Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
n
i
i
m
Para el caso del volumen de una mezcla homognea, en particular cuando los
componentes se encuentran en fase lquida, la mezcla en fase lquida, no se
cumple la operacin de la adicin de los volmenes, el volumen de la mezcla debe
ser medido. Ejemplos de esta situacin son las mezclas constituidas por las
sustancias lquidas agua-metanol [H
2
O
(l)
,CH
3
OH
(l)
], tolueno-hexano [C
7
H
8(l)
,C
6
H
12(l)
]
, agua etanol [H
2
O
(l)
,C
2
H
5
OH
(l)
].
La cantidad de mezcla o de cada sustancia en la mezcla expresada en masa
se denota con unidades de uso comn en Qumica. Nombre y smbolo se detallan
en la tabla 5. La cantidad de mezcla o de cada sustancia en la mezcla expresada
en volumen se nombra con unidades de uso comn en qumica. Nombre y smbolo
se detallan en la tabla 6.
Las mezclas con las cuales interactuamos en la vida diaria no son
conglomerados de sustancias reunidas en forma aleatoria. Son materiales con una
composicin definida por cada una de las sustancias que la integran y con una
identificacin clara de sus componentes. Las mezclas producto de procesos
industriales son manipuladas, para su obtencin, de forma intencionada segn las
caractersticas definidas para el producto. La clase de sustancias en una mezcla,
la cantidad de cada sustancia en la mezcla y la cantidad de mezcla son decididas
de acuerdo a la clase de producto. Una lectura reflexiva al empaque de un
medicamento o de un alimento, por ejemplo, nos suministra informacin respecto
a la composicin cualitativa y cuantitativa de la respectiva mezcla.
Tabla 5 Unidades de masa
Nombre Smbolo Equivalencia
Kilogramo
Kg 1000 g
Gramo G
Miligramo Mg 10
-3
g
Microgramo g 10
-6
g
Nanogramo Ng 10
-9
g
17
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Tabla 6 Unidades de volumen
Nombre Smbolo Equivalencia
Litro L , l 1000 ml
Mililitro mL , ml
Microlitro L , l 10
-6
l
Un caso de lectura de una etiqueta de una mezcla acuosa es el antisptico
bucal nombrado Bucofaringe. 100,0 ml de mezcla contienen 8,0 g de yodo-
polivinilpirrolidona (PVPI) disueltos en agua, si la densidad de la mezcla es de
modo aproximado 1,20 g/ml, la masa de la mezcla es 120,0 g, es decir la mezcla
se constituye de 8,0 g de PVPI y de 112,0 g de H
2
O. Otro caso, es la lectura del
empaque del antibitico denominado Clavulin: una tableta de masa 1,103 g
contiene aproximadamente 500,0 mg de amoxicilina base, 125,0 mg de
clavulanato de potasio y excipientes 478,0 mg [excipientes son aditivos inertes
(sustancias no reactivas) para dar consistencia a la tableta).
La composicin de las mezclas es variable y la variacin de las cantidades de
mezcla y de cada uno de sus componentes, es regida por los intereses
particulares que en un determinado contexto social deciden los criterios de
formacin y composicin. El que la composicin de la mezcla sea variable, alude,
por ejemplo, a mezclar dos sustancias y la mezcla puede prepararse en mltiples
relaciones diferentes de soluto y de solvente, como puede analizarse de los datos
de la tabla 3.
Las mezclas de procedencia natural como las arcillas y dems mezclas de
minerales; el agua marina y el agua de lagos y ros; los frutos; el petrleo, el
carbn y el gas natural entre otras, se han formado en cantidades gigantescas en
el proceso de evolucin del sistema solar y en particular de nuestro planeta. Estos
recursos naturales en la produccin moderna tienen la misin de ser la materia
prima de numerosos procesos industriales y de grandes proyectos de
investigacin cientfica y tecnolgica.
El proceso de explotacin de los recursos naturales se fundamenta en la
obtencin de varias toneladas del material con fines industriales y comerciales. A
niveles ms particulares, pequeas muestras de recursos naturales son motivo de
colecciones personales y en los museos. La pequea industria, el trabajo
domstico, drogueras, panaderas, talleres de soldadura, pinturas y otros
renglones de la economa, preparan mezclas y trabajan con ellas en su actividad
cotidiana. Con fines de enseanza y aprendizaje se preparan mezclas,
relativamente simples, para ser estudiadas por los alumnos y constituir una clase
de actividades importantes a tener en cuenta en el proceso de reconstruccin y
construccin de nuevos conocimientos qumicos.
18
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Actividad 1
a) Coleccionar empaques de leche, galletas, gaseosas, medicamentos, crema
dental y confites entre otros. Leer con atencin la composicin del
material e identificar los componentes y la composicin. Completar la
tabla 7.
b) Escribir conclusiones respecto a tu significado de mezcla.
Tabla 7 Composicin de mezclas
MATERIAL COMPOSICIN
APARIENCIA
HOMOGNEA
APARIENCIA
HETEROGNEA
FASE (S)
Actividad 2. Seleccionar el producto comercial leche y desde la lectura del empaque:
a) Identificar los componentes de la mezcla y sus cantidades.
b) Construir una tabla con los datos anteriores.
c) Centrifugar un pequeo volumen de leche y segn el resultado clasificar La mezcla, como
homognea o heterognea.
d) Adicionar una gota de limn o de cido clorhdrico HCl(ac) a un volumen definido y luego
una gota de jabn lquido. Clasificar la mezcla.
e) Determinar la cantidad en gramos del componente agua lquida en un litro de leche y en
de litro.
f) Determinar la cantidad en porcentaje del componente agua lquida en un litro de leche y en
de litro.
g) Escribir conclusiones acerca del material denominado leche.
