Macarro com dois molhos gratinado

Ingredientes:
. 500 g de massa curta cozida al dente . 3 colheres (sopa) de azeite . 500 g de carne moda Molho vermelho: . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola pequena picada . 2 dentes de alho picados . 500 g de tomate sem pele e sem sementes picado . 3 colheres (sopa) de extrato de tomate . Sal e pimenta a gosto . Folhas de manjerico a gosto Molho branco: . 2 colheres (sopa) de margarina . 1 cebola ralada . 2 colheres (sopa) e farinha de trigo . Sal e pimenta a gosto . 1 colher (caf) de noz-moscada ralada . 1/2 litro de leite quente . 1/2 lata de creme de leite . 100 g de queijo parmeso ralado

Modo de preparo:

Em uma panela aquea o azeite e frite a carne at ficar seca. Molho Vermelho: Em uma panela aquea o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe at formar um molho espesso. Misture as folhas de manjerico e a carne reservada. Molho Branco: Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha. Adicione os temperos, o leite e mexa at engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Montagem: Em um refratrio coloque o macarro, o molho vermelho e o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220C para gratinar. Sirva em seguida.