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Q QU U M MI IC CA A G GE ER RA AL L E E I IN NO OR RG G N NI IC CA A E EX XP PE ER RI IM ME EN NT TA AL L

Curso: Engenharia de Alimentos














Ponta Grossa
2012
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012


Sumrio

Um experimento qumico envolve a utilizao de uma variedade de equipamentos de laboratrio bastante simples, porm,
com finalidades especficas. O emprego de um dado material ou equipamento depende de objetos especficos e das condies
em que sero realizados os experimentos.
Esta disciplina tem por objetivo ensinar conceitos qumicos, terminologia e mtodos laboratoriais, bem como proporcionar
o conhecimento de materiais e equipamentos bsicos de um laboratrio e suas aplicaes especficas.

Disciplina: Qumica Geral Inorgnica experimental
Carga horria total da disciplina: 102 horas/aula
Objetivos
Gerais: Iniciar os alunos em trabalhos gerais de laboratrio e prepar-los para executar experincias nas diversas reas da
Qumica.
Especficos: Transmitir aos alunos noes de segurana, de tcnicas bsicas de laboratrio e de conceitos fundamentais em
Qumica.
Mtodos utilizados:
Execuo de trabalhos prticos em laboratrio, coleta de dados experimentais, exerccios e discusses.
Atividades discentes:
Realizao de pesquisa bibliogrfica
Execuo de experimentos no laboratrio
Discusso de resultados
Elaborao de relatrios

CRITRIOS DE AVALIAO DA DISCIPLINA

A avaliao ser realizada por relatrios (R) e duas provas escritas (P). A mdia final do semestre ser calculada segundo
a equao abaixo:
Mdia final semestre = 0,7 x Pm + 0,3 Rm
Na equao: Pm = Mdia entre as duas provas escritas realizadas no fim do bimestre e Rm = Mdia dos relatrios

* Embora todos os grupos realizem o mesmo experimento os relatrios devem ser preparados de forma personalizada pelo grupo.
Os relatrios devero manuscritos (em papel sulfite ou almao) de acordo com as normas acadmicas. Relatrios copiados (da
internet ou de colegas) sero creditados como zero.

CRITRIOS DE FREQUNCIA
A APURAO DAS FREQUNCIAS NAS AULAS DEVE SER NO MNIMO DE 75%.
A participao nas aulas prticas FUNDAMENTAL para que o relatrio seja avaliado. Portanto, alunos que no tiverem
presena nas aulas tero sua nota de relatrios proporcional sua participao (zero).
Bibliografia Geral do Curso

1. BRADY, J. & HUMISTON, G.E., Qumica Geral Vol. I e II, Rio de Janeiro, Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., 1986.
2. SLABOUGH, P., Qumica Geral, Rio de Janeiro, Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., 111 edio, 1981, 277p.
3. RUSSEL, J.B., Qumica Geral, So Paulo, Ed. McGraw-Hill do Brasil Ltda., 2a edio, 1982,897p.
4. MAHAN, B., Qumica um Curso Universitrio, So Paulo, Ed. Edgard Blcher Ltda., 4a edio, 1995, 582p.
5. BACCAN, N. ANDRADE, J.C., GODINHO, O.E.S. & BARONE, J. S., Qumica Analtica Quantitativa Elementar, Campinas,
Editora Edgard Blcher Ltda., 1985, 2
a
edio, 259p.
6. VOGEL, A.I, et al., Qumica Analtica Quantitativa, Editora Kapelusz, 1960.
7. VOGEL, A.I, et al., Qumica Orgnica, Ao Livro Tcnico S.A., Rio de Janeiro, 1985.







ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012


SUMRIO DAS AULAS PRTICAS/ 2012


N
0


PRTICA
01 Procedimentos, segurana e equipamentos bsicos em laboratrios qumicos
02 Medidas de massa e volume
03 Bico de gs e teste chama
04 Processos gerais de separao de misturas
05 Fenmenos fsicos e qumicos
06 Reaes entre ons em soluo aquosa
07 Reaes qumicas
08 Determinao do ponto de fuso e do ponto de ebulio de um composto
09 Determinao da densidade de slidos, lquidos e gases
10 Calibrao de instrumentos de medida
11 Estudo de hidratos
12 Miscibilidade e Solubilidade
13 Determinao da curva de solubilidade do nitrato de potssio
14 Sistemas coloidais
15 Indicadores e papel indicador de pH
16 Preparao de solues
17 Padronizao do HCl
18 Padronizao do NaOH
19 Determinao do teor de cido actico no vinagre
20 Indicadores naturais de pH para anlises qualitativas e quantitativas
21 Deslocamento de Equilbrio Qumico
22 Soluo tampo
23 Alguns equilbrios inicos tpicos
24 Atividade Qumica dos metais

Regras Gerais

No so permitidos ATRASOS em aulas prticas. Os alunos devero estar presentes no laboratrio no horrio marcado.
Admite-se, conforme as normas institucionais, uma tolerncia de 15 minutos apenas para a 1
a
aula.
Obrigatoriedade do uso do jaleco nas aulas prticas, cala e sapatos fechados e culos de segurana quando
necessrio. O acadmico que no fizer uso dos paramentos obrigatrios, NO poder participar das aulas prticas.
Justificativa de faltas deve ser realizada via PROGRAD (ver regulamentos).
No haver prova substitutiva. Em caso de falta por motivo de sade, o pedido de 2
a
oportunidade de avaliao deve ser
realizado via PROGRAD (ver regulamentos).
A conduta adequada dos acadmicos em sala de aula, o uso dos paramentos necessrios e a desenvoltura prtica sero
avaliados pelos professores da disciplina. Caso no sejam condizentes ou no alcancem nveis mni mos necessrios
formao do profissional, se proceder a reduo da nota de participao;
O aluno dever seguir rigorosamente a orientao dos professores, quanto ao manuseio dos equipamentos de
laboratrio e vidrarias; caso contrrio ser responsabilizado por danos ocorridos nos materiais.
Entrega de relatrios: o prazo de entrega estipulado deve ser cumprido. No sero aceitos relatrios em atraso.
Laboratrio: Grupos de 3 pessoas que devem permanecer at o final do curso.














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Prtica 1 PROCEDIMENTOS, SEGURANA E EQUIPAMENTOS BSICOS EM LABORATRIOS
Objetivos
Associar o nome de cada material/ equipamento com seu uso especfico; Reconhecer os diversos materiais de um
laboratrio; Aplicar corretamente a tcnica de utilizao de cada material; Transmitir aos alunos noes de segurana, de tcnicas
bsicas de laboratrio e de conceitos fundamentais em Qumica; Aprender a como trabalhar no laboratrio, registrar os dados, e,
apresentar os resultados de forma tcnica e cientfica.

Introduo

Os experimentos foram elaborados de forma que o aluno possa desenvolver corretamente as habilidades de manipulao
de cada um dos materiais e equipamentos bsicos de um laboratrio qumico.
A seguir, esto sumarizadas as principais regras para um trabalho consciente em laboratrio enfatizando alguns
procedimentos padres que devem ser rigorosamente seguidos pelos alunos. Na seqncia so relacionados alguns materiais e
equipamentos bsicos de um laboratrio.

1- Procedimento de Trabalho no Laboratrio

A. O trabalho num laboratrio qumico s efetivo quando realizado conscienciosamente e com compreenso da sua teoria.
Alm disso, toda atividade experimental requer que o experimentador SEJA CUIDADOSO E ESTEJA ATENTO. Mesmo um
experimento aparentemente inofensivo, pode resultar em conseqncias srias quando planejado de maneira imprpria.

B. Todo aluno ou grupo ter um LUGAR NO LABORATRIO (BANCADA), QUE DEVER SER MANTIDO LIMPO E
ARRUMADO. Somente os materiais necessrios ao experimento devero permanecer sobre a bancada.

C. O estudante, antes de iniciar o trabalho de laboratrio deve:
- Conhecer todos os detalhes do experimento que ir realizar
- Ter conhecimento sobre as propriedades das substncias a serem utilizadas
- Familiarizar-se com a teoria relativa ao tpico em estudo
- Ter um protocolo experimental escrito envolvendo todas as atividades a serem realizadas.
- Vestir avental e culos de segurana sempre que trabalhar no laboratrio (itens de uso pessoal que devem ser
providenciados pelo aluno).


NUNCA REALIZE EXPERIMENTOS QUE NO SEJ AM INDICADOS NO ROTEIRO SEM ANTES CONSULTAR
O PROFESSOR RESPONSVEL
Pr-Laboratrio
- Estude os conceitos tericos envolvidos, leia com ateno o roteiro da prtica e tire todas as dvidas.
- Obtenha as propriedades qumicas, fsicas e toxicolgicas dos reagentes a serem utilizados. Instrues so encontradas no
rtulo do reagente.

Ps-Laboratrio
- Lave todo o material logo aps o trmino da experincia, pois conhecendo a nature usar o processo adequado de limpeza.
- Ao se retirar do laboratrio verifique se h torneiras (gua ou gs) abertas. Desligue todos os aparelhos, deixe todo o
equipamento e a mesa limpos. Lave as mos e coloque a banqueta sob a mesa.

Anotaes de Laboratrio
- Utilize um caderno de uso exclusivo para as atividades de laboratrio
- Aps estudar a atividade experimental a ser realizada, faa um protocolo do que ser feito detalhando montagem de
equipamentos, clculo da massa de reagentes necessrios para preparar solues e uma lista sinttica das etapas a realizar
- Anote todas as suas observaes do trabalho experimental e suas concluses.
- Uma cpia dever ser entregue no final da aula e ser avaliada.

Regras de Segurana
Use os culos protetores de olhos, sempre que estiver no laboratrio.
Use sempre guarda-p, de algodo com mangas compridas.
No fume, no coma ou beba no laboratrio.
Evite trabalhar sozinho, e fora das horas de trabalho convencionais.
No jogue material insolvel nas pias (slica, carvo ativo, etc). Use um frasco de resduo apropriado.
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No jogue resduos de solventes nas pias. Resduos de reaes devem ser antes inativados, depois armazenados em frascos
adequados.
No entre em locais de acidentes sem uma mscara contra gases.
Nunca jogue no lixo restos de reaes.
Realize os trabalhos dentro de capelas ou locais bem ventilados.
Em caso de acidente (por contato ou ingesto de produtos qumicos) procure o mdico indicando o produto utilizado.
Se atingir os olhos, abrir bem as plpebras e lavar com bastante gua. Atingindo outras partes do corpo, retirar a roupa
impregnada e lavar a pele com bastante gua.
No trabalhar com material imperfeito, principalmente o de vidro que contenha pontas ou arestas cortantes.
Fechar com cuidado as torneiras de gs, evitando o seu escapamento.
No deixar vidro quente em lugares onde possam peg-los indevidamente.
No aquecer tubos de ensaio com a boca virada para si ou para outra pessoa.
No aquecer reagentes em sistema fechado.
No provar ou ingerir drogas ou reagentes de laboratrio.
No aspirar gases ou vapores.
Comunicar imediatamente ao professor qualquer acidente ocorrido.

Manuseio de Produtos Qumicos
Nunca manusear produtos sem estar usando o equipamento de segurana adequado para cada caso.
Usar sempre material adequado. No faa improvisaes.
No pipetar, principalmente, lquidos custicos ou venenosos com a boca. Use os aparelhos apropriados.
Procurar conhecer a localizao do chuveiro de emergncia e do lava-olhos e saiba como us-lo corretamente.
Nunca armazenar produtos qumicos em locais imprprios.
No fumar nos locais de estocagem e no manuseio de produtos qumicos.
No transportar produtos qumicos de maneira insegura, principalmente em recipientes de vidro e entre aglomeraes de
pessoas.
Ler o rtulo antes de abrir a embalagem.
Verificar se a substncia realmente aquela desejada.
Considerar o perigo de reao entre substncias qumicas e utilizar equipamentos e roupas de proteo apropriadas.
Abrir as embalagens em rea bem ventilada.
Tomar cuidado durante a manipulao e uso de substncias qumicas perigosas, utilizando mtodos que reduzam o risco de
inalao, ingesto e contato com pele, olhos e roupas.
Fechar hermeticamente a embalagem aps a utilizao.
Evitar a utilizao de aparelhos e instrumentos contaminados.
No comer, beber ou fumar enquanto estiver manuseando substncias qumicas.
Lavar as mos e as reas expostas regularmente.
Tratar dos derramamentos utilizando mtodos e precaues apropriadas para as substncias perigosas.
Primeiros Socorros
Cortes e ferimentos devem ser desinfetados e cobertos.
Queimaduras leves com fogo ou material quente, tratar com GUA FRIA/ GELADA ou PICRATO DE BUTESIN ou CIDO
PCRICO.
Queimaduras cutneas:
COM CIDOS - lavar com bastante gua e sabo e, em seguida, neutralizar com LEITE DE MAGNSIA ou BICARBONATO DE
SDIO.
COM BASES - lavar com muita gua e, em seguida, com soluo diluda de CIDO ACTICO (0,1M).
COM FENOL - lavar abundantemente com LCOOL ETLICO.
Queimaduras oculares com substncias cidas ou bsicas devem ser lavadas com gua (usar lava - olhos) e tratadas com colrio
estril.
Ingesto:
DE CIDOS - tomar HIDRXIDO DE CLCIO, LEITE DE MAGNSIA ou LEITE. No tomar bicarbonato de sdio ou carbonato
de clcio. Estes produtos so contra-indicados porque produzem distenso e facilitam a perfurao.
DE BASES - tomar soluo de cido actico 1/100 ou vinagre 1/10 ou gua de limo.
DE SAIS DE CHUMBO - lavar com gua em abundncia. Aps, beber grande quantidade de gua seguida de duas colheres de
SULFATO DE MAGNSIO (sal de Epson).
Intoxicao por gases:
REGRA GERAL: remova o paciente da exposio, fazendo-o respirar profundamente e mantendo-o aquecido.


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2- Relatrios - Noes Gerais

O relatrio de atividades deve em primeiro lugar, retratar o que foi realmente realizado no experimento, sendo de fundamental
importncia a apresentao de um documento bem ordenado e de fcil manuseio. Alm disso, deve ser o mais sucinto possvel e
descrever as atividades experimentais realizadas, a base terica dessas atividades, os resultados obtidos e sua discusso, alm
da citao da bibliografia consultada.
O relatrio deve ser redigido de uma forma clara, precisa e lgica. Redija sempre de forma impessoal, utilizando-se a voz
passiva no tempo passado. Ex. a massa das amostras slidas foi determinada utilizando-se uma balana.
Devem ser evitados expresses informais ou termos que no sejam estritamente tcnicos (No utilize em hiptese alguma
adjetivo possesivo, como por exemplo, minha reao, meu banho, meu qualquer coisa). bastante recomendvel, efetuar uma
reviso do relatrio para retirar termos redundantes, clarificar pontos obscuros e retificar erros no original.
Uma ateno especial deve ser dada aos termos tcnicos, resultados, frmulas e expresses matemticas. As ilustraes
(tabelas, frmulas, grficos) devero vir na sequncia mais adequada ao entendimento do texto e seus ttulos e legendas devem
constar imediatamente abaixo.
Tabela: Deve ser numerada e referenciada no texto escrito para orientar o leitor. Deve ter ttulo, um cabealho, uma coluna
indicadora, se necessrio, e um corpo:
Ttulo- deve conter breve descrio do que contm a tabela e as condies nas quais os dados foram obtidos;
Cabealho- parte superior da tabela contendo as informaes sobre o contedo da cada coluna;
Coluna indicadora- esquerda da tabela, especifica o contedo das linhas (quando for necessrio);
Corpo- abaixo do cabealho e a direita da coluna indicadora, contm os dados ou informaes que se pretende relatar;
Exemplo
Tabela 1. Algumas caractersticas dos estados da matria.
Estado da matria Compressibilidade Fluidez ou rigidez Densidade relativa
Gasoso alta fluido baixa
Lquido muito baixa fluido alta
Slido muito baixa rgido alta

Grfico: a maneira de detectar visualmente como varia uma quantidade (y) a medida que uma segunda quantidade (x) tambm
varia; imprescindvel o uso de papel milimetrado para construo de um grfico. Deve ser numerado e referenciado no texto
escrito para orientar o leitor. Deve ter ttulo colocado abaixo do grfico.
Eixos:
* horizontal (abcissa) - representa a varivel independente; aquela cujo valor controlado pelo experimentador;
* vertical (ordenada)- representa a varivel dependente; cujo valor medido experimentalmente.
Escolha das escalas - suficientemente expandida de modo a ocupar a maior poro do papel (no necessrio comear a escala
no zero, sim num valor um pouco abaixo do valor mnimo medido)
Smbolos das grandezas- deve-se indicar junto aos eixos os smbolos das grandezas correspondentes divididos por suas
respectivas unidades;
Ttulo ou legenda- indicam o que representa o grfico;
Valores das escalas- deve-se marcar os valores da escala em cada eixo de forma clara;
Pontos- deve-se usar crculos, quadrados, etc. para indicar cada ponto de cada curva;
Trao- a curva deve ser traada de modo a representar a tendncia mdia dos pontos.

Exemplo:

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Grfico 1. Curva de solubilidade para um sal hipottico.

Os relatrios devem conter os seguintes tpicos:
1- Capa (identificao: da instituio, discplina, prtica realizada, e alunos do grupo). (nico tpico que deve ser obrigatoriamente
ser apresentado em folha nica)
2- Introduo.
3- Objetivos.
4- Metodologia ou parte experimental.
5- Resultados e discusso
6- Concluses
7- Referncias
8- Questes propostas.

Descrio detalhada dos tpicos:

Introduo Apresentar os pontos bsicos do estudo ou atividades desenvolvidas, especificando as principais aquisies terico-
metodolgicas, referentes as tcnicas empregadas. Neste tem dado um embasamento terico do experimento descrito. para situar
o leitor naquilo que se pretendeu estudar no experimento. A literatura consultada, apresentando-se uma reviso do assunto.
Normalmente, as citaes bibliogrficas so feitas por nmeros entre parnteses e listadas no final do relatrio. Lembrar que a
introduo no uma cpia da literatura. No copie os textos consultados, para isso basta uma mquina de fotocpias.

Parte Experimental (ou metodologia) Descrio detalhada do experimento realizado, dos mtodos analticos e tcnicas
empregadas, bem como descrio de todos os instrumentos/vidraria/materiais utilizados. No um receiturio. Este item precisa
conter elementos suficientes para que qualquer pessoa possa ler e reproduzir o experimento no laboratrio. Utilizam-se desenhos
e diagramas para esclarecer sobre a montagem de aparelhagem. No deve incluir discusso de resultados. Pode ser dividido em:
1 Material e Reagentes: lista dos materiais e reagentes usados.
2 Procedimento: procedimento utilizado em cada etapa do processo, dever ser especificado atravs de subttulos.

Resultados e Discusso Esta a parte principal do relatrio, onde sero mostrados todos os resultados obtidos, que podem ser
numricos ou no. Dever ser feita uma anlise dos resultados obtidos, com as observaes e comentrios pertinentes. Em um
relatrio desse tipo espera-se que o aluno discuta os resultados em termos dos fundamentos estabelecidos na introduo, mas
tambm que os resultados inesperados e observaes sejam relatados, procurando uma justificativa plausvel para o fato. Em
textos cientficos utilizam-se tabelas, grficos e figuras como suporte para melhor esclarecer o leitor do que se pretende dizer. A
apresentao dos resultados mais adequada dever seguir a seqncia da abordagem usada nos objetivos e procedimento
experimental. Os resultados podem ser apresentados em forma de tabelas ou grficos, sendo numerados seqencialmente e
discutidos antes de serem colocados. Uma boa discusso necessita de bases tericas (pode-se utilizar referncias bibliogrficas)
e devem ser relacionadas aos resultados obtidos avaliando a prtica com relao aos objetivos propostos. Quando possvel os
resultados experimentais obtidos devem ser comparados com dados de literatura e suas diferenas (quando houver) discutidas.

Concluses Neste tem dever ser feita uma avaliao global do experimento realizado, so apresentados os fatos extrados do
experimento, comentando-se sobre as adaptaes ou no, apontando-se possveis explicaes e fontes de erro experimental.
No uma sntese do que foi feito (isso j est no sumrio) e tambm no a repetio da discusso.

Bibliografia Listar bibliografia consultada para elaborao do relatrio, utilizando-se as normas recomendadas pela ABNT:

Exemplo: Russel, J.B. Qumica Geral. Trad. de G. Vicentini et alli. So Paulo, Mc Graw-Hill, 1982.

obrigatrio conter pelo menos 2 livros. Caso pginas de internet sejam consultadas cit-las tambm.

AVALIAO DO RELATRIO
ITEM PONTUAO NOTA
Capa, objetivos e referncias 10% 1,0
Introduo 20% 2,0
Parte experimental 10% 1,0
Resultados e discusso 35% 3,5
Concluses 15% 1,5
Questes e capricho 10% 1,0
Total 100% 10,0



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3 - Equipamentos bsicos de laboratrio
A seguir, so listados os equipamentos de uso mais freqente em laboratrios qumicos.


1) Tubo de ensaio
2) Copo de Becker
3) Erlenmeyer
4) Balo de fundo chato
5) Balo de fundo redondo
6) Balo de destilao
7) Proveta
8) Pipeta volumtrica
9) Pipeta graduada
10) Funil de vidro
11) Frasco de reagente
12) Bico de Bunsen
13) Trip de ferro
14) Tela de amianto
15) Cadinho de porcelana
16) Tringulo de porcelana
17) Suporte de tubos
1819) Funis de decantao
20) Pina de madeira



























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21) Amofariz e Pistilo
22) Cuba de vidro
23) Vidro de relgio
24) Cpsula de Porcelana
25) Placa de Petri
26) Dessecador
27) Pesa-Filtro
28) Lima triangular
29) Bureta
30) Frasco lavador
31) Pisseta
32) Balo Volumtrico
33) Picnmetro
34) Suporte universal
35) Anel para Funil
36) Mufa
37) Garra metlica
38 Kitassato
39) Funil de Buchner
40) Trompa de vcuo


























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41) Termmetro
42) Vara de vidro
43) Basto de vidro
44) Furador de rolhas
45) Kipp
46) Tubo em U
47) Pina metlica Casteloy
48) Escovas de limpeza
49) Pina de Mohr
50) Pina de Hoffman
51) Garra para condensador
52-54) Condensadores
55-56) Esptulas
57) Estufa
58) Mufla

























4. Questes:
- Relate a finalidade para qual cada um dos equipamentos do laboratrio apresentados foram desenvolvidos.
- Separe os equipamentos de acordo com os critrios: vidraria, materiais de porcelana, equipamentos e outros. Sugesto: monte
uma tabela.

5. Referncias
CONSTANTINO, M.G.; SILVA, G.V.J. & DONATE, P.M. Fundamentos de Qumica Experimental. So Paulo: Edusp, 2004. 272p.
GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo: Moderna, 1982.
GONALVES, D.; WAL, E. & ALMEIDA R. R. Qumica Orgnica e Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1988.
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MOTHEO, A. J. Roteiros de Aulas Prticas - Laboratrio de Qumica Geral I, USP - So Carlos.
SILVA, R.R; BOCCHI, N. & ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990.
MILLS, I., CUITAS, T.; HOMANN, K., KILLAY, N. IUPACs Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry. Oxford: Blackwell,
1988.
Prtica 2 MEDIDAS DE MASSA E VOLUME
1. Objetivos

Manusear vidrarias volumtricas o a leitura do menisco corretamente e expressar o resultado com o nmero correto de algarismos
significativos; manusear adequadamente uma balana analtica; converter unidades de medida corretamente; Medir volumes e
comparar os diferentes instrumentos volumtricos; Registrar as medidas com preciso, exatido e com o nmero apropriado de
algarismos significativos.