Actividad 3. Si la solubilidad de hidrxido de sodio NaOH(s) en H2O(l) es 109,0g/100,0gH2O
proponga la relacin entre cantidades para disear la preparacin de:
Una solucin saturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Una solucin insaturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Una mezcla heterognea: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Actividad 4. Si la solubilidad del bicarbonato de sodio NaHCO3(s) en H2O(l) es 10,0g/100,0gH2O
proponga relaciones entre cantidades para disear la preparacin de:
a) Una solucin saturada:-------g de soluto, ------g de solvente, -------g de mezcla.
b) Una solucin insaturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
19
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
c) Una mezcla heterognea: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
d) Describe como proceder para preparar las mezclas y prepararlas.
Actividad 5. Escribe tu reflexin acerca del significado de los conceptos material, sustancia y
mezcla. Cul es tu avance con respecto al inicio de la unidad?
Actividad 6. Elabora un mapa conceptual con las palabras concepto: material, mezcla, mezcla
homognea, mezcla heterognea, sustancia, solubilidad.
2.8 Coloides
En anteriores sesiones se ha trabajado con la clasificacin de las mezclas en
dos grandes grupos: homogneas y heterogneas. Las mezclas homogneas son
aquellas constituidas como una fase ya sea gaseosa, lquida o slida y toman el
nombre de solucin, por ejemplo, una muestra de aire no contaminado [ N
2(g)
,
O
2(g)
, CO
2(g)
...], una solucin diluida de cloruro de sodio [NaCl
(ac)
], una solucin
diluida de hidrxido de potasio[KOH
(ac)
], una aleacin oro-cobre [Au, Cu], una
aleacin cobre-zinc [Cu, Zn].
Las mezclas heterogneas son aquellas constituidas como dos o ms fases.
Una clase de mezclas heterogneas son las llamadas coloides. Un coloide es una
dispersin de partculas de una o varias sustancias, la fase dispersa, en un medio
llamado dispersor, este medio es una sustancia en una fase definida.
Los Coloides aunque a simple vista su apariencia es homognea, la
percepcin de ellos con atencin y/o por medio de instrumentos permiten la
identificacin de los componentes en su respectiva fase ya sea gaseosa, lquida o
slida. La tabla 8 identifica clases de Coloides, la correspondiente fase dispersa y
medio dispersor, as como algunos ejemplos de cada caso.
Tabla 8 Clasificacin mezclas heterogneas denominadas coloides
CLASE DE
COLOIDES
FASE
DISPERSA
MEDIO
DISPERSOR
EJEMPLOS
Aerosol Lquido Gas Bruma, niebla
Aerosol Slido Gas Humo
Espuma Gas Lquido Crema batida
Emulsin Lquido Lquido Mayonesa
Sol
(suspensin)
Slido Lquido Leche de magnesia
Espuma Gas Slido Espumas plsticas
Gel Lquido Slido Gelatina, mantequilla
Sol slido
(Suspensin
slido)
Slido Slido
Algunas aleaciones (acero), piedras
preciosas, vidrio con metales dispersos
20
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Actividad 7.
A. Preparacin de emulsiones: a) Tomar cantidades representativas de agua y aceite, mezclar
y agitar. b) Clasificar de modo argumentado el producto y dialogar respuestas en grupo. c) Tomar
cantidades representativas de aceite y de una solucin jabonosa, mezclar y agitar. d) Clasificar de
modo argumentado el producto y dialogar respuestas en grupo. e) adicionar NaCl(s) o HCl(ac), de
modo lento y con agitacin continua, al producto del tem c. f) Clasificar de modo argumentado el
producto y dialogar respuestas en grupo.
B. Preparacin de espumas: a) Tomar una cantidad representativa de H2O(l) en un frasco con
tapa y agitar. Qu percibes? b) Tomar una cantidad representativa de solucin jabonosa en un
frasco con tapa y agitar. Qu percibes. c) Tomar una cantidad representativa de solucin jabonosa
hasta rebosar el frasco con tapa y agitar. Qu percibes? d) Argumenta la percepcin en cada caso,
as como las diferencias.
Actividad 8. De la coleccin de materiales del aula de clase organizar tres clasificaciones y
representarlas por medio de diagramas de Ven.
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 1:
TAREA 1
1. Un blanqueador comercial lquido de densidad 1,2 g/ml, tiene en su composicin 5% p/v
(peso a volumen) de hipoclorito de sodio NaClO disuelto en agua H2O(l). Los dems componentes
son silicato de sodio (I) Na2SiO4 y carbonato de sodio (I) Na2CO3 tambin disueltos. En un
empaque del blanqueador de 900 cm
3
Cuntos gramos de NaClO estn disueltos y con cuntos
gramos de H2O(l) se prepara la mezcla si de los dems componentes son 2.0 g? Representa de modo
simblico la mezcla.
