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BOLO P DE MOLEQUE Uma receita bem regional e tima para o perodo junino. Rendimento: 15 a 20 pores. Ingredientes 1.

1. Mandioca cozida triturada, 500g . 2. Rapadura, 300g. 3. Manteiga sem sal, 100g. 4. Caf forte ou 15g de caf solvel, 50g. 5. Cacau em p, 45g. 6. Leite de coco, 100g. 7. Castanha de caju picada, 50g. 9. Cravo-da-ndia, 25g. 10. Erva-doce, 25g. Modo de Preparo Em uma panela, ferva a gua com a rapadura at dissolver. Em seguida, acrescente leite de coco, cacau em p, caf forte, cravo e erva-doce. Ferva novamente. Derrame essa mistura sobre a mandioca e por ltimo acrescente a manteiga sem sal e a castanha de caju. Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada com cacau em p. Asse em forno aquecido a 180C por, aproximadamente 40 minutos. Sirva depois de frio.