Mario Alberto Lpez Martnez

Apicultura: Actividad Socioeconmica

Rama de la zootecnia que trata

de la cra y produccin de las abejas y sus productos. racional de las abejas con el fin de obtener sus productos as como el principal beneficio de la polinizacin.

Explotacin

La apicultura es una actividad social y econmica que supone un proceso productivo en el que concurren cuatro tipos de recursos:
RECURSOS NATURALES RECURSOS MATERIALES RECURSOS HUMANOS RECURSOS ECONMICOS Y FINANCIEROS

Los Recursos Naturales

Sin

los recursos naturales explotacin apcola no es posible.

la

Las mismas abejas son un recurso

natural, evolucionaron por decenas de millones de aos y se han integrado naturalmente a zonas geogrficas diversas conviviendo con otros organismos vivos y

Con varios millares de especies de

plantas nectarferas y polinferas, las abejas han establecido una relacin mutualista en la que las abejas obtienen nctar, polen y propleo de las plantas; a cambio dichas plantas se favorecen con la polinizacin. otras ms indirectas dentro de un entramado de relaciones de alimentacin entre especies vivas e influencia de factores ambientales abiticos (medio ambiente fsico).

Esta relacin tan directa, da lugar a

Las abejas y el hombre que las

cra y aprovecha forman parte de un ecosistema.

En los diferentes ecosistemas

donde las abejas se desarrollan se pueden encontrar unas 150 especies de plantas nectferas y polinferas de las que se estima proviene el 99% de la produccin mundial de miel.

El conocimiento de esas especies

es muy importante pero adems es necesario conocer como influyen los factores ambientales fsicos ya que la abeja como otros seres vivos est adaptada a interactuar con ellos dentro de rangos determinados. crecimiento, sobrevivencia. reproduccin y

Dichos factores participan en el

Slo

con la intervencin del hombre, actualmente las abejas soportan influencias externas de factores medioambientales. en una explotacin apcola implica una corriente de energa subsidiaria tal como ocurre en otros agroecosistemas.

El apoyo del hombre

La corriente de energa extra en una

explotacin apcola ocurre a travs de diferentes acciones que el apicultor realiza: alimentacin, proteccin de temperaturas extremas, acondicionamiento de colmenas, renovacin de cera, proteccin de enfermedades, limpieza de colmenas, cra y cambio de reinas, etc.

Para

las abejas algunos factores naturales son limitantes de su actividad, por ejemplo: vientos de 30 km/h o ms, temperaturas de 30C o ms y humedad relativa del 30% o menor las afectan.

Las temperaturas menores de 13C

inducen al apiamiento invernal aunque sabemos que conservan temperaturas muy uniformes en el interior de la colmena.

Regiones Apcolas de Mxico

Las principales zonas de vegetacin en el pas se pueden agrupar en: Regiones Templadas Zona desrtica:
Desierto de cactus y otras especies Desierto de gobernadora Llanos o bolsones alcalinos

Zona

esteparia pradera (praderamezquite): Los matorrales y mezquitales de esta zona son aprovechables en apicultura.

Zona

de chaparral: Propia de clima mediterrneo, florecen plantas como el chamizal, manzanilla y jojoba de inters apcola. para la apicultura

Bosque de pino-encino: Son zonas pobres Bosque boreal: En las partes ms fras y

hmedas de las montaas y del centro y sur del pas. De poca utilidad apcola.

Selva de montaa: De humedad excesiva y

nieblas persistentes. Las reas transicionales hacia partes bajas pueden servir a la apicultura

Regiones Clidas Selva pluvial: En el SE del pas son buenas para la apicultura y aqullas reas con precipitaciones menores a 2000 mm.
Selva hmeda (perennifolia): Con vegetacin

variada exuberante. Muy buenas para la apicultura. Precipitaciones de 900 a 2800 mm.

Selva baja (caducifolia): Vegetacin de hojas

deciduas. Precipitaciones de 600 a 1500 mm de mayo a octubre. Muchas especies nctarpolinferas como el aguan llamado Tzitsilch en Yucatn. Excelentes zonas apcolas.

Bosque espinoso: Zonas buenas para la

apicultura localizadas en costas desde el del pas hasta Guerrero, por el Golfo Mxico en parte de Veracruz y al N Tampico, Tamaulipas, as como al NO estado deYucatn.

NO de de del

Matorral seco o de xerfitas: Predomina el

monte bajo xerfilo. Precipitaciones de 300 a 600 mm. Se encuentran estas zonas en la Depresin del Balsas desde el S de Michoacn hasta el N de Oaxaca, pasando por Morelos y Guerrero. La aceitilla y el acahual son herbceas que aqu prosperan.