2. Una aleacin es una solucin slida metlica, la cual se prepara mezclando los metales
fundidos, homogenizando y luego enfriando de modo controlado hasta obtener la mezcla en fase
slida. Si una aleacin de bismuto Bi, plomo Pb y estao Sn se prepara fundiendo en un recipiente
5,3 g de Bi(s), 3,2 g de Pb(s) y 1,5 g de Sn(s): a) Cul es la composicin porcentual de la aleacin? b)
Cuntos g de metal de cada clase se necesita para preparar 40,0 g de aleacin? c) Qu masa de
aleacin puede prepararse con 2,1 g de estao metlico? Representa de modo simblico la mezcla.
3. Una muestra de crema para el cutis con masa de 8,41 g perdi 5,83 g de humedad H2O(vap) al
calentarla a 110C. El residuo se trat con agua y, una vez seco, haba perdido 1,27 g de glicerol
soluble en agua. El resto eran aceites. Determina la composicin de la crema: % de humedad, % de
glicerol, % de aceites.
4. Si la solubilidad del yoduro de plata en agua es 3,5 moles/litrodisolucin, Cul es la solubilidad
en g/L? Escribe una ecuacin qumica para representar la situacin.
5. Si la solubilidad del bromuro de talio (I) a 25C es 0,0523 g por 0,100 L de disolucin, Cul es
la molaridad de la disolucin? Escribe una ecuacin qumica para representar la situacin.
6. Si la solubilidad del fosfato de cadmio (II) en agua a 20C es 1,15x10
-7
M: a) Escribe la
ecuacin qumica para representar la situacin. b) Cuntos g de soluto disuelto en la disolucin
saturada se tienen si se dispone de 1 L de solucin? 0.5? 0.1L?
7. Completar la siguiente tabla para mezclas acuosas y escribir la ecuacin qumica para
representar cada situacin:
21
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Sustancia Solubilidad
g/L
solucin
g de soluto
0,5 L solucin
saturada
g de soluto
1,5 L solucin
saturada
G de soluto
2.0 L solucin
saturada
CaSO
4
Sulfato de calcio (II)
0.67
PbCrO
4
Cromato de plomo (II)
4,5x10-
5
Cu(OH)
2
Dihidroxido de cobre
(II)
1,8x10-
5
8. Plantea para cada uno de los casos de la tabla anterior, en qu situacin se presentara
precipitacin?
9. Para preparar un adhesivo soluble en benceno (C6H6) se funden 49,0 g de una resina en un
recipiente de hierro (Fen) y se le adicionan 28,0 g de goma de laca y 28,0 g de cera de abejas.
Cuntas libras de de cada componente habr que utilizar para preparar 72 libras de dicho
adhesivo?
10. Cunto dicloruro de bario se necesitar para preparar 250,00 mL de una disolucin que
tenga la misma concentracin de anin cloruro Cl
-
que otra que contenga 3,78 g de cloruro de sodio
por 100,00 mL? Escribe ecuaciones qumicas para representar cada situacin.
11. Un litro de leche pesa 1,032 g. La nata que contiene en una proporcin del 4% en volumen
tiene una densidad de 0,865 g/mL. Cul es la densidad de la leche desnatada?
12. Se pasa amonaco gaseoso NH3(g) a travs de agua para obtener una disolucin de densidad
0.93 g/mL y al 18,6 % en peso de amonaco. Cul es la masa de amonaco por mL de disolucin?
13. Cuntos mL de una disolucin que contiene 40,0 g de dicloruro de calcio por litro se
requieren para reaccionar con 0,642 g de carbonato de disodio puro? En la reaccin se forma
carbonato de calcio.
14. Cuntos gramos de carbonato de disodio se necesitan para preparar 500,0 mL de una
disolucin que contenga 100,0 mg del anin carbonato por mL?
15. Un preparado excelente para limpiar manchas de grasa en tejidos o cuero se compone de
80,0% en volumen de tetracloruro de carbono, 16,0% de ligroina y 4,0% de alcohol amlico.
Cuntos cm
3
habr que tomar de cada sustancia para obtener 75,0 cm
3
de disolucin?
16. Cuntos mL de una disolucin de concentracin 100,0 mg de Co
3+
(ac) por mL se necesitan
para preparar 1,5 L de disolucin de concentracin 20,0 mg de Co
3+
(ac) por mL?
17. Qu volumen de etanol al 95,000% en peso y de densidad 0,809 g/mL debe utilizarse para
preparar 150,0 mL de etanol al 30,000% y de densidad 0,957 g/ml?
18. Escribe tu significado para sustancia y mezcla homognea y profundiza en la diferencia entre
composicin invariante y variable, mezcla y combinacin qumica, metodologas de separacin y
reaccin qumica.
19. Escribe tu significado para concentracin [ ] de una disolucin.
20. Elabora un mapa conceptual con los conceptos tratados para el aprendizaje.
22
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
2.9 Composicin de las sustancias
En la sesin anterior se han diferenciado y relacionado los conceptos mezcla y
sustancia. Las mezclas se constituyen con sustancias. De qu se constituye una
sustancia? El anlisis qumico elemental cualitativo y cuantitativo es la ruta
experimental que define la composicin elemental de las sustancias. Los
qumicos han creado y refinan mtodos de anlisis qumico elemental, por medio
de los cuales definen qu elementos qumicos y que porcentaje, en masa, de cada
uno constituyen una sustancia.
