procedimento PARTE A: 1. 2. Modele uma esfera de cor preta, representando o tomo de carbono (C); Insira nela 4 palitos de maneira que eles formem entre si os maiores ngulos

possveis; 3. Fixe esferas pequenas de cor cinza (que representam tomos de hidrognio)

na ponta de cada palito; 4. Observe a geometria do aglomerado obtido, que representa a molcula de

metano CH4. PARTE B: 1. 2. Modele uma esfera de cor azul, representando o tomo de nitrognio (N); Insira nela 4 palitos de maneira que eles formem entre si os maiores ngulos

possveis;. 3. Fixe esferas pequenas de cor cinza na extremidade livre de trs palitos,

deixando o quarto livre; 4. Observe a geometria do aglomerado obtido, que representa a molcula de

amnia (NH3). PARTE C: 1. 2. Modele uma esfera da cor vermelha representando o tomo de oxignio (O); Insira nela 4

Palitos de maneira que eles formem entre si os maiores ngulos possveis;

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3.

Fixe esferas pequenas de cor cinza na extremidade livre de dois palitos,

deixando dois deles livres; 4. Observe a geometria do aglomerado obtido,, que representa a molcula de

gua (H2O). PARTE D: 1. 2. Modele uma esfera de cor preta, representando o tomo de carbono; Insira nela dois pares de palitos de maneira que um dos palitos fique o mais

afastado possvel do outro par; 3. 4. Fixe uma esfera vermelha nas extremidades livres de cada um desses pares; Observe a geometria do aglomerado obtido, que representa a molcula de

dixido de carbono (CO2).

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11. PREPARANDO GUA DESTILADA

Objetivo Preparar gua destilada.

Materiais gua Corante alimentcio Chaleira Panela de metal pequena Gelo Frasco com tampa Fogo ou outra forma de aquecimento

Procedimento 1. Coloque cerca de um copo de gua com algumas gotas de corante para

ferver na chaleira. Quando a gua estiver fervendo, aproxime do bico da chaleira uma pequena panela contendo gelo no seu interior. Observe o que ocorre do lado de fora da panela com gelo. 2. Recolha a gua destilada, inclinando a panela com gelo e colocando um

frasco bem embaixo de onde as gotas comearem a pingar; 3. Recolha cerca de meio copo de gua destilada.

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12. PREPARANDO HIDROGNIO

Objetivo Preparar hidrognio pela ao do cido muritico (cido clordrico) sobre o metal ferro. Reconhec-lo aps uma reao de deslocamento.

Materiais Tubo de ensaio Bombril ou prego cido muritico (HCl) Pegador de roupa Palito de fsforo Rolha

Procedimentos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Coloque o prego ou Bombril em um copo pequeno e fino; Segure o copo com o auxlio do pegador de roupa; Cubra-o com o cido muritico; Feche o tubo com a ajuda da rolha; Observe e espere por aproximadamente 1 minuto; Acenda um palito de fsforo e o aproxime da entrada do tubo no mesmo

momento em que tira a rolha.

Anlise: Quando se coloca ferro metlico (prego ou Bombril) na presena de cido muritico (HCl), ocorre a liberao do gs hidrognio de acordo com a equao: 2HCl (aq) + Fe (s) FeCl2 (aq) + H 2 (g)

O H2 um gs altamente inflamvel e produz um pequeno estampido na sua combusto.

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13. SOBE E DESCE QUMICO

Objetivo Analisar a diferena das uvas-passa na gua e no sonrisal e observar o que acontece em cada caso.

Materiais Um Copo de vidro gua 1 Sonrisal Uvas-passa

Procedimentos 1. 2. 3. Coloque gua no copo at a metade; Pegue algumas uvas-passa, solte na gua e observe o que acontece. Adicione o sonrisal na gua e observe o que acontece neste caso.