Sabana: Precipitacin anual menor a

1200 mm. Vegetacin de pastizales a veces con asociaciones vegetales de caducifolios de provecho apcola y de tintales.
Zonas del litoral: Conformaciones de

manglares (rojo, prieto, blanco y botoncillo). Existen especies aprovechables por las abejas.

Zonas de vegetacin del Estado de Michoacn

Cdula de Investigacin de los Recursos Naturales

El apicultor debe conocer mejor las plantas melferas y por otro lado los dems factores medioambientales fsicos y especies vivas potencialmente dainas a las abejas. La disposicin e interaccin de recursos determinar las alternativas de produccin: miel, jalea real, etc. Para conocer los recursos se requiere: Investigacin (tcnica y emprica) Registro de datos Interpretacin y evaluacin

Lluvia Precipitacin media anual: 387 mm

Distribuci n Promedio (198195) (1989) ao ms seco

18 7.6 5.1 20.8 53.7 70.6 74.5 48.2 38.8 27.1 14.9 8.2 0.0 0.0 0.0 15.6 3.8 61.9 16.3 109. 16.9 0.8 6 0.0 25.1

(1992) ao ms lluvioso

118. 23. 203. 2.7 15.9 50.2 54.2 13.5 41.1 32.9 27.5 4.3 3 8 9

Temperatura Mx.: 16.7C Media: 16.0C

Mn.: 15.3C
A S O N D

Media Mensu al

11.9 13.3 15.9 18.2 19.5 18.9 17.5 17.7 16.8 15.5 14.2 13.1

Vientos Fuertes: Febrero, Marzo, Abril Calma:___

Dbiles: ___

Humedad Atmosfrica
Alta Baja E F M A M J J A S O N D

Granizo
Frecue ncia mensua l Fuerte Leve

Heladas
Frecue ncia mensua l Fuerte Leve

Total Perod o (19811989) Ao con menos (1985) Ao con ms (1983)

E 122 4 11

F 79 4 21

M 37 8 6

A 2 0 2

M 0 0 0

J 0 0 0

J 0 0 0

A 0 0 0

S 1 1 0

O 9 2 1

N 35 0 2

D 70 11 10

Flora apcola Periodo de Floracin

Period o de floraci n ptima Buena Regula r Mala

M X

A X

S X

O X

Fuentes de agua Ros:___ Arroyos:___ Manantiales:___ Represas:___ Pozos abiertos:___ Abrevaderos:____

INFLUENCIA DE LOS FACTORES ABITICOS EN LA VEGETACIN

Altitud
Se

ha comprobado que algunas plantas de llanuras que no secretan nctar, cuando se desarrollan en zonas ms altas los nectarios se vuelven funcionales. La altitud es determinante en la temperatura de una zona geogrfica si se encuentran a ms de 1000 msnm.

Latitud Este factor geogrfico determina la cantidad de radiacin solar que llega a la superficie de la Tierra, la duracin del da y la noche, temperatura y precipitacin pluvial.
Por lo tanto tambin determina las grandes

zonas climticas de la Tierra: zona ecuatorial, zonas tropicales y zonas templadas. La latitud determina la temperatura en los lugares con menos de 1000 msnm. plantas espontneas de la misma especie que crecen a mayor latitud secretan ms nctar.

Las

Temperatura
Influye en la secrecin del nctar. Cada

especie de planta tiene un margen ptimo de temperatura para un vigoroso desarrollo al igual que para otros factores ambientales.
Muchas

plantas requieren de temperaturas alrededor de los 25C y las abejas trabajan bien en ese rango.

Los enfriamientos bruscos detienen el flujo

de nctar y las noches frescas influyen desfavorablemente en das siguientes, por ejemplo en el mezquite.
Las

abejas tienen mecanismos para sobrevivir a temperaturas altas o bajas. En las pocas de invierno de los climas templados la reina puede suspender la postura, se reduce la colonia y se forma la bola invernal.

Lluvias Junto con la temperatura determinan el rgimen termopluviomtrico (intensidad y distribucin anual) y dan lugar a diferentes tipos de clima y de vegetacin (desiertos, selvas, bosques, etc.) ptima, buena, regular o mala para la apicultura.
En tiempo de floracin las lluvias lavan

los nectarios.

Vientos
Provoca

acciones fsicas y mecnicas sobre las plantas. La accin fsica de vientos secos e internos de 30 o ms km/h con temperaturas de 30C o mayor provoca asurado (golpe de calor) que marchita las plantas y se cierran los nectarios.