2. Princpios Bsicos
A qumica uma cincia basicamente experimental. O estabelecimento de teorias e leis fundamentais da natureza e do
comportamento da matria depende de medidas cuidadosas de vrias quantidades, como, por exemplo, massa, volume,
comprimento, temperatura, tempo e magnitudes eltricas.
O sistema mtrico de unidades especialmente conveniente por tratar-se de um sistema decimal. As unidades mtricas
padres foram originalmente relacionadas a certas quantidades na natureza. Por exemplo, o metro foi estabelecido para ser 10
-7

vezes a distncia do Plo Norte ao Equador ao longo da linha meridiana atravs de Paris. O primeiro metro padro internacional
foi definido como a distncia entre duas linhas finas gravadas em uma barra de uma liga platina-irdio mantida em uma cpsula no
Bureau Internacional de Pesos e Medidas perto de Paris. Em 1960, um novo padro foi adotado na 11 Conferncia Geral em
Pesos e Medidas e o metro padro foi definido como sendo 1.650.763,73 nmeros de onda de uma linha particular alaranjada-
vermelha do gs krypton-86. Este padro tem a vantagem de permitir comparaes dez vezes mais precisas do que o padro da
liga metlica e com a convenincia de no sofrer perdas acidentais ou completa destruio. Contudo, devido a que o tempo pode
ser atualmente medido muito precisamente com o uso de relgios atmicos e que a velocidade da luz tem seu valor determinado
com alta preciso, a Conferncia Geral em Pesos e Medidas de 1983 redefiniu o metro em termos da velocidade da luz (sendo
este o padro atualmente em vigor) como "o comprimento do caminho viajado pela luz no vcuo durante um intervalo de tempo de
1/299.792.458 de um segundo".
O mltiplo e submltiplos do metro (representado por m) de utilizao mais comuns so:
1 km = 1 kilmetro = 10
3
m 1 dm = 1 decmetro = 10
-1
m
1 cm = 1 centmetro = 10
-2
m 1 mm = 1 milmetro = 10-3 m
1 m = 1 micrmetro = 10
-6
m 1 nm = 1 nanmetro = 10
-9
m
Uma unidade relacionada ao metro de uso comum em cincia o angstrom: 1 = 10
-8
cm = 10
-10
m
O kilograma foi definido como sendo a massa de um decmetro cbico (1000 cm
3
) de gua. O presente padro de massa
um cilindro da liga platina-irdio, mantido no Bureau Internacional de Pesos e Medidas, com uma massa de 1 kilograma. Cada pas
tem seus prprios padres mtricos, mas todos eles so baseados e cuidadosamente comparados com os originais mantidos na
Frana.
Os submltiplos mais comuns do kilograma (kg) so o grama (g) e o miligrama (mg). Os termos massa e peso so
usualmente utilizados de forma trocada por cientistas apesar de representarem conceitos diferentes. Massa definida em termos
do padro de kilograma em Paris; peso uma fora caracterizada pela ao da gravidade sobre uma massa (peso = massa x
acelerao da gravidade). Em qumica, a preocupao primria com a massa, mas devido a que virtualmente todas as pesagens
no laboratrio envolvem a comparao de uma massa desconhecida com uma massa padro, a operao chamada de pesagem
realmente uma medida de massa. Esta dupla terminologia quase sempre causa problemas.
A unidade de volume o litro (L). Esta uma unidade derivada, tendo as unidades de comprimento elevadas ao cubo
(10
-3
m
3
), significando o volume encerrado em 1 decmetro cbico. O mililitro (mL), a mais comum das unidades de volume em um
laboratrio qumico, igual a 10
-3
L. Recentemente, o mililitro foi redefinido precisamente como: 1 mL = 1 cm
3
.
As inmeras definies apresentadas so aplicadas quando da realizao de medidas fsicas. Estas medidas por sua vez,
esto intrinsecamente relacionadas com a preciso dos equipamentos escolhidos para realiz-las. Os equipamentos devem ser
consistentes com a preciso desejada, como por exemplo, para uma preciso de 1% no peso de uma amostra de 50 g
necessria somente uma balana com 0,5 g de preciso, contudo, se a amostra da ordem de 1 g, ser necessria uma
balana com preciso de 0,01 g. Voc ter a oportunidade, neste experimento, de utilizar balanas com precises diferentes,
escolhendo-as conforme a preciso necessria.
Atravs de medidas de massa (m) e volume (V) possvel determinar uma propriedade fsica importante da matria: a
densidade (d), definida pela razo entre a massa e o volume (d = m/V). No sistema mtrico esta razo pode ser expressa como
gramas por centmetro cbico (g/cm
3
) ou gramas por mililitro (g/ml). Cada substncia, em um determinado estado (slido, lquido
ou gasoso), tem sua densidade, como por exemplo: gua (1,00 g/cm
3
), ouro (19,3 g/cm
3
) e gs hidrognio (0,0899 g/l). Os
lquidos e os slidos tm uma densidade muito maior que os gases, sendo que a densidade dos primeiros tem uma pequena
dependncia com a temperatura, enquanto que a densidade dos gases sofre enormes alteraes com mudanas pequenas na
temperatura.
As medidas de densidade so necessrias para uma grande variedade de importantes determinaes em cincia, tais
como, a determinao do peso molecular de uma substncia a partir da densidade de seu gs e a determinao da concentrao
de uma soluo a partir de sua densidade.

Manuseio de Slidos

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Para retirar um slido, na forma de p ou grnulos, de um frasco utilizada uma esptula cuidadosamente limpa, para
evitar contaminaes. Se o frasco tiver uma boca estreita, impossibilitando a introduo de uma esptula, deve ser feita em
primeiro lugar, uma transferncia do slido para um pedao de papel ou para um recipiente de vidro. Aps o uso, feche bem o
frasco para evitar a contaminao do reagente atravs da entrada de poeira ou do aumento da umidade.

Manuseio de Lquidos

Quando retirar lquidos de um frasco, algumas precaues devem ser tomadas:

- ao transferir um lquido, evite que o mesmo escorra externamente, danificando o rtulo de identificao, impedindo assim, a
leitura do nome da substncia;
- antes de derramar um lquido, incline o frasco de modo a molhar o gargalo, o que evitar que o lquido escoe bruscamente.
- ao verter lquidos em um recipiente utilize um funil ou um basto de vidro pelo qual o lquido escorrer;
- em nenhuma circunstncia coloque bastes de vidro, pipetas ou quaisquer outros materiais dentro de frascos de reagentes. Para
pipetar, transfira uma poro do lquido para um frasco limpo e seco, e a partir deste efetue a operao;
- no retorne lquido no utilizado ao frasco de reagente. Retire o mnimo necessrio e o excesso coloque em um frasco separado
para futuros usos ou para ser recuperado;
- no coloque lquidos aquecidos dentro de frascos volumtricos, pois o processo de expanso/contrao, devido ao aquecimento
seguido de resfriamento, altera a calibrao desses frascos.

Aquecimento de Substncias

Os utenslios mais comuns utilizados no aquecimento de substncias so: bico de Bunsen, chapa aquecedora e manta
aquecedora. Alguns cuidados gerais devem ser observados quando da realizao de aquecimento de substncias:

- No utilize uma chama para aquecer substncias inflamveis;
- No aquea substncias em frascos volumtricos;
- No aquea substncias em recipientes totalmente fechados;
- Iniciar sempre o aquecimento de forma branda, intensificando-o depois de alguns segundos;
- Ao aquecer lquidos em tubos de ensaio, no aquea o fundo do tubo. Posicione a chama na altura do nvel do lquido. Use uma
pina de madeira ou de papel para segurar o tubo. Durante o aquecimento o lquido deve estar em constante agitao. No volte a
boca do tubo de ensaio em sua direo ou na direo de seus companheiros;
- Terminado o uso do gs, verifique se todos os registros esto devidamente fechados, evitando assim o perigo de escape.

2.1. Avaliao dos resultados - Algarismos significativos

Todas as medidas de uma propriedade fsico-qumica esto afetadas por uma incerteza, chamada em geral erro, desvio
ou impreciso da medida. Por isso, os resultados das medidas devem ser expressos de modo tal que se possa avaliar a preciso
com que elas foram feitas (ou calculadas). Portanto, o nmero que representa a medida de uma propriedade no pode ter uma
quantidade qualquer de algarismos, ele deve conter apenas algarismos que representem realmente a preciso com que a medida
foi feita, ou seja, todos os algarismos devem ter um significado. Introduzimos assim o conceito de algarismos significativos,
procurando indicar que nem todos os algarismos que aparecem na representao de uma medida ou no resultado de uma
operao matemtica tem significado cientfico.
Quando escrevemos 6,41mL dizemos que a impreciso (a dvida da medida de volume) est no ltimo algarismo "1".
errado escrever que 6,41 mL = 6,410 mL, pois neste ltimo caso a dvida est no milsimo de centmetro e no em centsimo
como no primeiro caso.
A situao se complica um pouco se aparecem zeros no incio ou no fim do nmero. Os zeros que aparecem no incio
no so significativos pois indicam simplesmente a posio da vrgula. Assim, 0,003702 e 0,3702 tm o mesmo nmero de
algarismos significativos (4): 3, 7, 0 e 2. s vezes (no sempre), os zeros que aparecem como ltimas cifras indicam apenas a
ordem de grandeza. Por exemplo, 74000 poderia ter apenas dois algarismos significativos (7 e 4) e os trs zeros indicam o milhar.
Ou ento, temos de fato cinco algarismos significativos: 7, 4, 0, 0 e 0.
Para evitar confuses, costuma-se escrever o nmero em potncias de 10: 74x10
3
significa que temos dois algarismos
significativos. Se os algarismos significativos fossem cinco, dever-se-ia escrever: 74000. O uso de potncia de 10 indispensvel
quando tratamos com grandezas muito pequenas ou muito grandes: 6,022x10
23
, 6,63x10
-34
j.s. etc. Portanto, quando se escreve
um nmero em potncia de 10, o primeiro fator deve indicar os algarismos significativos e o segundo nos diz de quantos zeros se
deve deslocar a vrgula.
Para se saber quantos algarismos significativos existem em um nmero que expressa a medida de uma propriedade,
deve-se proceder assim:

i. O algarismo que fica mais esquerda, diferente de zero, o mais significativo,
ii. Se no h vrgula, o algarismo que fica mais direita, diferente de zero, o algarismo menos significativo,
iii. Se h vrgula, o ltimo algarismo da direita o menos significativo, mesmo que ele seja zero,
iv. Todos os algarismos entre o mais e o menos significativo so significativos.

Durante os clculos, pode-se trabalhar com um algarismo a mais, mas ao se apresentar o resultado final, deve-se usar o
nmero correto de algarismos significativos, obedecendo s seguintes regras:
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-se o algarismo a ser cortado for maior que 5, soma-se 1 ao algarismo anterior,
-se o algarismo a ser cortado for menor que 5, o algarismo anterior mantm-se inalterado,
-se o algarismo a ser cortado for igual a 5, soma-se 1 ao anterior se ele for mpar, mantendo-o inalterado se for par.

Exemplo 1- Medida de volume em proveta
Se ao medir o volume de uma amostra lquida numa proveta de 25 mL, cuja menor diviso 0,1 mL, encontrou-se o valor 17,24
mL, este resultado tem quatro algarismos significativos (os dgitos um, sete e dois so conhecidos com certeza e o quatro o
algarismo duvidoso, aquele que foi estimado). O algarismo duvidoso sempre est na casa decimal em que est o limite de erro de
aparelho de medida utilizado. Como o limite de erro de uma proveta corresponde metade de sua menor diviso, no caso da
proveta acima mencionada, este limite de 0,05 mL; por isso que no valor 17,24 mL o dgito 4 corresponde ao algarismo
duvidoso. Portanto:
Menor diviso da escala da proveta = 0,1 mL
Limite de erro da proveta = metade de sua menor diviso = 0,1/2 = 0,05
Representao do valor obtido: (17,24, + 0,05) mL

Exemplo 2- Medida de massa em balana com fundo de escala de 0,001g
J no caso de um valor de massa igual a 7,241 g, medido numa balana cujo fundo de escala 0,001 g (para balanas, o limite de
erro igual menor diviso), os dgitos sete, dois e quatro so conhecidos com certeza e o um o algarismo duvidoso. Portanto:
Menor diviso da escala dessa balana = 0,001 g
Limite de erros em balanas = menor diviso de escala = 0,001 g
Representao do valor obtido = (7,241 + 0,001) g

Exemplo 3- Medida de massa em balana com sensibilidade de 0,01 g
O valor 2,54 g obtido numa balana cuja sensibilidade 0,01g, o que significa que a massa medida est compreendida
entre 2,53 g - 2,55 g. Os algarismos 2 e 5 so conhecidos com certeza, enquanto que o 4 duvidoso; o nmero 2,54 tem,
portanto, 3 algarismos significativos e o resultado da medida deve ser expresso por (2,54 + 0,01) g. errado colocar quaisquer
outros algarismos depois do 4, mesmo que sejam zeros.

Exemplo 4- Medida de massa em balana com sensibilidade de 0,0001 g
A obteno de uma massa no valor de 2,5400 g significa que a massa est compreendida entre 2,5399 - 2,5401 g. O
nmero 2,5400 tem 5 algarismos significativos sendo que o ltimo zero o duvidoso. O resultado da medida deve ser expresso
por (2,5400 + 0,0001) g. Quando voc exprimir o resultado de uma medida, voc deve preocupar-se, fundamentalmente, com o
nmero de cifras do mesmo; para que o resultado seja correto ele deve conter todos os algarismos acerca dos quais voc tem
certeza e o primeiro duvidoso (e, somente ele). Esses algarismos so denominados algarismos significativos porque so
aqueles que possuem valor prtico ou significativo na expresso do resultado. Lembre-se que nmeros matematicamente iguais
podem ser diferentes quando exprimem uma medida; por exemplo, os nmeros 2,54 e 2,5400 so iguais matematicamente, mas
so bastante diferentes quando representam os resultados de uma medida, como, por exemplo, a massa de um corpo: 2,54g
2,5400g, conforme mostrado nos exemplos 3 e 4.
Ateno aos zeros finais dos nmeros
Deve-se prestar ateno especial aos zeros dos nmeros.
Regra 1: Se esquerda de um nmero s houver zeros, estes zeros no so algarismos significativos.
Regra 2: Os zeros colocados direita dos nmeros devero ser colocados se forem significativos ou DEVERO SER OMITIDOS
se no forem significativos. Para indicar com clareza se o ltimo zero ou no significativo, o nmero deve ser escrito sob a
forma:
a . 10
b
onde 1 a < 10
a = nmero que contm todos os algarismos significativos.

Freqentemente, difcil decidir qual o nmero de algarismos significativos em valores que contm muitos zeros, por
exemplo, em um volume igual a 500 mL ou em uma massa igual a 200 g. Nestes casos a deciso deve ser tomada levando-se
em conta o limite de erro do aparelho utilizado. Assim, um volume de 500 mL deve ser expresso como:
a) 500,0 mL 5,000x10
2
mL, se a menor diviso da proveta utilizada for 1 mL;
b) 500 mL=5,00x10
2
mL, se a menor diviso da proveta utilizada for 10 mL.
J uma massa de 200 g deve ser expressa como:
a) 200,00 g, se o fundo de escala da balana for centigrama, isto , 0,01g;
b) 200,0 g, se o fundo de escala da balana for decigrama, isto 0,1 g;
c) 200 g, se o fundo de escala for grama.
Nos casos acima, os valores de volume e massa expressos tm os seguintes significados: 500,0 + 0,5 mL, 500 + 5 mL,
200,00 0,01g, 200,0 0,1g e 200 1g, respectivamente. Note-se que, em todos os casos, o algarismo duvidoso (o ltimo
algarismo) est na mesma casa decimal que o limite de erro.

Operaes com Algarismos Significativos
a) Adio e Subtrao
O resultado de uma soma ou de uma subtrao deve ser relatado com o mesmo nmero de casas decimais que o termo
com o menor nmero de casas decimais. Por exemplo, os resultados das seguintes operaes de soma e subtrao.


b) Multiplicao e Diviso
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O resultado de uma multiplicao ou de uma diviso deve ser arredondado para o mesmo nmero de algarismos
significativos que o do termo com menor nmero de algarismos significativos. Por exemplo, os resultados das seguintes operaes
de multiplicao e diviso:

c) Vrias Operaes
Quando um clculo envolver mais de uma operao, aps a realizao de cada operao, pode-se ou no efetuar o
arredondamento para o devido nmero de algarismos significativos. Pode-se optar, tambm, por efetuar arredondamento ao final
de todas as operaes, quando envolver apenas multiplicao e diviso.

13,428 x (6,2/90,14356) = 13,428 x 0,069 = 0,93
ou
13,428 x (6,2/990,14356) = 0,923566... = 0,92

3. Materiais Necessrios:

Bureta de 50 ml (1), Garra para Bureta (1), Haste de Metal (1), Pipeta Volumtrica de 25ml (1),
Pipeta Graduada de 10 ml (1), Pipetador (1), Cilindro Graduado de 25ml (1), Bquer de 50 ml (1),
Erlenmeyer de 50ml (com Rolha. gua destilada Soluo de corante Termmetro (1).

Observaes: A tcnica para a correta leitura de um volume e o uso da balana lhe sero explicadas pelos encarregados de seu laboratrio.
Lembre que uma balana um instrumento de preciso, devendo ser constantemente mantida limpa. Utilize um pincel para remover partculas
slidas que porventura venham a cair na cmara de pesagem ou sobre o(s) prato(s). Materiais lquidos devem ser removidos utilizando um papel
absorvente. Nunca pese diretamente no prato. Utilize um bquer ou um pedao de papel para depositar o material a ser pesado.

A leitura de volume de lquidos claros deve ser feita pela parte inferior e a de lquidos escuros pela parte superior para
que sejam evitados os erros de paralaxe.

Parte A
Verifique se os erlenmeyers que lhe foram fornecidos esto devidamente limpos e secos. Em seguida, use etiquetas para
marc-los como 1, 2 e 3. Pese estes frascos, com as rolhas correspondentes, em uma balana analtica e anote suas medidas na
folha de relatrio. Utilize um papel para segurar o material de vidro afim de evitar alteraes de peso devido a gordura das mos.
Utilizando a haste metlica e a garra apropriada, monte a bureta e em seguida chame o responsvel para verificar a sua
montagem e orient-lo sobre a correta manipulao da bureta. Encha a bureta com gua, observando para que no hajam bolhas
de ar retidas na regio prximas torneira. Se forem observadas bolhas de ar, abra a torneira, deixando o fluxo de gua arrast-
las. Termine de completar o volume da bureta, anotando em seguida a leitura do volume inicial com o devido erro. Transfira
aproximadamente 25 ml da gua contida na bureta ao frasco 1, feche o frasco com a rolha correspondente, espere cerca de 30
segundos para que a gua escorra pelas paredes da bureta e ento leia o volume final, anotando-o devidamente.
Utilizando a pipeta volumtrica transfira, com o auxlio de um pipetador (chame o responsvel para explicar-lhe a correta
manipulao da pipeta e do pipetador), 25 ml de gua ao frasco 2 tampando-o em seguida com a rolha correspondente. Repita o
procedimento utilizando a pipeta graduada, transferindo a gua para o frasco 3. Note que com a pipeta graduada a transferncia
realizada em trs etapas.
Mea a temperatura ambiente e com a mesma balana utilizada anteriormente, pese os frascos com as rolhas, anotando
os novos valores na folha de relatrio.
A seguir, encha o cilindro graduado e o bquer at a marca de 25 ml com gua. Transfira cada um desses 25 ml ao frasco
1 e 3, respectivamente. Volte a fech-los com as rolhas e pese-os em seguida. No esquea de anotar o resultado de suas
pesagens, bem como a temperatura ambiente.

Parte B
Agora voc determinar a preciso das medidas volumtricas utilizando o cilindro graduado. Descarte a gua contida nele,
deixando-o escorrer por cerca de 10 segundos. Em seguida, complete o volume da bureta e anote o volume marcado. Coloque o
cilindro graduado sob a bureta e preencha-o at a marca de 25 ml to exatamente quanto possvel. Em seguida leia o volume
marcado na bureta, esvazie o cilindro graduado e repita o procedimento por mais quatro vezes.
Repita o mesmo procedimento do pargrafo anterior por cinco vezes, utilizando o bquer no lugar do cilindro graduado.
Anote os volumes iniciais e finais da bureta na sua folha de relatrio.

Parte C
Efetuar as medidas de volumes de acordo com o fluxograma seguinte e fazer as comparaes solicitadas, verificando a
exatido dos instrumentos volumtricos utilizados.



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4. Referncias Bibliogrficas
- Vogel, A. I., Qumica analtica quantitativa, Rio de Janeiro, Editora LTC, 1992, p. 61-73.
- SILVA, R. R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo, McGraw-Hill, 1990, p.2-33 e 77.
- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo, Ed. Moderna, 1982, p. 20-22.
- MOTHEO, A. J., Roteiros de Aulas Prticas - Laboratrio de Qumica Geral I. USP -So Carlos.

5. Questes
1. Cite trs cuidados que devem ser observados quando uma balana utilizada.

2. Um objeto com massa igual a 15,000 g foi pesado trs vezes em duas balanas diferentes. Foram obtidos os seguintes dados:
balana 1 (g) balana 2 (g)
14,95 15,01
14,94 14,90
14,94 15,10
2a) Calcule o desvio mdio para cada conjunto de medidas.
2b) Qual das balanas mais precisa e qual mais exata? Explique.

3. Qual a diferena conceitual entre: massa e peso; e entre massa e densidade.

4. Compare os volumes de dois objetos A e B, que apresentam a mesma massa, sabendo-se que a densidade de A trs vezes a
de B.

5. O Mercrio despejado dentro de um bquer com gua fica depositado no fundo do bquer. Se Gasolina adicionada no mesmo
bquer ela flutua na superfcie da gua. Um pedao de Parafina colocado dentro da mistura fica entre a gua e a gasolina,
enquanto um pedao de Ferro vai situar-se entre a gua e o Mercrio. Coloque estas cinco substncias em ordem crescente de
densidade.

6. Um bquer contendo 4,00 10
2
cm
3
de um lquido com uma densidade de 1,85 g.cm
-3
apresentou uma massa igual a 884 g.
Qual a massa do bquer vazio?

7. Arredonde os seguintes nmeros para que eles fiquem com dois algarismos significativos:
a) 9,75410
10
d) 0,565
b) 0,5824 e) 50,1000
c) 0,898 f) 57,435

8. Efetue os clculos, observando o nmero correto de algarismos significativos:
a) (50,82 - 1,382) 50,442 =
b) 98725 0,000891 =
c) 84545 : 43,2 =
d) 1492 14,0 =
e) 10,728 + 11,00 + 47,8543 =
f) 912,80 - 805,721 =

9. Qual o nmero de algarismos significativos em cada uma das seguintes medidas:
a) 0,0230 mm d) 15 L
b) 8511965 km
2
e) 25,5
o
C
c) 6,0210
23
molculas f) 0,27000 g










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Prtica 3 - BICO DE GS E TESTE DE CHAMA
1. Objetivos
- Identificar alguns metais atravs de sua radiao visvel; Compreender as operaes envolvidas no teste de chama;
Manusear um bico de Bunsen corretamente e reconhecer as diferentes chamas.
2. Princpios bsicos
H vrios tipos de bicos de gs usados em laboratrio, tais como: bico de Bunsen, bico de Tirril, bico de Mecker, etc.
Todos, entretanto, obedecem ao mesmo princpio de funcionamento: o gs combustvel introduzido em uma haste vertical, onde
h uma abertura para a entrada de ar atmosfrico, sendo queimado na sua parte superior. Tanto a vazo do gs como a entrada
de ar podem ser controlados de forma conveniente.
Como se v na Figura 1a, com o regulador de ar primrio parcialmente fechado, distinguimos trs zonas de chama.
Abrindo-se registro de ar, d-se entrada de suficiente quantidade de O2 (do ar), dando-se na regio intermediria combusto mais
acentuada dos gases, formando, alm do CO, uma maior quantidade de CO2 e H2O, tornando assim a chama quase invisvel. As
reaes qumicas bsicas da combusto so:
2H2 + O2(ar) 2H2O
2C + O2(ar) 2CO
2CO+ O2(ar) 2CO2
O bico de Bunsen usado para a quase totalidade de aquecimentos efetuados em laboratrio, desde os de misturas ou
solues de alguns graus acima da temperatura ambiente, at calcinaes, feitas em cadinhos, que exigem temperaturas de cerca
de 6000C. Procedimentos mais avanados de laboratrio podem requerer mantas com aquecimento eltrico, chapas eltricas,
banhos aquecidos eletricamente, maaricos oxiacetilnicos, fornos eltricos e outros. Para se aquecerem bequer, erlenmeyer,
bales etc., no se deve usar diretamente o bico de Bunsen; estes aquecimentos so feitos atravs da tela de amianto, cuja
funo deixar passar o calor uniformemente e no permitir que passe a chama.

2.1 Manuseio do bico de Bunsen
Geralmente, o aquecimento em laboratrio feito utilizando-se queimadores de gases combustveis, sendo o mais
simples deles o bico de Bunsen, Figura 1. Outros tipos desses queimadores tambm so utilizados, o bico de Mecker e bico de
Tirril, os quais so umas modificaes do bico de Bunsen.
Basicamente, o bico de gs consiste em um tubo metlico que, em sua base, apresenta um dispositivo para entrada de
gs e outro dispositivo rotatrio que controla a entrada de ar. medida que o gs sobe pelo tubo do queimador, o ar injetado
atravs de orifcios situados um pouco acima da base. A quantidade de ar pode ser controlada girando-se o anel que fica sobre os
orifcios. O combustvel usado em nossos laboratrios o gs liquefeito de petrleo. Quando o bico est em uso, o combustvel
mistura-se com o ar no interior do tubo metlico e queima na sua extremidade superior.
A etapa inicial para acender um bico de gs fechar a entrada de ar e posicionar o queimador longe de objetos ou
frascos com substncias inflamveis. A seguir, deve-se riscar o fsforo, abrir o gs e acender o queimador. A chama obtida ser
grande, luminosa, amarela e no muito quente, devido ao fornecimento insuficiente de oxignio para a queima completa do
combustvel. Essa chama fria e inadequada ao uso porque a mistura pouco oxidante.
Para que uma chama mais quente seja obtida, deve-se deixar o ar entrar gradualmente no sistema, at que sua
colorao se torne azulada. Notam-se, ento, duas regies cnicas distintas, vejam figura 1: o cone interno a regio mais fria,
chamada de zona redutora, e o cone externo, quase invisvel, chamada de zona oxidante. A regio mais quente (zona de fuso),
com temperatura em torno de 1560 C, est situada na superfcie entre os dois cones (regio luminosa e brilhante onde ocorre a
maior parte da combusto).