Discusso As uvas-passa afundam no copo contendo apenas gua, pois a densidade da uva-passa maior que a da gua. Ao adicionarmos o sonrisal na gua notamos a produo de um gs. O gs liberado pelo comprimido o gs carbnico. Se observamos bem de perto a experincia, notamos que pequenas bolhas deste gs ficam presas na superfcie rugosa das uvas-passa. As uvas-passa ficam descendo e subindo, porque a densidade do gs carbnico muito menor que a da gua. As bolhas de gs que se prendem uva- passa fazem com que a densidade mdia do conjunto uva-passa + bolhas de gs fique menor que a da gua. Ao chegar ao topo do copo as bolhas se desprendem da uva-passa que volta a ficar mais densa que a gua e afunda.

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O processo se repete por um bom tempo at enquanto houver bolhas de gs que levem a uva-passa at o topo. No final, elas retornaram ao fundo do copo, pois o gs tende a se soltar da sua superfcie.

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14. O CONCEITO DE REAO QUMICA

Objetivo Provocar uma reao qumica e observar uma evidncia de que ela ocorre.

Materiais Dois copos grandes Bicarbonato de sdio Colher de sopa Vinagre

Procedimentos 1. Faa a experincia sobre um local que possa ser facilmente limpo. Coloque

uma colherada de bicarbonato de sdio em um dos copos. No outro, adicione vinagre at cerca de 2 cm de altura; 2. Observe atentamente cada um desses materiais e descreva no seu caderno o

aspecto deles; 3. Despeje o vinagre no copo que contm o bicarbonato de sdio. Observe o

que acontece e anote; 4. Volte a observar o copo aps 15 minutos e registre o aspecto do que est

dentro do copo.

Discusso O experimento descrito permitiu realizar um dos muitos exemplos de reao qumica. Uma substncia (denominada cido actico) presente no vinagre reage quimicamente com o bicarbonato de sdio produzindo novas substncias. Uma dessas substncias produzidas um gs (chamado gs carbnico ou dixido de carbono, o mesmo gs que forma as bolhas nos refrigerantes) cujo desprendimento pode ser observado ao realizar o experimento. Se uma ou mais substncias presentes no estado inicial de um sistema transformam-se em uma ou mais substncias diferentes que estaro presentes no estado final, a transformao uma reao qumica ou transformao qumica.

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15. OXIDAO: DESTRUIO RPIDA

Objetivo Estudar algumas reaes de oxidao de materiais orgnicos.

Materiais Cenoura mdia 2 colheres de ch 2 colheres de sopa 6 copos de vidro Faca Frasco de vidro com tampa (100 mL) Liquidificador leo de soja (30 mL) Peneira fina lcool (2,5 mL) Formol (2,5 mL) Comprimido de permanganato de potssio (100 mg)

Procedimento O professor poder dividir a turma em grupos, e cada equipe realizar todos os experimentos. Ao final, todas as equipes podero expor os resultados obtidos e discuti-los em conjunto, com a participao do professor. O questionrio poder ser respondido individualmente, como atividade extraclasse. Durao prevista: 50 minutos

Procedimento Observao: 1 colher de ch = 2,5 ml; 1 colher de sopa = 10ml 1. Pulverizar o comprimido de permanganato de potssio (100 mg), colocar o

material em um copo e acrescentar 20 ml de gua. Agite at dissolver todo o material slido. Esta a soluo 1 . Guard-la no frasco de vidro com tampa.

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2.

Cortar a cenoura em pedaos pequenos e triturar bem no liquidificador com

250 ml de gua (1 copo mdio). Passar a mistura pela peneira. Colocar 20 ml do lquido peneirado em um copo e, agitando, acrescentar 2,5 ml da soluo. 3. Agitar e durante 15 minutos observar atentamente a cor da soluo

resultante. Anotar as observaes. Para facilitar a observao, colocar o copo com o suco de cenoura puro ao lado do copo de experimento. Aps 15 minutos, colocar outros 20 ml da soluo de cenoura e 2,5 ml da soluo 1 em outro copo. Comparar as cores das trs solues medida que o tempo passa. 4. Colocar 30 ml de leo de soja e 2,5 ml da soluo 1 em um copo. Agitar bem

e durante 15 minutos observar a mistura. Anotar as observaes. 5. Colocar 2,5 ml de lcool em um copo. Agitando, adicionar 2,5 ml da soluo.