El viento a ms de 25 km/h limita tambin

el vuelo de las abejas y si es clido y fuerte

Heladas
Si

ocurren en etapa de floracin se perder la cosecha de miel. Las heladas negras pueden congelar los jugos de las clulas vegetales an antes de la brotacin total.

Granizo
Las

lesiones que causa en el follaje afectan a su desarrollo y afectan la floracin.

Humedad del aire y del suelo Los suelos frtiles con agua suficiente para la vida de la planta y el aire hmedo sin la influencia de otros factores limitantes incrementan el flujo de los nectarios. Fotoperiodo Existen plantas que llegan a la floracin en temporada de fotoperiodo corto (otoo-invierno). Es necesario en todo caso das claros y luminosos que favorezcan la secrecin de nctar.

PROCESO GENERAL DE LA PRODUCCIN APCOLA

TIPOS DE EXPLOTACIONES APCOLAS

Las explotaciones apcolas las podemos clarificar segn la intensidad de uso de los diferentes recursos que en ella intervienen:
1.Explotaciones de entretenimiento o aficin: 1-

10 colmenas.
2.Explotaciones

de autoconsumo: 10-50 colmenas. Requieren conocimientos tcnicos y se atiende con mano de obra familiar para la obtencin de alimentos complementarios.

3. Explotaciones

complementarias o de actividad principal: 50-200 colmenas. Se pretende algn beneficio econmico. Complementa ingresos con otra actividad.

4. Explotaciones apcolas de tiempo completo:

200-500 colmenas. Requiere de suficientes conocimientos tcnicos y capital de trabajo. En temporadas de mayor actividad como la cosecha se requiere de ms personal.

5. Explotaciones

apcolas industriales: 5001000 o ms colmenas. Necesita de infraestructura productiva, personal fijo, personal eventual y una estructura organizativa para eficientar el proceso productivo, a veces mediante trashumancia y buena administracin. En las explotaciones del tipo 2, 3, 4 y 5 la tendencia debe apuntar a hacerlas ms rentables eficientando el proceso-productivo con tecnologa, otras alternativas productivas, trashumancia, polinizacin, etc.

Los indicadores de la eficiencia productiva de los apicultores deben referirse a las condiciones y potencial de la zona. Algunos de ellos son:
Kg de miel por colmena Colmenas fuertes al momento de la cosecha Suficiencia de alzas necesarias en la cosecha Sanidad apcola Productos apcolas inocuos y de calidad

La tecnologa apcola actual permite

el desarrollo de explotaciones de abejas bajo diferentes condiciones ecolgicas, en mutualismo con vegetaciones silvestres o plantas de cultivo, atendiendo a su potencial productivo o bien realizando servicios de polinizacin.

El apicultor experimenta una asociacin

mutualista con las abejas, interviene realizando un manejo especfico conociendo las interacciones e influencia entre los factores biticos y abiticos donde tiene instalados sus apiarios, por ejemplo, en zonas tropicales, fras o templadas se realizan todas las actividades (corriente de energa subsidiaria) que en base a principios que redunden en mejores

PRODUCCIN DE MIEL
La miel es la sustancia natural dulce

producida por la abeja Apis mellifera a partir del nctar de las plantas, o secreciones de partes vivas de las plantas, o excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas, que las abejas recolectan, transforman combinndolas con sustancias especficas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en la colmena para que madure.

Para producir la miel las abejas utilizan como materia prima el nctar, a cambio las abejas reportan a las plantas que visitan el beneficio de la polinizacin.

El nctar es una substancia dulce que

secretan numerosas plantas silvestres o cultivadas. Los rganos o partes de la planta donde se agrega el nctar se llaman nectarios.
Los nectarios pueden estar en el fondo del

cliz de las flores (nectarios florales) o fuera de ella (nectarios extraflorales) por ejemplo: Algodonero (Gossiphium ssp) Melocotonero (Pranas prsica) Cerezo (Prunus avium)

CONDICIONES PARA UNA BUENA PRODUCCIN Material biolgico adecuado Recursos florsticos buenos Buen manejo REQUISITOS DEL MATERIAL BIOLGICO Productividad Mancedumbre Poca tendencia a enjambrar Resistencia a enfermedades Capacidad para invernar

Vegetacin nctar-polinfera
Es necesario conocer en una regin:
Especies productivas de nctar y/o polen (silvestres

y cultivadas) Periodos de floracin Frecuencia de floraciones Densidad y capacidad melfera Calidad de las mieles Destruccin o perturbaciones en el ecosistema A partir de la informacin sobre especies nctarpolinfera se puede elaborar el calendario de floracin apcola y el calendario de actividades del ciclo apcola.