Figura 1 - Bico de Bunsen: (1) tubo; (2) base; (3) anel de regulagem do ar primrio; (4) mangueira do gs; (a) zona oxidante; (b)
zona redutora; (c) zona de gases ainda no queimados.
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2.2.Teste de chama
Slidos inorgnicos tpicos so compostos inicos, o que faz com que, em soluo, existam dois tipos de ons
provenientes da dissociao do composto: um ction e um nion.
A Qumica Analtica Qualitativa a rea da Qumica que cria, desenvolve, estuda e aplica mtodos para a determinao
da natureza de uma substncia ou dos seus constituintes.
A identificao de ctions e nions atravs da anlise qualitativa envolve, geralmente, uma reao com formao de um
produto facilmente perceptvel aos nossos sentidos (formao de precipitado, liberao de gases, etc.). Entretanto, alguns ctions,
entre eles os ctions dos metais alcalinos, sdio e potssio, formam compostos normalmente muito solveis, o que dificulta a
deteco desses ons em soluo por meio de reaes de precipitao. Esse problema contornado atravs dos testes de
chama. Nesses testes, a amostra levada chama de um bico de Bunsen. Inicialmente, h evaporao do solvente, deixando um
resduo slido. Em seguida, h vaporizao do slido, com dissociao em seus tomos componentes que, inicialmente, estaro
no estado fundamental. Alguns tomos podem ser excitados pela energia trmica da chama a nveis de energia mais elevados,
isto , eltrons dos ons so promovidos de nveis energticos mais baixos para nveis energticos mais altos (nveis excitados). A
posterior transio desses eltrons, dos estados excitados para nveis de menor energia, acompanhada de emisso de radiao
caracterstica de cada on. Se o comprimento de onda da radiao estiver na faixa de 400 a 760 nm, observaremos a emisso de
luz visvel.
Comprimentos de onda aproximados das cores
Violeta 400-450 nm Amarelo 570-590 nm
Azul 450-500 nm Alaranjado 590-620 nm
Verde 500-570 nm Vermelho 620-760 nm

3. Materiais necessrios
HCl 6 mol\L Na2SO4 (s) bico de gs fio de cobre
NaCl (s) K2SO4 (s) Fio de platina ou clipe fio de alumnio
KCl (s) CaCO3 (s) Suporte para fio fio de ferro
CaCl2 (s) BaCl2 (s) vidro de relgio bqueres de 100 mL

4. Procedimento experimental
4.1 Manuseio do bico de Bunsen
Examine o bico de gs cuidadosamente, notando todas as partes, principalmente as ajustveis. Acenda o bico de gs
conforme as instrues descritas na introduo. Atravs da regulagem da entrada de ar, obtenha a chama luminosa e no-
luminosa. Para ter uma idia das temperaturas relativas nas diferentes regies da chama no-luminosa proceda da seguinte
forma:
4.1.1. Luminosidade da chama

a) Note o que acontece chama quando cada uma das partes ajustveis do bico movimentada, particularmente quando a
vlvula de ar aberta e fechada; qual ajuste das partes regulveis do bico produz uma chama no luminosa e qual produz chama
luminosa?
b) Mantenha, segurando com as prprias mos, por alguns segundos, uma cpsula de porcelana contendo um pouco de gua fria,
na chama luminosa por 2-3 segundos. No que consiste o depsito preto formado na cpsula? Por que se coloca gua na cpsula?

4.1.2. Regies da chama:
Ajuste o bico e a velocidade de fluxo de gs de forma que a chama seja no luminosa. Note que ela forma um cone bem
definido e faa um esquema da chama indicando as 3 regies bem definidas.

4.1.3. Temperatura da chama:
Para ter uma idia das temperaturas relativas em diferentes regies de uma chama no luminosa proceda da seguinte
forma:
1. Mantenha uma cpsula de porcelana cheia de gua fria na chama luminosa por 2-3 segundos.
2. Mantenha, por 30 segundos em cada ponto, um fio de ferro na chama; a) primeiro na metade do cone interno azul; b) no topo
do cone interno; c) cerca de 1,5 cm do cone interno; d) cerca de 3 cm acima do cone interno e e) perto do topo da chama.
3. Repita o procedimento anterior com fios de alumnio e cobre.
4. Ajuste o bico de gs para dar uma chama luminosa e examine-a com fios de alumnio e cobre.

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4.2. Teste de chama
PERIGO: - cido clordrico tem um forte efeito corrosivo na pele e em mucosas em geral. Os gases desprendidos, se
inalados, podem afetar a mucosa nasal e os pulmes. Em caso de contato externo (inclusive os olhos), lave a regio atingida com
gua em abundncia.
Ser empregado um fio de platina de cerca de 5 cm de comprimento (na falta de um fio de platina, poderemos utilizar um
pedao de clipe) fixo no suporte. Inicialmente, limpe o fio por imerso em soluo de cido clordrico 6 mol \L contida em um copo
de Becker, e coloque-o, a seguir, na zona de fuso da chama; repita isso at que a chama no apresente alterao de cor ao
contato com o fio.
O fio de platina limpo mergulhado na soluo de cido clordrico 6 mol/L puro e, ento, numa poro da substncia em
exame, de modo que um pouco desta fique aderida ao fio. No caso de anlise de soluo, o fio mergulhado diretamente na
soluo. O fio ento introduzido na zona oxidante inferior e observa-se a cor transmitida chama. Anote a colorao
correspondente. Aps o estudo de cada amostra, limpe novamente o fio. Repita o mesmo procedimento para todas as amostras.
Correlacionar a cor da chama com seu comprimento de onda dominante, usando a Tabela 1.

Tabela 1. Resultados obtidos no Teste da chama
COMPRIMENTO DE ONDA (nm)
Sal 400 450 500 550 600 650 700 750
LiCl
NaCl
KCl
CaCl2
SrCl2
BaCl2
CuCl2



UV violeta
azul verde amarelo
laranja vermelho IV

5. Questes
1) Discutir as diferenas entre os tipos possveis de chama produzidas num bico de gs considerando as propores relativas dos
gases.
2) Voc estudou o bico de Bunsen. Como so os bicos de Meker e de Tirril? Especifique as principais diferenas deles em
relao ao de Bunsen.
3) Associar a cada parte da chama no-luminosa a composio, ou seja, a mistura dos gases. Quais so as regies fria e quente,
redutora e oxidante? Justifique.
4) No que consiste o depsito formado na cpsula de porcelana?
5) Por que utilizamos cido clordrico nos testes com amostras slidas?
6) Observe os resultados obtidos e responda: Para um mesmo ction e diferente nion, a colorao da chama mudou ou se
manteve a mesma? Portanto, o responsvel pela colorao da chama o nion (no metal) ou o ction (metal)?
7) Descreva o que ocorre aos compostos qumicos quando so levados chama no-luminosa durante a execuo do teste de
chama.
8) Em que se fundamenta o teste da Chama ?
9) O teste da chama pode ser aplicado a todos os metais ?
10) Grande parte da iluminao de Teresina feita com lmpadas a vapor de sdio. Por que elas apresentam colorao amarela ?
11) Qual a diferena entre "espectro eletromagntico" e "espectro atmico" ?

6. Referncias bibliogrficas
- VOGEL, A.I. Qumica Analtica Qualitativa. So Paulo, Editora Mestre Jou, 1981, p 153-161 e 429-432.
- SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo, McGraw-Hill, 1990, p. 118-126.
- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica, So
Paulo, Ed. Moderna, 1982, p. 15-16 e 212-216.
- FERNANDES, J. Qumica Analtica Qualitativa, So Paulo, Hermus Editora, 1982, p. 141-142.
- VAITSMAN, D.S., BITTENCOUT, O.A., PINTO, A.A. Anlise Qumica Qualitativa. Rio de Janeiro, Editora Campus, 1981, p. 203-
205.
- MOTHEO, A. J., Roteiros de Aulas Prticas - Laboratrio de Qumica Geral I, USP - So Carlos.
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 4 - PROCESSOS GERAIS DE SEPARAO DE MISTURAS
1. Objetivos

Observar a diferena entre uma substncia e uma mistura de substncias; Preparar misturas homogneas e
heterogneas; Aprender tcnicas de separao e purificao de misturas; Realizar algumas tcnicas de separao.

2. Princpios bsicos
Mistura a associao de duas ou mais substncias diferentes, cujas estruturas permanecem inalteradas, isto , no
ocorre reao qumica entre elas. Existem dois tipos de mistura: homognea e heterognea.
Na mistura homognea, no possvel distinguir superfcies de separao entre os componentes, nem mesmo com os
mais aperfeioados equipamentos de aumento, como o ultra-microscpio e o microscpio eletrnico. Na mistura heterognea,
possvel distinguir superfcies de separao entre os componentes, isto , em alguns casos, a olho nu; em outros, com
microscpio comum. Em um laboratrio, pode-se trabalhar com vrias tcnicas, cada uma sendo apropriada a um tipo de mistura:
- filtrao simples: processo utilizado para separar componentes de uma mistura heterognea slido-lquido.
- filtrao vcuo: empregada na separao de misturas slido-liqudo.
- funil de decantao: empregado na separao de lquidos no-miscveis.
- destilao simples: o processo utilizado para separar misturas homogneas lquido-slido.
- dissoluo fracionada: empregada na separao de misturas slido-slido.
- centrifugao: processo utilizado para acelerar a decantao (sedimentao de fases).

3. Materiais necessrios

CaCO3, carbonato de clcio Centrfuga Termmetro
CuSO4. 5H2O, sulfato de cobre pentahidratado Tela de amianto Papel de filtro
lcool pigmentado Suporte universal Funil de decantao
Enxofre, S Garras Funil de Bchner
Clorofrmio, CHCl3 Manta aquecedora Esptula
Soluo 5% de iodo, I2 Kitasato Prolas de vidro
Soluo 5% de sulfato de cobre pentahidratado Bquer Balo de destilao
Leite Funil analtico Trip de ferro
Soluo de cido actico diluda Almofariz e pistilo Proveta
Pipetas graduadas de 10 mL Trompa de vcuo Basto de vidro
Condensador Argola Erlenmeyer

4. Procedimento experimental
Filtrao simples e a vcuo

Pesar 3,0g de CuSO4 e dissolver em 10ml de H2O destilada. Efetuar uma filtrao simples. (Figura 1)
Adicionar a soluo filtrada NaOH(aq) lentamente, sob agitao at que inicie a precipitao.
Colocar em banho de gelo e prosseguir com a adio de NaOH(aq) at que cesse a precipitao.
Filtrar em Buchner.(Figura 2)
Transferir totalmente o slido para o funil por adio de pequenas quantidades de gua gelada.
Lavar o slido no funil com pequenas pores de gua gelada, mantendo o vcuo ligado.
Deixar o slido secando sob vcuo por alguns minutos. Recolher em recipiente adequado.
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Figura 1. Tcnica de filtrao simples e dobradura do papel de filtro.

Figura 2 - Conjunto frasco de Kitasato, funil de Bchner e frasco de segurana empregado numa filtrao a vcuo.
Funil de decantao
PERIGO: O clorofrmio anestsico, muito voltil e inflamvel.
Coloque o funil de decantao no suporte universal. Coloque a soluo de iodo no funil at 1/5 do volume. Adicione um
volume igual de clorofrmio. Observe. Agite bem. Deixe em repouso. Note que o clorofrmio se acumula na parte inferior do funil,
enquanto a gua fica na parte superior. Abra lentamente a torneira e recolha o clorofrmio num bquer, deixando apenas a gua
no funil. O clorofrmio extrai o iodo da gua, por isso, fica com colorao violeta.
Destilao simples
Monte o sistema apresentado na figura 3. Com um funil e uma proveta, coloque, aproximadamente, 100 mL de uma
soluo de CuSO4.5H2O no balo de fundo chato. Para evitar superaquecimento, coloque dentro algumas prolas de vidro. Abra,
com cuidado, a entrada de gua do condensador. Aquea lentamente o balo, tomando o cuidado de anotar a temperatura no
incio da ebulio bem como no trmino. Observe que, quando a soluo atinge o ponto de ebulio, a gua passa para o estado
gasoso e vai para o condensador, onde volta ao estado lquido. Verifique, ainda, se, no final da destilao, obtm-se mesmo o
sulfato de cobre no balo e gua destilada no erlenmeyer.
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Figura 3 - Sistema para destilao simples montado. O lquido a ser destilado colocado no balo A, e, uma vez destilado,
coletado no balo B. Quaisquer solutos no-volteis permanecem no balo A.
Dissoluo fracionada
Misture cerca de 3,0 g de enxofre com 6,0 g de CuSO4. 5H2O slido num almofariz. Triture com o pistilo at obter um p
bem fino. Coloque num bquer uma poro da mistura pulverizada. Adicione gua para dissolver o sulfato de cobre, pois o enxofre
no solvel em gua. Filtre a soluo em funil comum. Verifique que o filtrado tem cor azul.
Centrifugao
Coloque, em um tubo de ensaio, 5,0 mL de leite (com o auxlio de uma pipeta) e algumas gotas de cido actico diludo.
Observe a precipitao da casena do leite. Coloque o tubo numa centrfuga, juntamente com um segundo tubo contendo igual
quantidade de gua (para equilibrar o conjunto). Centrifugue por 3 minutos. Retire os tubos de ensaio e anote as observaes.
5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula, sendo que, no final, devem constar as
respostas das seguintes questes:
1 - O que uma mistura? O que uma mistura homognea e heterognea?
2 - Para que tipo de mistura se deve usar a filtrao? Por que?
3 - Quais so as formas de se dobrar um papel de filtro e quando devem se usada?
4 - O que uma filtrao simples? E a vcuo? Quando se usa a filtrao a vcuo?
5 - Por que a soluo de NaOH deve ser adicionada lentamente e sob agitao?
6 - Por que se deve lavar o precipitado com gua gelada aps filtr-lo em Buchner?
7 - Por que se usou gua gelada? Poderia ser usado outro solvente? Qual? E a que temperatura?
8 - Por que se usou banho de gelo no final da precipitao?
9 - A soluo aquosa de iodo marrom; por que aps adicionar clorofrmio e agitar, esta soluo fica quase incolor enquanto o
clorofrmio antes incolor, torna-se violeta?
10 - Qual a frmula do clorofrmio? E do iodo?
11 - Como se apresenta o iodo em soluo aquosa? E em clorofrmio? Por que?
12 - Como voc separaria uma mistura de amido e acar? E uma mistura de gua e acetona?
13 - Faa um esboo do destilador que usado em laboratrio, especificando o nome de cada objeto usado.
14 - Qual a funo da gua em um destilador? Por que a gua corrente deve entrar no sistema de destilao pela parte
inferior, direita, longe do balo?
15 - O termmetro adaptado rolha tem uma funo importante. Por que no dispensamos o uso do termmetro?
16 - Quantas mudanas de estado fsico ocorrem em uma destilao? Quais so?
6. Referncias bibliogrficas
- SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo, McGraw-Hill, 1990, p. 95-108.
- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo, Ed. Moderna, 1982, p. 23-26.
- OLIVEIRA, E.A., Aulas prticas de qumica. So Paulo, Ed. Moderna, 1993, p. 29-35.
- VOGEL, A.I. , Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa, vol.1, 3 edio, Editora da USP, Rio de Janeiro, 1981.
- VOGEL, A.I., Anlise Inorgnica Quantitativa, 4 edio, Editora Guanabara, Rio de Janeiro, 1981.

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Prtica 5 FENMENOS FSICOS E FENMENOS QUMICOS

1. Introduo

Fenmenos fsicos: so aqueles que no alteram a estrutura das substncias. Isso significa que esses fenmenos no
do origem a novas substncias. Exemplo: o derretimento do gelo.
Fenmenos qumicos: so aqueles que alteram a estrutura das substncias, produzem novas substncias, com
propriedades diferentes. Ocorre o que chamamos de reao qumica. Os reagentes so as substncias inicias e os produtos so
as substncias finais, assim,Reao qumica:Reagentes produtos

Indcios da ocorrncia de uma reao qumica:
- Mudana de colorao no sistema e/ou
- Liberao de gs (efervescncia) e/ou
- Precipitao (formao de um composto insolvel) e/ou
- Liberao de calor (elevao da temperatura do sistema: reao exotrmica) e/ou
- Absoro de calor (diminuio da temperatura do sistema: reao endotrmica).
Exemplo: a ferrugem composta de xido de ferro proveniente da reao qumica entre ferro e oxignio atmosfrico.

2. Objetivo

- Observar alguns fenmenos fsicos e qumicos, identificando-os e diferenciando-os.

3. Materiais necessrios

Cristais de iodo, I2 Fita de magnsio, Mg Dicromato de amnio, (NH4)2CrO7
Enxofre, S Estanho em aparas, Sn Soluo de KI 0,25%.
Soluo de Pb(NO3)2 0,25% CuSO4.5H2O Fio de nquel cromo
Bquer de 100 mL Esptula Pina metlica
Tubos de ensaio Vidro de relgio Bico de gs
Trip e tela de amianto

4. Procedimento experimental

Sublimao do iodo
Coloque alguns cristais de iodo em um bquer de 100 mL. Cubra com um vidro de relgio. Despeje gua no vidro de
relgio at 2/3 do seu volume. Coloque esse conjunto sobre uma tela de amianto e aquea com uma chama baixa at que os
vapores de iodo atinjam o vidro de relgio. Espere o todo o iodo slido sublimar e suspenda o aquecimento. Deixe esfriar e
observe.

Aquecimento do magnsio (fita de magnsio)
Pegue um pedao de fita de magnsio com uma pina metlica e leve chama at emisso de luz. Observe o fenmeno
e anote as observaes. um fenmeno fsico ou qumico?

Decomposio do dicromato de amnio (NH4)2Cr2O7
Com uma esptula, coloque uma pequena quantidade de dicromato de amnio em um tubo de ensaio. Aquea, mantendo
o tubo inclinado. Observe.

Combusto do enxofre
Em um tubo de ensaio aquea uma pequena quantidade de enxofre. Se possvel, realize o aquecimento utilizado a capela.
Anote as observaes.

Reao entre iodeto de potssio (KI) e nitrato de chumbo II (Pb(NO3)2)
Pegue dois tubos de ensaio. Despeje em um deles 2 mL de soluo de KI. No outro ponha igual volume de soluo de
Pb(NO3)2, em seguida transfira o contedo de um tubo no outro. O que voc observou? Este fenmeno e fsico ou qumico? Agora
aquea o contedo do tubo at entrar em ebulio. O que aconteceu? Este fenmeno e fsico ou qumico?

Aquecimento de fio de nquel-cromo (platina)
Aquea um fio de nquel-cromo (platina) na chama por 30 segundos, segurando com uma pina metlica. Deixe esfriar e
anote

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Perda de gua de cristalizao
Aquea uma pequena poro de CuSO4.5H2O, colocada em um tubo de ensaio. Quando notar alguma alterao desligue
o gs. O que ocorreu? Quando esfriar, pingue um pouco de gua e anote as observaes. O fenmeno fsico ou qumico? Por
qu?

5. Instrues para a elaborao do relatrio

Preencha a tabela a seguir e a represente no seu relatrio:

Tabela 1. Classificao dos experimentos realizados na prtica de acordo com os resultados experimentais.
Observaes
realizadas na aula
Fenmeno Fsico (F)
ou Fenmeno
Qumico (Q)
Caso ocorra uma reao equacione a
mesma
Sublimao do iodo


Aquecimento do magnsio


Decomposio do dicromato de
amnio (NH4)2Cr2O7

Combusto do enxofre


Reao entre iodeto de potssio
(KI) e (Pb(NO3)2)

Aquecimento de fio de nquel-
cromo

Perda de gua de cristalizao



O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula, sendo que, no final, devem constar as
respostas das questes relacionadas no texto e das questes abaixo:

1- Em cada caso decida se a transformao fsica ou qumica. Justifique a resposta
a- Queima de uma vela.
b- Filtrao de gua.
c- Formao de ferrugem.
d- Digesto de alimentos.
e- Manteiga derrete quando colocada ao sol.
f- Plantas usam gs carbnico do ar para fazer acares.
g- A fuso de um cubo de gelo em um copo de limonada.
2- Cite 3 evidncias de fenmeno fsico.
3- Cite 3 evidncias de fenmeno qumico.


6. Referncias bibliogrficas

- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo, Ed. Moderna, 1982, p. 23-26.
- OLIVEIRA, E.A., Aulas prticas de qumica. So Paulo, Ed. Moderna, 1993, p. 29-35.









ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 6. Reaes entre ons em soluo aquosa
1. Objetivos
Estudar sistemas qumicos, pesquisando dados qualitativos (alterao de temperatura, cor, estado fsico, emanao de
gases) a fim de verificar a ocorrncia de transformaes qumicas nas substncias utilizadas.
2. Introduo
A maioria das reaes que ocorrem em soluo aquosa envolve ons, gerados em processos de dissociao ou de
ionizao. Considere-se, por exemplo, a reao que se processa quando solues aquosas de nitrato de alumnio e hidrxido de
potssio so misturadas de acordo com a estequiometria abaixo:

Al(NO3)3 (aq) + 3 KOH (aq) Al(OH)3 (s) + 3 KNO3 (aq)
(equao global ou molecular)

Pode-se deduzir a partir desta equao e do conceito de eletrlitos, que os dois reagentes e um dos produtos estaro
dissociados no meio da reao. Por esse motivo, pode ser conveniente substituir a equao global ou molecular apresentada
acima pela equao inica total, que expressa o que realmente ocorre em soluo:

Al
3+
(aq) + 3 NO3
-
(aq) + 3 K
+
(aq) + 3 OH
-
(aq) Al(OH)3 (s) + 3 K
+
(aq) = 3NO3
-
(aq)
(equao inica total)

O ction potssio e o nion nitrato, que no so alterados no decorrer da reao so denominados ons mudos ou
espectadores e no so includos na equao inica simplificada:

Al
3+
(aq) + 3 OH
-
(aq) Al(OH)3 (s)
(equao inica simplificada)

Esta equao, alm de destacar apenas espcies qumicas que participam efetivamente da transformao, sugere que
qualquer substncia que fornea ons (OH- (aq) reage com qualquer substncia que fornea Al3+(aq), produzindo um precipitado
de hidrxido de alumnio. A equao inica simplificada evidencia ainda a conservao da carga (assim como a de massa) na
transformao qumica, medida que expe o balano de cargas eltricas e de tomos nos dois lados da equao. Naturalmente,
a escolha de um destes tios de equao para representar uma transformao qumica depende de que aspecto da transformao
pretende-se realar.

Eletrlitos fortes e fracos
Um eletrlito toda substncia que ao dissolver-se, fornece ons soluo. Sob condies normais, o movimento dos
ons solvatados aleatrio. Como consequncia, ctions e nions distribuem-se normalmente na soluo. Entretanto, se dois
eletrodos so mergulhados na soluo e so conectados a uma bateria, cada eletrodo assume uma polaridade (ou seja carga
positiva ou negativa) e os ons passam a migrar na soluo de acordo com estas polaridades: os ctions para o plo negativo e os
nions para o plo positivo. Assim, h um movimento orientado de ons na soluo e a soluo est conduzindo eletricidade. H
substncias que no liberam ons na soluo quando se dissolvem: as partculas de soluto dispersas so neutras (sem carga
eltrica) e o soluto ento um no-eletrlito. As solues de no eletrlitos no conduzem eletricidade.
H duas categorias de eletrlitos: os eletrlitos fortes (como a maioria dos sais e os cidos e bases fortes) e os eletrlitos
fracos, como os cidos e bases fracas. Em soluo, um eletrlito forte existe somente na forma dissociada (como ons
solvatados), enquanto um eletrlito fraco existir como uma mistura de ons e molculas no-dissociadas em equilbrio. Os
eletrlitos fortes sofrem dissociao completa em soluo, enquanto nas solues de eletrlitos fracos somente uma parte das
molculas dissolvidas se dissociam. Um exemplo de um eletrlito fraco o fluoreto de hidrognio gasoso, sua dissoluo em gua
pode ser representada pela equao abaixo:
HF(g) + H2O (l) H3O
+
(aq) + F
-
(aq)

Em funo da fora da ligao H-F, apenas uma pequena parte das molculas de fluoreto de hidrognio dissolvidas
dissociam-se nos ons hidroxnio e fluoreto hidratados. Em solues de HF 1,0 mol/L, em mdia 97% das molculas dissolvidas
permanecem na forma molecular, e apenas 3% do origem aos ons hidratados. Por causa deste tipo de comportamento, que
caracteriza eletrlitos fracos, as solues destes eletrlitos apresentam condutividade baixa.

