MAYO 2013 MEXICO D.

[PRODUCCIN VITIVINCOLA EN LA HACIENDA DEL CARMEN]

OBJETO DE ESTUDIO
HACIENDA DEL CARMEN, PARRAS COAHUILA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO FACULTAD DE ARQUITECTURA

RESTAURACIN DE MONUMENTOS. ARQ. ALEJANDRA ISABEL GUTIRREZ BECERRA. DR. EN ARQ. GERARDO GUIZAR BRMUDEZ.

Introduccin Semblanza Histrica Ubicacin

Espacio, tiempo y estructura

Contexto Urbano Levantamiento Arquitectnico Diagrama de Funcionamiento Alcances de Intervencin Reflexin y Conclusin Bibliografa

Introduccin
La investigacin que se desarrolla acota una perspectiva desde el punto de vista arquitectnico, por medio de la lectura de nuestro caso de estudio de manera en el que se explique el proceso en el que form parte desde su origen, hasta abordar el presente, proponiendo los criterios para su intervencin arquitectnica y restauracin, valorando los elementos tangibles e intangibles que le pertenecen y que expresan su particularidad misma. El contenido permite entender la evolucin diacrnica y sincrnica dentro del espacio, tiempo y estructura, enfocado siempre a nuestra formacin especfica que es la Restauracin de Monumentos. En una visin general, esta investigacin rene una exposicin de la evolucin en el estudio de las Haciendas ubicadas en la Regin de Vizcaya, de la arquitectura antigua a travs de su produccin y beneficio, enfatizando el papel que ste tena en la prctica arquitectnica en la delimitacin de los espacios hasta su decadencia en el siglo XIX. En el siglo XXI teniendo apenas medio siglo de existencia sobre la conciencia de conservacin en la riqueza de monumentos que yacen en nuestro pas, se propone ampliar el conocimiento sobre una ms de estos sitios para la enseanza de lo que existe en territorios de la planicie del noreste de Mxico, donde alguna vez fue habitado por civilizaciones nmadas, y con el tiempo se asentaron en grandes sitios de desarrollo como es el caso de Santa Mara de las Parras, en el que debido al crecimiento de la poblacin; di lugar a la emigracin de los pueblos, muchos se desplazaron a otras ciudades o incluso a haciendas, dignas de llamarlas patrimonio, por lo que esta investigacin tiene como fin recuperar un bien nacional, y formar parte sustancial en el contenido de esta tesis. En torno a lo que refiere el funcionamiento del espacio arquitectnico se plantea un anlisis acerca de las posibilidades para considerar como un tema clave la intervencin por medio de la rehabilitacin de espacios, para continuamente dar paso a los diagramas de funcionamiento ligado a la restauracin arquitectnica.

La informacin que sustenta el documento se encuentra en el primer apartado como marco histrico, en donde la aproximacin al objeto de estudio se plantea desde los hechos histricos datando los acontecimientos relevantes que coinciden con la evolucin del edificio sus intervenciones a lo largo del tiempo.

La aproximacin tcnica y objetiva del caso tambin es relevante ya que, en el que comparten un contexto sincrnico determinado por el conocimiento de los sistemas productivos y procesos de produccin por medios diagramas que expliquen el funcionamiento ms preciso. Se incluyen tambin planos arquitectnicos, del casco ms antiguo del siglo XVII, para explicar en forma grafica las etapas constructivas de acuerdo a la lectura de los muros y detalles constructivos; as como de la Bodega de produccin de vino; tambin se complementa con fachadas, cortes, deterioros y detalles.

Semblanza Histrica
En el sureste Coahuilense, ubicado en sierras y llanuras ubicadas en el territorio extremo de desierto, donde hace millones de aos este lugar era un mar en la que descollaba una pennsula, esto explica por que habitaban animales terrestres y martimos del periodo cretico; hoy proliferan especies endmicas motivo de sus caractersticas fsicas y geolgicas que dotan la zona de diversas fuentes naturales nicas en el altiplano. La hacienda se encuentra en el noreste del pas donde habitaban tiempo antes chichimecas nombre genrico que inclua a numerosos grupos de indios barbaros, quienes se les denomino genricamente con este nombre para hacer un registro de una evidente diversidad nativa y fuesen asimilados como una sola raza de hombres barbaros, salvajes y atrevidos . Al finalizar el siglo XVI el extenso territorio de la regin noreste un indeterminado y desconocido como Coahuila o Cibola ya se consideraba de dominio espaol y la gente brbara y salvaje ya era maleable a la enseanza de la vida sedentaria en las primeras civilizaciones que hoy son Parras, Saltillo y Monterrey.