Capacidad melfera de algunas plantas: kg/Ha

En

condiciones ptimas de cultivo capacidad recolectora de las abejas

Clase 1 2 3 Kg/Ha De 1-25 De 26-50 De 51-100 Ejemplos Peral Girasol, meln, pepino Mostaza blanca, trbol blanco, trigo sarraceno Arce, diente de len, mostacilla, calluna, lavanda Tomillo, alfalfa, trbol violeta, hiedra

De 101-200

De 201-500

Los cultivos bien fertilizados aumentan la

secrecin de nctar. Una especie cultivada con valor apcola puede resultar no aprovechable por requerir un intenso control fitosanitario con pesticidas.
Los pesticidas txicos para las abejas de

menor a mayor toxicidad son: herbicidas, fungicidas, insecticidas, acaricidas.

En especies cultivadas de valor apcola debe

considerarse que efecto tienen los OGM (transgnicos), los cultivos de temporal y cultivos con diferentes sistemas de riego.

Principales plantas nectarferas y polinferas cultivadas a escala mundial:

Nombre comn Naranjo Almendro Cafeto Colza Colza Algodonero Caucho Alfalfa Durazno Manzano Soya Girasol Trboles Nombre cientfico Citrus sinensis Prunus amygdalus Coffea ssp Brassica napus Brassica campestris Gossiphium hirsutum Hevea brasiliensis Medicago sativa Prunus prsica Malus communis Glycine max Helianthus annum Trifolium ssp Produccin de nctar por Ha 420 lt Equivalencia en miel 70 kg 45-190kg 200-500 kg 120 kg 42 kg 100 kg 100 kg 78 kg por da 160 kg 400 kg 50 kg 26-50 kg 100 kg

CALENDARIO DE FLORACIN APCOLA DE SAN LUIS DE LA PAZ,GTO. PLANTAS NOMBRE NOMBRE CIENTFICO COMN Garambullo Nopal Sangregado Garabatillo Huizache chino Mezquite Pirul Cardn Saramago Nabo Ojo de gallo Maz Santanilla Tatalencho Engordacabra Aceitilla Shotol Cahualillo Frjol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X PROD. *N *P X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X E F M A M MESES J J A S O N D

No.

1 Myrtillocactus geomet. 2 Opuntia streptacantha 3 Jatropha dioica 4 Mimosa monancistra 5 Acacia shaffneri 6 Prosopis laevigata 7 Schinus molle 8 Opuntia imbricata 9 Raphanus raphanis 10 Brassica napus 11 Sanvitalia procumbens 12 Zea mais 13 Lippia ligustrina 14 15 Desmodium orbicularis 16 Bidens pillosa 17 Tithonia tubiformis 18 Bidens bipinatos 19 Phaseolus vulgaris *N Nctar *P Polen

X X X X X X X X X X X X X X X

CALENDARIO ACTIVIDADES DEL CICLO APCOLA DE SAN LUIS DE LA PAZ,GTO. No. ACTIVIDADES E F M A M MESES J J A S O N D 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 15 30 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

1 Emplazamiento de apiarios 2 Revisiones de rutina 3 Desarrollo de la colonia 4 Alimentacin artificial 5 Manejo de espacio 6 Unin de colmenas 7 Divisin artificial 8 Control de enjambrazn 9 Cambio de reinas 10 Control de plagas y enefrmedades 11 Control de pillaje 12 Cambio de panales viejos y defectuosos 13 Reparacin y mant. de maq. y equipo 14 Mantenimiento de planta 15 Limpieza de apiarios 16 Cosecha de miel 17 Cosecha de polen 18 Trashumancia y reubicacin de apiarios 19 Adquisicin de insumos

X X X X

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Emplazamiento De Apiarios
Lugar: Vegetacin natural nectarfera y polinfera. Considerar los factores climticos y microclimticos. Los factores edficos, orografa, hidrografa. Fauna: Enemigos de las abejas. Tipos de agrosistemas: aprovechables, perjudicables. Vas de comunicacin y accesos. Ncleos de poblacin: drenajes, rellenos sanitarios, basureros. Complejos industriales: Desechos, drenajes,

Orientacin de las colmenas. Nmero de colmenas: cuantificar el potencial

melfero y evitar abarrotamiento.

Raza de abejas; Italianas, carniolas, hbridos. poca de instalacin: si se inicia con ncleos,

reubicaciones, trashumancia.