Observar a mistura durante 5 minutos. Anotar as observaes. 6. lcool. Repetir o procedimento anterior (item d), porm colocando formol no lugar do

Questionrio Descrever tudo o que voc observou nos itens de 1 a 5 do procedimento. Explique cada observao com as informaes fornecidas na teoria.

Teoria Nos experimentos empregamos um agente oxidante forte, o permanganato de potssio (KMnO4), que bastante utilizado para a oxidao de diversos tipos de substncias, especialmente compostos orgnicos. fcil visualizar as reaes em que o on MnO2, porque as cores das duas espcies qumicas so bem diferentes: o MnO4 sofre reduo (agente oxidante) , porque as cores das duas espcies qumicas so bem diferentes: o MnO2 lils-escuro e o MnO2 marrom-escuro. Beta-caroteno uma substncia alaranjada presente na cenoura e em outros vegetais, e no organismo de muitos animais, incluindo o homem, utilizado como fonte de vitamina A.

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16. IODOFRMIO: UM MEDICAMENTO

Objetivo Estudar, por meio de reaes e materiais simples, a obteno de um medicamento.

Materiais Colher de ch Colher de sopa Conta-gotas Copo de vidro lcool (2,5 mL) Tintura de iodo (10 mL) Hidrxido de sdio (soda custica) (20 g)

Execuo O professor poder dividir a turma em grupos, e cada equipe realizar todos os experimentos. Ao final, todas as equipes podero expor os resultados obtidos e discuti-los em conjunto, com a participao do professor. O questionrio poder ser respondido individualmente, como atividade extraclasse.

Durao prevista: 30 minutos

Procedimento Observao:1 colher de ch = 2,5 ml; 1 colher de sopa = 10 ml 1. Colocar 50 ml de gua e 1 colher de ch (rasa) de hidrxido de sdio (NaOH)

em um copo. Misturar bem, at dissolver, e ento acrescentar 5 ml de acetona. Agitando, adicionar (conta-gotas) 10 gotas de tintura de iodo e observar durante 5 minutos. A seguir, gotejar mais 20 gotas de tintura de iodo. Agitar a mistura e observar durante 5 minutos. Anotar as observaes. 2. Colocar 50 ml de gua e 1 colher de ch (rasa) de hidrxido de sdio (NaOH)

em um copo. Misturar bem, at dissolver, e ento acrescentar 2,5 ml de lcool.

30

Agitando, adicionar (conta-gotas) 40 gotas de tintura de iodo e observar durante 10 minutos. Anotar as observaes.

Questionrio Descrever o que voc observou durante os itens 1 e 2 do procedimento. Explique as observaes com as informaes fornecidas na teoria.

Teoria Ao se tratar a acetona ou lcool com tintura de iodo, na presena de soluo aquosa de hidrxido de sdio ocorre a formao de iodofrmio, um slido amareloclaro insolvel em gua. O iodofrmio um medicamento empregado como anti-sptico e agente antiinfeccioso de uso tpico. Tem uso veterinrio como anti-sptico e como desinfetante para leses superficiais.

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17. PROTENAS? ONDE?

Objetivo Analisar a presena de protenas em alimentos.

Materiais 2 colheres de ch 2 colheres de sopa Conta-gotas 8 copos de vidro Gelatina em p sem cor e sem sabor (20 g) Leite (10 mL) Ovo Sulfato de cobre (50 g) Hidrxido de sdio (soda custica) (20 g)

Execuo O professor poder dividir a turma em grupos, e cada equipe realizar todos os experimentos. Ao final, todas as equipes podero expor os resultados obtidos e discuti-los em conjunto, com a participao do professor. O questionrio poder ser respondido individualmente, como atividade extraclasse.