La evolucin econmica y social novohispana dependi de los grandes propietarios quienes determinaron el proceso de consolidacin de tierras; desde la perspectiva que Chevalier lo describe. Unos cuantos hombres poderososprominentes encargados del gobierno y con recursos suficientes, para colonizar el noreste de la Nueva Espaa;los capitalistas quienes colonizaron los mas vastos espacios.1 Parras localizada equidistante de las Ciudades de Saltillo y Torren contaba con estados entre ellos el llamado Cienega del Carmen, lugar donde se ubica lo que es hoy la Hacienda Cienega del Carmen, desplantado sobre las faldas de la serrana de Paila , ya algunos 400 aos de su existencia. La fundacin de Parras se llevo a cabo el citado da del 18 de febrero de 1598 por el primer marques de Aguayo Don Francisco de Urdiola, natural del valle de Oyarzun (Guipzcoa), fundador tambin Mazapil y de San Esteban de Nueva Tlaxcala, lo que es hoy Saltillo. Como producto de su gran podero se estableci aqu, dejando descendencia cuyos personajes a continuacin desempean una semblanza genealgica clave para entender la evolucin sustancial del uso y utilizacin del conjunto arquitectnico.

CHEVALIE, Franois. La formacin de los latifundios en Mxico ;Fondo Miguel lvarezde cultura de Cultura Econmica, 1985

Ilustracin 1 Estados de Parras, Producido del original, 1828 por P.

Los estudios preliminares se basan en las historias de primera fuente, a base de entrevistas y testimonios propios de los informantes, razn por la cual se desarrolla la informacin desde con un enfoque meramente social cultural, a reserva siempre que a lo largo de la investigacin salga algn dato indicativo sobre la transicin de nuestro objeto de estudio. Doa Isabel de Urdiola, hija de Don Francisco se cas con don Lus de Alcega gobernador de Nueva Galicia, hacindose de extensas haciendas como son: la de San Francisco de los Patos y la del Rosario de las Parras, la de Cienega Grande (Cienega del Carmen), la de San Gregorio de Bonanza, al norte de Mazapl, y la de Santa Elena en Sombrerete.2 Este enorme recinto se fu extendiendo consolidando sus riquezas y empresas, que eran sobre todo ganaderas, con pequeas porciones dedicadas a la agricultura; del maz y el trigo, as como otros productos de circulacin regional en este caso, el algodn que aos antes fue un lucrativo negocio y excelente recaudacin de impuestos en la aduana de Piedras Negras, y continuaba transitando por la margen derecha del ro Bravo, as se desarrollaron las primeras tecnologas utilizando el molino colonial, siendo un mtodo tecnolgico determinante para el desarrollo de la industria de Mxico, ya que involucraron el uso de la energa hidrulica por medio de la utilizacin de la madera en la fabricacin de los componentes de los molinos, hasta la arquitectura subterrnea por medio de acueductos que oscilan desde los 8 a los 10 metros de altura, cuya distribucin era proyectada para abastecer de agua a la hacienda y dotar de agua la produccin agrcola. El Mrquez y su descendencia se interesaron en ser pioneros en introducir y extender los sistemas agrarios europeos que se cultivaban en el mediterrneo como es el trigo, la vid y el olivo de los cuales obtuvieron las principales ganancias de la regin. En su libro Los Palacios Nobiliarios de la Nueva Espaa; Luis Ortiz Macedo (1994)3, afirma que los Aguayo en sus posesiones norteas introdujeron el cultivo de la vid, para lo cual importaron de
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JUAN, Contreras. 1948. Parras de la Fuente, Monografas. Mxico, D.F. : Editorial Olimpo, 1948.

ORTIZ Macedo, Luis. Los palacios nobiliarios de la nueva Espaa, Seminario de Cultura Mexicana; 1994.

Espaa varias especies y tcnicas para garantizar la fabricacin del vino, as como novedosos sistemas de irrigacin controlada. Tambin se data en los escritos del Padre Morfi 4sobre los extensos poderos del Marques "La hacienda de Arriba con todo el inmenso terreno, con pocas interpolaciones hasta el Rio Grande del Norte (es) del Marqus de San Miguel de Aguayo, quien en sola la mediacin de Parras al Saltillo, posee una extensin de treinta leguas de largo y desde cuatro hasta cinco de ancho". (Viaje de Indios,1967). En1682 el Primer Marques ttulo nobiliario comprado en Espaa a Carlos II, llamado Agustn de Echeverz, se caso con Doa Francisca de Valds y Alcega, Rejano y Urdiola, rica hacendada de Saltillo, quienes tuvieron en 1679 a Ignacia Javiera de Echeverz y Valds que naci en su hacienda de Patos lo que es hoy en da la presidencia municipal de General Cepeda, Coahuila, esta ya tercera generacin Aguayo, siendo nieta de Don Francisco de Urdiola; misma que se cas en terceras nupcias en Pamplona con el Teniente General de los ejrcitos Jos Ramn de Azlor y Vito de Vera . En 1712 Vito de Vera y su ya esposa llegaron de Espaa a vivir a en la Hacienda Cienega del Carmen donde tuvo estancia y descanso su cortejo ; de este matrimonio fueron producto sus dos hijas: Mara Ignacia quien se uni a la orden de Mara y despus de consagrar sus votos en Espaa fue iniciadora de la Compaa de la Enseanza, dedicando su vida a la enseanza de nias mexicanas del siglo XVIII en la ciudad de Mxico; y la segunda hija Josefa Micaela esta ultima heredera de los ttulos y tierras del podero marquesado.5 Podemos resaltar las circunstancias exactas; en este caso tienen que ver con las distintas producciones que se desarrollaron en el sitio, tomando en cuenta el clima, la altitud, latitud, humedad, etc y la factibilidad que prolifer uno u otro producto en dicha hacienda, basando la problemtica en torno al principal agente, que es el agua disputa que sigui latente por parte de los descendientes de Urdiola, en 1714 se iniciaron las diligencias para otorgar los ttulos de aguas
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ALESSIO Robles Vito. Viaje de indios y diario del Nuevo Mxico ; Manuel Porra (1935); Fray Agustn de Morf Document para la historia del Norte de Mxico 5 FLORES Vctor Antonio Una Leyenda Un paseo por la Antigua Hacienda Cienega del Carmen. 8 de

