MOLHO BECHAMEL (MOLHO BRANCO)

INGREDIENTES 1 litro de leite. Noz moscada em p a gosto. 2 tablete de caldo de legumes ou frango. Louro em p a gosto. 4 colheres de sopa de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola mdia picadinha Pimenta do reino branca moda (opcional)

MODO DE PREPARO Leve ao fogo o tablete de caldo de legumes com uma xcara de leite um recipiente pequeno e dissolva, aguarde. Doure a cebola na manteiga. Acrescente o trigo e mexa bem. Adicione o leite aos poucos e continuamente at dissolver o trigo sem deixar bolotas de massa. Acrescente o caldo de legumes dissolvido no leite. Coloque a noz moscada, o louro, a pimenta conforme o gosto. Se sentir necessidade acrescente uma pitada de sal. Mexendo sempre e sem parar espere ferver. Se a espessura no tiver a seu gosto, dissolva mais trigo em um pouco de leite frio e acrescente massa, se tiver ficado grossa demais, dilua com leite e ajuste o tempero.

Por fim, acrescente uma lata de creme de leite, sem soro (deixe no congelador da geladeira por um tempo para fazer a separao, depois escorra o soro). Esta pronto para montar a lasanha, ou outro prato.

CASO VC NO CONSIGA FAZER COMO DESCCRITO ACIMA, FAA DA SEGUINTE FORMA: Dissolva o trigo em parte do leite frio, acrescente o restante do leite e se certifique que est bem dissolvido e bolotas. Doure a cebola na manteiga, acrescente o tablete de legumes, mexa bem para dissolv-lo. Acrescente o leite com o trigo j dissolvido e mexa sempre e sem parar. Coloque a noz moscada, o louro, a pimenta conforme o gosto. Se sentir necessidade acrescente uma pitada de sal. Mexendo sempre e sem parar espere ferver. Se a espessura no tiver a seu gosto, dissolva mais trigo em um pouco de leite frio e acrescente massa, se tiver ficado grossa demais, dilua com leite e ajuste o tempero. Por fim, acrescente uma lata de creme de leite, sem soro (deixe no congelador da geladeira por um tempo para fazer a separao, depois escorra o soro). Est pronto para montar a lasanha, ou outro prato.