Composicin cualitativa de una sustancia se refiere a la clase de
elementos que la constituyen y composicin cuantitativa, a la cantidad en
masa de cada elemento en la sustancia. La composicin de la sustancia es
cualitativa y cuantitativa, es identidad qumica.
Mtodo de anlisis qumico elemental se interpreta como una serie de
operaciones qumicas, en ciertos contextos, de descomposicin de una sustancia
en otras de naturaleza simple, las cuales informan y permiten inferir la
composicin cualitativa y cuantitativa de la sustancia
9
.
A diferencia de las mezclas, la composicin de una sustancia es invariante y la
composicin de una mezcla es variable. La composicin de una mezcla puede
variarse segn el propsito de su utilizacin en un contexto especfico; la
composicin de una sustancia es invariante cualquiera sea el ambiente. Si la
composicin de una sustancia es modificada en un ambiente determinado, la
sustancia se ha transformado en una nueva o en nuevas sustancias (sustancias
producto) con composicin diferente a la sustancia inicial.
Composicin de una sustancia es una propiedad qumica denominada
identidad qumica, transformarse una sustancia en otra u otras diferentes es
cambiar de identidad qumica. Cambiar de identidad qumica es una propiedad
qumica que corresponde a las llamadas reacciones qumicas.
La sustancia agua, constituida de los elementos hidrgeno y oxgeno, 88,88%
en masa de oxgeno y 11,12% en masa de hidrgeno. Esta identidad qumica o
relacin de composicin, es invariante para cualquier cantidad de agua en
cualquier ambiente, llmese planeta Tierra o planeta Jpiter, sea el agua destilada
y desionizada mediante procedimientos de laboratorio, o sea el agua como
componente de una mezcla. Una solucin insaturada y acuosa de cloruro de sodio
[NaCl(ac)], puede prepararse en un nmero indefinido de veces la relacin de
cantidades soluto-solvente en un contexto especfico o en ambientes diferentes:
{g(cloruro de sodio)/g(agua), g
NaCl/gH2O
; o tambin podra expresarse
9
Descomposicin de una sustancia es el nombre dado a las reacciones qumicas de descomposicin, por
ejemplo, la descomposicin de una sustancia compuesta en otras ms simples: H2O(l) por electrolisis se
descompone en H2(g) y O2(g,) ; la determinacin cuantitativa de esta operacin informa mediante mediciones e
inferencias que la composicin del agua es 88,88% en masa de oxgeno y 11,12% de hidrgeno. Ntese que
la descomposicin de una sustancia es cambio de identidad qumica.
23
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
[g(soluto)/g(mezcla)], [gNaCl/(gH
2
O+gNaCl)], o en porcentaje por masa de cada
sustancia en el total de masa de la mezcla.
La mezcla cloruro de sodio acuoso puede localizarse o prepararse, segn la
demanda del contexto, en una variedad muy amplia de concentraciones, por
ejemplo, NaCl
(ac)
puede entre otras, tener las siguientes composiciones: NaCl
(ac)
al 10,0%, NaCl
(ac)
al 12,0%, NaCl
(ac)
al 19,0%, NaCl
(ac)
al 27,50%, NaCl
(ac)
al
36,7%, NaCl
(ac)
] 43%, NaCl
(ac)
al 56,87%, NaCl
(ac)
al 63,0%. Al identificar las
sustancias cloruro de sodio y agua, mediante operaciones qumicas de
descomposicin, la composicin de NaCl
siempre es Na 39,44% y Cl 60,66%, y la
del H
2
O, O 88,88 H 11,12%. Y la mezcla {NaCl
(ac
},
puede ser sometida a
operaciones qumicas, llamadas mtodos de separacin, con el propsito de
aislar las sustancias NaCl y H
2
O.
En este contexto, una sustancia est significada como constituida por la
combinacin qumica de elementos y expresada sta, como una relacin de
composicin cualitativa y cuantitativa invariante, denominada identidad
qumica, la cual a su vez se representa por una frmula qumica denominada
frmula qumica de composicin. Una frmula qumica de composicin
representa la identidad qumica de una sustancia: los elementos que la
constituyen y la cantidad de cada elemento constituyente. La tabla 9 ofrece
informacin sobre la composicin de algunas sustancias.
2.10 Frmula qumica
Segn la informacin de la tabla 9, surgen nuevas palabras qumicas para
referirse a la identidad qumica de una sustancia: mol, masa molar (M), frmula
qumica. Identidad qumica, o composicin invariante de una sustancia, o
composicin definida de una sustancia, es representada con un smbolo qumico
denominado frmula qumica de composicin
10
.
La frmula qumica representa la composicin de una vez el mol de sustancia; a
un mol de sustancia le corresponde la masa molar (M). Al hacer referencia a la
cantidad mol de sustancia, la lectura de la frmula qumica de composicin, se
realiza en trminos del nmero de veces el mol de cada clase de elemento.
Algunos casos de lectura de frmulas qumicas de composicin son los
siguientes: Un mol de agua H
2
O significa la combinacin qumica de dos veces el
mol del elemento hidrgeno y una vez el mol del elemento oxgeno para la relacin
de mol de cada elemento H/O : 2/1. Un mol de amonaco NH
3
significa la
combinacin qumica de una vez el mol del elemento nitrgeno y tres veces el mol
del elemento hidrgeno para la relacin de mol de cada elemento N/H : 1/3.