Febrero 2011., Suplemento Vanguardia.

y tierras, que debido al poder acabaron poseyendo la mayora de los ttulos el marquesado, esto dio pie a que a que se construyeran pilas que se abastecan de agua para las haciendas propias y las pequeas que estaban en uso de los pobladores de la regin eran cobradas por la familia.6 En 1760 el marquesado adquiri en la regin de La Laguna 27 sitios y tres cuartos de ganado mayor, todas las tierras de su propiedad en este lugar se calcularon en 226 y medio sitios de ganado mayor, pero en el plano de San Lorenzo de la Laguna. A partir de 1750 los beneficios de todas estas grandes haciendas declinaron hasta su completa bancarrota, debido al gran nmero de inmuebles con los que se contaban; las propiedades hubieron de hipotecar. En 1825 se firmaron las escrituras de venta de las haciendas de Patos, Bonanza, Cuatro Cinagas, los 127 sitios de La Laguna y la Via del Rosario de Parras. Rafael Nieto (1954), para 1834 el gobierno de Coahuila y Texas decret la venta de los bienes y en 1844 la mayor parte fueron compradas por el licenciado Carlos Snchez Navarro. Aqu acabaron sus propiedades de tierras en el norte del territorio. El mayorazgo dej de existir al tiempo con la enajenacin de la propiedad, primero a una compaa inglesa y luego a Carlos Snchez Navarro, quien la compr en 1867, quien tambin lo perdi todo en la Guerra de Intervencin Francesa en este mismo ao. 7 La importancia de mencionar las seis generaciones del marquesado , se debe a exponer de manera cronolgica el inicio y desarrollo de la Hacienda del Carmen, conforme a los usuarios que formaron parte de la historia de la Hacienda, y destacar la produccin de la cual fue parte fundamental en las haciendas de Coahuila hasta este punto de la revolucin francesa y del ttulo de la familia Snchez Navarro, este lugar produca grano y frutos de la regin hasta llegar a la quiebra como antes se menciona.
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Pleitos sobre derechos de Aguas entre Red de Vega y los Naturales de San Esteban de la Nueva Tlaxcala; AMS, Presidencia Municipal Coah. Exp. 43 y 77-83.
7

HARRIS, Charles, El imperio de la Familia Snchez Navarro ,1991.Austin, University of Texas Press 1975

En 1898 un joven ingles llamado William Richardson llega a la zona de la laguna llega a Parras se enamora del sitio a la vez que de Pilar Gonzlez Madero sobrina de parte materna de Francisco Madero,8 compran la Hacienda Cienega del Carmen, en ese momento llamada Cienega Grande, , impulsando el desarrollo y vitalizacin colocando barricas de roble de todos los tamaos, destiladores, silos de fermentacin, depsitos para la uva prensas y maquinaria, produciendo diversas clases de vino hasta finales del siglo XIX formando un papel interesante, implementando tcnicas inglesas, y vendiendo vastas producciones vino de calidad, cabe mencionar que la produccin vitivincola en Santa Mara de las Parras, comenz en la Hacienda del Rosario, llamada tambin como Hacienda de Urdiola desde 1598, esto explica que la produccin de vino ya era una actividad importante y de gran conocimiento para los habitantes de Parras. De este matrimonio; fructfero el amor a la hacienda cuidando y conservando cada espacio, implementando tcnicas nuevas de produccin vincola y ampliando el casco de la hacienda con una nueva casa grande, lugar donde actualmente vive uno de los actuales dueos. El propietario ingles, en vista de que no dej herederos, cedi sus bienes al trabajador de confianza de apellido Aguirre Martnez, quien tuvo la oportunidad de trabajar estas tierras por solo dos dcadas, cuando muere y pasa a ser de sus cuatro hijos, los que a la fecha son los usuarios de este inmueble, al repartir los espacios, debido a las disputas que debieron existir respecto el manejo de esta. 9 La sociedad, Bodegas del Carmen S.A formada por Pilar Gonzalez Madero, Jose L Hernandez y Ricardo Flores, hacia el ao de 1943, producia distintos tipos de vino como: El lenuar, de uva roja, Alicante Bouche, del mismo tipo; entre los ms suaves entraban Rosa de Per, Toquei, Moscatelle de Alejandria, y el Cauana de jugo blanco.