Previso da ocorrncia de uma reao qumica em soluo aquosa

Formao de um eletrlito fraco
Quando a combinao de ons em soluo aquosa d origem a compostos solveis com baixo grau de dissociao
(eletrlitos fracos), a ocorrncia da reao pode ser indicada por alguma propriedade organolptica (propriedade que impressi ona
os sentidos e o organismo) da substncia produzida, como no caso da formao de sulfeto de hidrognio na reao abaixo:
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S
2-
(aq) + 2 H3O
+
(aq) H2S (aq) + H2O (l)

O sulfeto de hidrognio um gs incolor, solvel em gua, que possui odor bastante desagradvel. este cheiro que
impressiona o olfato e que evidencia imediatamente a formao do eletrlito fraco na mistura a reao. Sem esta propriedade a
ocorrncia da reao poderia passar despercebida ao observador, uma vez que no h outra indicao macroscpica da
transformao.

Obteno de produtos insolveis
Outro aspecto a considerar quando se verifica a ocorrncia de uma determinada transformao solubilidade de todos os
compostos que podem ser formados a partir dos reagentes. A precipitao de um slido pouco solvel uma das evidncias mais
comuns de reao qumica. As seguintes regras gerais de solubilidade em gua so utilizadas para a previso de formao de
precipitados:
- Todos os cidos inorgnicos so solveis;
- Todos os sais de metais alcalinos so solveis, com exceo do perclorato de potssio, que pouco solvel;
- Todos os sais de amnio so solveis;
- Todos os sais contendo nitrato, clorato, perclorato e acetato so solveis. Excees: acetato de prata e acetato de
mercrio;
- Todos os cloretos, brometos e iodetos so solveis, exceto os de Ag
+
, Pb
2+
e Hg
2+
. O cloreto de chumbo (II)
ligeiramente solvel;
- Todos os sulfatos so solveis, exceto os de chumbo (II), estrncio e brio. Os sulfatos de clcio e de prata so poucos
solveis;
- Todos os xidos metlicos so insolveis exceto os de metais alcalinos e os de clcio, estrncio e brio;
- Todos os hidrxidos so insolveis, exceto os de metais alcalinos e os de brio e estrncio. O hidrxido de clcio
ligeiramente solvel;
- Todos os carbonatos, fosfatos, sulfetos e sulfitos so insolveis, exceto os de amnio e os de metais alcalino.

Outras evidncias de transformao qumica
Alm do fenmeno de precipitao, outros sinais da ocorrncia de reaes qumicas em soluo aquosa so a obteno
de compostos gasosos, a mudana de colorao, a mudana de temperatura e a dissoluo de slidos, com formao de sais
simples ou de complexos solveis. So exemplos desses processos:
Formao de gs: HSO3
-
(aq) + H
+
(aq) SO2 (g) + H2O (l)

Mudana de colorao (como formao de on complexo):

Fe
3+
(aq) + 6 SCN
-
(aq) [Fe(SCN
-
)6]
3-
(aq)
Amarelo incolor vermelho

Mudana de temperatura: H2SO4 (l) + H2O (l) HSO4
-
(aq) + H3O+ (aq) + calor (H<0)

Dissoluo de precipitado (com formao de on complexo): Al(OH)3 (s) + OH
-
(aq) [Al(OH)4]
-
(aq)

3. Materiais necessrios

Pipetas graduadas de 2 ou 5 mL Tubos de ensaio
Estante para tubos de ensaio Conta-gotas

4. Parte experimental

Cada equipe receber do professor seis solues aquosas em tubos de ensaio numerados, sem conhecer a ordem de
distribuio destas solues. As solues para o experimento sero:

Soluo aquosa de hidrxido de sdio Soluo aquosa de sulfato de cobre (II)
Soluo aquosa de carbonato de sdio Soluo aquosa de sulfeto de sdio
Soluo aquosa de cido sulfrico Soluo aquosa de acetato de zinco

Misturar as alquotas de cerca de 1 mL) das solues duas a duas, observando se h diferena entre os estados inicial e
final de cada mistura de reao.
Observao: uma vez que o experimento a ser realizado tem carter qualitativo, no necessrio medir volumes com preciso.
Por outro lado, importante minimizar o consumo de reagentes e a produo de resduos.
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Anotar, numa tabela adequada, todas as observaes referentes a cada mistura de reao (formao de precipitado, cor
do precipitado, produo de gs, etc). Escrever as equaes qumicas (global e inica simplificada) correspondentes a cada
transformao ocorrida. Analisar os resultados obtidos para os diversos sistemas qumicos e associar o nmero do tubo de ensaio
soluo correspondente.

5. Questes:

3.1. Definir reao qumica e citar algumas manifestaes macroscpicas que acompanham as transformaes qumicas.

3.2. Indicar quais so os ons presentes na soluo aquosa de cada um dos seguintes compostos:
HCl; Hg(NO3); Hg2(NO3)2; CaCl2; K2CO3; CH3COONa; NH4HCO3; K2CrO4.

3.3. Nomeie os seguintes compostos de acordo com as normas oficiais:
CuCl2; Ca(NO3)2; NH4HCO3; NaClO; KClO3; K3[Fe(CN)6]; Ag2CrO4

3.4.Para cada reao realizada na aula, escrever a equao qumica balanceada e uma breve descrio da cor e estado fsico de
cada substncia.

3.5. Qual a diferena entre transformaes fsicas e qumicas?

6. Referncias

BRADY, J.; HUMISTON, G. E. Qumica geral, 2 ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 1986, p. 93-210.
KOTZ, J. C. & PURCELL, K. F. Chemistry and cvhemical reactivity. New York: Saunders College, 1991. P. 137-151.
RUSSEL, J.B. Qumica geral, 2 ed. So Paulo, Makron, 1994, p. 543-547, 577-581.
































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 7 - Reaes Qumicas

1. Objetivos

Visualizar a ocorrncia de reaes com ou sem transferncia de eltrons; Escrever as equaes relativas s reaes de
deslocamento (com transferncia de eltrons) e de dupla troca (sem transferncia de eltrons); Executar reaes de deslocamento
envolvendo metais; Aplicar a tabela da fila de reatividade dos metais para fazer a previso de reaes de deslocamento.

2. Introduo
Todas as reaes qumicas ocorrem atravs da quebra das ligaes existentes nos reagentes, com a formao de novas
ligaes correspondentes aos produtos. As reaes qumicas podem ocorrer com ou sem transferncia de eltrons. As reaes
sem transferncia de eltrons recebem tambm a denominao de reaes de dupla troca e podem ser melhor compreendidas
atravs da seguinte representao geral:
AB + CD AD + CB
Para que uma reao de dupla troca ocorra, torna-se necessrio que um dos produtos da reao seja menos solvel
(formando um precipitado) ou mais voltil que os reagentes. A reao representada abaixo ilustra como ocorre quimicamente esta
transformao:
Ag
+
(aq) + NO3
-
(aq) + Na
+
(aq) + Cl
-
(aq) AgCl(s) + Na
+
(aq) + NO3
-
(aq)

Ao se misturar uma soluo de Nitrato de Prata, transparente e incolor, com uma soluo de Cloreto de Sdio, tambm
transparente e incolor, ocorre o surgimento de um slido branco, que se deposita no fundo do recipiente. O precipitado que se
forma de Cloreto de Prata (AgCl). Os ons Sdio e Nitrato, no entanto, permanecem em soluo, antes e depois da reao.
Todas as mudanas que podem ser observadas aps a mistura dos reagentes chamam-se indcios de reao. Estes envolvem o
aumento ou diminuio da temperatura no meio reacional, a formao de produtos volteis e de precipitados, entre outros.
As reaes de deslocamento so reaes simples, que ocorrem com transferncia de eltrons, nas quais um ou mais
eltrons so transferidos de um metal para um on metlico. Como exemplo, pode-se citar a reao representada abaixo:
Mn(s) + SbCl2 Sb(s) + MnCl2

A tabela de reatividade dos metais determina a ordem decrescente de reatividade dos metais e, para que se possa
afirmar se uma reao ocorre ou no, basta comparar-se a fora reativa do metal e do on metlico. Caso o metal for mais reativo
que o on metlico, a reao ocorrer espontaneamente. Assim, dada a fila de reatividade:
Cs > Rb > K > Na > Ba > Li > Sr > Ca > Mg > Al > Mn > Zn > Cr > Fe >
Ni > Pb > H > Sb > Cu > Hg > Ag > Pt > Au
observa-se, por exemplo, que o Mangans mais reativo que o Antimnio possibilitando a ocorrncia da reao mostrada acima.
O mesmo ocorre para os no metais. Assim, dada a fila de reatividade: F > O > N > Cl > Br > I > S > P > C.

3. Materiais necessrios

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4. Procedimento experimental
1 - colocar em um tubo de ensaio 2 mL de soluo de sulfato de cobre (CuSO4) e junte 2 mL de soluo de cloreto de brio
(BaCl2)

2 - colocar em um tubo de ensaio 2 mL de soluo de Pb (NO3)2 e 2 mL de soluo de iodeto de potssio (KI)

3 - colocar em um tubo de ensaio 2 mL de soluo de cloreto de ferro.
-adicionar uma gota de soluo de ferrocianeto de potssio.

4 - colocar 2 mL de soluo de sulfato de cobre II em um tubo de ensaio.
-adicionar um prego de ferro.

5 - prender um pequeno pedao de magnsio com o auxlio de uma tenaz de ao. leve-o chama do bico de Bunsen.

6 - colocar 1 mL de cido clordrico 10% num tubo de ensaio.
-adicionar um pequeno pedao de zinco em p.;
-aproximar da boca do tubo uma chama, utilizando um fsforo.

7 - montar um sistema de dois tubos conforme figura 1.
-colocar uma ponta de esptula de carbonato de clcio no tubo (1).
-colocar 10 mL de soluo saturada de hidrxido de clcio no tubo (2).
-adicionar soluo de cido clordrico 10% no tubo e ligue-o ao tubo 2 com uma conexo de vidro.


Figura 1 Aparelho utilizado na reao de produo de gs

8 - Reao em H2O
-colocar num bquer seco de 100 mL aproximadamente 1 g de hidrogeno carbonato de sdio (bicarbonato de sdio).
-colocar no mesmo bquer igual quantidade de cido tartrico.
-agitar com uma bagueta seca, misturando o mais que puder.
-adicionar agora 20 mL de gua destilada.

9 - Reao com luz
-colocar em um tubo de ensaio 5 mL de soluo de cloreto de sdio.
-juntar soluo de cloreto de sdio 3 mL de soluo de nitrato de prata.
-agitar vigorosamente.
-filtrar imediatamente.
-separar o papel de filtro que contm o precipitado em duas partes, depois espalhar o precipitado.
-deixar uma das partes exposta luz e a outra coloque no escuro.

10 - xido-reduo:
-colocar 1 mL de perxido de hidrognio (gua oxigenada- H2O2) em um tubo de ensaio;
- adicionar 1 gota de permanganato de potssio (KMnO4);
-acidificar com 2 gotas de H2SO4

11 Desidratao:
-colocar uma pontinha de esptula de sulfato de cobre pentahidratado (CuSO4.5H2O) em um tubo de ensaio;
-aquecer o tubo no bico de Bunsen, segurando-o com uma pina de madeira.
(Cuidado, vire a boca do tubo p/ longe dos colegas).


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5. Instrues para a elaborao do relatrio

Responda as seguintes questes:
1-Em qual dos experimentos realizados, no foram observadas evidncias de uma reao qumica?
2-Para cada reao, escrever a equao qumica balanceada e uma breve descrio da cor e estado fsico de cada substncia.
3-Qual a diferena entre transformaes fsicas e qumicas?
4-Classificar cada uma das reaes observadas.

6. Bibliografia

BRADY, J. & HUMISTON, G.E., Qumica Geral, Rio de Janeiro, Livros Tcnicos e Cientficos editora S.A.,1986.
-RUSSELL, J.B. Qumica Geral. Volume 1, 2a edio, Makron Books, So Paulo, 1994.
-KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. Jr. Qumica & Reaes Qumicas. v.1 e 2, 4 ed. LTC Editora, Rio de Janeiro, Brasil, 2002.
-BROWN, T. L.; LE MAY, H. E.; BURSTEN, B. E.; BURDGE, J. R. Qumica A Cincia Central. 9a edio, Pearson, Prentice Hall,
So Paulo, Brasil, 2005.














































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Prticas 8 . DETERMINAO DE PROPRIEDADES FSICAS (Ponto de fuso e Ponto de ebulio)

1. Objetivos

Determinar o ponto de ebulio de um lquido e o ponto de fuso de uma amostra desconhecida pelo mtodo do tubo
capilar utilizando o tubo de Thiele; Montar corretamente o sistema necessrio para as determinaes dos pontos de fuso e
ebulio; Associar os pontos de fuso e de ebulio com o tipo de ligao existente entre as unidades (ons, molculas e tomos).

2. Introduo
As substncias qumicas possuem propriedades fsicas distintas de tal modo que, a determinao minuciosa dessas
propriedades, pode levar sua identificao. Na anlise de uma amostra desconhecida, as comparaes das propriedades fsicas
obtidas para essa substncia com os dados da literatura, pode conduzir sua identificao. As propriedades fsicas, geralmente
listadas nos Handbooks, so: cor, forma cristalina (se slido), ndice de refrao (se lquido), densidade, solubilidade em vrios
solventes, ponto de fuso, ponto de ebulio e caractersticas de sublimao. Quando um novo composto isolado ou sintetizado,
essas propriedades, quase sempre, acompanham o registro na literatura.

1.1. Ponto de fuso
O ponto de fuso de um slido cristalino a temperatura na qual o slido comea a se tornar lquido, sob a presso de
uma atmosfera (1 atm). Para substncias puras, a mudana do estado slido para lquido bem definida, dentro de +/ -0,50 C,
sendo portanto, a temperatura de fuso valioso instrumento para fins de identificao e um critrio til de pureza. Se o lquido for
resfriado, ocorrer solidificao mesma temperatura e, para uma substncia pura, o ponto de fuso e o ponto de congelao
(solidificao) so idnticos. O ponto de fuso consideravelmente influenciado pela presena de outras substncias fazendo
com que seja maior o intervalo entre o incio e o trmino da fuso. Muitas substncias se decompem durante o processo de
fuso; isso usualmente detectado pela mudana de colorao durante a fuso ou pela liberao de gases. O ponto de fuso de
uma substncia pode ser determinado atravs de dois tipos de aparelhagens: aquele em que o aquecimento da amostra feito
atravs de um capilar imerso num banho de aquecimento e aquele em que feito sobre uma placa de metal eletricamente
aquecida.

1.2. Ponto de ebulio
O ponto de ebulio de um composto a temperatura na qual a presso de vapor do lquido se iguala presso
atmosfrica. Por ser uma propriedade caracterstica de uma substncia, o ponto de ebulio usado na identificao de lquidos e
de alguns slidos de baixo ponto de fuso. A determinao do ponto de ebulio pode ser feita atravs de destilao simples,
quando houver material suficiente, ou atravs do mtodo da Siwoloboff (Vogel)14 em que bastam apenas 5 a 10 gotas do lquido.
A determinao do P.E., por tal mtodo, feita atravs da observao do escape vagaroso de bolhas de ar da extremidade do
tubo capilar, a princpio, at o escape rpido e contnuo de bolhas, o que demonstrar que o P.E. do lquido foi atingido. A faixa
do P.E. um importante ndice de pureza do composto. Muitos lquidos orgnicos so higroscpicos e alguns se descompem
quando aquecidos. Se a faixa do P.E. for larga, o lquido deve ser submetido a destilao fracionada.

3. Materiais necessrios

Glicerina Tubo de Thiele almofariz e pistilo fsforo
Amostras Bico de gs Termmetro Anel de borracha
Capilar Rolha de cortia

4. DETERMINAO DO PONTO DE FUSO DE UMA AMOSTRA DESCONHECIDA
Nesta experincia, ser utilizado um banho de lquido para aquecer o capilar. Entre os diferentes tipos de banhos foi
escolhido o de Thiele, usando como lquido, a glicerina (veja Figura 7.1). O brao lateral do tubo de Thiele, onde o aquecimento
da glicerina feito com um bico de gs, permite que se estabeleam correntes de conveco que propiciam a circulao da
glicerina e o aquecimento da amostra contida no capilar, de forma homognea.
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Figura 7.1. Tubo de Thiele usado na determinao do ponto de fuso.
4.1. Procedimentos:
1. A determinao de um ponto de fuso pelo mtodo do tubo capilar requer que a amostra do slido esteja bem seca e finamente
dividida. Assim, importante que esses requisitos sejam atendidos; caso seja necessrio, triture a amostra usando almofariz e
pistilo.
2. Transfere-se uma pequena quantidade da substncia para um vidro de relgio. A seguir, para colocar a substncia no interior
do capilar (previamente fechado em uma das extremidades), fora-se a sua extremidade aberta sobre o montculo da substncia
contido no vidro de relgio (Figura 7.2A).
3. Para que a substncia desa at o fundo do capilar, h necessidade de forar essa descida; isso possvel fazendo-se o
capilar chocar-se em queda livre com a bancada de trabalho, pela utilizao de um tubo de vidro bem longo, conforme ilustrado na
Figura 7.2B. Esses procedimentos devem ser repetidos at que se consiga uma coluna de cerca de 2 mm do slido, no fundo do
capilar.
4. O capilar contendo a substncia deve ser preso a um termmetro, de intervalo de temperatura apropriado, com o auxlio de um
pequeno anel de borracha, conforme ilustrado na Figura 7.3.

Figura 7.2. Ilustraes de a) como colocar amostra no interior do capilar b) como fazer com que a amostra desa at o fundo do
capilar.


Figura 7.3. Ilustrao de como o capilar deve ser fixado ao termmetro.

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Cuidados:
Deve-se tomar muito cuidado ao se manusear o termmetro, pois qualquer choque com a bancada ou outra coisa poder
ocasionar a sua quebra; preciso, tambm, evitar forar o tubo do termmetro, impedindo sua ruptura. importante ter em mente
que a substncia termomtrica contida no termmetro , salvo raras excees, mercrio, que um metal txico, devendo-se,
portanto, evitar qualquer contaminao do laboratrio e, mesmo, das residncias. Sempre que um acidente com termmetros
ocorrer, o mercrio deve ser cuidadosa e pacientemente recolhido e, para garantir a descontaminao, o usual se espalhar um
pouco de enxofre em p no local onde o mercrio foi derramado, o que far com que ele reaja formando sulfeto e possa, assim,
ser removido com mais facilidade.

4.2. Procedimentos Especiais com a Determinao do P.F. da Amostra Desconhecida

4.2.1. Voc efetuar 2 vezes a determinao do P.F. da amostra fornecida pelo professor; na 1a determinao, aquea
rapidamente o tubo de Thiele e marque o valor aproximado do P.F. obtido;
4.2.2. A 2
a
determinao, a ser obtida aps um resfriamento do tubo de Thiele, dever obedecer s seguintes instrues:
Como j se tem uma noo aproximada do valor do ponto de fuso da amostra, inicialmente aquea o banho rapidamente at
uma temperatura 10 a 150C inferior temperatura de fuso observada na 1a determinao. A partir de ento, passe a aquecer o
banho a uma taxa de aproximadamente 20C/min. Quando estiver perto do valor aproximado do ponto de fuso, reduza essa taxa
para no mximo 10C/min. at que o slido se funda (essa taxa baixa fundamental para se determinar exatamente o intervalo de
fuso); neste ponto, observe cuidadosamente quaisquer transformaes na amostra contida no capilar (normalmente, ao se iniciar
a fuso, h uma reacomodao dos cristais), para detectar o inicio e o final da fuso. Leia e anote esses dois valores da
temperatura.

4.3. Procedimento a ser feito entre a 1
a
e a 2
a
determinao.
Cesse o aquecimento. Deixe escorrer a glicerina do banho e, a seguir, seque o termmetro com um pano ou papel toalha.
Enquanto o banho esfria, acople outro tubo capilar ao termmetro e, s os recoloque no tubo de Thiele aps a temperatura do
banho ter diminudo para pelo menos a metade do valor do ponto de fuso j determinado. Se o resfriamento do banho estiver
ocorrendo muito lentamente, acelere-o colocando-o em contato com gua* temperatura ambiente; mas, cuidado, s faa isso
quando a temperatura do banho j estiver abaixo de 1000C, evitando, assim, riscos de quebrar o tubo de Thiele devido a um
choque trmico ocasionado pela gua temperatura ambiente. (* Use pano mido).

4.4 . Identifique o slido do qual voc fez o ponto de fuso, comparando o valor obtido com os pontos de fuso dos slidos listados
na tabela 4.4.1.

5. DETERMINAO DO PONTO DE EBULIO DE UMA AMOSTRA DESCONHECIDA.
5.1.Procedimento:

1. A amostra fornecida pelo professor, da qual se determinar o ponto de ebulio, dever ser colocada no sistema descrito na
Figura 6.3.

Figura 6.3. Esquema de montagem do sistema para a determinao do ponto de ebulio.
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2. O sistema ser colocado dentro de um tubo de Thiele, como feito para determinao de ponto de fuso e se far uma primeira
determinao rpida do ponto de ebulio da amostra. (vide Figura 3.1).

Figura 3.1. Aparelhagem para determinao do ponto de ebulio. Mtodo de Siwoloboff.

3. Permita que o tubo de Thiele resfrie, enquanto prepara uma segunda amostra da substncia para uma 2 determinao, mais
precisa que a 1, do P.E.da amostra; proceda do mesmo modo para P.F. (veja item 5.2.desta apostila).

4. Identifique o lquido fornecido comparando o valor do P. E. obtido com os P.E. dos lquidos listados na Tabela 4.4.2.



6. Instrues para elaborao do relatrio

Responda s seguintes questes:
1) Defina ponto de fuso e ponto de ebulio.
2) Explique por que estas duas propriedades fsicas podem ser critrio de pureza.
3) Por que utilizou-se glicerina na prtica realizada? Poderia ser utilizado outra substncia? Explique.
4) Consulte o Merck Index e compare o valor da temperatura de fuso e de ebulio das amostras analisadas com aqueles obtidos
no laboratrio. Comente sobre a pureza do material utilizado.
5) Quais as fontes de erros experimentais que podem interferir nos resultados.
6) Os pontos de ebulio dos compostos inicos so maiores ou menores que dos compostos orgnicos? Por qu?
7) Como se comporta o ponto de ebulio com a reduo da presso externa? Justifique.
8) Por que o capilar deve estar na mesma altura do bulbo do termmetro?
9) O que a presso de vapor de um lquido?
10) Como a ebulio afetada pela presso?

7. Referncias bibliogrficas

- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo, Ed. Moderna, 1982, p. 27.
- SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990. P. 109-117.
- GONALVES, D; WAL, E; ALMEIDA, R. R. Qumica orgnica experimental. So Paulo, McGraw-Hill, 1988, p. 27-31.

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Prtica 9 Determinao da Densidade de Slidos, Lquidos e Gases
1. Objetivos

Aprender os conceitos de densidade; Determinar a densidade de lquidos, slidos e gases; Conhecer os diversos
instrumentos de medida de densidade; Manusear o densmetro e o picnmetro corretamente; Montar o sistema para a coleta de
gases e calcular a densidade do gs coletado.

2. Princpios bsicos

A densidade uma propriedade da matria que relaciona a massa e o volume de um pedao da matria. A densidade de
um objeto definida como a massa por unidade de volume. Pode ser expressa por qualquer combinao de unidades de massa e
de volume, por exemplo, gramas por cm
3
. Desde que a densidade constante para todas as amostras da mesma substncia sob
condies fixas e determinadas, ela uma propriedade intensiva da matria.

d = m/v

A densidade, tambm denominada de massa especfica ou peso especfico, uma propriedade caracterstica de cada
substncia pura, ou seja, uma propriedade especfica que diferencia uma substncia da outra.
A densidade relativa de uma substncia a relao entre a densidade absoluta dessa substncia e a densidade absoluta
de outra substncia utilizada como padro. No clculo da densidade relativa de slidos e de lquidos, a substncia padro uti lizada
comumente a gua, cuja densidade absoluta 1,000 g/mL 4C. A densidade , portanto, dependente da temperatura, pois
uma variao na mesma provoca uma variao no volume, principalmente nas substncias lquidas e gasosas.
Nesta prtica, sero utilizados densmetros e picnmetros. Os densmetros permitem a medida direta do valor da
densidade de um dado lquido. Para isso, existem densmetros de diferentes escalas que possibilitam medir diferentes intervalos
de densidade. J os picnmetros so pequenos bales volumtricos empregados para pesar e medir o volume de reduzidas
quantidades de lquido, possibilitando, assim, o clculo direto da densidade.