Revisiones De Rutina
Se hacen para conocer las condiciones en que se encuentran las colmenas segn la poca. Algunos aspectos que se revisan son:
Existencia de reina Provisiones de miel y polen Postura y calidad de la reina Presencia de enfermedades Necesidades de espacio Envejecimiento de panales Tendencia a enjambrar

Desarrollo De La Colonia
Las colmenas se desarrollan para:
Que estn fuertes en los periodos de las

floraciones de cosecha: primavera, otoo, otras temporadas. Hacer divisiones artificiales. Preparadas para la polinizacin. Crianza de reinas. Obtencin de enjambres desnudos. Produccin de jalea real.

Alimentacin Artificial
Finalidades de la alimentacin artificial:
Disminuir y prevenir riesgos por escasez o

insuficiencia de enfermedades, canibalismo.

alimento: muerte

propensin a prematura,

Evitar la muerte de la colonia por falta de

alimento (si el interior de la colonia llega a 12 C o menos las abejas se paralizan y an con alimento no pueden tomarlo y mueren).

Impulsar la capacidad productiva.

Alimentos De Las Abejas

Sustancias naturales:
Nctar y/o mielatos: Provisin de

carbohidratos.
Miel : Provisin de carbohidratos. Polen: Provisin de protenas, minerales,

vitaminas...
Agua: Provee minerales.

Alimento Energtico
Los azcares consumidos por las abejas se

relacionan con trabajo mecnico y produccin de calor. Las abejas que estn volando requieren en promedio 10 mg. de azcar por hora. Las abejas obtienen naturalmente carbohidratos de la miel (80%) y del polen (40%).
A

partir de los carbohidratos las abejas elaboran dos tipos de grasas: la cera y sus grasas internas que se acumulan en los cuerpos grasos sobre todo en otoo. Pero

Como

alimentos energticos los azcares proveen de 3.75 4.0 kcal/g. grasas son alimentos de alto valor calrico que se acumulan como reserva en el cuerpo y suministran energa previo proceso metablico. Proveen 9.0 kcal/g.

Las

Alimento Protenico
El alimento proteico proviene del polen y las

protenas son alimentos estructurales para el desarrollo del organismo. Intervienen en la constitucin de las clulas y tejidos del cuerpo y tambin son fuente de energa (1 g de protena proporciona 4 Kcal).

El desarrollo larvario de una abeja requiere de

120-150 mg de polen.

Cuando falta polen en la colmena no se forma

grasa en la abeja a partir de carbohidratos (abejas flacas).

Parte de las protenas absorbidas por las

abejas puede depositarse en los cuerpos adiposos en mayor cantidad en las abejas de otoo que van a pasar al invierno.

En general el polen con su protena,

grasas, vitaminas, minerales, etc. tiene efectos a nivel de: Las secreciones glandulares. La longevidad de las abejas. El desarrollo de los rganos sexuales.

Carencia De Alimentos
Cuando las abejas no disponen de alimentos

sus actividades vitales se desbalancean y la cra se suspende.

Para mantener el calor primero queman sus

reservas de grasa y despus queman sus protenas de los msculos y otros tejidos (intestino, estmago, etc.).

La abeja se come a si misma disminuyendo

su peso hasta en un 50% de lo normal, hasta que finalmente muere.

Abejas Gordas
Las abejas poseen una molcula llamada VITELOGENINA que les permite: Almacenar reservas de protena Producir jalea real Promueve la longevidad de la reina y abejas de invierno Es parte de su sistema inmunolgico Propicia el desarrollo de la cra al inicio de temporada an sin polen Afecta el comportamiento del pecoreo

La vitelogenina se clasifica como

glicolipoproteina, lo que significa que tiene caractersticas del azcar (glico, el 2%), de la grasa (lipo, el 7%) y de la protena (el 91%). Esa molcula se deposita en los cuerpos grasos del abdomen y la cabeza para engordar.

El polen y los azcares del nctar estn en

estados dinmicos de movimiento colonia sobre la base de:

en

la

1.Disponibilidad de materias primas del pecoreo 2.Requisitos de nutrientes de la reina, de las

larvas, de las nodrizas, de las pecoreadoras y de los znganos. El comportamiento general se encamina para asegurar que las reservas de alimento estn compartidas y distribuidas ptimamente en buenas y malas pocas.

Escasez De Polen
El pecoreo del polen se estimula debido a:
a)Feromonas de la cra b)Cantidad de polen almacenado c)Cantidad

de jalea en el alimento compartido por las nodrizas a las pecoreadoras (tambin las pecoreadoras consumen protenas)

La

calidad de la jalea real se relaciona con los niveles de vitelogenina de las nodrizas. Si baja la protena las nodrizas alimentan las larvas a punto de opercular. Si baja ms la disponibilidad de protena viene el canibalismo y se opercula ms temprano la cra y emergen abejas bajas de peso.