Durao prevista: 40 minutos

Procedimento Observao:1 colher de ch = 2,5 ml; 1 colher de sopa = 10 ml 1. Colocar 3 colheres de ch de sulfato de cobre e 60 ml de gua em um copo.

Agitar at dissolver completamente o material slido. Esta a soluo de cobre. 2. Colocar uma colher de ch de hidrxido de sdio (NaOH) e 30 ml de gua em

um copo. Agitar at dissolver completamente o material slido. Esta a soluo de soda custica. 3. Colocar uma colher de ch de gelatina em e um copo. Acrescentar 10 ml de

gua e agitar at ficar uma mistura uniforme. A seguir, adicionar (conta-gota) 3 gotas

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da soluo de cobre. Misturar bem e depois acrescentar 2,5 ml da soluo de soda custica. Observar durante 5 minutos e anotar as observaes. 4. Quebrar o ovo e colocar a clara em um copo e gema em outro. Adicionar 50

ml de gua ao copo contendo a clara e 50 ml de gua ao copo contendo a gema. Misturar bem, at homogeneizar, obtendo assim a soluo de clara e a soluo de gema. 5. Colocar 10 ml da soluo de clara em um copo e gotejar 3 gotas da soluo

de cobre. Misturar bem e, a seguir, acrescentar 2,5 ml da soluo de soda custica. Agite e durante 5 minutos observar. Anotar as observaes. 6. Colocar 10 ml da soluo de gema em um copo e gotejar 3 gotas da soluo

de cobre. Misturar bem e, a seguir acrescentar 2,5 ml da soluo de soda custica. Agitar e durante 5 minutos observar. Anotar as observaes. 7. Colocar 10 ml de leite em um copo e gotejar 3 gotas da soluo de cobre.

Misturar bem e, a seguir, acrescentar 2,5 ml da soluo de soda custica. Agitar e durante 5 minutos observar. Anotar as observaes.

Questionrio Descrever o que voc observou nos itens 1 a 5 do procedimento. Explique cada observao utilizando as informaes fornecidas na teoria.

Teoria A dissociao do sulfato de cobre em gua leva dissociao dos ons, liberando os ons CU e SO em soluo. As protenas so macromolculas produzidas pelos seres vivos, formadas por longas cadeias resultantes da unio de molculas de aminocidos, cuja frmula geral a seguinte. As diferentes protenas tm sequencias deferentes de grupos R, R... e arranjar espaciais tambm diferentes. Leite, ovos e gelatina so alimentos ricos em protenas. Quando, em meio fortemente bsico, o on cobre II reage com protenas, ocorre ento a denominada reao de biureto, com a formao de um complexo de cor intensa. Os alimentos que contm protenas sofrem a reao de biureto.

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18. URIA E FORMOL: UMA SLIDA UNIO

Objetivo Estudar a formao de um polmero, utilizando materiais comuns.

Materiais Colher de ch Conta-gotas Frasco de vidro de pelos menos 20 ml Formol (10 ml) Uria (20 ml) cido muritico (10 ml)

Procedimento 1. 2. Colocar 1 colher de ch de uria e 5 ml de formol no frasco de vidro. Agite bem a mistura e, a seguir, adicionar (conta-gotas) 20 gotas de cido

muritico. 3. Agite e observe.

Teoria Polmeros so compostos de elevado peso moleculares formados pela unio de um grande nmero de molculas, denominadas monmeros. Os monmeros podem ser todos iguais ou substancia diferentes. Por exemplo; o polietileno (canos plsticos, garrafas, cortinas etc.) um polmero formado pela unio de molculas de etileno (monmero), enquanto o nilon (fibras, cordas etc.) um polmero formado pela unio de vrias molculas de hexametilenodiamina com cido adpico. Tambm h muito polmeros naturais, como o amido e a celulose, formados pela unio de molculas de glicose, e as protenas, formadas pela unio de molculas de aminocidos.