10
Las frmulas qumicas de composicin se clasifican en relativas y moleculares. Frmula relativa hace
referencia a una relacin simplificada con respecto a la informacin dada por la estructura molecular; la
frmula molecular, hace referencia a la relacin correspondiente con la informacin suministrada por la
estructura molecular.
24
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Realiza el anlisis de composicin y completa las tres ltimas filas de la
tabla 9.
Tabla 9 Identidad qumica de sustancias.
SUSTANCIA
COMPOSICIN
(% masa elemento)
MASA
MOLAR
11
(g/mol)
FRMULA
QUMICA
Dioxgeno O 100,00 32,00 O
2
Trioxgeno(ozono) O 100,00 48,00 O
3
Dinitrgeno N 100,00 28,02 N
2
Dihidrgeno H 100,00 2,01 H
2
Octazufre S 100,00 256,48 S
8
Tetrafsforo P 100,00 123,88 P
4
Argn Ar 100,00 39,95 Ar
Cobre metlico Cu 100,00 63,55 Cu
n
Hierro metlico Fe 100,00 55,85 Fe
n
Sodio metlico Na 100,00 22,99 Na
n
xido de dihidrgeno
(agua)
O 88,88 H 11,12 18,03 H
2
O
Cloruro de sodio Na 39,44 Cl 60,66 58,44 NaCl
Carbonato de disodio C 74,87 H 25,13 16,04 Na
2
CO
3
Dixido de carbono C 27,29 O 72,71 44,01 CO
2
Dihidrxido de calcio Ca 54,09 O 43,18 H 2,72 74,10 Ca(OH)
2
Metano C 74,14 H 25,16 16,04 CH
4
Etano C 79,88 H 20,12 30,07 C
2
H
6
Sacarosa (azcar) C 42,10 H 6,48 O 51,42 342,30 C
12
H
22
O
11
Propano 44,10 C
3
H
8
Etanol 46,07 C
2
H
5
OH
Amonaco 17,03 NH
3
Analiza y escribe el significado de las siguientes frmulas qumicas de composicin:
a) H2SO4 Sulfato de dihidrgeno
b) HCl Cloruro de hidrgeno
c) PCl5 Pentacloruro de fsforo Cloruro de fsforo (V)
d) CaO xido de calcio
e) SO3 Trixido de azufre xido de azufre (VI)
f) CO2 Dixido de carbomo
g) MgS Sulfuro de magnesio
h) FeS Sulfuro de hierro (II)
i) NH4OH Hidrxido de amonio
11
Masa molar (M), es la masa correspondiente a un mol de sustancia, expresada como g/mol. De modo
operativo, su magnitud se obtiene como la sumatoria de la masa molar de cada elemento constituyente de la
sustancia
~
n
i cia sus
m M
1
tan
o Msustancia = Melemento1 + Melemento2 + Melemento3 + La masa molar de cada elemento
se lee en un formato de tabla peridica.
25
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
j) Al(OH)3 Trihidrxido de aluminio Hidrxido de alumnio (III)
k) KNO3 Nitrato de potasio
l) CH4 Metano
ll) C2H6 Etano
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 2:
TAREA 2
1. Reflexiona de nuevo los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los
conceptos sustancia, sustancia bsica (elemento), simple y compuesta, mezcla, mezcla homognea y
heterognea, combinacin qumica, disolucin, clases de disoluciones, coloide, clases de coloides.
2. Reflexiona los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los conceptos cantidad
de sustancia en gramos, cantidad de sustancia en mol, cantidad de sustancia en gramos/mol (masa
molar), nmero de Avogradro.
3. Reflexiona los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los conceptos,
sustancia, frmula qumica de composicin (relativa y molecular), tomo (molcula mononuclear) y
molcula (molcula polinuclear).
4. Reflexiona acerca de los significados de los aspectos cualitativo y cuantitativo de una
frmula qumica.
5. Elabora un mapa conceptual con los conceptos enunciados en los numerales anteriores.
6. Completa la siguiente tabla:
SUSTANCIA NOMBRE NMERO DE
VECES LA MOL
NMERO DE VECES
LA MOLCULA
MASA EN
GRAMOS
BrCl 1,00
NH
4
OH 0,25
AlF
3
57,5
SO
2
6,02x10
18
C
2
H
5
OH 1,50
Ca
3
(PO
4
)
2
3,01x10
24
C
6
H
6
5,2
K
2
O
2
2,79x10
-5
P
4
O
6
8,75x10
13
Cs
2
(SO
4
) 10
-2
CH
3
COCH
3
5,8x10
3
Rb
2
S 6,02x10
23
7. Determina el nmero de gramos de oxgeno en cada una de las siguientes situaciones:
a. 2,5 veces la mol de fosfito de trihidrgeno.
b. 1,5 Kg de perxido de hidrgeno.
c. 2,75 libras de oxicloruro de hidrgeno.
d. 8000 mg de dihidrxido de magnesio.
e. 22,5 milimoles de sulfato de cobre pentahidratado.
f. 10
-3
veces
la mol de butanol.
26
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
8. El anlisis de un cloruro metlico XCl3 mostr que contiene 67,2% en masa de cloro.
Determina la masa molar del metal e identifica el elemento. Representa mediante ecuaciones
qumicas.