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www.Geocities.ws MARTINEZ, Aguirre Ricardo ; entrevista de primera fuente; uno de los cuatro dueos de la hacienda .

La produccin vincola tuvo lugar a finales del siglo XIX y principios del XX, La evidencia arquitectnica descubre y deja a relucir el significado de los espacios arquitectnicos adaptados al momento, as como la produccin y las influencias que los distintos dueos que la habitaron plasmaron a lo largo de su estancia y sus intereses econmicos, Pero lo bueno no duro para siempre , Ilustracin 2 Etiquetas, Vinos de Bodegas del Carmen. concluyeron sus producciones debido a problemas entre los vecinos que peleaban sus tierras y los dueos, que por ley, exigan su espacio, obligando a desalojar las viviendas que existan que por lo menos eran 20 familias cuyo enojo produjo el ataque a las barricas de vino, dejando derramar casi en su totalidad el vino que se encontraba en la barricas, impidiendo a los propietarios reanudar la produccin. 10

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Boletn General, Archivo General de Saltillo.

Ubicacin
Espacio, tiempo y estructura
El caso de estudio se localiza en el Municipio Parras del Estado de Coahuila de Zaragoza Mxico, cuenta con una extensin territorial de 9,271.7 km, se encuentra en las coordenadas a continuacin longitud (dec): -101.946111, latitud (dec): 25.554444;a una mediana altura de 1300 metros sobre el nivel del mar. 11 ; El ejido Cienega del Carmen perteneciente a la diligencia de Parras se localiza se localiza a 72 kilmetros de saltillo y a 18 kilmetros del municipio de Parras, sin embargo la nica forma de conectar es por medio de la carretera nacional No. 40; a una distancia total de 82 km.

Ilustracin 3 ubicacin de Parras en referencia a Torren y Saltillo

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http://www.parrascoahuila.com.mx/. [En lnea] Oficina de Convenciones y Visitantes.

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Su ubicacin seguramente tena gran valor estratgico ya que dio lugar a un inmueble testigo de un sinnmero de hechos impresionantes que se quedaron grabados para siempre en la historia de las haciendas del siglo XVII en el noreste de Mxico, ya que su situacin geogrfica y, lo hicieron parte de los sistemas de produccin que se desarrollaban en el momento siendo parte de la evolucin y desarrollo econmicas, poltico, determinantes para que esta regin. Lugar donde los asentamientos son parte de un proceso en el que grupos de personas forman el casco de la hacienda de acuerdo al producto del proceso histrico de la arquitectura, conformando los diferentes componentes, y soluciones espaciales de acuerdo a los recursos de la regin, integrando un contexto de conjugacin arquitectnica, social, espacial, y tcnica. Los estudios minuciosos a nivel regional, establecen parmetros que nos ayudan leer el territorio para establecer patrones que describan los espacios arquitectnicos conforme al tiempo y la espacialidad en el que se estructura el conjunto de espacios arquitectnicosas como los agentes medio-ambientales que condicionan formas y funciones resultantes en la arquitectura, su conjunto y los usuarios.(Villalobos;1992)12 Espacio A continuacin describir el espacio como rea de actividad tratndose de las cualidades fsicas que conforman el lugar, en cuanto a su esencia orgnica, y lo que da un desarrollo de inicio a fin, desde el origen, hablando de los aspectos geolgicos, hasta las ltimas intervenciones incorporadas para adaptarse a las necesidades cotidianas.

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VILLALOBOS Perez, Alejandro, Urbanismo y Arquitectura Mesoamrica; Tesis Doctoral ,1992.

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La zona estudiada est ubicada en las provincias fisiogrficas de las sierras Transversas de la Sierra Madre Oriental, las rocas marinas ms antiguas que afloran en esta rea son las pertenecientes a la Caliza Zuloaga Cretcico Superior (corresponde a una secuencia de capas gruesas de caliza oscura, con corales y nerineas, donde es notable la ausencia de terrgenos )13, hoy esta piedra marina se utiliza para la construccin y es llamada, tenistete piedra fosilizada con oquedades mismas de la erosin del paso del tiempo , a unos cien aos antes de convertirse en mrmol

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UNAM, Instituto de Geologa Revista Vol.8 No. 2 1989, p. 123-133.

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travertinos, es importante destacar este dato ya que el material primario en la construccin de la hacienda, est conformado por la misma, siendo congruentes con lo que tenan y adaptndose a lo que haba en el lugar y construyeron espacios completamente sustentables en la regin.