AGUA
Las abejas la recolectan del exterior de las

fuentes disponibles y a travs de los alimentos. Tambin obtienen agua a travs del metabolismo.
El agua es un hidroregulador del ambiente

interno de la colmena (70-80 % HR), provee minerales y las abejas adultas la consumen segn edad y funcin. Las nodrizas y abejas jvenes consumen ms agua que las ms viejas.

La temperatura, la humedad y los vientos

afectan el consumo de agua en la colmena. Con tiempo caliente se estima un consumo alrededor de 3 -3.5 Lt por colmena por da.
Con

la entrada de nctar disminuye el consumo. En invierno tambin requieren de agua las abejas para diluir las reservas de alimento.

Balance Hdrico de las abejas

Vitaminas Y Minerales
Las vitaminas no son sustancias plsticas ni

energticas, pero son indispensables para catalizar procesos metablicos. Los insectos sintetizan vitaminas a excepcin del complejo B pero requieren de aportaciones exgenas a partir del polen o suplementos. El polen contiene alrededor del 0.015 % de vitaminas.

Los minerales estn en todos los tejidos y

lquidos orgnicos ayudando a regular procesos vitales diversos. Las abejas los obtienen del polen, nctar, mielatos y agua de bebida.
Las abejas jvenes hasta los 12 das de edad

tienen mayor concentracin de minerales en su cuerpo, lo cual coincide con el cambio de alimentacin de polen a miel o nctar. El polen tiene alrededor de un 5% de minerales.

PREPARACIN DE UNA DIETA PROTEICA

% Protena Harina de soya Levadura de cerveza Azcar (sacarosa) Aislado de soya Aceite comestible Minelaza cido ctrico Carosn Miel 46.0 37.0 90.0 Cantidad (kg) 15 10 2 4 1 0.25 0.05 0.005 3 Aport. Proteica (kg) 6.9 3.7 3.96

FRMULA DE HAYDAK
Harina de soya desgrasada: 3 partes. Levadura de cerveza: 1 parte. Leche descremada en polvo: 1 parte. Jarabe

de azcar o consistencia pastosa.

miel:

hasta

lograr

Alimentacin Energtica
La alimentacin energtica se da con dos fines:
De apoyo o sostn De estmulo:
Desarrollo de las colonias para cosecha de miel Para la multiplicacin de colonias En la crianza de reinas y znganos

La alimentacin de estmulo con azcares

solos no dar buenos resultados sin aporte de polen o aparejada en un suplemento protenico.
Las reservas de la colonia deben considerarse

en un programa de alimentacin artificial.

La poblacin de abejas responde al ingreso de

alimentos y la disponibilidad de stos est asociada con la floracin que est en cada poca.

En climas templados no ingresan alimentos a

la colmena en la etapa invernal y en general despus de cada temporada de cosecha (primavera y otoo).
La alimentacin de apoyo es necesaria

despus de que se ha cosechado para reponer reservas. El alimento debe ser concentrado (70 % de slidos) y suministrarlo lo ms rpido.
No olvidar suplemento protenico si hace falta

para restablecer las reservas corporales de

La alimentacin de estmulo con jarabe ligero

se da despus que en la colonia se han recuperado reservas (alimentacin postcosecha).

Las reservas se evalan considerando que un

panal de cra consume uno de reserva en su desarrollo y sus abejas cubren 2 panales.
Las colonias que se preparan para la mielada

deben tener unos 7 panales de cra 80 das antes del principal flujo de nctar.

Alimentadores Para Jarabe

Manejo De Espacio
Espacio en la cmara de cra:
Se realiza en la medida que no estimula el

crecimiento poblacional mediante alimentacin artificial o en flujos de nctar. aprovecha el periodo para eliminar panales viejos y defectuosos que cuando tienen reserva se retiran hacia el lado contrario al espacio que ocupa el nido de cra, estimulando el consumo de reserva que tienen raspando todo o parte.

Se

Se va entonces introduciendo cuadros con

cera al lado o lados de los panales con cra y en la medida que se fortalece la colonia se va intercalando entre la cra un cuadro con cera sin suspender la alimentacin.
Si

se tienen panales de cmara construidos buenos en almacn o en la misma cmara, esos panales se introducen al lado de la cra o intercalan como en el caso de los cuadros con cera. Se reduce la piquera si existe tendencia al pillaje.

Espacio en alzas:
Durante

el invierno con temperaturas promedio alrededor de 12 C se reduce la piquera y se retiran alzas dejando la colmena con una solamente y durante el verano se manejan regularmente con 2 alzas encima. empieza a crecer la colonia se adicionan alzas para con anticipacin segn la fortaleza.