9. Una barra de hierro metlico tiene una masa de 664,0 g. Despus de que la barra ha estado a
la intemperie durante dos meses, exactamente una novena parte del hierro se ha convertido en
herrumbre [F2O3(s)]. Determina la masa final de hierro y de herrumbre. Representa mediante
ecuaciones qumicas.
10. La gasolina con plomo contiene un aditivo que acta como antidetonante. El anlisis
qumico del aditivo informa que este contiene carbono, hidrgeno y plomo. Cuando se queman
51.36 g de esta sustancia se producen 55.90 g de CO2 y 28.61 g de H2O. Determina la frmula
emprica del aditivo. Representa mediante ecuaciones qumicas.
11. El aminocido lisina esencial en el cuerpo humano, contiene C, H, O, N. En un anlisis
qumico, la combustin completa de 2,175 g de lisina generaron 3.94 g de dixido de carbono
gaseoso y 1,89 g de agua gaseosa. En un anlisis qumico diferente, 1,873 g de lisina produjeron
0,436 g de amonaco. a) Representa mediante ecuaciones qumicas las situaciones; b) determina la
frmula emprica de la lisina; c) Si la masa molar de la lisina es de modo aproximado 150,0 g,
determina la frmula molecular.
12. La sustancia hemoglobina de frmula qumica C2952H4664N812O832S8Fe4 es la responsable de
transportar el oxgeno en la sangre. a) determina la masa molar.
13. Un material contaminado de zinc metlico, se trata con un exceso de cido sulfrico para
formar un precipitado de sulfato de zinc y dihidrgeno gaseoso. a) Plantea una ecuacin qumica
para representar la situacin; b) Si se obtienen 0,0764 g de dihidrgeno a partir de 3,86 g del
material, determina el porcentaje de pureza de la muestra.
14. El fertilizante sulfato de amonio (soluble en agua), se prepara por medio de la reaccin entre
amonaco y cido sulfrico. a) Plantea una ecuacin qumica para representar la situacin; b)
Cuntos Kg de amonaco se requieren para producir 1,00x10
5
Kg de fertilizante; c) Si el fertilizante
se distribuye comercialmente en la forma slida, Qu operaciones qumicas realiza una industria
que lo produzca?
2.11 Sustancia simple y sustancia compuesta
La informacin de la tabla 9, permite percibir que la composicin de una
sustancia puede ser de una sola clase de elemento, H
2
O
2
S
8
- Cu
n
Ar N
2
P
4
Kr Na
n
Zn
n
o de dos o ms clases de elemento, H
2
O - NaCl - C
2
H
5
OH -
C
2
H
5
NH
2
C
2
H
4
O
2
Na
2
S -
K
3
[Fe(CN)
6
]. Segn la clase o clases de elemento que
constituya(n) la sustancia, sta se clasifica como sustancia simple o sustancia
compuesta. Sustancia simple constituida de la combinacin de una clase de
elemento, sustancia compuesta constituida de la combinacin de dos, tres o
ms clases de elementos. Las operaciones qumicas que responden por la
composicin de la sustancia son las reacciones qumicas de descomposicin y el
anlisis cualitativo y cuantitativo que permite identificar los elementos
constituyentes de una sustancia.
27
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Progreso conceptual del significado de sustancia
La sustancia significada como material homogneo caracterizado por un
conjunto de propiedades en contexto, es ampliado y profundizado, al considerar el
concepto de composicin de la sustancia como una cualidad qumica que tiene la
caracterstica de ser invariante o definida. De este modo, se significa la sustancia
como material homogneo de composicin invariante (o definida) y
caracterizado por un conjunto de propiedades qumico-fsicas en contexto.
Propiedades en contexto de la sustancia requiere de reflexionar acerca de la
sustancia en fase slida, lquida y gaseosa. Segn las condiciones de presin y
temperatura una sustancia se presenta en fase slida, o lquida o gaseosa o como
una mezcla de dos fases o de las tres, por ejemplo: {H
2
O
(l)
, H
2
O
(s)
}, {H
2
O
(l)
, H
2
O
(g)
},
{H
2
O
(l)
, H
2
O
(g)
, H
2
O
(s)
}, {H
2
O
(g)
, H
2
O
(s)
}. A temperatura ambiente, un recipiente
tapado que contiene agua, sta se presenta tanto en la fase lquida como en la
fase vapor. Una sustancia es a la vez una diversidad de ella, como se detalla en
las tablas 10 y 11 para el agua.
Tabla 10 Propiedades fsicas del agua, H
2
O
Fase
Calor
especfico
J/gC
Densidad
g/mL
T
f
1at
,
C
T
e
1at
,
C
Presin de
vapor
mmHg
Polaridad
D
H
fus
kcal/mol
H
vap
kcal/mol
Slida
(-3C)
2,092
0,99987 0 4,579 (0C) 1,44
Lquida
(14.5C)
4,184
1.00000
(4C)
0,99707
(25C)
100
17,335
(20C)
1,85
9,74
Gaseos
a
(14.5C)
1,841
0,95838
(100C)
g/m: gramos/mililitro; mmHg: milmetros de mercurio; C: grado centgrado; D:Debye; Kcal/mol:
kilocalora/mol; AH: Entalpa; J/gC: Julio/gramo grado centgrado.