Ilustracin 4 Secciones estructurales del rea de Parras, Coahuila. Otro material concurrente en la mayora de las reas de la hacienda el morillo; utilizado como elemento constructivo ,y apareciendo siempre en las losas de entrepiso, colocadas en retcula transversal de dos o tres capas, el adobe aparece tanto en muros como en losas conjugando y complementndose con los dems materiales. La lectura del rea en el que se desarrolla el espacio, todava cuenta con las trabes de madera originales, el patio central destaca por sus distintos niveles y escalinatas que rigen la misma conformacin del cerro adaptndose al contexto natural; los acueductos corren a lo largo de la parte lateral oriente hasta desembocar en un rea especial de acopio que serva como recolector de agua localizado en la fachada y que probablemente de este mismo lado se encontraban los cultivos. Hablando meramente de la arquitectnicos en sitio los detalles que rigen ms hacia los aspectos funcionales, son los siguientes; goterones que se encuentran en la fachada significado de que se aprovechaba el agua a sus mxima posibilidad, el smbolo de Marinos que significa esperanza nos dice mucho sobre la situacin en la que se encontraron respecto a sus recursos naturales y por supuesto a las ganancias o prdidas econmicas que generaban.14 Tiempo
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. 1 edicion 1975. El imperio de la familia Zanchez Navarro 1765-1865. Monclova : s.n., 1 edicion 1975.

. The Latifundio of Sanchez Navarro Family 1765-1987. Austin : The University of Texas press. ISBN O-292-755020-X.

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Los inicios de la vida en Cienega Grande; tienen lugar con las adjudicaciones de Tierra del Marqus de Aguayo, sin embargo mucho tuvo que ver el beneficio que poda sacar de estas Haciendas, la rentabilidad productiva en la regin y en el resto del Pas, era la agricultura, lo que es cierto es que esta actividad experimento altas y bajas debido a la desigualdad de propiedad de las tierras, pasando del campesino al propietario hacendado, sin embargo la agricultura , sistema de produccin tradicional en la Nueva Espaa, administrado por las mercedes virreinales se implementaron en la hacienda, sin embargo faltaba todava estudios especializados sobre el conocimiento de la demanda, los movimientos de precios de los granos, las ganancias de los labradores, Gibson afirma que la produccin a gran escala comenz a finales del siglo XVI , este periodo estuvo caracterizado, por un fuerte crecimiento en la demanda y precios realmente altos con el fin de acrecentar la demanda del maz ( Gabriel Alonso de Herrera 1513). Los tiempos fructferos enfrentaron crisis econmica debido a que el alza de precios no equilibraba su menor oferta de granos , para la mayora de los campesinos las malas significaban reduccin de ingresos, y les obligaba a disminuir la compra del producto, provocando desempleos y descensos en los salarios 15 al identificar procesos cronolgicos al interior del proceso evolutivo de la Hacienda determinaramos dos momentos cruciales atendiendo la temporalidad en un primer nivel sincrnico, la propuesta se dirige a la identificacin de los procesos productivos para entender el motivo de estudio del caso , mismo que interpreta la esencia de los edificios en varios momentos; en primer instancia las actividades enfocadas a la produccin con relacin al tiempo y al contexto histrico en el que se desarrollaba la economa de la regin y en segundo al objeto o inmueble como tal. El momento de la agricultura en la hacienda concluy para ser un sitio de descanso de los propietarios marquesados, as dur ms de medio siglo, sin embargo el tiempo en la hacienda no se concluyo, los espacios eran ptimos para confiarle una buena propuesta de produccin ; el vino, como ya mencionamos las tcnicas se implementaron de acuerdo a las consultas y conocimientos
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MENEGUS Margarita y TORTOLERO Alejandro; Agricultura Mexicana, crecimiento e innovaciones. CONACYT 1999

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de Richard Williamson, actual dueo en ese tiempo, revitalizando los espacios existentes, y ampliando el casco con una nueva bodega y una nueva Casa Grande. Estructura De aqu se desprende la retcula del conjunto espacial, en torno a la hacienda, resultantes de un anlisis mediante el reconocimiento de los materiales y caractersticas constructivas, para determinar los componentes referenciales en una dialctica, de la evolucin y confeccin de los edificios en la analoga diacrnica y sincrnica. Conformando un casco de 6 inmuebles; las caballerizas, los gavilleros bodegas para almacenar el maz y el trigo, y la casa grande, llamada tambin Cienega Grande, estos tres integrndose en el contexto de las haciendas agrcolas del marquesado; la segunda etapa se ampla hacia el norte desde el enfoque geogrfico, y desplegndose hacia las zonas ms planas del que conforman la propiedad abarcando una extensin de casi diez hectreas, los edificios que se erigieron una bodega de produccin de vino y la segunda casa grande datando del siglo XIX; la ultima edificacin se llevo imitando la estilstica histrico-arquitectnica del lugar, integrando materiales y sistemas constructivos de la regin, el inmueble es una capilla en la que, como dato histrico hace honor al dueo que produjo la vitivinicultura en el casco, William Richardson.

