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Gastronomia, arte e vinho, trs das mais importantes instituies da cultura moderna, separadas no tempo e no espao. 800.000, 38.

000 e 6000 so as datas provveis destas instituies. Os 800.000 anos se devem ao domnio do fogo, que modificou e instituiu algo, que no propriamente podemos chamar de gastronomia, mas mudou de maneira definitiva, como encaramos a comida. Este encaramos, na segunda pessoa do plural, muito subjetivo, pois na verdade, eles no ramos ns. Os dominadores do fogo, no pertencem exatamente ao mesmo ramo que nos, os homo sapiens, eles so nossos predecessores. So eles, entretanto que criaram a comensalidade, outro fator importante na formao dos humanos. So eles que dominaram o fogo, e passaram a cozinhar os alimentos, e isto ter um impacto radical, tanto fisiologicamente como culturalmente. O homo sapiens, somente surgir a 120.000 anos, isto significa que de certa maneira, a cozinha antecedeu os homens. E na verdade segundo o cientista wagrahan, foi ela que nos criou. A arte se segue, mas muito tardiamente, surge como forma de expresso humana. Por volta de 35.000 a 38.000 que surgem as primeiras pinturas das paredes (eventualmente a arte pode ter surgido, em meios que no puderam ser preservado, mas pouco provvel). A arte tem evoludo constantemente nestes 38 mil sculos, algo que nos faz distintos dos outros seres. uma das mais importantes matrizes da cultura. E finalmente o vinho, que certamente o mais novo, algo como 7.000 anos atrs. O surgimento do vinho est ligado mudana dos caadores-coletores, para um tipo de populao sedentria, que a pode, durante a revoluo do neoltico, se fixar, e comear a agricultura. A ideia deste projeto reunir estas trs vertentes, propor uma maneira de se ver como estas trs formas de cultura podem se entrelaar. O projeto visa falar de arte e vinho, tendo a gastronomia como sua base. Tanto arte como vinho, iro se complementar na gastronomia. Mostrar a histria da arte, vista pelo vinho e pela comida. Muitos artistas fizeram da comida e da bebida motivo de seus trabalhos. Nossa expectativa trazer uma experincia, cultural e gustativa para essa nova audincia, vida de cultura, arte e gastronomia. A ideia que se conte um pouco da histria da arte, um pouco da histria do vinho, baseados numa gastronomia que conversa com ambos os setores.