Cuando

Union De Colmenas
Se realiza acomodando colonias dbiles con

reinas malas sobre colonias avecina la poca de cosecha.

cuando

se

Tambin cuando se detecta una colonia con

obreras ponedoras o reina zanganera.

Se matan antes las reinas de las colonias

dbiles y la reina zanganera, inmediatamente se hace la unin acomodando entre ambas una hoja de peridico con algunas rasgaduras.

Divisin Artificial
Se realiza para hacer ncleos a partir de colonias

desarrolladas con el fin de reponer colonias perdidas o incrementar la explotacin.

Se aprovecha la poblacin de abejas al final de la

cosecha de primavera y segn disponibilidad de reinas.

Se pueden tambin hacer paquetes de abejas

(enjambres colonias.

desnudos)

para

obtener

nuevas

Se requiere alimentar para la introduccin de la

reina ya para desarrollo del ncleo.

Control De Enjambrazn
Se reduce la tensin de enjambrazn con:
Reinas nuevas Eliminacin de panales viejos e irregulares Ampliando espacio para cra Anticipando el trabajo de adicin de alzas Abejas con poca tendencia a enjambrar

El interior del crculo de la figura anexa representa la colmena y las interacciones entre sus componentes. Las flechas exteriores con sus nmeros, indican las intervenciones que puede realizar el apicultor para evitar la enjambrazn natural. Por ejemplo, el espacio interior se puede condicionar aadiendo el alza y las hojas de cera o quitando panales de cra para formar enjambres artificiales.

Cambio De Reinas
De preferencia se hace cada ao o bien la

mitad un ao y la mitad en otro, pero invariablemente se sustituyen las reinas malas. Pasos a seguir en el cambio de reinas: Dejar hurfana la colonia Alimentar la colonia Introduccin de reina

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Varroasis

Ciclo de vida:

Diagnstico: Mtodo de De Jong, desoperculado de cra, uso de ter, uso de cartulina engrasada. Control de varroa:

Desventajas del control qumico: Aparicin de residuos en los productos apcolas Desarrollo de resistencia del caro Costo alto Acaricidas qumicos: Baybarol (Tiras) Apistn (Tiras) Acaricidas alternativos: cido frmico cido oxlico Timol Abejas con mecanismos genticos de proteccin

Cra calcrea

Patgeno: Ascosphaera Apis Factores favorables a la enfermedad: Humedad Mala ventilacin Bajas temperaturas Colonias dbiles Predisposicin gentica Control: Enjaular la reina y mantenerla en la colmena o matarla. Destruir celdas reales si las hay al cabo de 8 das. Transcurridas 2 semanas retire la reina verificando que ya no haya momias en los panales. En una colmena diferente y sin infeccin se meten los panales y se introduce una nueva reina. Desinfectar la colmena desocupada.

Loques
Patgenos: 1.Loque

americana: Basillus larvae 2.Loque europea: Melissococcus pluton

Control: Trasvase doble, uso de antibiticos y

sulfas.

El ataque de colmenas dbiles por otras ms

Control De Pillaje

fuertes se produce cuando en el campo escasean las flores y se interviene la colmena abrindola.

Condiciones favorables al pillaje: Disminucin de recursos Colmenas dbiles, hurfanas o enfermas Manejo descuidado Raza propensa al pillaje Exposicin de los panales en la intervencin Tiempo prolongado en la intervencin de las colmenas del apiario Forma de suministro de alimento Colmenas con ms rendijas

Precauciones para disminuir riesgo de pillaje:

Visitas ms cortas Intervenciones rpidas de la colmena Limpieza de utensilios en el apiario Devolver alzas extractadas ya avanzada la

tarde Alimentar sin derrames y con panales operculados, si es necesario ya tarde. No exponer panales que se sacan Reduccin de piqueras

Control del pillaje:

Suspender los trabajos Identificar las pilladoras y atacadas Reducir piqueras empezando por las

colmenas atacadas Cambiar de lugar a las colmenas atacadas Rociarle agua a las abejas Atomizar agua con un repelente Llevarse las colmenas atacadas y poner colmenas vacas en su lugar Vigilar y controlar el pillaje latente

Cosecha
La cosecha se realiza ya que ha madurado la

miel. En los locales de extraccin cuidar la absorcin de humedad por la higroscopicidad de la miel.
Si la miel tiene 18.8 % de huemdad a 25C y

con HR de 70% existe equilibrio, pero si baja la temperatura, la humedad relativa sube y se inicia la absorcin de agua desde la superficie hacia el interior de la miel.