Tabla 11 Propiedades qumicas del agua, H
2
O
H
2
O
Composicin % en
masa
Electrolisis
H
2
O
(g)
88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno
2H
2
O
(l)
O
2(g)
+ 2H
2(g)
Em medio cido
H
2
O
(l)
88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno
H
2
O
(s)
88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno
28
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Actividad 9. Escribe tu reflexin acerca del significado de los conceptos sustancia y mezcla
homognea. Qu dificultades tienes para diferenciarlos? Plantea dos casos de sustancia y dos de
mezcla homognea.
Actividad 10. Elabora un mapa conceptual con los trminos: material, mezcla, mezcla homognea,
mezcla heterognea, sustancia, solubilidad, composicin variante, composicin definida, frmula
qumica.
Actividad 11. Plantea frmulas qumicas para sustancias simples y para sustancias compuestas.
Actividad 12. Teniendo como referente un formato de la tabla peridica, selecciona diez elementos
y plantea la frmula qumica para representar la respectiva sustancia simple.
Actividad 13. Teniendo como referente un formato de la tabla peridica:
a) Identifica sustancias simples metlicas, no metlicas y semimetlicas.
b) Identifica metales representativos, metales de transicin y metales de transicin interna.
c) Identifica: halgenos, gases nobles, metales alcalinos y alcalinotrreos.
Actividad 14. Consulta informacin respecto a las propiedades de metales, no metales y
semimetales. Plantea un cuadro comparativo de dichas propiedades.
2.12 Clasificacin de Sustancias simples y compuestas
Como se ha anotado con anterioridad, las sustancias qumicas son los
componentes de las mezclas y han sido definidas de un modo operatorio, como el
cuerpo qumico o sustancia en una fase definida, obtenido mediante
procedimientos de separacin en un contexto especfico y cuyas propiedades son
reproducibles en contextos similares.
Antes de avanzar al conocimiento acerca de las propiedades de las sustancias
y de cmo obtenerlas mediante procesos de separacin, avanzaremos en el tema
relacionado con la clasificacin de las sustancias en simples y compuestas y su
representacin en trminos de frmulas qumicas de composicin o moleculares.
Las sustancias (comnmente llamadas puras) son clasificadas como simples y
compuestas en trminos de la clase de elementos combinados, ya sea de una
clase o de dos o ms clases.
Las sustancias simples son clasificadas en metlicas, metaloides y no
metlicas. Ejemplos de sustancias metlicas son sodio slido {Na(s) o Nan},
potasio slido {K(s) o Kn}, hierro slido {Fe(s) o Fen}, calcio slido {Ca(s) o
Can}; de sustancias no metlicas son octazufre slido {S8(s) o S8(n)}, tetrafsforo
slido {P4(s) o P4(n)}, carbono diamante {C(s) o Cdiam o Cn}, carbono grafito
{C(s) o Cgraf o Cn}, dioxgeno gaseoso {O2(g)}}, dinitrgeno gaseoso {N2(g)},
dicloro gaseoso {Cl2(g)}, dihidrgeno gaseoso {H2(g)}; son metaloides o
semimetales, galio slido {Ga(s) }, {In(s)}, {As(s)}. El cuadro 1 representa la
clasificacin antes enunciada.
Las sustancias compuestas son clasificadas en trminos de funciones
qumicas. Una funcin qumica representa una clase de comportamiento qumico.
Una funcin qumica es representada por un grupo de elementos qumicos
29
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
combinados, que ocurre en una serie de compuestos. Una funcin qumica,
tambin nombrada grupo funcional, permite identificar una clase de sustancias
que presentan similaridad en su comportamiento qumico y en algunas
propiedades fsicas. Reconocer una funcin qumica es identificar sustancias para
ser clasificadas como una clase particular de sustancias o como una familia de
sustancias, a la cual corresponde un grupo de propiedades qumicas y fsicas que
permiten diferenciarla de otra familia de sustancias.
Un grupo funcional se expresa mediante un smbolo que representa uno, dos
o ms elementos combinados en proporciones definidas. Por ejemplo: anin
cloruro Cl
; anin fosfato PO
4
3-
; anin sulfato SO
4
2-
; catin amonio NH
4
+
; anin
carbonato CO
3
2-
.
Actividad 15:
a) Poner las palabras conectores al esquema del cuadro 3 y leer un mapa conceptual.
b) Organiza una coleccin de materiales, realiza una clasificacin qumica y represntala por
medio de un diagrama de Venn.
c) La tabla 12 lista funciones qumicas, completa esta con los respectivos nombres.