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Ilustracin 5 Inmuebles que conforman el casco Histrico de Cinega del Carmen El anlisis se integrar mediante diversas consideraciones, por ejemplo : las posibilidades de establecer no slo las caractersticas de suelo y la adaptacin arquitectnica , la retcula que marca un lmite fsico-geolgica, entre el casco antiguo y el casco mas reciente, el reconocimiento de materiales y procedimientos constructivos en sus orgenes, procedencias y caractersticas estructurales ,posteriormente considerando la lectura de el estado actual de deterioro o de restauracin, as como la conservacin que se le haya dado, para final mente proponer estrategias preventivas y que garantizan la salvaguarda del conjunto arquitectnico. A continuacin se plantea la evolucin diacrnica y sincrnica de los espacios habitables, marcando genricamente las tres etapas determinantes en los asentamientos arquitectnicos a lo largo de la historia del inmueble, las etapas abordarse en el ao exacto, sin embargo el marco de referencia histrica, es muy escueto y solo describe la hacienda desde el aspecto sociolgico y econmico, razn por la cual le lectura, deber estudiarse como ya lo mencionaba anteriormente desde el punto de vista arquitectnico, por medio de la interpretacin en las patologas de construccin, los espacios ms deteriorados y en este caso motivo de su ubicacin en zona semidesrtica, la erosin que refleja cada pieza de adobe, piedra, morillo, varas, nivel de piso terminado, deshidratacin de las piezas de madera etc.

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SIGLO XVII

CASA GRANDE

GABILLEROS

SIGLO XIX

BODEGA DE VINO

SIGLO XX
Ilustracin 6 Cronologa edificatoria de los inmuebles histricos.

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Contexto Urbano.

El contexto se aborda en una constitucin a escala del origen en la delimitacin de los municipios, acotando en los hoy ejidos que, proporcionan la vitalidad y mantenimiento de los sitios histricos y que a su vez producen la economa y desarrollo cotidiano de la regin, as en el campo de la produccin arquitectnica. El contexto urbano se conjuga con las caractersticas fsicas, cuya definicin propici el asentamiento de las pequeas urbes para formar una vida sedentaria a continuacin se plantea un anlisis conjugando las delimitaciones geogrficas e histricas, con los primeros asentamientos y fundaciones Novo Hispanas. podemos afirmar que el estado urbano nace cuando existen individuos o grupos especializados que no slo construyen para s, sino lo hacen para otros. (Villalobos Alejandro 1992)16

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VILLALOBOS Prez, Alejandro, Urbanismo y Arquitectura Mesoamrica; Tesis Doctoral ,1992.

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La sobre posicin de estos dos mapas, tiene como objetivo el estudio de las administraciones que le pertenecan al Marques de Aguayo Hacia 1947, (Ilustracin 7 mapa de la administracin de haciendas del Marqus de Aguayo. 1947), para explicar el segundo, que plantea la divisin territorial incluyendo los lmites entre los municipios de Parras, con el fin de comprender la retcula y estructura de la colonizacin de lo que en ese tiempo era un estado, y los asentamientos de acuerdo a las caractersticas geolgicas, edificando en los sitios ms favorables de abastecimiento y desarrollo. Los factores tomaron como fueron los serviran para actividades de haciendas el Agua como favoreci a actividades de destacaron en investigacin. esenciales que punto de partida recursos naturales que desarrollar las produccin en las ubicadas en la regin; recurso principal implementar cultivo mismas que se el contenido de esta

La urbanstica en este territorio de determina conforme se va construyendo los asentamientos y los sitios arquitectnicos hitos de la regin qu, en torno a ellos se desarrolla la vida socio-econmica; con cualidades expresivas relacionadas al contexto cultural.

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Nuestra perspectiva en torno a la apreciacin sombre la distribucin territorial gira en torno a sus muebles o inmuebles urbanos que facilitan el transporte; el ferrocarril y la conexin entre cada uno de los limites que comprendan las administraciones de las haciendas del marquesado en el siglo XV1, tambin analizamos el contexto desde el punto de vista arquitectnica, interpretando la forma de los elementos arquitectnicos, estilsticos que representa una arquitectura regional , por medio de la cuales nos den una explicacin de cmo fueron producidos y sobre la funcin social que desarrollaban, todos estos integrando centros histricos representados inmuebles que se edificaron de acuerdo a los requerimientos de necesidades, que se utilizaban en torno a actividades productivas, sociales, de evangelizacin y los que conferan a los hacendados propietarios y administradores de los recursos naturales, que les competa la disposicin de las acequias y pilas, para proveer a la regin de agua, claro cobrando por este servicio. la mayor parte de las tribulaciones de Parras surgieron, directa o indirectamente, de las tormentosas relaciones del pueblo con los codiciosos y agresivos dueos de El Rosario (David, B Adams). 17

Levantamiento Arquitectnico

VEASE EN PLANOS ANEXOS (PDF)

CORONA Pez Sergio Antonio; La vitivinicultura en el pueblo de Santa Maria de las Parras( siglos XVI Y XVIII) Op cit. ADAMS David, B, OP. Before the thundering

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Diagrama de Funcionamiento
A lo largo de la presente exposicin hemos resaltado los factores arquitectnicos que representan un componente clave para explicar la evolucin cultural, y los factores relacionados a los trabajos efectuados en el sitio. En estas condiciones estamos en la posibilidad de analizar las condiciones claves para de intervenir en el terreno de las definiciones funcionales partiendo de los sistemas anlogos a la arquitectura que se hacen presente en los asentamientos edificatorios y sus componentes que lo integran. El componente arquitectnico que se conjuga con el contexto natural y edificado situado simultneamente a lo largo del inmueble histrico y la ladera del monte, es el acueducto (aquae ductus.- conduccin de agua. LATIN ) , como un sistema o conjunto de ellos que permiten transportar agua en forma de flujo continuo desde un lugar en el que esta es accesible en la naturaleza, hasta un cierto punto de consumo 18 , concluyendo en la
Ilustracin 8 Acueducto Hacienda Cienega del Carmen.

estructura desemboca

hidrulica que a una pila de

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http://es.wikipedia.org/wiki/Acueducto.