3. Materiais necessrios

Densmetro de 0,700 a 1,000 Comprimido efervescente Erlenmeyer
Densmetro de 1,000 a 1,500 lcool etlico Mangueira de ltex
Densmetro de 1,500 a 2,000 Clorofrmio Papel absorvente
Picnmetro Tetracloreto de carbono Provetas
Cuba de vidro Muflas e garras metlicas Suporte universal

4. Procedimento experimental
4.1. Determinao da densidade de slidos
Pesar a amostra slida que ser fornecida e anotar sua massa. Em seguida, com o auxlio de uma pisseta, colocar um
certo volume de gua destilada que d para cobrir o slido na proveta. Anotar o volume de gua colocada. Inclinar a proveta e
introduzir cuidadosamente o slido. (Nota: Deve-se inclinar a proveta). Calcular o volume do slido e anotar.

4.2. Densidade de lquidos
4.2.1. Utilizando densmetros
Observar atentamente a escala dos densmetros que sero utilizados e calcular o valor das subdivises da escada de
cada um deles. Colocar aproximadamente 240 mL de lcool etlico em uma proveta de 250 mL. Em seguida, colocar lenta e
cuidadosamente o densmetro na proveta que contm o lcool. Soltar o densmetro cuidadosamente e deixar o mesmo flutuar no
lquido sem encostar nas paredes da proveta. Ler a densidade no ponto em que a escala do densmetro coincide com o menisco
da superfcie livre do liquido. Anotar com at trs casas decimais.
Utilizar o mesmo procedimento com outra proveta contendo, agora o clorofrmio ou tetracloreto de carbono e o
densmetro apropriado para fazer a leitura.

4.2.2. Utilizando picnmetros
Anotar o volume do picnmetro fornecido, pesar cuidadosamente o picnmetro vazio e anotar sua massa. Encher
completamente o picnmetro com lcool etlico. Em seguida tampar e, com o auxilio de uma papel poroso, enxugar o lquido que
escorrer pela parede externa do picnmetro. Pesar novamente e anotar a massa do picnmetro mais o lcool etlico. Calcular a
massa do lcool, e tendo agora o valor da massa e seu respectivo volume, aplicar a definio de densidade e calcular o valor da
densidade da amostra analisada.

4.3. Densidade dos gases
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Montar a aparelhagem de acordo com a Figura 1. Colocar gua destilada, at aproximadamente, 1/3 do volume do
erlenmeyer e pesar o conjunto. Em seguida, colocar gua em uma cuba de vidro at aproximadamente 2/3 de seu volume. Encher
completamente a proveta de 100 mL e vir-la para baixo mergulhando-a na cuba de vidro. (NOTA no deixar entrar bolhas de ar
na proveta ao realizar esta operao). Mergulhar a extremidade livre da mangueira de ltex na cuba de forma a deixar imersa a
extremidade no interior da proveta.

Figura 1. Aparelhagem completa para a medida de densidade de gases.

Pesar aproximadamente 0,5 g do comprimido efervescente. (NOTA anotar o valor exato da massa pesada). Retirar a
rolha do erlenmeyer, adicionar o comprimido e, rapidamente, tampar o erlenmeyer. (NOTA evitar o vazamento do gs carbnico
pela rolha). Aps cessar a efervescncia e todo o gs carbnico for coletado na proveta, remover cuidadosamente (NOTA evitar o
escape de gs do interior da proveta) a mangueira de ltex do interior da proveta. Ainda segurando a proveta, nivelar a gua da
proveta com a gua da cuba de vidro e ler a medida do volume do gs carbnico recolhido.
Retirar a rolha do erlenmeyer epesar com a gua e o que restou do comprimido aps a efervescncia. Calcular a massa
de gs carbnico e, em seguida, determinar sua densidade.

5. Instrues para a elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Na parte de resultados apresente os clculos
realizados para a determinao da densidade das substncias apresentadas.
Responda s seguintes questes:
1. Prximo s bombas de lcool dos postos de gasolina, h um dispositivo no qual o consumidor pode verificar rapidamente se o
lcool comercializado pelo posto est dentro das especificaes, ou seja, se a quantidade de gua presente no lcool est dentro
do limite estabelecido. Tendo como base, o procedimento adotado nesta prtica para a determinao da densidade de lquidos
utilizando densmetros e picnmetros, discuta em que realmente consiste esse dispositivo e por que correto utiliz-lo para esse
fim.
2. Descreva esquematicamente todas as etapas na determinao da densidade do gs carbnico, e mencione quais so os erros
mais comuns que podem ser cometidos na determinao da densidade de gases.
3. A determinao da densidade de slidos, pelo mtodo visto nesta prtica, no eficaz para identificar uma dada amostra
metlica, visto que muitos metais possuem valores de densidade bem prximos. Sendo assim, sugira outro mtodo para a
identificao de uma amostra metlica.

6. Referncias bibliogrficas:
SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990. p. 16-33, 163-
164.
OLIVEIRA, E. A., Aulas Prticas de Qumica, 2. ed. So Paulo: Ed. Moderna, 1986.
LENZI, E.; FAVERO, L. O. B.; TANAKA, A. S.; VIANNA, E. A. F.; SILVA, M. B. Qumica geral experimental. Freitas Bastos Editora,
Rio de Janeiro, 2004, p. 169-176.








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Prtica 10 - Calibrao de Instrumentos de Medidas
1. Objetivo

Introduzir o manuseio de instrumentos de medida e comparar suas precises.

2. Introduo
A escolha da vidraria volumtrica determinante para a garantia da exatido da medio de volumes. Se os instrumentos
no cumprirem uma srie de regras e normas de construo (International Organization for Standardization ISO384 Princpios de
construo e concepo de vidraria volumtrica) que porventura escapam aos utilizadores, mas que os bons fabricantes cumprem
escrupulosamente, no possvel obter resultados com uma boa exatido e repetibilidade. Hoje em dia, os laboratrios
necessitam adquirir produtos fabricados por empresas com sistemas de gesto qualidade certi ficados e, no raramente,
exigem que os seus produtos sejam acompanhados de um certificado de srie(onde figuram a mdia e o desvio-padro para a
capacidade relativa a cada srie de fabrico) ou mesmo de um certificado de calibrao. Contudo, verifica-se freqentemente que,
apesar do cuidado na seleo da vidraria na fase de aquisio, os laboratrios, mesmo com sistemas de gesto da qualidade
implementados, no do a devida importncia correta manipulao e manuteno da vidraria volumtrica.
Apesar dos instrumentos de boa qualidade serem fabricados em vidros borosilicatados de grande resistncia qumica, a
sua superfcie degradada em contacto com bases fortes e compostos contendo fluoretos, pelo que se deve evitar o contacto
prolongado destes compostos com o vidro. importante lembrar que muitos detergentes utilizados nos laboratrios so
fortemente alcalinos e, portanto no devem ser deixados em contato prolongado com os instrumentos volumtricos de vidro. Como
evidente devem tambm ser evitados os choques trmicos e mecnicos.
A vidraria volumtrica deve ser periodicamente sujeita a uma inspeo visual para detectar sinais de degradao, como
por exemplo: riscos profundos provocados, pontas lascadas em buretas e pipetas, superfcie fosca revel ando abraso. A
periodicidade desta inspeo dever ser estabelecida em funo da freqncia e tipo de utilizao dos instrumentos, mas o
perodo entre inspees no dever ser superior a um ano. Do mesmo modo, a periodicidade de calibrao dos instrumentos deve
ser estabelecida em funo da respectiva utilizao. No caso de instrumentos que sejam utilizados com solues pouco
agressivas, regularmente inspecionados, so geralmente aceitos perodos de calibrao at cinco anos . Os laboratrios nos quais
as medies de volumes so relevantes para a exatido e repetibilidade dos resultados dos ensaios devero estabelecer
programas de formao especficos para a rea da utilizao de tcnicas de medio de volumes, bem como planos de
manuteno, inspeo e calibrao dos instrumentos segundo o tipo de utilizao a que esto associados.


3. Materiais necessrios

- Balana semi-analtica.
- Balo volumtrico de 50 mL;
- Pisseta com gua;
- Proveta de 50 mL;
- Bquer 50mL
- Erlenmeyer
- Pipeta graduada
- pipetador
- Bureta
- Tubos de ensaio

4. Parte experimental

Nesta atividade sero utilizados na calibrao: uma proveta de 50 mL e um balo volumtrico de 50 mL.

1 Para calibrao da proveta de 50 mL, previamente zere (tare) a balana com preciso de 0,01 g, e pese na mesma, a proveta
vazia e seca. Anote este peso. Com a pisseta complete com gua o volume at a marca de 50 mL e mea a massa total. Subtraia
esta massa da massa da proveta vazia e determine a massa da gua.
2 Descarte a gua da proveta e complete outra vez com 50 mL de gua. Subtraia a massa total da massa da proveta vazia,
obtida anteriormente. Repetir este procedimento mais uma vez, e calcule a mdia das trs medidas de massa.
3 Para calibrao do balo volumtrico de 50 mL, certifique que o mesmo esteja limpo e seco. Zere a balana e pese o balo
vazio. Anote este peso. Complete o balo com gua at a marca, evitando molhar a parte interna do balo acima da marca. Pese
o balo cheio, e determine a massa de gua contida no balo.
4 Faa mais duas medidas de massa, descartando a gua do balo e completando novamente at a marca. Evite molhar a parte
superior. Subtraia a massa total da massa do balo vazio, determinada no item anterior, e calcule a mdia das trs medidas.
5 Determinar a temperatura da gua utilizada nas calibraes. Para isto, transfira um pouco da gua para um bquer, inserir um
termmetro na mesma, e espere alguns minutos para a leitura.
6 Consulte a tabela de densidade da gua em anexo e determine o volume mdio dos instrumentos:

Volume mdio =massa mdia / densidade

7 Comparar os valores experimentais de volume calculado com aquele especificado pelo fabricante (50 mL), para a temperatura
recomendada. Calcular o erro relativo de sua medida:

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100 %
.
. . exp

=
fab
fab
V
V V
erro de
8 Medir 50 ml de gua em um bquer e transferir para a proveta. Verificar medida na escala.
9 Medir 50 ml de gua em um erlenmeyer e transferir para a proveta. Verificar medida na escala.
10 Encher uma bureta com gua (acertando o menisco e verificando se no h bolhas de ar no interior do instrumento).
Transferir o volume da bureta para uma proveta. Comparar as escalas.
11 Pipetar 25 ml de gua usando a pipeta volumtrica. Transferir para a proveta. Comparar a medida na escala.
12Pipetar, com uma pipeta graduada, 1 ml, 2 ml, 5 ml, 1,5 ml, 2,7 ml, 3,8 ml e transferir os volumes para diferentes tubos de
ensaio.

A tabela de densidade da gua em funo da temperatura foi obtida de Baccan, Andrade, Godinho e Barone, Qumica Analtica
Quantitativa Elementar, 3 ed. , Ed. Edgard Blcher, p. 292

T(C) d(g/cm
3
) T(C) d(g/cm
3
) T (C) d(g/cm
3
)
0 0,999841 11 0,999605 22 0,997770
1 0,999900 12 0,999498 23 0,997538
2 0,999941 13 0,999377 24 0,997296
3 0,999965 14 0,999244 25 0,997044
4 0,999973 15 0,999099 26 0,996783
5 0,999965 16 0,998943 27 0,996512
6 0,999941 17 0,998774 28 0,996232
7 0,999902 18 0,998595 29 0,995944
8 0,999849 19 0,998405 30 0,995645
9 0,999781 20 0,998203
10 0,999700 21 0,997992

PIPETAS
1. Lavar e secar dois erlenmeyers de 50 mL, e coloc-los prximos balana.
2. Colocar um bquer com gua destilada prximo balana.
3. Lavar uma pipeta de 5 mL adequadamente at observar-se um filme contnuo de gua em sua parede interna.
4. Verificar o tempo de escoamento.
5. Colocar a pipeta prxima balana.
6. Pipetar cuidadosamente 5 mL de gua no erlenmeyer, enxugar a parte interna da ponta da pipeta, acertando o menisco.
7. Deixar escoar lentamente a gua no bquer e medir a massa da gua em balana analtica e a temperatura da gua.
8. Repetir o item anterior pelo menos mais uma vez.
9. Calcular os volumes, o erro relativo entre os dois volumes e o volume mdio da pipeta. O volume determinado a partir da
equao:
d = m/V

9. A calibrao deve ser realizada, no mnimo em duplicata, sendo que o erro relativo (E
r
) entre as duas medidas no deve
ultrapassar 1.
E
r
= (V
1
- V
2
).1000/V
m

10. Analisar todas as possveis fontes de erros.
11. Discutir os resultados baseado, pelo menos, no questionrio da prtica.


BALO VOLUMTRICO

1. PESAR O BALO VOLUMTRICO LIMPO E SECO E ANOTAR;
2. Encher o balo volumtrico com gua exatamente at o menisco;
3. Pesar o balo com gua e anotar a massa;
4. Calcular a massa da gua (balo com gua - balo sem gua sem gua)
5. Calcular o volume do balo a partir da massa obtida no item acima e consultar em tabela o valor da massa da gua a
temperatura ambiente
6. Repetir o procedimento mais 2 vezes e anotar os dados;
7. Calcular os volumes e o erro relativo entre os trs volumes
8. Calcular o volume mdio do balo volumtrico

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012


5. Instrues para a elaborao do relatrio

1. Como deve ser realizada a limpeza de vidraria utilizada em anlise quantitativa? Quais os erros que podem resultar de uma
limpeza inadequada?
2. Qual a diferena entre um material volumtrico TD e TC? O que significam essas siglas?
3. A pipeta um material volumtrico TD ou TC? e o balo volumtrico?
4. Por que no se deve remover o lquido que fica mantido na ponta da pipeta?
5. O que menisco? Como deve ser observado para evitar erro em anlise quantitativa?
6. Por que necessrio calibrar material volumtrico em anlise quantitativa?
7. Qual o tempo mnimo de escoamento indicado para a pipeta calibrada? E o tempo mximo? Qual a importncia do acerto
desses tempos?
8. Por que necessrio empregar o mesmo procedimento utilizado na calibrao toda vez que a pipeta for utilizada?
9. Por que preciso esperar alguns segundos aps o escoamento do lquido antes de terminar a medida do volume com uma
pipeta?
10. Por que necessrio que os erlenmeyers, a pipeta e a gua fiquem algum tempo prximas balana quando realizada sua
calibrao?

6. Referncias bibliogrficas

LENZI, E.; FAVERO, L. O. B.; TANAKA, A. S.; VIANNA, E. A. F.; SILVA, M. B. Qumica geral experimental. Freitas Bastos Editora,
Rio de Janeiro, 2004, p. 169-176.



































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Prtica 11. Estudos de hidratos

1. Objetivos

Compreender os conceitos de hidratao; Aprender as tcnicas de determinao do nmero de molculas de gua de
hidratao de um slido; Compreender a importncia da umidade na estabilidade, qualidade e composio dos compostos;
Aprender como armazenar corretamente substncias qumicas higroscpicas.

2. Princpios bsicos

Quando solues aquosas de sais solveis so evaporadas, o sal separa-se sob a forma de cristais. Tais cristais podem
conter quantidades no estequiomtricas de gua adsorvida na superfcie do cristal ou mecanicamente ligada a rede cristalina.
Entretanto, muitas vezes, esses cristais contm quantidades estequiomtricas de gua que esto quimicamente ligadas. Tais
compostos so conhecidos como hidratos e a gua designada como hidratao.
A formao de hidratos no especfica para sais nem para cristais, um fenmeno geral. Muitos hidratos so estveis
temperatura ambiente e sob condies atmosfricas, outros no. Se o hidrato perde gua para a atmosfera, chamado de
eflorescente. Se a substncia remove umidade da atmosfera, dita higroscpica, e se a substncia se dissolve ao absorver a
umidade, chamada deliquescente. Os sais desidratados so, frequentemente, higroscpicos e devem ser mantidos isolados da
atmosfera depois de secos, a fim de evitar absoro de umidade.
Compostos que no so estveis ao aquecimento devem ser secos sob vcuo ou expondo-os a uma atmosfera seca, de
um dessecador, contendo um agente dessecante forte, como pentxido de fsforo ou cido sulfrico concentrado.
Sais hidratados tm presso de vapor da gua ou de lquidos orgnicos. A presso de vapor dos hidratos depende da
estabilidade do composto em particular e da temperatura. Quando a presso parcial de vapor de gua na atmosfera for maior que
a presso do CaCl2.4 H2O, o hidrato absorver gua e o composto CaCl2.6 H2O ser formado. Se a presso real de vapor de gua
for menor que a presso de vapor do CaCl2.4 H2O, este perder gua para a atmosfera. No ar a 25.C, com umidade relativa de
30%, a presso parcial do vapor de gua 7,1 mmHg (23,8 x 0,30 = 7,1 mm). Desde que a presso de vapor do CaCl 2.4 H2O a
25.C 33,5 mmHg, o hidrato absorver gua.

3. Materiais necessrios

CuSO4.5 H2O Na2SO4.n H2O BaCl2.n H2O sacarose
Tubos de ensaio cadinhos de porcelana balana semi-analtica dessecador
Bico de gs pina para tubo de ensaio

4. Procedimento experimental

ASPECTOS QUALITATIVOS

1. Colocar cerca de 0,2 g de CuSO4.5 H2O em um tubo de ensaio. Aquecer suavemente em uma chama, mantendo a extremidade
superior do tubo de ensaio relativamente resfriada. Observar a aparncia do slido antes e depois do aquecimento, bem como a
parte superior do tubo de ensaio. Depois de frio, adicionar algumas gotas de gua ao slido. Anotar as observaes.
2. Repetir o procedimento do item anterior com Na2SO4.n H2O e sacarose.
3. Examinar diversos slidos expostos no laboratrio (cores, gua absorvida, aspectos em geral, etc...).

ASPECTOS QUANTITATIVOS

1. Pesar um cadinho de porcelana, limpo e seco, em balana semi-analtica, tomando o cuidado de no tocar com as mos.
Anotar o peso.
2. Pesar cerca de 1 g de BaCl2.n H2O diretamente no cadinho. Anotar o peso.
3. Aquecer o cadinho com BaCl2.n H2O por 15 minutos em chama no-luminosa.
4. Colocar o cadinho com BaCl2 em dessecador por 15 minutos. Pesar novamente.
5. Repetir o procedimento dos itens 3 e 4 at peso constante.
6. Calcular o n de molculas de gua de hidratao do BaCl2.n H2O.

5. Instrues para a elaborao do relatrio

Responda as seguintes questes:

1. Discutir e exemplificar:
a) hidratao, solvatao, hidratos e solvatos cristalinos;
b) maneiras de escrever frmulas para hidratos;
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c) presso de vapor da gua, relacionar com o comportamento de hidratos;
d) variao de presso de vapor da gua e dos hidratos com a temperatura;
e) agentes dessecantes

2. Como um hidrato deve ser guardado aps ter sido desidratado?

3. Aspectos qualitativos, discutir:
a) a que se deve a mudana de cor do CuSO4.5 H2O aps aquecimento e depois da adio de 1 gota de gua?
b) qual pode ser a razo da mudana de cor e do aspecto da sacarose aps aquecimento?
c) qual a razo das substncias expostas no laboratrio mudarem de aspecto fsico?

4. Aspectos quantitativos, discutir:
a) por que ocorre variao de massa do cadinho antes e aps o aquecimento? Por que necessrio um cadinho limpo e
seco?
b) determinar a massa de gua perdida; a % em peso da gua no sal hidratado; a frmula do sal e calcular o erro em %
em funo do nmero de molculas de gua descrito no rtulo do produto.

5. A presena de uma impureza voltil no BaCl2.n H2O poderia afetar os resultados? De que maneira?

6. Por que no devemos pegar o cadinho diretamente com as mos?

7. Por que devemos aquecer a substncia at peso constante?

6. Referncias bibliogrficas

- SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990, p. 127-137 e
170-176.
- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982, p. 43-45.
RUSSEL, J. B. Qumica geral. So Paulo, Makron Books, 1982.































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Prtica 12. Miscibilidade e Solubilidade

1- OBJETIVOS

Aprender os conceitos de miscibilidade, imiscibilidade de compostos, solues saturadas, insaturadas e super-saturadas;
Verificar a solubilidade de alguns compostos em diferentes solventes e solues; Aprender os conceitos e regras bsicas da
solubilizao de compostos e sua recristalizao e purificao de substncias.

2- INTRODUO

Para que um slido se dissolva, as foras de atrao que mantm a estrutura cristalina devem ser vencidas pelas interaes
entre o solvente e o soluto.
Solutos com polaridades prximas polaridade do solvente, dissolvem-se em maior quantidade do que aqueles com
polaridades muito diferentes. Cloreto de sdio e gua so substncias muito polares, mas cido acetilsaliclico bom pouco polar.
Portanto, NaCl dissolve-se mas cido acetilsaliclico tem uma solubilidade pequena em gua.
No somente a natureza do soluto e do solvente que influenciam na solubilidade, mas a temperatura tambm importante.
A solubilidade de quase todos os compostos orgnicos aumenta com um aumento de temperatura. Este fato utilizado na tcnica
de purificao chamada de recristalizao. O efeito da temperatura na solubilidade dos compostos inorgnicos varia muito.
Enquanto muitos tm a solubilidade aumentada com um aumento de temperatura, alguns tem quase a solubilidade diminuda, e
outros, como o NaCl, a solubilidade quase no afetada.

3 MATERIAIS NECESSRIOS

Tubos de ensaio; Pipetas de 5 mL; 1Rolha para um dos tubos, Bqueres; Vidro relgio, Suporte universal; Papel de filtro; Argola
de metal, Etanol; 1-Butanol; Querosene; cido acetilsaliclico; Soluo de iodo, Funil, gua.

4- PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

A) Miscibilidade de Lquidos
1. Preparar as misturas abaixo em seis tubos de ensaio numerados de 1 a 6. Agitar e depois deixar em repouso. CUIDADO:
Metanol, butanol e querosene so inflamveis. Portanto, no trabalhe prximo a chamas. (Verifique se suas observaes
encontram sustentao na literatura. possvel generalizar algum resultado obtido?). Apresente os resultados obtidos como
mostra a Tabela 1.

Misturas:
a) 5 ml.de gua + 2 mL de etanol;
b) 5 mL de gua + 2 mL de 1-butanol;
c) 5 mL de gua + 2 mL de querosene;
d) 5 mL de etanol + 2 mL de butanol;
e) 5 mL de etanol + 2 mL de querosene;
f) 5 mL de butanol + 2 mL de querosene.

Tabela 1. Resultados experimentais obtidos no estudo de miscibilidade de lquidos.
N Soluo Miscvel Parcialmente
Miscvel
Imiscvel Lquido mais
denso
1 5 ml.de gua + 2 mL de etanol
2 5 mL de gua + 2 mL de 1-butanol
3 5 mL de gua + 2 mL de querosene
4 5 mL de etanol + 2 mL de butanol
5 5 mL de etanol + 2 mL de querosene
6 5 mL de butanol + 2 mL de querosene

B) Extrao
a) Coloque cerca de 3 mL de uma soluo aquosa saturada de iodo (aproximadamente 0,03% de iodo por massa) no tubo de
ensaio. Adicione cerca de 1 mL de querosene. No agite. Anote suas observaes.
b) Coloque uma rolha no tubo e agite. Espere a mistura descansar e anote suas observaes.




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C) Precipitao
Dissolver cerca de 1 g de cido acetilsaliclico em 5 mL de etanol dentro de um tubo de ensaio. Com o auxlio de um basto
de vidro, despejar a soluo sobre 20 mL de gua destilada contida em um bquer de 50 mL e deixe cristalizar em um banho de
gelo (numa bacia plstica).

D) Recristalizao
Dobre um papel filtro duas vezes como indicado na figura ao lado e coloque-o no funil de vidro. Coloque um bquer embaixo
do funil, de modo que a ponta do funil toque a parede interna do bquer. Com o frasco lavador, molhe o papel filtro um pouco para
fix-lo no funil. Transporte todo o contedo do bquer, contendo cido acetilsaliclico, etanol e gua, para o filtro com a ajuda de
um basto de vidro.
Terminada a filtrao, retire o papel filtro com o cido acetilsaliclico, transfira o cido acetilsaliclico para um vi dro de relgio,
e
pesar. Anotar a massa obtida e calcular o rendimento da recristalizao. Guardar o cido acetilsaliclico obtido no frasco indicado
seco e coloque-o num frasco adequado.


5. Instrues para a elaborao do relatrio

Responda:
Responda:
1. Defina os termos abaixo:
Solvente soluo miscvel imiscvel soluto
Saturao constante dieltrica extrao molcula polar molcula no-polar
Supersaturado eletronegatividade precipitao

2.O que uma recristalizao? Qual sua finalidade? Em que se fundamenta?

