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Licores de Vrias Flores

Vc esta na receita: Licor de Amor-Perfeito Dica 1: Se for fazer mais de um tipo de licor ao mesmo tempo, Cole etiquetas para identificar os vidros que estaro guardados macerando, caso contrrio, vc ou algum pode misturar os tipos !!! Dica 2: As qtdes so pequenas para vc fazer e experimentar os sabores. Depois s aumentar as qtdes na mesma proporo

Menu dos Licores de Flores - Licor de Hibiscus sabdariffa - Licor de Calndula

Dica 3: Envelhecimento - Este tipo de licor deve Em breve: ser envelhecido por um perodo de 1 a 3 meses. - Licor de Rosas e outros de flores Esta maturao processa a harmonizao dos sabores, aromas e cores dos ingredientes, transformando a infuso num verdadeiro licor. Dica 4: Esterilizao - Lave as garrafas e ferva por 20 minutos. E as tampas de metal ou cortia, higieniz-las com lcool

Licor da Flor Amor-Perfeito


ou "Licor Marie Brizard Clssico Parfait Amour"

Conhea um pouco da flor AmorPerfeito: As folhas contm vitaminas A, B e C, sais e aminocidos. As propriedades ajudam a curar enjos, infeces, contra dores de cabea... Os chs ajudam a purificar o sangue e tambm para o bom funcionamento do rim. E um excelente cicatrizante, anti-inflamatrio, febrfugo... Geralmente so usadas em forma de ch ou em compressas molhadas com as flores

fervidas. Ingredientes: 300 g de acar refinado (ou cristal) 300 ml de gua filtrada 300 ml de lcool de Cereais a 95 GL ou aguardente boa 50 g de ptalas frescas de amor-perfeito (dica: ou 4 colheres do extrato das folhas em p, usado em chs) 1 pitadinha de sal Modo de Fazer: Preparo da Infuso do Amor-Perfeito - Usando o extrato seco: Umedea antes de usar com um pouco de gua (+- 3 colheres) - Usando ptalas frescas: Lave bem, tire as "penugens" e o miolo e corte em pedaos mdios 1 - Colocar as ptalas (ou o extrato) na gua, adicionar uma pitada de sal e ferver at soltarem a cor (+- 5 minutos). 2 - E coe num coador de pano. Aperte bem para sair todo o caldo 3 - Coloque o caldo numa panela, adicione o acar Leve em fogo brando e deixe ferver por 10 minutos at formar uma calda fina Mexa sempre. No deixe queimar o acar (qdo levantar a colher e formar um fio caramelado fino, est no ponto) Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar. Preparo do Licor 4 - Aps a calda esfriar, coloque num vidro de boca larga e complete com o lcool de cereais. Dica: Deixe esfriar naturalmente. Aguarde +- 24 horas para decantar (no coloque no freezer ou geladeira) 5 - Misture bem e feche o vidro. Deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro 6 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentao 7 - Agora coe com um coador de papel, para retirar as impurezas 8 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificao 9 - Aguardar no mnimo 30 dias para apurar o sabor E est pronto para servir gelado ou ao natural.