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recoleccin ,el acueducto del que estamos interesados que conforma una escuadra entre la sierra y la hacienda, complementando el espacio interior con el exterior por medio de cinco arqueras de ms de 10 metros de altura , que dejan ver el interior de la hacienda pero a su vez, el patio central. La finalidad corresponda a la funcionalidad por medio de sistemas de recoleccin de agua, almacenamiento e irrigacin para dotar de agua, para mantener los sembrados durante las temporadas de produccin. Como segundo componente arquitectnico funcional sobre sale el proceso de produccin vitivincola en el XVIII, con la inversin de William Richardson para implementar y extender las manufacturas. El diagrama de funcionamiento contaba de de una bodega rectangular, contenida de aguardenteras domesticas, artefactos para la produccin como son los lagares, canastos o chiquihuites, pipas, toneles, alambiques o la olla de sacar aguardiente19

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CORONA Pez Sergio Antonio; La Vitivinicultura en el Pueblo de Santa Mara de las Parras, OP. Cit. E. Labrousse Fluctuaciones econmicas e historia social en Sempat Assadouran

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Ilustracin 9 Diagrama de Flujo en produccin de vino20

En la imagen se describen los componentes que forman parte del diagrama del proceso productivo para obtener los vinos y aguardien durante el siglo XVIII Y XIX, que se insertan un complementan el

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DURAND Gmez, Antonio; Elaboracin de vino de frutas, Arequipa. Per, 2010.

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espacio arquitectnico, llamndola por los propietarios Bodegas del Carmen; misma que en el primer tercio del siglo XIX, se convertira en sociedad annima. Para comprender la funcionalidad que proporcionan estas actividades debemos tener claro el diagrama de flujo para la elaboracin del vino. Ilustracin 10 Diagrama de extraccin de vino.

Alcances de Intervencin
La funcin original como se coment anterior me fue consecuencia de la produccin que rega la economa de la regin y del pas, la agricultura como primaria y posteriormente, siendo

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particularidad de Parras, la vitivinicultura, misma que di origen a la tradicin y a la cultura que se ha plasmado a lo largo de la historia de la ciudad y de las vida cotidiana de los habitantes, dejando plasmado el olor y el sabor de un bello lugar lleno de historia y de acontecimientos cruciales que hacen que el casco de la hacienda inspire una intensin de recuperacin, dejando espacios simplemente como estn, conservando su esencia y su razn de ser, para que el usuario que pase por ah tenga una lectura clara de el paso del tiempo la erosin pero que un as, tenga la esencia misma de la historia y de el uso que se le dio y por otra parte en las reas que se encuentran dentro del casco histrico que es la casa grande, proponer intervenciones que no afecten la tipologa del edificio pero que se adapten a los requerimientos de el usuario que al final es el que va a revivir toda esta escena Las arcadas de la caballeriza, que hablan por s solas y solo requieren de escenificar con elementos e secundarios como vegetacin

iluminacin indirecta para crear un escenario que produzca la idea de que se est en el presente, pero al mismo tiempo ver la transicin del paso del tiempo.
Ilustracin 11 Caballerizas

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Los gavilleros, conformados por dos grandes cuartos el primero sin cielo de entrepiso, pero mostrando la longitud del espacio, y yaciendo en ella naturaleza perfectamente ubicada en el centro de ella, la segunda con arcadas altas para soportar los largos claros que conforman la retcula rectangular que lo conforma y con pequeas ventanas altas mismas que deja entrar la luz hacia el centro de el recinto de una manera muy tenue, pero perfecta para sentir el silencio, pero al mismo tiempo un sentido potico que inspira estar en silencio y solo apreciar los elementos arquitecticos, las plantas que yacen
Ilustracin 12 Gavilleros

por el paso del tiempo y la erosin que es frecuente en los edificios de la hacienda .
Ilustracin 13 Patio central y cruja norte

Este espacio podra adaptarse como un rea donde el visitante se relaje, debido a las caractersticas mismas del inmueble, podra pensarse adaptarlo a tratamientos relajantes como un spa, donde se brinden todos los tratamientos de relajacin y meditacin, tratando de dejar la escnica del espacio tal cual esta, simplemente incluyendo los muebles necesarios para adaptarse a un sitio de meditacin y relajacin.

