Ficha de Producto

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MAIZ AMARILLO DURO

1. Descripcin general

Producto Tipo Norma de referencia Grado

Mnemnico

MAZ MAIZ AMARILLO DURO NTP 205.008 CEREALES Y MENESTRAS. Maz amarillo duro. Grado 1 Grado 3 Grado 2 --MAD

Descripcin: Es el grano que pertenece a los maces cristalinos duros o semiduros, comprendidos en la especie Zea mays L. Variedad indurata1. De acuerdo a sus caractersticas, se puede clasificar en grados.

2.

Especificaciones de calidad Referencial Mn -1

Caracterstica Humedad

NTP 205.002:1979 CEREALES Y MENESTRAS. Determinacin del contenido de humedad, mtodo usual Nota: valor expresados en porcentaje en peso (m/m) y en base hmeda. * slo si es para consumo animal. Para otros usos slo considerar el lmite mximo referencial. En general, el grano a comercializarse debe cumplir con lo siguiente: 3. Para cualquier grado, el peso especfico debe estar comprendido entre 68 kg/hl y 70 kg/hl. Para cualquier grado, las aflatoxinas no deben excederse los 20 ppb (microgramos por kg). El maz no debe tener olores objetables. Los residuos de materiales txicos (por ejemplo, metales pesados, semillas txicas, residuos de plaguicidas, micotoxinas u otros) deben encontrarse dentro de los lmites permisibles por las regulaciones vigentes. Los granos no deben estar infectados (con granos que muestren en forma parcial o total la presencia de hongos). Los granos no deben estar infestados (con presencia de insectos vivos o muertos u otra plaga en cualquier estado biolgico). No debe contener restos de pelos de roedores u otros animales. La temperatura mxima de entrega del producto ser de 28C. Determinacin de grado:

Mx 14,5

Lmite de comercializacin Mn Mx -20,0*

Mtodo de ensayo

El grado es el valor que se asigna a un conjunto de granos. Se obtiene evaluando los requisitos que definen la calidad del grano. Los ensayos que permiten determinar del grado se llevar a cabo conforme a la norma ITINTEC 205.029 Cereales y menestras. Anlisis fsicos. El grado se determina por el componente de calidad cuyo porcentaje corresponde al grado ms bajo de la siguiente tabla.

ITINTEC 205.008 CEREALES Y MENESTRAS. Maz amarillo duro.

Ficha de Producto

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MAIZ AMARILLO DURO

Porcentajes mximos en masa Grados 1 2 3 Materias extraas 1,5 2,0 3,0 Granos partidos 2,0 4,0 8,0 Granos daados 3,0 5,0 9,0 Otros granos 0,5 2,0 2,0

Variedades contrastantes 1,0 5,0 10,0

Materias extraas: comprende todo material diferente al grano de maz como arena, piedras, pedazos de tallo, hojas, panojas y maleza en general. Granos partidos: grano de maz sano que ha perdido hasta el 50% de su tamao. Granos daados: grano o pedazo de grano que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado, exceso de humedad, inmadurez, ataques de insectos, hongos, germinacin o cualquier otra causa. Otros granos: son todos aquellos granos, excepto los de la especie Zea mays L. Variedad Indurata. Variedades contrastantes: granos de maz que por su aspecto, color, tamao, forma, sabor y olor difieren de la variedad que se considera.

4.

Merma por producto no acorde con valores referenciales Caracterstica Humedad Condicin de aplicacin de rebaja >14.5% Clculo de rebaja (% Humedad del lote) (% de Humedad de valor referencial) Por cada 0,1% de exceso de humedad con respecto al valor referencial, se aplicar una merma de 0,12%.

5.

Toma de muestra

La extraccin de muestras y recepcin se har de acuerdo a la Norma Tcnica 205.001 Cereales y Menestras. Extraccin de muestras.

6.

Presentacin Sacos de 50 kg o conforme acuerdo de las partes. 5 TM

Unidad de medida del empaque Lote mnimo de negociacin

La informacin del rotulado debe indicar: Procedencia Nombre y marca del productor o vendedor. Contenido neto en kilogramos. Indicaciones sobre tratamientos efectuados contra las plagas dainas al grano. Ao de cosecha. En caso de destinarse a consumo animal, el envase y el rotulado del mismo deben ser conformes a la norma NTP 209.136. ALIMENTO BALANCEADO PARA ANIMALES. Envase y rotulado.