3. Com relao ao procedimento de extrao responda:
a) qual a cor da soluo de iodo em gua?
b) o que voc observou depois de agitar a soluo de iodo em gua com querosene?
c) o iodo mais solvel em gua ou querosene? Como voc chegou a esta concluso?
d) explique a resposta da letra c em termos das polaridades relativas do iodo, querosene e gua.

4. Coloque em ordem crescente de polaridade os quatro lquidos utilizados na prtica.

5. Sublinhe os compostos que voc acredita que sejam solveis em gua. Justifique sua resposta.
a) KNO3 b) Cl2 c) propanol d) etano


6. Bibliografia
BRADY, J. & HUMISTON, G. E. Qumica Geral, Vol. 1, Cap. 6 e 10, Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., Rio de Janeiro,
1986.
MAHAN, B., Qumica um Curso Universitrio, So Paulo, Ed. Edgard Blcher Ltda., 411 edio, 1995, 582p.
LENZI, E.; FAVERO, L. O. B.; TANAKA, A. S.; VIANNA, E. A. F.; SILVA, M. B. Qumica geral experimental. Freitas Bastos Editora,
Rio de Janeiro, 2004.














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Prtica 13- DETERMINAO DA CURVA DE SOLUBILIDADE DO NITRATO DE POTSSIO

1. Objetivos

Rever conceitos de solues insaturadas, saturadas e supersaturadas; Construir a curva de solubilidade de um sal
inorgnico.

2. Princpios bsicos
Os depsitos de vrios sais comercialmente importantes encontrados em vrias partes do mundo, formaram-se na
natureza por evaporao de solues de sais produzidos por processos geolgicos. A prpria gua do mar constitui uma fonte
inesgotvel, porm diluda de muitos sais importantes.
A produo industrial de vrios sais, a partir dessas fontes, depende dos princpios de cristalizao seletiva (ou
fracionada) que, por sua vez, depende dos princpios de equilbrio de solubilidade de misturas de sais e dos efeitos da
temperatura e da concentrao sobre esse equilbrio.
A solubilidade de um slido (ou soluto), em um certo solvente, pode ser especificada pela massa do slido que, dissolvido
em 100 g de solvente, a uma dada temperatura, produz uma soluo saturada (soluo que colocada em presena do soluto
slido no sofre variao de composio, isto , a soluo e o soluto esto em equi lbrio). Com a determinao da solubilidade de
uma substncia pode-se avaliar a pureza da mesma.
O processo de dissoluo de um slido em um solvente requer que a estrutura do slido seja destruda e que suas
partculas constituintes (molculas e ons) sejam dispersas no solvente. Uma substncia que, ao se dissolver, liberta energia
(dissoluo exotrmica) ter sua solubilidade diminuda por um aumento na temperatura. Se a dissoluo for endotrmica, o
aumento da temperatura aumenta a solubilidade. Com a determinao da solubilidade de uma substncia, pode-se avaliar a
pureza da mesma.
Um dos mtodos para se separar substncias utiliza diferenas de solubilidade e o mais simples consiste em adicionar o
solvente a uma dada temperatura, na qual a impureza seja solvel, separando-a, depois, por filtrao. Mas, desse modo, difcil
obter-se uma substncia de alto grau de pureza, uma vez que as impurezas retidas dentro da estrutura cristalina no poderiam ser
eliminadas. Seria, ento, melhor dissolver toda a mistura, quer se utilizando um volume muito grande de solvente, quer
aumentando a solubilidade pela variao de temperatura e, depois, conseguir a cristalizao seletiva da substncia de interesse,
evaporando-se, parcialmente, o solvente ou variando a temperatura.
A tcnica de recristalizao, na sua forma mais simplificada e para slidos que se dissolvem endotrmicamente, pode ser
resumida da seguinte maneira:
(a) dissolve-se a substncia a ser purificada no solvente temperatura de ebulio ou perto desta;
(b) filtra-se a soluo quente para remover partculas de material insolvel;
(c) deixa-se que a soluo esfrie at a cristalizao da substncia desejada. As impurezas insolveis presentes no devem
cristalizar neste solvente a esta temperatura;
(d) separa-se por filtrao os cristais da soluo sobrenadante (soluo-me)
(e) seca-se o slido obtido.
As caractersticas mais desejveis de um solvente para recristalizao so:
(a) alto poder de dissoluo para a substncia a ser purificada temperaturas elevadas e um poder comparativamente baixo de
dissoluo temperatura do laboratrio ou abaixo dela (isto permite que o soluto cristalize como resfriamento);
(b) deve dissolver as impurezas completamente (isto impede a recristalizao das impurezas) ou apenas em uma extenso mui to
pequena (isto permite separ-las por filtrao);
(c) deve ser de fcil remoo dos cristais do composto purificado, isto , possuir um ponto de ebulio relativamente baixo.

suposto que o solvente no reage quimicamente com a substncia a ser purificada. Se existir mais de um solvente que
preencha esses requisitos deve-se levar em conta na seleo, fatores como facilidade de manipulao, toxidez, inflamabilidade,
custo, etc. Nesta experincia sero coletados dados que permitam construir a curva de solubil idade do KNO3 como a mostrada na
Figura 1.








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Figura 1. Curva de solubilidade do KNO3.

3. Materiais necessrios
KNO3 pipeta graduada de 2 ou 5 mL
gua destilada tubos de ensaio
banho-maria balana semi-analtica
basto de vidro termmetro

4. Procedimento experimental
Pesar 4,0 g de KNO3 e colocar quantitativamente em um tubo de ensaio limpo e seco. Pipetar 2,5 mL de gua destilada e
adicionar ao tubo de ensaio. Aquecer cuidadosamente em banho-maria at que todo o slido se dissolva. Colocar o termmetro
no tubo, retirar o tubo do banho-maria e deixar esfriar agitando com muito cuidado usando um basto de vidro. Observe,
atentamente, e anote a temperatura em que o slido comea a cristalizar.
Repetir sucessivamente toda a experincia, usando 5,0 mL de gua e, respectivamente, 3,5, 3,0, 2,5, 2,0 e 1,5 g de
KNO3. Desenhar um grfico de massa versus temperatura para analisar a solubilidade.
Terminada a experincia, as misturas de todos os tubos devem ser recolhidas para recuperao do sal.

5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. No final do relatrio, responda s seguintes questes:
1) Definir soluo insaturada, saturada e super-saturada.
2) Por que a solubilidade da maioria das substncias slidas aumenta com a temperatura?
3) Explicar como a solubilidade de uma substncia pode ser utilizada com critrio de pureza.
4) Descrever as formas possveis de separao de um slido cristalizado da soluo onde o mesmo se originou.
5) Discutir como os fatores seguintes podem afetar os valores determinados de solubilidade e como os prevenir
experimentalmente:
a) Evaporao de um pouco de gua durante o aquecimento para a dissoluo do sal.
b) Super-resfriamento antes da cristalizao.
c) Impurezas no slido.
d) Utilizao de gua no-destilada e de pequena quantidade de soluo.
e) Utilizao de tubo com dimetro grande.
f) Introduo do termmetro em temperaturas menores que da soluo.
g) Correntes de conveco no meio do lquido
h) Sal higroscpico
6) Como a temperatura afetou a solubilidade do sal nitrato de potssio? Que dado podemos retirar da curva construda?

6. Referncias bibliogrficas
SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990.
GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982, p. 57-58.
SEMICHIN, V., Prticas de Qumica Geral Inorgnica, So Paulo, Editora Mir, 1979.






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Prtica 14. Sistemas Coloidais
1. Objetivo
Identificar soluo, colide e suspenso; Constatar a estabilidade de solues coloidais; Verificar a capacidade de
proteo coloidal.

2. Princpios bsicos

Quando uma substncia pura subdividida, de modo que suas partculas tenham dimenses moleculares, atmicas ou
inicas, ela fica em um estado de disperso molecular. Uma disperso molecular homognea de duas ou mais substncias
chama-se soluo, podendo as substncias estarem em qualquer estado fsico.
Se as partculas dispersas so maiores que as molculas, mas no suficientemente grandes para se depositarem pela
ao da gravidade, situao intermediria, temos sistemas coloidais ou colides.
Os sistemas coloidais so constitudos do dispergente ou meio de diperso ou fase contnua do sistema (corresponde ao
solvente nas solues verdadeiras). Dependendo dos estados fsicos das fases dispersante e dispersa tem-se diversos tipos de
sistemas coloidais. A tabela 1 traz alguns exemplos.


Os sistemas coloidais so geralmente caracterizados atravs da observao do efeito Tyndall e do Movimento
Browniano.

3. Materiais necessrios

Cloreto de ferro (III) slido gua destilada Hidrxido de sdio 6 mol/L
Sulfato de alumnio 1 mol/L Hidrxido de amnio 2 mol/L Nitrato de prata 0,1 mol/L
cido ntrico 2 mol/L Cloreto de sdio 0,1 mol/L leo de cozinha
Detergente Sabo Benzeno
Parafina comercial Tiocianato de amnio Papel indicador universal
Pipetas graduadas de 2 ou 5 mL Tubos de ensaio e rolhas banho-maria
Basto de vidro Vidro de relgio Placa de Petri
Termmetro Bqueres de 50 mL Papel celofane
Soluo 0,5% de gelatina (amido) conta-gotas

4. Procedimento experimental

4.1. Dilise do hidrxido de ferro (III)
a) Preparao da suspenso de hidrxido de ferro (III)
Coloque uma ponta de esptula de cloreto de ferro (III) em cerca de 20 mL de gua destilada em um bquer de 50 mL e
aquea at fervura (no deixe evaporar toda a gua).

b) Dilise
Colocar a suspenso preparada de hidrxido de ferro (III) dentro do pacote feito com o papel celofane sem deixar cair ou
vazar pelas laterais externas. Mergulhe o pacote sobre a superfcie da gua destilada previamente colocada em uma placa de
Petri e deixe-o mergulhado por 5 minutos.

c) Testes
Depois de 5 minutos de dilise, tomar duas pequenas pores da gua da placa de Petri em dois tubos de ensaio. Ao
primeiro deles teste a presena de ons cloreto adicionando ao tubo uma gota de nitrato de prata. Teste a presena de ons ferro
(III) no segundo tubo de ensaio adicionando algumas gotas de hidrxido de sdio ou de tiocianato de amnio.
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

4.2. Preparao do gel de hidrxido de alumnio
Em um bquer de 50 mL colocar cerca de 10 mL de sulfato de alumnio e adicione gotas de hidrxido de amnio
lentamente at observar a formao do gel.

4.3. Colide protetor
Em um tubo de ensaio grande com rolha coloque aproximadamente 5 mL de gua destilada. Adicione 2 gotas de soluo
de nitrato de prata e 4 gotas de soluo de cido ntrico. Feche com a rolha e misture bem a soluo.
Transfira metade da soluo para outro tubo de ensaio e numere os tubos. Ao tubo 1 adicione 1 mL de soluo 0,5% de
gelatina e ao tubo 2 adicione 1 mL de gua destilada.
Adicione aos dois tubos 3 gotas de uma soluo 0,1 mol/L de cloreto de sdio e observe as alteraes nos tubos durante
o perodo.

4.4. Emulses

Numere cinco tubos de ensaio e adicione a todos 10 gotas de leo e 10 gotas de gua destilada. Ao tubo 1 adicione 2
gotas de sabo, ao tubo 2 adicione 2 gotas de detergente, ao tubo 3 adicione 2 gotas de benzeno (capela) e ao tubo 4 adicione
parafina comercial. Tampe com rolhas os tubos e agite-os simultaneamente (mantendo a intensidade e o tempo de agitao
constante). Tire as rolhas e deixe os tubos em repouso na estante. Compare o tempo necessrio para observar a separao de
duas fases ntidas em cada tubo.

5. Instrues para elaborao do relatrio
Responda:
1) D a definio de disperso coloidal e discorra sobre suas caractersticas principais em relao s partculas do disperso
2) Explique o significado dos seguintes termos:
a) Efeito Tyndall
b) Movimento Browniano
c) Dilise
d) Emulses
e) Colide protetor
3) Qual a importncia dos colides?

6. Referncias Bibliogrficas

- JAFELICCI, M. J.; VARANDA, L. C. Qumica nova na escola: O Mundo dos Colides, no. 9, Maio, pag. 9-14, 1999.
- SILVA, R.R.; BOCCHI, N,; ROCHA FILHO, R.C. Introduo qumica experimental. So Paulo: Mc-Graw-Hill, 1990.
- GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982, p.57-58.
- SEMICHIN, V., Prticas de Qumica Geral Inorgnica, So Paulo, Editora Mir, 1979.

























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Prtica 15 - INDICADORES E PAPEL INDICADOR DE pH
1. Objetivos

Identificar substncias cidas e bsicas, mediante o uso de indicadores cido-base em meio aquoso; Caracterizar as
substncias por faixas de pH; Entender o pH como medida de concentrao; Familiarizao com o uso de fitas de indicador de pH.

2. Princpios bsicos
2.1. Indicadores
Indicadores so cidos ou bases fracas nos quais as formas moleculares e inicas esto associadas a cores distintas.
Representando-se a frmula de um indicador por HIn (cido fraco), o seguinte equilbrio existe em soluo:
HIn H
+
+ In
-

Em soluo cida o equilbrio est deslocado para a esquerda, sendo observada a cor de HIn, A medida que se adiciona
uma base, a concentrao de ons H
+
reduzida, deslocando-se o equilbrio para a direita observando-se portanto , a cor do on In
-
.
Indicadores que se comportam como bases fracas ionizam-se de acordo com a equao:
InOH In
+ .
+ OH
-

A transio de cor resultante da variao da concentrao dos ons H
+
e OH
-
, presentes em soluo obedece ao
mecanismo descrito acima. Saliente-se que cada indicador possui um intervalo de pH definido no qual se verifica a transio de
cor, segundo mostra a tabela 1:
Tabela 1. Indicadores com seus respectivos intervalos de viragem de pH e cores correspondentes.
INDICADORES INTERVALO DE pH TRANSIO DE COR
violeta de metila 0,1-1,5 amarela a azul
violeta de metila 1,5-3,2 azul a violeta
alaranjado de metila 3,1-4,4 vermelho a alaranjado
vermelho de metila 4,2-6,3 vermelho a amarelo
azul de bromotimol 6,0-7,6 amarelo a azul
vermelho de fenol 6,8-8,4 amarelo a vermelho
Fenolftalena 8,2-10,0 incolor a vermelho
Timolftalena 9,3-10,4 incolor a azul
amarelo de alizarina 10,1-12,1 amarelo a lils
2.2. Papel indicador de pH
O papel tornassol impregnado com apenas um indicador, logo ele registra uma transio de cor em apenas um intervalo
de pH. Entretanto, se o papel for impregnado com vrios indicadores nos quais associam-se cores caractersticas em intervalos de
pH diferentes, o mesmo til na determinao do pH de qualquer soluo (papel indicador universal).
Para determinar o pH de uma soluo, introduzir uma bagueta limpa na mesma, colocando a seguir a extremidade da
bagueta em contato com uma pequena tira de papel indicador. Verificar a cor produzida e o pH correspondente.
3. Materiais necessrios

Violeta de metila Amarelo de alizarina
Alaranjado de metila pisseta com gua destilada
Vermelho de metila NaCl 1 mol/L
Azul de bromotimol duas solues de pH desconhecido
Vermelho de fenol papel tornassol
Fenolftalena 20 tubos de ensaio
Timolftalena basto de vidro


4. Procedimento experimental

4.1 - INDICADORES - TRANSIO DE COR

1 - Pegar 16 tubos de ensaio e adicionar aos mesmos 2 a 3 mL de gua destilada.
2 - Dividi-los em duas sries de 8, adicionar aos da 1 srie, 1 gota de NaOH 6 mol/L e aos da 2 srie, 1 gota de HCl 6 mol/L.
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

3 - Adicionar uma gota de vermelho de metila a um dos tubos da 1 srie e a uma dos tubos da 2 srie.
4 - Repetir o procedimento do item anterior com os demais indicadores.
5 - Tabelar os resultados obtidos.

4.2 - DETERMINAO DO pH DE UMA SOLUO

Para determinar o pH de uma soluo, introduzir um basto de vidro limpa nesta soluo, colocando, a seguir, a
extremidade do basto de vidro em contato com uma pequena tira de papel indicador. Verificar a cor produzida e o pH
correspondente.
Determinar o pH de cada uma das seguintes solues com papel tornassol e universal:
1 - Uma amostra de gua destilada;
2 - Uma soluo de NaCl 1 mol/L;
3 - Duas solues de pH desconhecido;
Anotar os resultados e compar-los.

5. Instrues para elaborao do relatrio

O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Responda s seguintes questes:
1) Explicar a teria geral de ao de indicadores cido-base. Exemplificar com a frmula estrutural de alguns indicadores.
2) O que ponto de viragem?
3) Para o caso do indicador alaranjado de metila:
a) Qual o pH para o indicador apresentar cor vermelha?
b) Calcular OH
-
necessria para o menor pH no qual o indicador apresenta cor alaranjada.
c) Calcular OH
-
e H
+
para solues preparadas usando 1 gota de HCl 6 mol/L e 1 gota de NaOH 8,0 mol/L em 3 mL de gua
(considerar 1 gota = 0,05 mL).
4) gua destilada em equilbrio com ar contm CO2 dissolvido numa concentrao igual a 1 x 10
-5
M. Qual o pH da gua
destilada nestas condies? Lembre-se da frmula:


pK = 6,1; portanto K = antilog(pK) = 10
pK
= 10
6,1
= 7,94 x 10
7
.

6. Referncias bibliogrficas

SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990, p.81-94.
COTTON, F. A. & LINCH, L. D. Manual do curso de Qumica, Rio de Janeiro: Forum, 1968, p. 322-336.
GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982, p.53.
RUSSEL, J.B. Qumica Geral. So Paulo: Makron Books, 1982.
SEMICHIN, V., Prticas de Qumica Geral Inorgnica, So Paulo, Editora Mir, 1979.
VOGEL, A. I, Anlise Inorgnica Quantitativa, 4 edio, Editora Guanabara, Rio de Janeiro, 1981.




















ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 16. PREPARAO DE SOLUES
1. Objetivo
Rever as definies de concentrao de soluo; Aprender a preparar solues aquosas, realizar diluies e determinar
concentraes de solues; Realizar clculos estequiomtricos.

2. Princpios bsicos
Uma soluo no sentido amplo uma dispenso homognea de duas ou mais substncias moleculares ou inicas. Nas
solues, as partculas do soluto no se separam do solvente sob a ao de ultracentrfugas, no so retiradas por ultrafiltros e
no so vistas atravs de microscpios potentes. Portanto, numa soluo, o soluto e o solvente constituem uma nica fase e toda
a mistura homognea (cujo aspecto uniforme ponto a ponto) constitui uma soluo. A concentrao de uma soluo a relao
entre a quantidade do soluto e quantidade do solvente ou da soluo. Uma vez que as quantidades de solvente e soluto podem
ser dadas em massa, volume ou quantidade de matria h diversas formas de se expressar a concentrao de solues. As
relaes mais utilizadas so:

Concentrao em grama por litro Esse termo utilizado para indicar a relao entre a massa do soluto (m), expressa em
gramas, e o volume (V), da soluo, em litros.




Concentrao em quantidade de matria a relao entre a quantidade de matria do soluto (n soluto) e o volume da soluo
(V), expresso em litros. No passado, esta unidade de concentrao era denominada de molaridade ou concentrao molar.
Atualmente, por recomendao da International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), o emprego desses termos vem
sendo evitado. Em seu uso correto, a palavra molar significa por mol, e no por litro, como a definidao da molaridade.
A quantidade de matria do soluto (n soluto, anteriormente chamada nmero de mols) e a relao entre a massa do soluto
(m soluto) e sua massa molar (M, a massa de um mol de substncia), expressa em g/mol.


Molalidade Esta relao utilizada sempre que se pretende expressar concentraes independentes da temperatura, pois expressa em funo
da massa (e no do volume) do solvente. A molalidade de uma soluo (no confundir com molaridade) calculada como o quociente entre a
quantidade de matria do soluto (n
soluto
expressa em mol) e massa total do solvente expressa em Kg.



Frao em mol Muito utilizada em clculos fsico-qumicos, a frao em mol (x) de um componente A em soluo (previamente
denominada frao molar), a razo da quantidade de matria do componente (n componente) pela quantidade de matria total de
todas as substncias presentes na soluo (n total). Se os componentes da soluo forem denominados A, B, C, etc, ento pode-se
escrever:


Note-se que:



Normalidade a relao entre o nmero de equivalentes-grama do soluto e o volume da soluo, expresso em litros. No
passado, esta unidade foi muito utilizada em clculos relacionados com titulaes. Atualmente, o uso da normalidade no
recomendado pela IUPAC, uma vez que esta unidade de concentrao no enfatiza o conceito de mol ou a estequiometria da
reao qumica. Alm disso, o valor numrico do equivalente-grama de alguns compostos qumicos (e portanto a normalidade da
soluo que os contm) varia de acordo com a reao qumica em que a substncia (ou a soluo) utilizada.
Composio percentual (Ttulo) Um mtodo bastante usual de expresso da concentrao baseia-se na composio
percentual da soluo. Esta unidade de concentrao relaciona a massa (m) ou o volume (V) do soluto com a massa ou o volume
do solvente ou soluo, conduzindo a notaes tais como:

10 % (m/m); 10 % (m/V) ou 10 % (V/V)
A relao m/m corresponde a base percentual mais usada na expresso da concentrao de solues aquosas
concentradas de cidos inorgnicos (como o cido clordrico, cido sulfrico e cido ntrico).
C (g/L) = m (g) / V (L)
C (mol/L) = n
soluto
/ V
soluo

Molalidade = n
soluto
/ m
solvente
(Kg)
X
A
= n
A
/ (n
A
+ n
B
+ n
C
+ )
X

+ X
B
+ X
C
+ ... = 1
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Exemplos: 100 g de soluo concentrada de HCl a 36 % (m/m) comtm 36 g de cloreto de hidrognio e 64 g de gua.
O cido sulfrico concentrado adquirido no comrcio contm cerca de 98 % (em massa) de soluto (H2SO4 lquido), sou
seja, 100 g do cido comercial contm 98 g de H2SO4 e 2 g de H2O.

3. Materiais necessrios
- hidrxido de sdio (s); - balo volumtrico;
- HCl concentrado; - erlenmeyer;
- pisseta com gua destilada; - funil de vidro;
- bqueres de 100 mL; - pipetador de borracha.
- basto de vidro;

4. Procedimento experimental

PERIGO: -
cido clordrico tem um forte efeito corrosivo na pele e em mucosas em geral. Os gases desprendidos, se inalados, podem afetar
a mucosa nasal e os pulmes. Em caso de contato externo (inclusive os olhos), lave a regio atingida com gua em abundncia.
Hidrxido de sdio, quando ingerido, tem um efeito corrosivo sobre as mucosas, causando vmitos, dor intensa e diarria. O
contato de solues concentradas com os olhos pode chegar a destruir a crnea. Em caso de contato com os olhos ou a pele,
lavar com gua; em seguida, com uma soluo de cido actico 1%.

Inicialmente, para as solues que devero ser preparadas (os solutos e concentraes das solues ser-lhe-o
comunicados pelo professor), efetue os clculos para determinar a massa do soluto necessria e/ou volume de soluo
concentrada em estoque. O volume final de soluo dever ser aquele do balo volumtrico que lhe for colocado disposio
para uso. Antes de iniciar o preparo das solues, mostre ao seu professor os clculos realizados.
Para preparar a soluo de base a partir de soluto slido, inicialmente, pese a massa determinada. A seguir, dissolva a
mesma em gua destilada num copo de Becker (observe se h desprendimento de calor). Caso a soluo tenha se aquecido,
espere at que ela volte temperatura ambiente; ento, transfira essa soluo concentrada para o balo volumtrico. Enxge o
copo de Becker com gua destilada e adicione as guas de lavagem soluo, no balo. Com o auxlio de um frasco lavador,
contendo gua destilada, complete o volume at que a parte inferior do menisco esteja tangenciando a marca do pescoo do
balo. Tampe o balo e agite a soluo para homogeneiz-la. A seguir, transfira a soluo para um frasco devidamente etiquetado
com o nome da equipe, com a frmula da base e a concentrao da soluo. Guarde-o em local recomendado pelo professor.
Enxge o balo volumtrico trs vezes com gua da torneira, duas vezes, com gua destilada e ele estar pronto para ser usado
na preparao de outra soluo aquosa.
Para preparar a soluo de cido, retire o volume de soluo concentrada em estoque usando uma pipeta graduada com
o auxlio de um pipetador de borracha (NUNCA PIPETE COM A BOCA). Transfira, lentamente, esse volume de soluo para um
copo de Becker J CONTENDO GUA DESTILADA (observe se h desprendimento de calor). Caso a soluo tenha se aquecido,
espere que ela volte temperatura ambiente. A seguir, proceda como no caso da soluo de base.
5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Responda s seguintes questes:
1) O que a concentrao de uma soluo?
2) Que erros podem ser cometidos, durante o preparo de uma soluo, que faam a sua concentrao real ser diferente da
concentrao suposta?
3) Calcule a concentrao (em quantidade de matria) das seguintes solues:
a. 0,248 mol de cloreto de sdio em 250,00 mL de soluo
b. 102,6 g de acar comum (sacarose , C12H22O11) em 500 mL de soluo
c. Uma soluo de etileno (eteno, C2H4) a 10% (V/V) em argnio, a 0
0
C e 1,00 atm.
4) Suponha que voc dispe de 15,0 mL de uma soluo de hidrxido de brio 0,20 mol/L. Responda:
a. Qual a concentrao desta alquota (em quantidade de matria)?
b. Qual a quantidade de matria de hidrxido de brio contida nesta alquota?
5) Descreva em detalhes como voc prepararia 250,00 mL de uma soluo de sulfato de alumnio 0,100 mol/L.
6) Que quantidade de gua destilada deve ser adicionada a 25, 0 mL de soluo de hidrxido de potssio 0,500 mol/L, para
produzir uma soluo de concentrao igual a 0,350 mol/L?