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El casco histrico datando a finales del siglo XVII, conformado por el acueducto que rige la orientacin del mismo, el patio central, los grandes arcos, y los anchos muros y altos cielos., nos proponen de acuerdo al estado actual una intencin de recuperacin del mismo, adaptando un hotel boutique temtico que explique al visitante, las actividades que se llevaron a cabo en su poca, as como adaptar las comodidades que hoy en da son requeridas y propuestas para tener una estancia placentera y educativa ; en la cruja central se propone dejar el mismo espacio tal cual se concibi, con algunas intervenciones en los niveles de piso terminado que facilite la circulacin a todos los espacios del inmueble, el rea donde se ubican las recamaras, permanecer el mismo uso , a diferencia que las recamaras hoy en da sern ms pequeas, as que se propondr hacer de cada habitacin de la poca tres, teniendo todava medidas cmodas, las cocina seguir siendo cocina, el acceso de la fachada principal, se propondr como acceso mezzanine, o lobby donde se adaptaran los espacios abiertos divididos solo por vigas de madera, las cuales se consolidarn y se colocaran en el mismo lugar, funcionando como lugar de acceso, informacin y descanso. Las bodegas de vino el sitio que permanece plasmando e interpretando lo que fue en su momento y al da de hoy se encuentra casa elemento que lo conformaba intacto, nos inspira en adentrarnos en el pasado, y ver claramente el pasado, junto con el contexto que se sentira como una pelcula del viejo oeste; todava se
Ilustracin 14 Barricas de Fermentacin

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percibe con claridad el olor de las barricas a vino, mismo que nos permite imaginar cmo podra haber sido ese grandioso lugar, con la produccin llena, sacando los mejores vinos, para que posteriormente fueran trasladados en ferrocarril a las regiones donde se venda el vino, la arquitectura del lugar an y que fue una construccin posterior casi doscientos aos al casco histrico de Cienega Grande, contina la misma tipologa con los mismos arcos que podemos ver en el corredor del acceso principal de la casa grande, y los mismos que soportan los grandes claros de los gavilleros, dndole una armona y conjugacin arquitectnica a cada uno de los edificios que conforman la hacienda, en este precioso lugar lleno de conocimientos y de historia, ser el elemento clave para dar a conocer el tema principal, cuando las personas visiten el sitio, aprender cmo se produca el vino en aquellos aos, por lo cual se recuperara, cada espacio por medio de la restauracin integral, como educativo, mas no para volver a hacer producir la hacienda como tal, simplemente recuperar los muebles histricos que todava se encuentran en el lugar, restaurar y consolidar las grandes barricas, recuperar la pintura que se encuentra en el interior y exterior de la bodega a base de cal, consolidar los entrepisos, escaleras, arcos, muros, reproduciendo tal cual lo que fu. Los espacios que se proponen intervenir son todos, ya que el casco en su totalidad requiere de un proceso de conservacin y de recuperacin de sus faltantes, sin embargo las reas que requerirn de un nuevo uso, y como tal sern sometidas a una valoracin de modificacin en la morfologa actual que la conforma sern las crujas que se localizan en la zona ubicada en la periferia al patio central del casco histrico de la Casa Grande , mismas que sern espacios requeridos para insertar las necesidades que requiere el hotel como son, reas intimas, sea habitaciones, y las reas comunes, como es el restaurante y el lobby al hotel.

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Ilustracin 15 Crujas propuestas para intervencin y rehabilitacin, en la zona perifrica al patio central.

La concepcin del nuevo uso requiere de la instalacin de equipo de servicio, abastecimiento de mayor cantidad de agua, electricidad y una propuesta de completamente nueva de instalaciones que podran alterar el edificio, razn por lo cual, este recinto tendr la capacidad de solamente diez habitaciones, para que la estancia sea meramente de meditacin y descanso y que su fin ltimo sea la individualidad con el entrono y su contexto, sin tener que convivir con una cantidad mayor de personas.

Reflexin y Conclusin
La reflexin a donde debemos de llegar es comprender la esencia del edificio y lo que nos
quiere transmitir, reproduciendo ese mensaje por medio de la arquitectura y esta por medio de la restauracin, ya que se describe de manera puntual cada inmueble y su propuesta de intervencin por medio de la restauracin, conservacin para su rehabilitacin, es importante destacar que la propuesta de restauracin a este lugar ser de la manera ms respetuosa siguiendo la teora de

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Ruskin21, intervenir el edificio a la menor forma sea posible, respetando lo que es ruina y completando lo que sea meramente necesario y los cambios que se propondrn sern meramente para la habilitacin del nuevo uso, mas sin embargo tratar de dejar tal cual es, completando lo que le falta mas no inventando, consolidando todo lo que sea necesario y que el mismo inmueble hable y explique por si mismo, simplemente que el usuario ser un turista que llegara y se ira, a diferencia de usuario original que habito de manera permanente , otra de las consideraciones que deber tener este particular lugar es, intentar dar el lujo que sea posible a cada rea, para que sea un hotel boutique temtico, pero que cada usuario vaya para volver, y que sea el primer recinto en el que se reinterprete el pasado por medio de espacios que existieron y siguen prevaleciendo a pesar de la historia, ya que es la nica forma de en la cual la comprensin del usuario hacia el pasado podr ser comprendida por completo.

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