QUICHE DE ALHO FRANCS Para a massa 200g 100g copo de gua sal qb farinha s/ fermento manteiga

Numa tigela grande junte a farinha, a manteiga amolecida e o sal. Misture utizando as pontas dos dedos. Junte a gua e amasse at que a mistura deixe de se agarrar s mos. Forme uma bola e deixe repousar 30-40m. Depois de estender a massa de forma a forrar a forma, coloque pequenos quadrados de fiambre (fatias mais grossas do que o normal - 1,5cm) e rodelas finas de alho francs. Por cima coloca-se um pacote e meio de natas batidas em trs ovos, temperado com noz moscada, sal (muito pouco) e pimenta. Vai ao lume , no muito forte, at as duas massas estarem cozidas e alouradas. Nota: esta quiche pode levar outros legumes, ou outros ingredientes a gosto (ex. beringela, espinafres, ervilhas, milho,queijo, bacon, presunto, lascas de frango cozido). A massa de forrar a forma pode ser de compra ( folhada, quebrada.)