6. Bibliografia
SILVA, R.R.; BOCCHI, N,; ROCHA FILHO, R.C. Introduo qumica experimental. So Paulo: Mc-Graw-Hill, 1990, p. 68-69.
RUSSEL, J.B. Qumica geral. So Paulo: Makron Books, 1982.
BRADY, J.; HUMISTON, G.E. Qumica geral. 2 ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 1986, p. 187-188, 347-351.

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 17- PADRONIZAO DO HCl
1. Objetivos

Exercitar a tcnica de titulao; Realizar clculos estequiomtricos; Preparar solues-padres; Aplicar a tcnica da
titulao na determinao da pureza e controle de qualidade da produo do HCl comercial.

2. Princpios bsicos
As solues concentradas de cidos (e de bases tambm) podem ter suas concentraes determinadas medindo-se as
suas densidades e, depois, consultando-se tabelas de densidade em funo do ttulo. Para solues diludas, esse procedimento
no utilizado porque a determinao precisa de suas densidades mais difcil. Nesse caso, o problema resolvido utilizando-se
reaes de neutralizao.
cidos e bases de Arrhenius so substncias que, em soluo aquosa, levam a um aumento da concentrao dos ons
H3O
+
e OH
-
, respectivamente. Uma das propriedades desses ons que eles reagem um com o outro num processo conhecido
como reao de neutralizao. A equao inica que representa essa reao :
H3O (aq) + OH
-
(aq) H2O (l)
Se aps a reao o nmero de ons H3O
+
igual ao nmero de ons OH
-
, a soluo, deixa de ser cida ou bsica,
tornando-se neutra; da, o nome reao de neutralizao. Uma reao de neutralizao tpica a reao entre cido clordrico e
hidrxido de sdio:
HCl (aq) + NaOH (aq) NaCl (aq) + H2O (l)
Uma titulao um processo em que se determina a quantidade de uma substncia em soluo, medindo-se a
quantidade necessria de um reagente para reagir completamente com toda a substncia. Normalmente, isso feito adicionando-
se, controladamente, um reagente de concentrao conhecida soluo da substncia, ou vice-versa, at que se julgue que ela
reagiu por completo. Ento, atravs do volume de reagente adicionado e da sua concentrao, determina-se a quantidade de
matria de reagente consumido; em seguida, atravs da estequiometria da reao (equao qumica balanceada), determina-se a
quantidade de matria da substncia e, se conhecido o volume da soluo que a continha, a concentrao da soluo.
O reagente cuja quantidade de matria exatamente conhecida chama-se de soluo padro. A preciso com que se
conhece sua concentrao limita necessariamente a preciso da titulao. Portanto, deve-se tomar muito cuidado ao se preparar
tais solues. Comumente, a concentrao de uma soluo padro obtida por um dos seguintes modos:
- Preparando-se uma soluo de volume exatamente conhecido, utilizando-se uma poro cuidadosamente pesada de
uma reagente puro - padro primrio (mtodo direto);
- Determinando-se qual o seu volume necessrio para neutralizar uma quantidade de matria exatamente conhecida
(cuja massa correspondente foi cuidadosamente pesada) de um padro primrio (mtodo indireto).
No primeiro caso, obtm-se uma soluo conhecida como soluo padro primria; no segundo caso, uma soluo
padro secundria. Nos dois casos, uma substncia qumica altamente purificada, conhecida como padro primrio, faz-se
necessria. A utilizao de um padro primrio para determinar a concentrao de uma soluo padro secundria denominada
de padronizao.
Existem padres primrios cidos e padres primrios alcalinos (bsicos) para o caso de padronizaes de solues de
cidos e bases, respectivamente. Os padres primrios alcalinos mais comuns so o carbonato de sdio, Na2CO3 (massa molar
105,99 g/mol) e o tetraborato de sdio decahidratado, conhecido como brax, Na2B4O7.10H2O (massa molar 381,36 g/mol).
Especificamente, nesta experincia, ser utilizado o carbonato de sdio como padro primrio.
Toda titulao envolve a reao de uma soluo padro em quantidade tal que seja exatamente, e to-somente, a
necessria para reagir com toda a substncia que est sendo titulada. Essa condio atingida no ponto de equivalncia, que
encontrado utilizando-se indicadores cido-base.

Como vimos na prtica 15, os indicadores cido-base so uma srie de corantes orgnicos que apresentam uma cor em
soluo cida e outra cor diferente em soluo bsica. Assim, eles podem ser utilizados para assinalar quando a reao de
neutralizao ocorre totalmente; da so denominados indicadores. Fenolftalena, azul de bromotimol, vermelho de cresol, azul de
timol e verde de bromocresol so alguns dos corantes utilizados para assinalar o ponto de equivalncia numa titulao. A
fenolftalena, por exemplo, em uma soluo cida totalmente incolor e em uma soluo bsica vermelha.
3. Materiais necessrios
carbonato de sdio, Na2CO3 (s) Bureta
HCl 0,1 mol\L preparada na prtica anterior 3 erlenmeyer
soluo de alaranjado de metila funil de vidro
frasco lavador com gua destilada

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

4. Procedimento experimental

PERIGO: - cido clordrico tem um forte efeito corrosivo na pele e em mucosas em geral. Os gases desprendidos, se inalados,
podem afetar a mucosa nasal e os pulmes. Em caso de contato externo (inclusive os olhos), lave a regio atingida com gua em
abundncia.

Pese em torno de 0,16 g de carbonato de sdio, dissolva em gua destilada (30 mL) e acrescente algumas gotas (5-10)
do indicador alaranjado de metila.
Prepare uma bureta para receber a soluo de HCl a ser padronizada. Adicione a soluo de HCl 0,1 mol/L. Retire a
bureta do suporte e com movimentos cuidadosos faa com que a soluo banhe todo o seu interior. Escoe e rejeite a soluo
usada. Com o auxlio de um funil, encha novamente a bureta com a soluo de HCl 0,1 mol/L at acima da marca do zero.
Cuidado, verifique se a torneira est fechada e evite um possvel transbordamento da soluo pela parte superior. Abrindo a
torneira, deixe escapar, rapidamente, uma pequena poro de soluo, de forma a eliminar qualquer bolha de ar que ficar retida
abaixo da torneira.
Coloque o erlenmeyer com a soluo de Na2CO3 sob a torneira e inicie a titulao deixando gotejar lentamente a soluo
cida, ao mesmo tempo em que o erlenmeyer agitado com movimentos circulares. Observe a cor contra o fundo branco.
Prossiga at o momento em que a colorao desaparea lentamente com a agitao. Continue, ento, adicionando, gota a gota
lentamente, a soluo cida, fechando a torneira da bureta no momento em que surgir colorao persistente por cerca de 1
minuto. Anote a leitura e calcule o volume total empregado.
Calcule a concentrao exata da soluo de cido clordrico a partir da massa de Na2CO3 empregada e o volume de
soluo de cido clordrico gasto. Repita a titulao por mais duas vezes.
5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Coloque os clculos que forem realizados para
determinar a concentrao das solues padronizadas. Inclua, para cada caso, a equao qumica balanceada correspondente
respectiva neutralizao. Compare os valores de concentrao obtidos pela padronizao com os valores nominais iniciais;
discuta o que contribuiu para que eles fossem diferentes.
Responda s seguintes questes:
1) Discorra sobre o que e como deve ser feita uma titulao.
2) Para que so utilizados indicadores em titulaes? Por que foi usado o indicador alaranjado de metila?
3) Poderia se usar outro indicador alm do que foi utilizado na prtica? Qual? Por qu?
4) O que um padro primrio? E um padro secundrio?
5) O Na2CO3 um padro primrio ou secundrio? Por qu?
6) Escreva a reao qumica em soluo aquosa entre o cido clordrico e o carbonato de sdio.

6. Referncias bibliogrficas
SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990, p.81-94.
COTTON, F. A. & LINCH, L. D. Manual do curso de Qumica, Rio de Janeiro: Forum, 1968, p. 322-336.
GIESBRECHT, E. (COORD.), Experincias de Qumica: tcnicas e conceitos bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982, p. 20-23 e 52-55.













ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

AULA 18- PADRONIZAO DE NaOH

1. Objetivos

Exercitar a tcnica de titulao; Realizar clculos estequiomtricos; Preparar solues-padres; Aplicar a tcnica da
titulao na determinao da pureza e controle de qualidade da produo do NaOH comercial.

2. Princpios bsicos
Esta experincia , na realidade, uma repetio da experincia anterior. Assim, os conceitos fundamentais descritos na
prtica 16 devem ser revistos. Nesta experincia, utilizar-se- um padro primrio cido, obtendo-se uma soluo secundria
bsica.
Os padres primrios cidos mais comuns so o cido oxlico dihidratado, H2C2O4.2H2O (massa molar 126,06 g/mol) e o
ftalato cido de potssio, KHC8H4O4 (massa molar 204,21 g/mol).
Ao se padronizar uma soluo aquosa de NaOH, titulando-a com cido oxlico, ocorrer a reao qumica representada
pela seguinte equao qumica (no-balanceada):
H2C2O4 (aq) + NaOH (aq) Na2C2O4 (aq) + H2O (l)
Essa titulao feita na presena de fenolftalena como indicador. Note que o conhecimento da equao qumica
balanceada, referente reao de neutralizao, fundamental para a realizao dos clculos necessrios para a determinao
da concentrao exata da soluo da base que est sendo padronizada.

3. Materiais necessrios
cido oxlico (s) Proveta
NaOH 0,1 mol/L, preparada na prtica 11 Pipeta
soluo de fenolftalena Bureta
balo volumtrico 3 erlenmeyer
funil de vidro Biftalato de potssio

4. Procedimento experimental
PERIGO - Hidrxido de sdio, quando ingerido, tem um efeito corrosivo sobre as mucosas, causando vmitos, dor intensa e
diarria. O contato de solues concentradas com os olhos pode chegar a destruir a crnea. Em caso de contato com
os olhos ou com a pele, lavar com gua; em seguida, com uma soluo de cido actico 1%.
- Preparo das solues
Aplicando os princpios fundamentais de concentrao, calcule o volume da soluo 6 mol/L necessrio para o preparo
de 250 mL de soluo 0,5 mol\L de NaOH. Mea o volume calculado no cilindro graduado ou proveta e transfira para o balo
volumtrico. Complete o volume com gua destilada at a marca de 250 mL. Tampe o balo e homogeinize a soluo.

- Padronizao da soluo de base
Inicialmente, h necessidade de se calcular qual a massa necessria, de padro primrio cido, para neutralizar a
quantidade de matria de NaOH contida, por exemplo, num volume correspondente a 60% da capacidade da bureta utilizada.
Para isso, use, de modo invertido (do final para o incio), as etapas de clculo para a padronizao da base. Use, como
concentrao da soluo aquosa de NaOH, aquela nominalmente preparada.
Em seguida, pese, cuidadosamente, uma amostra de cido oxlico de massa prxima daquela calculada (m= 0,61 g) num
erlenmeyer de 250 mL. Anote o valor exato dessa massa. Acrescente cerca de 50 mL de gua destilada ao erlenmeyer e agite
cuidadosamente at dissolver todo o cido. Junte, ento, 3 gotas da soluo do indicador.
Prepare uma bureta para receber a soluo de NaOH a ser padronizada. Com um funil pequeno, adicione cerca de 5 mL
de soluo de hidrxido de sdio 0,5 mol/L. Retire a bureta do suporte e, com movimentos cuidadosos, faa com que a soluo
banhe todo o seu interior. Escoe e rejeite a soluo usada.
Com o auxlio de um funil, encha novamente a bureta com a soluo de NaOH 0,5 mol/L at acima da marca do zero.
Cuidado, verifique se a torneira est fechada e evite um possvel transbordamento da soluo pela parte superior. Abrindo a
torneira, deixe escapar, rapidamente, uma pequena poro de soluo, de forma a eliminar qualquer bolha de ar que ficar retida
abaixo da torneira.
Coloque o erlenmeyer com a soluo de cido sob a torneira e inicie a titulao deixando gotejar lentamente a soluo
alcalina, ao mesmo tempo em que o erlenmeyer agitado com movimentos circulares. Observe a cor contra o fundo branco.
Prossiga at o momento em que a colorao rsea desaparea lentamente com a agitao. Continue, ento, adicionando, gota a
gota lentamente, a soluo alcalina, fechando a torneira da bureta no momento em que surgir colorao persistente por cerca de 1
minuto. Anote a leitura e calcule o volume total empregado.
ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Repita a padronizao da base mais uma vez. Calcule a concentrao exata da soluo de hidrxido de sdio a partir da
massa de cido oxlico empregada e o volume de soluo de hidrxido gasto. Depois, decida se h necessidade de repetio
adicional (caso necessrio, discuta isso com o seu professor).
5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Coloque os clculos que forem realizados para
determinar a concentrao das solues padronizadas. Inclua, para cada caso, a equao qumica balanceada correspondente
respectiva neutralizao. Responda s seguintes questes:
1) Por que usou o indicador fenolftalena? Poderia ser usado outro indicador? Qual? Por qu?
2) Compare os valores de concentrao obtidos pela padronizao com os valores nominais iniciais; discuta o que contribuiu para
que eles fossem diferentes.
3) Escreva a reao qumica em soluo aquosa entre hidrxido de sdio e o cido oxlico?
4) Poderia ser utilizado um padro primrio diferente do cido oxlico? Qual? Qual seria ento a reao qumica em soluo
aquosa envolvida?
6. Referncias bibliogrficas
SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990, p.81-94 e 150-
155.
COTTON, F. A. & LINCH, L. D. Manual do curso de Qumica, Rio de Janeiro: Forum, 1968, p. 322-336.
GIESBRECHT, E. (COORD.). Experincias de Qumica: tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica, So
Paulo: Ed. Moderna, 1982, p. 20-23.
BACCAN, N. Qumica analtica quantitativa elementar, So Paulo: Editora Edgard Blcher, Campinas: Universidade Estadual de
Campinas, 1979, p. 42-50 e 177.




































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 19. Determinao da acidez do vinagre

1. Objetivos

Exercitar a tcnica de titulao; Realizar clculos estequiomtricos; Preparar solues-padres; Aplicar a tcnica da
titulao na determinao da pureza e controle de qualidade da produo do vinagre comercial.

2. Princpios bsicos

O vinagre comercial consiste de uma soluo diluda de cido actico (com menores quantidades de outros
componentes) e produzido pela oxidao bacteriana aerbica (por bactrias do gnero Acetobacter) do lcool etlico e cido
actico diludo, de acordo com as reaes:

bactria
2 C2H5OH (l) + O2(g) 2 CH3CHO (l) + 2 H2O (l)

bactria
2 CH3CHO (l) + O2(g) 2 CH3COOH (l)

O vinagre obtido pela fermentao do vinho, da cidra, do malte ou do lcool diludo. Quando se usa cidra, malte ou
vinho, o teor de cido actico no vinagre raramente excede 5% (m/v), em virtude das limitaes do teor de acar. Quando o
lcool diludo a matria-prima, o teor de cido actico pode atingir 12 ou 14% (m/v), quando ento a acidez impede a atividade
bacteriana. Quando sucos de frutas so transformados em vinagre, formam-se certos steres (de acordo com o suco utilizado)
que conferem ao produto um paladar caracterstico.
O cido actico um cido fraco (Ka = 1,753 x 10
-5
), monoprtico, cuja concentrao pode ser determinada facilmente
por titulao com uma soluo de base forte, com fenolftalena como indicador.

3. Materiais necessrios

1 Bureta com funil 1 Pipeta volumtrica de 2 mL 2 Bqueres de 50 mL
3 Erlenmeyer 1 Suporte universal gua destilada
Amostra de vinagre Soluo alcolica de Fenolftalena Hidrxido de sdio 0,10 mol L
-1


4. Procedimento experimental

Transferir, com o auxlio de uma pipeta volumtrica 2 mL de soluo problema de vinagre para um bquer de 50 mL.
Determine o peso da amostra. Transferir quantitativamente para um erlenmeyer lavando o sistema com gua destilada. Em
seguida adicione aproximadamente 50 mL de gua destilada e 3 gotas de soluo alcolica de fenolftalena. Titule o sistema com
soluo 0,1 mol L
-1
de hidrxido de sdio padronizada at colorao levemente rosa. Anote o volume de soluo gasto. Repita o
procedimento mais duas vezes. Determine a concentrao do cido actico no vinagre analisado em porcentagem (m/v) para cada
titulao. Calcule a mdia e o desvio padro da determinao.

5. Discutir as questes

a) Quantos gramas de cido actico esto presentes no volume da amostra de vinagre?
b) Qual a % de cido actico no frasco de vinagre?
c) Qual o fundamento terico da anlise volumtrica de neutralizao?

6. Referncias

SILVA, R. R.; BOCCHI, N.ROCHA FILHO, R. C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw Hill, 1990, p. 156-159,
167.
CONSTANTINO, M. G.; SILVA, G. V. J. & DONATE, P. M. Fundamentos de Qumica Experimental. So Paulo: Edusp, 2004. 272p.
GIESBRECHT, E. (coord), Experincias de Qumica: e tcnicas e conceitos bsicos, PEQ Projetos de Ensino de Qumica. So
Paulo: Moderna, 1982.




ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 20 Indicadores naturais de pH para anlises qualitativas e quantitativas

1. Objetivo

Extrair a partir de frutas e flores indicadores naturais cido-base e utiliz-los para anlises qualitativas e quantitativas.
Rever conceitos de soluo-padro e titulaes.

2. Princpios bsicos

Euterpe oleracea Mart conhecida como aa encontrada na regio da Amaznia e apresenta uma cor roxa escura,
contento compostos fenlicos e antocianinas em sua composio. Do ponto de vista tecnolgico os pigmentos naturais do suco de
aa contm um potencial que promovem atividades bioativas e que poderiam ser considerados como ingredientes funcionais com
propriedades antioxidantes e atividade anti-radical.
A cereja (Prunus avium) uma fruta vermelha, cujo processo de amadurecimento est relacionado mudana da cor
verde para vermelho, violeta ou colorao enegrecida. O desenvolvimento da colorao vermelha indica o grau de
amadurecimento e depende do contedo e perfil de antocianinas, enquanto que a presena de acidez esta relacionada com a
presena do cido mlico. As antocianinas esto presentes entre as vrias espcies cultivadas de cereja. Assim, os pigmentos
vermelhos presentes na cereja apresentam natural aplicao em indstrias alimentcias.

3. Materiais necessrios

NaOH 0,100 mol/L padro lcool Vinagre Solues de pH 2,0; 4,0; 7,0; 9,0 e 13,0
Amostras (flores, frutas) Tubos de ensaio Bureta Estante para tubos de ensaio
3 Erlenmeyeres gua destilada Proveta Gral com pistilo
Basto de vidro Funil de vidro Bquer Pipeta volumtrica de 2,00mL
Papel de filtro Pipeta de 5,00 mL

4. Procedimento experimental

a) Obteno do extrato

Colocar certa quantidade, aproximadamente 5,00 g, de polpa de aa em um almofariz e, com o auxlio de um pistilo,
macerar a polpa, adicionando aos poucos cerca de 10 mL e lcool etlico. Faa uma filtrao simples do produto obtido e
mantenha-o resfriado. Repetir o procedimento descrito para o aa utilizando outras espcies como cerejas, ptalas de lrio roxas
ou outras.

b) Caracterizao qualitativa dos extratos

Numerar cinco tubos de ensaio com os respectivos valores de pH 2,0; 4,0; 7,0; 9,0 e 13,0. Adicionar a cada tubo cerca de
2 mL das solues com os respectivos valores de pH. Adicionar 2 gotas da soluo do extrato alcolico da amostra em cada um
dos cinco tubos e, observar a variao de colorao. Anotar os resultados.
Repetir o procedimento para todas os extratos obtidos em sala de aula.

c) Caracterizao quantitativa dos extratos

Mea um volume de 2,00 mL de vinagre, utilizando uma pipeta volumtrica, transfira-o para um erlenmeyer, acrescente
em torno de 25 mL de gua destilada e 3 ou 4 gotas do extrato obtido no item a. Titule adicionando a soluo de NaOH 0,100
mol/L da bureta, conforme a tcnica descrita em prticas anteriores.
Anote o volume total de soluo de NaOH necessria para neutralizar a amostra de vinagre. Repita o procedimento mais
duas vezes. Calcule a massa mdia (com desvio) de cido existente no vinagre supondo que todo cido seja o cido actico.
Calcule a porcentagem em massa de cido no vinagre, expresso como cido actico. Compare os resultados com os fornecidos
no rtulo do produto e com aqueles obtidos na prtica em que foi utilizada fenolftalena como indicador.

5. Instrues para elaborao do relatrio

Expresse os resultados quantitativos calculando mdia e desvio.
a) o que um extrato alcolico?
b) qual a estrutura qumica do cido mlico? E do cido actico?
c) Represente a reao qumica envolvida na titulao da amostra de vinagre com NaOH.

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

6. Referncias

1. Coisson, J. D.; Travaglia, F.; Piana, G.; Capasso, M.; Arlorio, M. Euterpe oleracea juice as a functional pigment for yogurt. Food
Research International, v. 38, 893-897, 2005.

2. Soares, M. H. F. B.; Cavalheiro, E. T. G.; Antunes, P. A. Aplicao de extratos brutos de flores de quaresmeira e azalia e da
casca de feijo preto em volumetria cido base. Um experimento para cursos de anlise quantitativa, Qumica Nova, v. 24, n. 3,
408-411, 2001.
















































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 21 - SOLUO TAMPO
1. Objetivos

Compreender o equilbrio cido-base; Preparar a soluo-tampo cido actico/acetato e testar as propriedades dessa
soluo tampo (com respeito adio de cidos e bases e diluio), comparando-as com as de uma soluo aquosa no-
tamponada de pH similar; determinar o pH de uma soluo com auxlio de indicadores.

2. Princpios bsicos
Uma soluo tampo uma soluo que resiste s mudanas de pH quando pequenas quantidades de um cido o base forte
so adicionadas ou se a soluo diluda.
Uma soluo tampo consiste de uma mistura de UM CIDO FRACO e sua BASE CONJUGADA ou de uma BASE FRACA e
seu CIDO CONJUGADO, em concentraes ou razes pr-determinadas. Isto , temos uma mistura de um cido fraco e seu sal
ou uma base fraca e seu sal, p. ex., HAc/NaAc, ou NH3/NH4Cl.
A importncia dos tampes em todas as reas das cincias evidente. Na prtica todo material vivente depende de enzimas
para controlar e dirigir as reaes qumicas que so fundamentais vida mesma. Organismos vivos esto constantemente
entrando em contato com cidos e bases, e, para sobreviver, eles devem ser capazes de controlar o pH das solues celulares
onde se localizam as enzimas.
Os bioqumicos e outros cientistas da vida esto particularmente preocupados com tampes porque o funcionamento
apropriado de qualquer sistema biolgico depende criticamente do pH. A figura mostra como a velocidade de reao do N - Acetil-
L-triptofano amida (NATA), enzima-catalisada, varia com o pH.