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19. O LCOOL VEM DO ACAR?

Objetivo Estudar a reao utilizada industrialmente na obteno do lcool.

Materiais Acar (100 g) Caneta para transparncias ou etiquetas autocolante 2 colher de ch 2 colher de sopa 6 copos de vidro Farinha de trigo (100 g) Fermento biolgico (30 g) Geladeira

Procedimento 1. Colocar 30g de fermento biolgico e 120 ml de gua em um copo. Misturar

at homogeneizar. Esta a soluo de fermento. 2. Numerar 5 copos de vidro, dispostos em fila. Colocar 20 ml da soluo de

fermento em cada copo. 3. No copo nmero 1, adicionar 2 colheres de ch (rasas) de farinha de trigo.

Misturar bem com a soluo de fermento, at homogeneizar. Aps 15,30 e 40 minutos, agitar suavemente a soluo e observar cuidadosamente, atentando para a liberao de bolhas de gs. 4. No copo nmero 2, adicionar 2 colheres de ch (rasas) de acar. Misturar

bem com a soluo de fermento, at homogeneizar. Aps 15, 30 e 40 minutos, agitar suavemente, atento para liberao das bolhas de gs. 5. Nos copos nmeros 3 e 4 adicionar, em cada um, 2 colheres de ch (rasas)

de acar e 2 colheres de ch (rasas) de farinha de trigo. Misturar bem com a soluo de fermento, at homogeneizar. Imediatamente a seguir, colocar o copo nmero 4 no congelador. Aps 15,30 e 40 minutos, agite suavemente as solues nos copos 3 e 4 e observar cuidadosamente, atentando para a liberao de bolhas de gs.

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6.

O copo nmero 5 dever conter apenas a soluo de fermento. Aps 15, 30 e

40 minutos, agite suavemente a soluo a soluo e observar cuidadosamente, atentando para liberao de bolhas de gs.

Teoria O fermento biolgico contm duas enzimas denominadas invertase e zimase. A invertase catalisa a degradao do acar comum (sacarose), fornecendo dois outros acares, a glicose a e frutose. Em uma etapa seguinte, a zimase catalisa a transformao da glicose e da frutose em lcool comum ( etanol ) e gs carbnico, que liberado na forma de bolhas de gs. As reaes envolvidas so apresentadas pelas equaes abaixo. As reaes catalisadas pelas enzimas invertase e zimase so utilizadas industrialmente, na produo de lcool obtido a parte da cana-deacar.

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20. QUEIMANDO O REAL

Materiais gua lcool Pina Uma vasilha de vidro

Procedimento Colocar lcool na vasilha e o dobro de gua em seguida molhar a cdula segurando-a com a pina e esperar que saia o excesso de lcool em seguida coloque fogo na cdula, pois ela no vai queimar.

Teoria O lcool entra em combusto e a gua protege a nota evitando que ela queime.

Extrado de: Ponto Cincia, queimando o real, 2013.

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21. COMO FAZER SABO COMUM

Materiais 50g de gua 20g de soda custica (NaOH) 150g de leo de soja

Procedimento: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Mediu-se em proveta 50 ml de gua; Pesou-se 20g de soda custica (NaOH); Colocou-se um Becker com 50 ml de gua; Adicionou-se 20g de soda custica (NaOH) ao Becker; Pesou-se 150g de leo de soja em um Becker; Adicionou-se aos poucos a soluo de NaOH, ao leo de soja; Transferiu-se a mistura para um funil de separao e misturou-se durante 10

minutos;

Teoria Durante o processo de dissoluo da soda custica em gua, foi observada grande liberao de calor e aquecimento do becker devido reao ser altamente exotrmica. Devido adio do leo, que estava em temperatura ambiente, soda custica, notou-se a diminuio da temperatura da mistura. Aps alguns dias do preparo do sabo, verificou-se que a mistura estava com uma consistncia mais slida e firme. Embora o sabo no tenha aroma especfico, tima a limpeza de panos de prato, ao qual foi utilizado para experimento, tendo um resultado positivo, mostrando que se pode fazer um sabo de boa qualidade para uso domstico com materiais que antes eram descartados (leos e gorduras).