Operaciones:
1.Recoleccin de alzas 2.Proceso en planta
Descarga de alzas con miel Desoperculado Colado-filtrado Sedimentacin Envasado y toma de muestras Pesaje y registro de datos Manejo de oprculos

1.Manejo de alzas vacas

Transporte de alzas enmieladas Distribucin en el apiario Recoleccin de alzas limpias Almacenamiento de alzas

TRASHUMANCIA Y REUBICACIN DE APIARIOS

Anexos
Recomendaciones de Randy Oliver elaboracin de suplemento protenico: para

1. Los suplementos son mezclas de una base de protena (generalmente soya o levadura), azcar y los ingredientes especiales que el cocinero siente que son necesarios. Todos los componentes deben ser de grano muy fino para que las abejas puedan digerirlas. La frescura es vital, la levadura y el polen pierde su valor nutritivo con el tiempo y la harina de soya vieja puede incluso llegar a ser txica a las abejas!

2. La harina de soya proporciona una textura agradable a la torta. La soya procesada por expulsor es la mejor, si usted adquiere la torta siempre prubela para conocer su sabor y textura. La leche de soya es otra posibilidad. Para lo que vale, la casa Dadant del valle del norte puede tomar su pedido de harina de soya, pero no consigue mucha demanda. 3. La levadura de cerveza se agrega generalmente como fuente de vitamina de B, pero puede darse sola. Muchos apicultores de California alimentan con levadura, polen y jarabe. La levadura de cerveza es de una calidad ms constante que la levadura derivada de otros procesos. Y siempre pruebe lo que le va a dar a sus abejas.

4. El nivel de la protena del suplemento debe ser cerca del 25% (peso seco, incluyendo el azcar). Una mezcla de fuentes de protena puede ayudar a balancear los cocientes de aminocidos. 5. Las abejas tienen gusto por las tortas dulces y las comen mejor si el nivel del azcar es por lo menos el 50% (peso seco). 6. Hay que agregar algunas grasas o aceites, esto no se ha estudiado bien (estoy experimentando este verano). Estas grasas suministran los lpidos necesarios y tambin tienen cualidades antimicrobianas,

7. Para alargar la temporada de cra, las abejas requieren del colesterol. El huevo en polvo suministrar esto. El huevo es tambin una protena de alta calidad y puede ser una porcin substancial de la mezcla. Ahora estamos experimentando con esto. 8. Los niveles de sodio y de cenizas deben ser bajos, relativamente alto el potasio. El almidn no debe exceder del 3%.

9. Tenga cuidado con las vitaminas, los productos comerciales de minerales y vitaminas se desarrollan para los mamferos, no para las abejas. 10. La acidificacin de la mezcla con cido ctrico y vitamina C puede ser beneficiosa. 11. Si usted quiere puede agregar un poco de polen fermentado u otro probitico puede ser una adicin beneficiosa. Las bacterias de stos al llegar al intestino pueden ayudar con la resistencia a las enfermedades.

12. Recuerde, usted est haciendo un suplemento del polen, no un substituto. Si se est recolectando un poco de polen natural, su frmula no es crtica y la levadura o la soya puede ser suficiente. Muchos apicultores agregan del 5% al 10% de polen natural para compensar cualquier deficiencia alimenticia y para actuar como fagostimulante y como atrayente para que las abejas consuman la torta.

13. Un tambo o una mezcladora comercial trabaja bien para mezclar las hornadas grandes. Allen Dick ofrece una transferencia libre de la hoja de balance para calcular el contenido de la protena y del azcar y el coste por libra de cualquier receta que usted utilice.

Ficha tcnica de la levadura de cerveza

Ficha tcnica de harina de soya

Ficha tcnica de altafructosa 55

Ficha tcnica de la protena aislada de soya

Alanina Arginina Acido Asprtico Acido glutmico Cistena Glicina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Prolina Serina Treonina Tirosina Triptfano Valina Composicin de aminocidos g AA/100g producto g AA/100g protena 3.7 4.2 7.1 8.0 10.7 12.1 18 20.4 3.7 4.2 1.2 1.4 2.4 2.7 3.8 4.3 6.9 7.8 5.7 6.5 1.2 1.4 4.8 5.4 4.7 5.3 5.0 5.7 3.2 3.6 3.6 4.1 0.9 1.0 4.0 4.5

Anlisis Centesimal y Minerales Tpica (%) Lmites (%) Protena 92 Min. 90 (Nx6.25)b.s. Humedad 4.0 Mx. 6.0 Fibra Bruta 0.3 Mx. 0.7 Materia Grasa 0.5 Mx. 0.8 Materia Mineral 4.0 Mx. 4.5 Calcio 0.02 Sodio 1.20 Fsforo 0.70 Potasio 0.10