REAO
N
H
CH
2
CH
C O
NH
2
NH
C O
CH
3
+ H
2
O
N
H
CH
2
CH
C O
NH
C O
CH
3
O
H
+ NH
3
o-quimotripsina

N- Acetil-L-triptofano amida N- Acetil-L-triptofano
(NATA)

Na ausncia da enzima o - quimotripsina, a velocidade desta reao desprezvel ao longo da faixa de pH 5-10. A
eficincia da enzima altamente dependente do pH. A mxima velocidade relativa da reao para a ruptura da ligao C N da
NATA obtm-se em pH perto de 8,0. Para que um organismo qualquer sobreviva, ele deve controlar o pH de cada compartimento
sub-celular a fim de que cada reao enzima-catalisada proceda velocidade adequada.
CLCULO O pH DE UM TAMPO - EQUAO DE HENDERSON-HASSELBALCH

A Equao de Henderson-Hasselbalch muito til, mas no vlida se o cido muito forte, (ento [H
+
] no seria
desprezvel), se o cido demasiado fraco (ento [OH
-
] no seria desprezvel), ou se as CONCENTRAES ANALTICAS so
demasiado pequenas. Porm, na prtica as solues usadas como tampo, em geral cumprem as condies para satisfazer as
equao abaixo. O sistema tampo escolhido de forma a que as concentraes do cido e sua base conjugada sejam
aproximadamente iguais, dando um pH prximo ao pKa. Veremos logo que esta razo produz, tambm, a maior resistncia s
mudanas de pH.
A equao a seguir pode ser apresentada na forma logartmica para dar:
pH = pKa + log
HA
A
C
C
ou pH = pKa + log
CIDO
SAL
C
C
I)
O mesmo mtodo pode ser aplicado mistura de uma base fraca B e seu cido conjugado BH
+
(ou sal deste BHCl):
pH = 14 pKb log
B
BH
C
C
+
ou pH = pKa + log
] BH [
] B [
+
II)

o pKa se refere a este cido

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

+
Caractersticas importantes das (equaes I) e II) que a BASE aparece no NUMERADOR em ambas equaes, e a Keq a
CONSTANTE CIDA do cido que aparece no denominador do termo logartmico.

- Independente da complexidade da soluo, toda vez que pH = pKa, CA = CHA.
- Outra peculiaridade da Equao de Henderson que por cada mudana de uma ordem de magnitude (em uma potncia de
10) no valor da razo CA / CHA, o pH muda em UMA UNIDADE.
Quando a concentrao da forma bsica aumenta, o pH aumenta. Se a forma cida do par aumenta o pH diminui. Ver Tabela 1.

Tabela 1. Variao do pH em funo da razo entre as concentraes do cido e sua base conjugada.
[A
-
] : [HA] pH
100 : 1 pKa + 2
10 : 1 pKa + 1
1 : 1 pKa
1 : 10 pKa - 1
1 : 100 pKa - 2

Exemplo: Quantos mL de KOH 0,626 M deveriam ser adicionados a 5,00 g de HEPES (HB), P.M. 238,31 g mol
-1
; pKa= 7,5, para
se obter pH 7,40 em um volume final de 250 mL.

HOCH2CH2N HN CH2CH2SO3

: cido N-2-Hidroxietilpiperazina-N-2-etenosulfnico

Soluo
HB + H2O B

+ H3O
+


1 -
mol g 238,31
g 00 , 5
= 0,021 mol de HEPES (HB)
mol de HB no equilbrio = 0,021 mol de B


7,4 = 7,55 + log
B mol - 021 , 0
B mol

0,15 = log
B mol - 021 , 0
B mol
e
B mol - 021 , 0
B mol
= 0,708

0,0149 mol de B = 0,0149 mol de KOH X = 0,0149 mol KOH / 0,626 mol KOH L
-1


X = 23,75 mL de KOH 0,626 M

3. Materiais necessrios
Balo volumtrico de 50 mL 04 bqueres de 50 mL gua destilada
HCl 6 mol/L NaOH 6 mol/L cido actico 0,10 mol /L
Acetato de sdio 0,10 mol/L Papel indicador universal Pipeta Pasteur

4. Procedimento Experimental
4.1 Preparao do tampo
Calcule em que razo deve estar s concentraes de solues de acetato de sdio e cido actico, a fim de se preparar
um tampo CH3COONa / CH3COOH de pH 5,0.
Prepare 50,0 mL do tampo usando os volumes necessrios das solues de CH3COONa e CH3COOH 0,l0 mol/L
Mea seu pH com papel indicador universal.
4.2 Teste do efeito tamponante da soluo preparada

Tome 04 bquers de 50 mL, colocando nos dois primeiros a soluo tampo preparada acima e nos dois restantes gua
destilada.
Adicione a cada bquer 2 gotas de soluo de indicadores adequadamente escolhidos, de modo que pequenas variaes
ao redor do pH 5,0 resultem em alterao sensvel de cor.
Coloque 1 gota de HCl 6 mol/L em um dos bqueres contendo gua.
Coloque 1 gota de HCl 6 mol/L em um dos bqueres contendo soluo tampo.
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Repita a operao com os outros dois bqueres, usando NaOH 6mol/L ao invs de HCl 6 mol/L
Observaes
Anote as cores inicial e final de cada soluo.

5. Instrues para elaborao do relatrio

1. Como se explica a diferena de pH obtido quando estas solues foram adicionadas em gua ou em soluo tampo?
2. Determine o pH de uma soluo tampo constituda por cido actico 0,1M e acetato de sdio 0,01M.
Dado: Ka=2x10
-5

3. Calcule o pH de uma soluo tampo formada por hidrxido de amnio 0,2M e cloreto de amnio 0,02M.Dado: Kb=2x10
-5

4. Descubra o pH de uma soluo tampo formada por cido carbnico 0,5M e bicarbonato de sdio 0,05M.
Dado: Ka=5x10
-7


6. Referncias

Garret Morris, Fsico-Qumica para Bilogos.
N.Baccan, J.C. de Andrade, E.S. Godinho e J.S. Barone, Qumica Analtica Quantitativa Elementar. 2
o
Ed. 1992.
Voguel, Anlise Qumica Quantitativa, 5
o
Ed., LTC - Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A., R.J., 1992.
Bueno, W. A. e Degrve, L. Manual de Laboratrio de Fsico.-Qumica, McGraw-Hill, 1980.
H. D. Crockford, J. W. Nowell, " Laboratory Manual of Physical Chemistry", John Wiley & Sons, New York, 1976.
R. Chang, Physical Chem. Whit Appllic. To Biol. Systems. 2
o
Ed. 1981.








































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

Prtica 22- DESLOCAMENTO DE EQUILBRIO QUMICO

1. Objetivos

Compreender a constante de equilbrio, sua expresso matemtica e seu significado; Verificar experimentalmente o
Princpio de L Chtelier; Reconhecer alguns fatores que influenciam no equilbrio qumico.

2. Princpios bsicos
Todos os processos que ocorrem em um sistema isolado (onde no ocorre troca de matria ou de energia com as
vizinhanas) atingem um estado de equilbrio. No estado de equilbrio, as propriedades macroscpicas do sistema (presso,
temperatura, volume, colorao, entre outras) permanecem inalteradas com o tempo.
Equilbrios qumicos so sempre dinmicos. Quando se diz que um sistema atingiu o equilbrio, no se quer sugerir que
toda transformao foi interrompida ou completada. Ao invs disso, as reaes direta e inversa continuam, e elas ocorrem com
velocidades iguais.
Henry Louis de Le Chatelier, cientista francs, enunciou o princpio geral do deslocamento de equilbrios qumicos:
Quando uma fora atua sobre um sistema em equilbrio qumico, este se desloca no sentido de anular a fora aplicada. o
princpio de Le Chatelier da fuga ante a fora. A concentrao, a presso e a temperatura so as foras que atuam sobre os
equilbrios qumicos. Os estudos do equilbrio qumico se faro em funo da concentrao, fato que indiretamente comprova a
existncia do equilbrio.
- Quando se aumenta a concentrao de um dos componentes do equilbrio, este se desloca no sentido de consumir o reagente
adicionado.
- Quando se diminui a concentrao de um dos componentes do equilbrio, este se desloca para repor o componente retirado.
Um dos equilbrios que mais utilizado para demonstraes representado pela reao:
FeCl3(aq) + 3 NH4SCN(aq) Fe(SCN)3(aq) + 3 NH4Cl(aq)
porque o Fe(SCN)3 um sal solvel de cor vermelha caracterstica. fcil concluir que, deslocando-se o equilbrio para a direita,
ocorrer uma intensificao na cor vermelho sangue do meio e vice-versa.
Outro equilbrio bastante interessante o que ocorre com os cromatos (solues amarelas) e os dicromatos (solues
alaranjadas), em soluo aquosa. Dissolvendo-se uma certa quantidade de dicromato de potssio em gua, ocorrer a dissoluo
do sal.
K2Cr2O7(aq) 2 K
+
(aq) + Cr2O7

(aq)
O nion Cr2O7
2-
e a gua entram em equilbrio:
Cr2O7
2-
(aq) + H2O(l) 2 CrO4
2--
(aq) + 2 H
+
(aq)
alaranjado amarelo
Deslocando-se o equilbrio para a direita, o meio tornar-se- amarelo e para a esquerda, alaranjado.

3. Materiais necessrios
Tubos de ensaio Cromato de potssio (K2CrO4) a 1 %
Estante para tubos de ensaio Dicromato de potssio (K2Cr2O7) a 0,5 %
Pipetas graduadas de 10 mL Cloreto frrico (FeCl3) 0,05 %
Esptula Hidrxido de sdio (NaOH) a 0,5 %
Proveta de 50 mL cido Clordrico (HCl) a 5 %
Cloreto de amnio slido (NH4Cl) Tiocianato de Amnio (NH4SCN) 0,005 mol/L

4. Procedimento experimental

4.1 - Em uma proveta de 50 mL, adicionar 1 mL de soluo de FeCl3, 1 mL de soluo de NH4SCN e 38 mL de gua. Agitar.
Anotar as observaes e a reao envolvida.

4.2 - Numerar 4 tubos de ensaio. Colocar em cada tubo 10 mL da soluo da proveta. Ao tubo n
o
1 adicionar 2 mL de soluo de
FeCl3. Agitar. Anotar as observaes, comparando a colorao obtida com a colorao da soluo do tubo n
o
4.
Anotar as observaes. Porque isto ocorreu?

4.3 - Ao tubo n 2, adicionar NH4SCN slido. Agitar. Comparar com a cor da soluo do tubo n 4. Anotar as observaes. Porque
isto ocorreu?

4.4 - Ao tubo n 3, adicionar uma ponta de esptula de NH4Cl solido. Agitar. Comparar a colorao obtida com o tubo n 4. Anotar
as observaes. Porque isto ocorreu?

4.5 - Lavar os tubos de ensaio do item anterior e mant-los numerados : 1, 2, 3 e 4.

ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

4.6 - Nos tubos 1 e 2 colocar soluo de K2CrO4 at 1/3 do seu volume e aos tubos 3 e 4, adicionar quantidade semelhante de
K2Cr2O7.

4.7 - Ao tubo 1 adicionar cerca de 3 mL de soluo de HCl e agitar. Comparar agora com a colorao da soluo do tubo 2. Anotar
as observaes. Porque isto ocorreu?

4.8 - Ao tubo 3 adicionar 3 mL de soluo de NaOH. Agitar. Comparar a cor obtida com a da soluo do tubo 4. Anotar as
observaes. Porque isto ocorreu?

5. Instrues para elaborao do relatrio

6. Referncias Bibliogrficas

OLIVEIRA, E. A., Aulas Prticas de Qumica, 2. ed. So Paulo: Ed. Moderna, 1986; p. 172-174.
GIESBRECHT, E. (COORD.), Experincias de Qumica: tcnicas e conceitos bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica,
So Paulo: Ed. Moderna, 1982.
PIMENTEL, G.C. e SPRATLEY, R.D., Qumica: um Tratamento Moderno, So Paulo: Ed. Edgard Blcher, 1974, p.69-79.












































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

PRTICA 23- DESLOCAMENTO DE EQULBRIO EFEITO DO ON COMUM
1. Objetivos

Compreender a constante de equilbrio, sua expresso matemtica e seu significado; Verificar experimentalmente o
Princpio de L Chtelier; Verificar o efeito do on comum sob a constante de equilbrio; Compreender o conceito de produto de
solubilidade.

2. Princpios bsicos
A formao de precipitados a partir de ons em soluo, bem como a dissoluo dos mesmos so operaes comuns em
laboratrios de anlise quantitativa. Reaes de precipitao so usadas tanto na identificao de ons como na separao de
certos ons de tal modo que uns precipitam e outros permanecem em soluo. Por esta razo, importante considerar equilbrios
heterogneos estabelecidos entre slidos inicos e ons em soluo.
Considere-se o que acontece quando se coloca BaSO4 slido em gua. O sal ir se dissolver at atingir uma soluo
saturada do mesmo. Neste estado, estabelece-se o seguinte equilbrio:
BaSO4(s) Ba
2+
(aq) + SO4
2-
(aq)
Cuja constante de equilbrio dada pela equao
K = [Ba
2+
] [SO4
2-
]
[BaSO4]

Onde [Ba
2+
] e [SO4
2-
] representam as concentraes dos ons Ba
2+
e SO4
2-
em soluo e [BaSO4(s)] representa a
concentrao do BaSO4 na fase slida. A equao pode ser reescrita da seguinte forma:
[Ba
2+
][SO4
2-
] = K [BaSO4(s)]
Como a concentrao de BaSO4 na fase slida constante, independente da quantidade de slido presente segue-se
que: Kso = [Ba
2+
][SO4
2-
]
Nesta expresso, a constante Kso chamada produto de solubilidade. O produto [Ba
2+
].[SO4
2-
] chamado de produto
inico e ser igual ao produto de solubilidade, Kso, quando tiver uma soluo saturada em contato com excesso de BaSO4 slido.
Se o slido estiver em contato com uma soluo insaturada do sal, o produto inico ser menor que o produto de
solubilidade. Nesse caso, o sal ir se dissolver at que o produto inico se iguale ao produto de solubilidade. Por outro lado, em
uma soluo supersaturada de um sal em gua, o produto inico ser maior que o produto de solubilidade. Neste caso, haver
precipitao at que o produto inico seja igual ao produto de solubilidade. Numa soluo saturada de BaSO4 tem-se que as
concentraes de
[Ba
2+
]=1,0x10
-5
mol/L e [SO4
2-
]=1,0x10
-5
mol/L, logo o valor de Kso do BaSO4 ser igual a:
Kso=[1,0x10
-5
mol/L][ 1,0x10
-5
mol/L

] = 1,0x10
-10
mol/L
No caso do equilbrio,
PbI2(s) Pb
2+
(aq) + 2I
-
(aq)
O produto de solubilidade ser dado por:
Kso = [Pb
2+
][

I
-
]
2

O objetivo desta experincia determinar se ocorre um equilbrio entre os precipitados (AgCl, Ag3PO4 e Ag2S) e do on
complexo Ag(NH3)2
+
com os ons dos quais eles se originam.
3. Materiais necessrios
Na3PO4 0,2mol/L NaCl 0,2mol/L Na2S 0,2mol/L AgNO3 0,2mol/L
NH4OH 5mol/L AgNO3 0,4mol/L Acetato de sdio 0,4 mol/L gua destilada
cido actico 0,2 mol/L Tubos de ensaio Estante para tubos de ensaio Conta-gotas
4. Procedimento Experimental
4.1 Precipitao de sais pouco solveis

4.1.1. Colocar alguma gotas de Na3PO4 0,2mol/L, NaCl 0,2mol/L e Na2S 0,2mol/L, respectivamente, em 3 tubos de ensaio.
Adicionar a seguir 1 ou 2 gotas de AgNO3 0,2mol/L a cada tubo.
4.1.2 Colocar 2 gotas de Na3PO4 0,2mol/L, 4 gotas de H2O e 6 gotas de AgNO3 0,2mol/L em um tubo de ensaio. Agitar e permitir
que o precipitado se deposite. Decantar o lquido sobrenadante, adicionar ento, NH4OH 5mol/L e agitar at que o slido de
dissolva completamente. Finalmente, adicionar soluo resultante, 2 gotas de Na2S 0,2mol/L.
4.1.3. Adicionar gotas de soluo Na2S 0,2mol/L no precipitado de Ag3PO4 e ao precipitado de AgCl.




ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

4.2 Efeito da concentrao

4.2.1 Adicionar 4 gotas de AgNO3 0,4mol/L e 4 gotas de (acetato de sdio) NaC2H3O2 0,4mol/L em um tubo de ensaio.
4.2.2 Adicionar 2 gotas de NaC2H3O2 0,4mol/L e 50ml de gua destilada em um bquer. Agitar e a seguir adicionar 2 gotas e
AgNO3 0,4mol/L.
4.2.3 Adicionar 4 gotas de AgNO3 ,2mol/L e 4 gotas de (cido actico) C2H4O2

0,2mol/L em um tubo de ensaio (o C2H4O2
0,2mol/L preparado pela adio de um a gota de C2H4O2 5mol/L a 24 gotas de gua destilada).

5. Questes
1. Descrever as equaes inicas de formao dos precipitados, indicando todas as etapas. Escrever tambm as expresses das
constantes de equilbrio para as reaes efetuadas.
2. Calcular a solubilidade em gua (mol/L e g/100gr) dos sais AgCl, Ag3PO4 e Ag2S. Esses valores so influenciados pela
temperatura?
3. Sabendo que a solubilidade do cromato de prata Ag2CrO4 de 2,5x10
-2
g/L, a determinada temperatura, calcular o seu
produto de solubilidade nessa temperatura.
4. Uma soluo saturada de base, representada por X(OH)
2
, tem pH=10 a 25
O
C. Qual o produto de solubilidade do X(OH)
2
?

6. Referncias Bibliogrficas
BRADY,J.; HUMISTON, G. E. Qumica Geral, 2 ed. Rio de janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos, 1986. p. 193-210.
KOTZ, J. C. & PURCELL, K. F. Chemistry and chemical reactivity. New York: Saunders College, 1991. p. 137-151.
RUSSEL, J. B. Qumica geral, 2 ed. So Paulo, Makron, 1994, p.543-547, 577-581.







































ROTEIROS DE AULAS PRTICAS 2012

PRTICA 24 - ATIVIDADES QUMICAS DOS METAIS
1. Objetivos

Visualizar a ocorrncia de reaes com ou sem transferncia de eltrons; Escrever as equaes relativas s reaes de
deslocamento (com transferncia de eltrons) e de dupla troca (sem transferncia de eltrons); Executar reaes de deslocamento
envolvendo metais; Aplicar a tabela da fila de reatividade dos metais para fazer a previso de reaes de deslocamento.

2. Princpios bsicos
A experincia mostra que a reao de diferentes metais e um mesmo composto processa-se em diferentes graus.
Quando se introduz uma amostra de sdio em gua, o metal reage to violentamente que muitas vezes o gs desprendido se
inflama. Alumnio e estanho no reagem com a gua, mas reagem com cidos. Prata, platina e ouro no deslocam hidrognio
mesmo de cidos.
Os resultados experimentais permitem ordenar os metais em uma srie denominada srie eletromotriz, srie
eletroqumica ou srie da atividade, dependendo do objetivo do seu uso.
A srie eletroqumica dos metais, escala de nobreza ou fila de reatividade qumica, coloca os elementos em ordem
decrescente de reatividade (o elemento da frente mais reativo do que os que vm depois dele).
Quanto mais Reativo o elemento, tanto menos nobre ele .
Quanto mais nobre o elemento, menor ser a sua reatividade qumica.
Metais nobres como o ouro (Au), a prata (Ag) e a platina (Pt) so chamados nobres pela sua falta de reatividade
qumica, isto , dificilmente eles so atacados por substncias qumicas.

Reaes de deslocamento do tipo




Nas quais o elemento A desloca o elemento B, podem ser previstas
segundo a fila de reatividade qumica. O elemento mais reativo desloca o menos reativo de seus compostos. Por exemplo:

O magnsio desloca o zinco porque mais reativo do que ele, isto , o Mg vem antes do Zn na fila de reatividade. A reao
Zn + MgSO4 no ocorre porque o Zn, sendo menos reativo que o Mg, no o desloca de seus compostos, isto , o Zn vem depois
de Mg na fila de reatividade.








Esta fila de reatividade nada mais do que a tabela de potenciais normais de oxi-reduo. Pode-se calcular a fora
eletromotriz (F.E.M.) ou voltagem destas reaes utilizando a tabela dos potenciais de oxi-reduo.




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3. Materiais necessrios

cobre metlico em fragmentos tubos de ensaio
ferro metlico em fragmentos estante para tubos de ensaio
zinco metlico em aparas bqueres de 50 e 100 mL
magnsio metlico em aparas ou em fita Lixa
sdio metlico placas de Petri
gua destilada pipetas de 5 e 10 mL
cido clordrico concentrado bico de Bunsen
sulfato de cobre Alicate
soluo de fenolftalena 0,1% Pregos
soluo de ferricianeto de potssio 0,1 mol/L gar-gar


4. Procedimento experimental
4.1 - REAO DE METAIS COM GUA
4.1.1 - Lixar pedaos de cobre, ferro, zinco e magnsio at que fiquem brilhantes. Evitar engordur-los.
4.1.2 - Colocar os pedaos dos metais em 4 tubos de ensaio. Cobrir com gua destilada, e observar periodicamente se ocorre
modificao na cor da soluo, na superfcie do metal (aspecto, cor, brilho), etc.

4.2. REAO DE SDIO METLICO COM GUA
4.2.1 Colocar gua em uma cuba at sua metade e adicionar de 5 a 10 gotas de fenolftalena.
4.2.2 Cuidadosamente, cortar com uma esptula um pequeno pedao de sdio metlico e coloc-lo na cuba de vidro.
4.2.3 Observar e responder as questes relativas a este item.
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OBS: O sdio um metal muito eletropositivo e, por isto, muito reativo. Deve ser conservado imerso em querosene para no
reagir com o oxignio do ar. Em contacto com a pele, produz queimaduras gravssimas. Pode reagir com a gua, ou com o
oxignio com forte exploso se for colocado em grande quantidade.

4.3- REAO DE METAIS COM CIDO CLORDRICO
4.3.1 - Diluir em um bquer 15 mL de cido clordrico com 60 mL de gua.
4.3.2 - Colocar em 4 tubos de ensaio 15 mL da soluo cida resultante.
4.3.3 - Introduzir nos tubos 1, 2, 3 e 4 respectivamente, os seguintes metais : cobre, ferro, zinco e magnsio, recm limpos.
4.3.4 - Observar e comparar a velocidade de desprendimento gs em cada um dos tubos.

4.4 - DESLOCAMENTO DE UM METAL POR OUTRO
4.4.1 - Dissolver 0,1 g de sulfato de cobre em 10 mL de gua. Adicionar zinco em p sob agitao at que a soluo se torne
incolor.
4.4.2 - Dissolver 0,1 g de sulfato de cobre e 0,2 mL de cido sulfrico em 50 mL de gua. Introduzir nesta soluo um pequeno
pedao de ferro e observar.
4.4.3 - Dissolver 0,1g de sulfato de cobre em 10ml de gua. Adicionar algumas aparas de zinco. Esperar 1 ou 2 minutos. Agitar e
observar.
4.4.4 - Colocar soluo de sulfato de zinco em um tubo de ensaio at 1/3 do seu volume. Adicionar algumas aparas de cobre.
Agitar e observar.
4.4.5 - Colocar soluo de sulfato de cobre em um tubo de ensaio at 1/3 do seu volume. Adicionar algumas aparas de magnsio.
Esperar 1 a 2 minutos. Agitar e observar.

4.5. REAO DO CIDO NTRICO COM O COBRE
4.5.1 Colocar HNO3 a 50% em um tubo de ensaio at do seu volume.
4.5.2 Adicionar algumas aparas de cobre. (Cuidado, o cido ntrico muito corrosivo)



OBS: No inalar o gs que se forma (TXICO).
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5. Instrues para elaborao do relatrio
O relatrio dever ser redigido de acordo com as normas dadas em aula. Responda s seguintes questes:
1. Com base nos resultados obtidos nos procedimentos 3.1 e 3.2 e 3.3, ordene os metais em ordem crescente de suas
atividades.
2. Com base nas concluses da questo 1 explique os resultados obtidos no procedimento 3.4.
3. Escreva todas as reaes que ocorrem nos itens 3.1, 3.2 e 3.3 e 3.4.
4. Para o procedimento 3.6 fazer o esquema do experimento desenhando as placas no incio do experimento e aps 1-3 dias,
indicando as cores observadas. Anotar nos desenhos os compostos formados.

6. Referncias bibliogrficas
PAWLOWSKY, A. M., et al. Experimentos de Qumica Geral, Curitiba: Universidade Federal do Paran, 1997, p. 84-88.
SILVA, R.R; BOCCHI, N.; ROCHA FILHO, R.C. Introduo Qumica Experimental. So Paulo: McGraw-Hill, 1990. p. 240-252
GIESBRECHT, E. (coord.), Experincias de Qumica: Tcnicas e Conceitos Bsicos, PEQ - Projetos de Ensino de Qumica, So
Paulo: Ed. Moderna, 1982.
RUSSEL, J.B. Qumica Geral. So Paulo: Makron Books, 1994.
MAHAN, B. H., University Chemistry, 3
a
ed. , Addison Wesley Co. , 1967.
OCONNOR, R. , Fundamentos de Qumica, edit. Harper & Kow do Brasil Ltda, cap. 2, 1977.
Journal of Chemistry Education, vol. 51, n 4 218 (1974).
OLIVEIRA, E. A., Aulas Prticas de Qumica, 2. ed. So Paulo: Ed. Moderna, 1986.

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