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22. COMO FAZER SABO COM LCOOL

Material 40g de gordura animal (banha) 20 mL de leo de soja 10g de soda custica 30 mL de gua morna 50 mL de etanol (lcool comum);

Procedimento 1. 2. 3. Derreter a gordura; Acrescentar o leo de soja; Esfriar um pouco. Juntar o lcool, a soda (dissolvida em um pouco de gua) e

o restante da gua; 4. Homogeneizar e deixar descansar. Depois de dois dias retirar o sobrenadante

(sabo), colocar em uma frma (copo descartvel) e deixar secar bem por mais trs dias.

Pesou-se 40g de gordura animal (banha) na balana analtica e mediu-se 20

mL de leo de soja; em seguida deve-se juntar os dois em um Becker. Em outro Becker, dissolveu-se 10g de hidrxido de sdio (NaOH, soda

custica) em 30 mL de gua (ocorreu uma reao exotrmica); e adicionou-se 50 mL de lcool. No Becker contendo a gordura animal (banha) e o leo de soja, foi-se

adicionando aos poucos a soluo de hidrxido de sdio com lcool e mexendo-se sem parar por 10 minutos at homogeneizar. Colocou-se na frma (copo descartvel) e deixou-se descansar por uma

semana.

Concluso Foi possvel obter o sabo com xito a partir da reao de leos e gorduras com uma Base e um lcool, mas tambm com esses com esses reagentes pode

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ocorrer uma reao secundria (j que a reao de saponificao foi favorecida) que a reao de transesterificao.

Foto da produo de sabo caseiro.

Disponvel em: http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRvZU2Nq_8IFswpoE8XjEXzXnNZB2AP40rg3wXw_ZJCgou1EBUzA

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23. BOLAS DE NAFTALINA SALTITANTES

Objetivo Observar o movimento das bolas de naftalina.

Materiais Bolas de naftalina gua Bicarbonato de Sdio Vinagre Corante para bolo (utilizado apenas para colorir o experimento) Frasco de vidro alto (copo)

Procedimento 1. Coloque cerca de 10 a 20 mL de vinagre dentro do frasco. 2. Encha o recipiente com gua, at cerca de trs dedos do seu rebordo. 3. Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sdio. 4. Introduza as bolas de naftalina dentro do recipiente. Em seguida adicione algumas gotas de corante. 5. Observe o que acontece.

Explicao O bicarbonato de sdio reage com o cido do vinagre e produz uma substncia gasosa, o dixido de carbono (as bolhinhas de ar ao redor das bolas de naftalina). Este gs forma uma presso suficiente para empurrar as bolas de naftalina. As bolinhas ficam temporariamente a flutuar.

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Extrado de: redeglobo.globo.com

Algumas dessas bolhas de ar libertam-se superfcie, e sem a sua ajuda, as bolas de naftalina voltam a descer at ao fundo do recipiente. Depois todo o processo se volta a repetir, at que o gs formado na reao entre o bicarbonato de sdio e o vinagre se esgote.

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24. EFEITO TYNDALL: IDENTIFICAO DAS SUSPENSES

Objetivo Classificar as disperses qumicas por meio da observao do efeito Tyndall, produzido pela luz.

Materiais 3 copos transparentes do mesmo volume. Apontador a laser com o feixe de luz bem estreito. Amido de milho. Cloreto de sdio. Gelatina incolor Pedao de 10 cm x 10 cm de cartolina preta.

Procedimento 1. Dissolver uma colher de ch de gelatina incolor em um copo de gua morna e aguarde que esfrie. 2. Misture uma colher de ch de amido de milho em outro copo de gua temperatura ambiente. 3. Misture uma colher de ch de cloreto de sdio em outro copo de gua temperatura ambiente. 4. Posicionar a cartolina e o feixe de luz em lados opostos a cada um dos copos. 5. Acenda o feixe e observe tanto a trajetria da luz quanto a marca que ela produz na cartolina preta.

Observao Os resduos devem ser diludos e jogados na pia. Podem ser utilizados outros materiais como refrigerante.

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25. POR QUE A VELA QUEIMA

Objetivo Estudar a reao de combusto por meio de materiais simples.

Materiais Copo de vidro Faca Fsforo Rgua Vela comum

Procedimento 1. Com a faca corte a vela em dois pedaos medindo 4 cm cada um.Deixe a ponta do pavio livre para ser aceso. 2. Coloque os dois pedaos de vela um do lado do outro, sobre uma superfcie bem plana como um balco e acend-lo simultaneamente. 3. Ambos os acessos, coloque o copo invertido sobre um deles, de maneira que no entre ar por baixo. Observe os dois pedaos.

Explicao A vela produzida a partir de uma cera obtida do petrleo, que contm substncias formadas por tomos de C e H, denominadas hidrocarbonetos. A reao de combusto (queima completa) envolve a combinao com o oxignio do ar, para produzir vapor de gua e gs carbnico. So indispensveis dois fatores: Energia de ativao necessria para iniciar a reao de combusto, ou seja, uma vela no queimar se no for acesa por um fsforo ou outra fonte de calor. Depois de iniciada a combusto libera energia de ativao necessria para que outras molculas reajam, e a reao s cessa quando o material acaba ou quando a chama apagada com gua ou de outra maneira; Oxignio do ar se o oxignio no pode alcanar a chama, onde est ocorrendo reao de combusto, a reao pra.

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26. COLIDES? ONDE?

Objetivo Apresentar aos alunos alguns materiais coloidais comuns.

Materiais Cola escolar lavvel 7 copos de vidro Detergente lquido Fogo Garfo Gelatina em p sem cor e sem sabor Amido de milho leo de soja Ovo Panela pequena Cloreto de sdio Acetona

Procedimento 1. Coloque a clara do ovo em 1 copo. Com o garfo, sinta a consistncia do material. 2. Coloque 30 mL de gua em 1 copo e adicione 1 colher de ch de cloreto de sdio. Misture bem, sinta a consistncia do material e observe o aspecto da mistura. 3. Coloque 30 mL de acetona no 3 copo de adicione 10 mL de leo de soja e observe o aspecto da mistura. 4. Coloque 30 mL de detergente lquido em outro copo, observe e sinta a consistncia. 5. Coloque 20 mL de cola em 1 copo e com o garfo sinta a consistncia do material no momento que est colocado no copo e a cada 5 minutos durante 15 minutos.

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6. Coloque 2 colheres de ch de amido de milho em 1 copo e acrescente 30 mL de gua e em seguida coloque a soluo de maizena na panela. Leve ao fogo e mecha at formar um creme consistente. Deixe esfriar e com o grafo, sinta a consistncia do material. 7. No stimo copo coloque uma colher de sopa de gelatina em p. Adicione 10 mL de gua fria e misture bem. Em seguida acrescente 20 mL de gua e misture bem. Deixe esfriar e com o garfo sinta a consistncia.

Explicao Identificar a partir do procedimento uma soluo verdadeira, uma soluo coloidal ou emulso. Quando so misturadas substncias lquidas com outras slidas pode ocorrer a formao de diferentes sistemas: Solues verdadeiras solubilizam se perfeitamente, no sendo possvel observar a olho nu, como gua e lcool. Solues coloidais as partculas no podem ser vistas a olho nu, mas a partir da consistncia diferenciam-se das verdadeiras. Suspenses possvel de ser observada a olho nu, como gua e olho.

Observao Se no se observar partculas uma soluo, do contrrio ser uma suspenso. E em relao Consistncia, se no apresenta partculas ao ser testado, trata-se de uma soluo coloidal, se no, uma soluo verdadeira.

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BIBLIOGRAFIA

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