Cuadro 3 Clasificacin sustancias simples y compuestas
Tabla 12 Funciones qumicas
FUNCIN SMBOLO EJEMPLOS NOMBRE
ALDEHIDO
C O
R
H
HCHO(l), C2H5CHO(l)
CARBONATO
CO3
2 CaCO3(s), Na2CO3(s),
Li2CO3(s),
Sustancia
Simple Compuesta Bsica
Metlica Semimetal No metlica
Funcin qumica
30
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
CETONA
C O
R
R'
CH3COCH3(l)
C2H5COC2H5(l)
CIANURO CN
KCN(s), NaCN(s)
FOSFATO
PO4
3
Ca3 (PO4 )2 (s) , Na3PO4(s),
Li3PO4(s),
HALUROS:
Cloruro
Bromuro
Fluoruro
Yoduro
Cl
Br
F
LiCl(s), NaCl(s), KCl(s),HCl(g),
HBr(g), OF2(g), LiF(s), HF(g), HI(g),
CCl4(l), CaCl2(s), MgCl2(s),
BaCl2(s), RbI(s), SbCl3(s), AlCl3(s),
BCl3(s), SF6(g), PCl5(l), TlCl2(s)
HIDRXIDO OH
NaOH(s), Mg(OH)2(s), Ca(OH)2(s),
CsOH(s), Tl(OH)3(s), Sr(OH)2(s)
{CO(OH)2 o H2CO3}
{NO2(OH) o HNO3}
{PO(OH)3 o H3PO4}
{Si(OH)4 o H4SiO4}
{SO2(OH)2 o H2SO4}
HIDRURO H
, H
+
NaH
(s)
, CaH
2(s)
, PH
3(l)
, SbH
3(s)
NITRATO NO3
-
Ca(NO3)2(s), NaNO3(s)
LiNO3(s), KNO3(s), Mg(NO3)2(s),
XIDOS:
xido
Perxido
Superxido
O
2
O
2
2
O
2
Na2O(s), CO2(g) SO3(g), Cl2O7(l),
P4O6(s), P5O10(s), SiO2(s), MnO2(s)
K2O(s),
Na2O2(s), K2O2(s),
KO2(s), RbO2(s),
SULFATO
SO4
2
CaSO4(s), Na2SO4(s),
Li2SO4(s), K2SO4(s), MgSO4(s),
V(SO4)(s)
SULFURO S
2
Na2S(s), K2S(s), Cs(s)
31
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
2.13 Introduccin al concepto de sustancia bsica o elemento qumico
El trabajo experimental en qumica es la va que permite la obtencin de las
sustancias simples a partir de las sustancias compuestas, por medio de mtodos
qumicos de descomposicin, los cuales implican un cambio de identidad de las
sustancias. Un caso, es la electrlisis del agua lquida, sustancia pura compuesta,
para obtener las sustancias puras simples dihidrgeno y dioxgeno gaseosos.
Las sustancias simples estn caracterizadas por un conjunto de propiedades
fsicas y qumicas y son obtenidas desde las sustancias compuestas mediante
transformaciones qumicas.
La sustancia dioxgeno, O
2
, existe en la atmsfera terrestre como sustancia
pura simple en fase gaseosa y est constituida por dos veces el elemento
oxgeno. La sustancia compuesta agua, H
2
O, es la forma combinada de dos veces
el elemento hidrgeno y una vez el elemento oxgeno. El oxgeno del agua no es
de la misma forma que el oxgeno de la atmsfera terrestre. El oxgeno del agua
est combinado con dos veces el elemento hidrgeno para formar una nueva
sustancia, los elementos oxgeno e hidrgeno se combinan en una relacin 1:2
para formar la sustancia agua.
El oxgeno de la atmsfera terrestre es el elemento oxgeno combinado a si
mismo, para formar la sustancia dioxgeno, O
2
. El oxgeno del agua y el oxgeno
terrestre, tienen algo en comn que los identifica como oxgeno, el elemento
oxgeno, es decir, el agua, est formada por una vez el elemento oxgeno
combinado con dos veces el elemento hidrgeno H
2
O, el agua NO est constituida
por la sustancia O
2
y la sustancia H
2
, aunque se parte de ellas para formar a la
sustancia agua. Las sustancias simples NO estn en los compuestos, en los
compuestos estn los elementos. Entonces, Qu es aquello que constituye a
las sustancias simples y a las sustancias compuestas? Los elementos
qumicos. Los elementos qumicos son los constituyentes qumicos
unitarios o bsicos de las sustancias simples y de las sustancias
compuestas.
Fritz Paneth, radioqumico y filsofo alemn de la primera mitad del siglo XX,
llama al elemento qumico la sustancia bsica para diferenciarlo de sustancia
simple y considerarlo como aquello que constituye a las sustancias simples y
compuestas. Esta conceptualizacin corresponde a la categora molar del
conocimiento qumico.
La ecuacin qumica para representar la produccin de agua gaseosa a partir
de las sustancias simples dioxgeno y dihidrgeno gaseosos es la siguiente:
(g) 2
ctrica chispa_el
2(g) 2(g)
O 2H O 2H +
Para producir agua gaseosa se requiere mezclar las sustancias simples H
2
y
O
2
en fase gaseosa y someter la mezcla a una chispa elctrica, en el proceso de la
32
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
reaccin qumica, un posible mecanismo es el rompimiento de la unidad molecular
H
2
y de la unidad molecular O
2,
en los elementos H y O respectivamente, los
elementos en esta forma se combinan y forman la unidad H
2
O:
mol kJ H O H O H
mol kJ H O O
mol kJ H
formacin g g g
enlace g g
enlace
/ 8 . 285 2 2 4
/ 7 . 498 2
/ 4 . 436 4H 2H
) ( 2 ) ( ) (
) ( ) ( 2
(g) 2(g)
= A +
= A
= A
El concepto de elemento qumico ha evolucionado en los ms de doscientos
aos de la qumica moderna. Fue el qumico Robert Boyle (1627-1691), quien a
finales del siglo XVII, en su obra El Qumico Escptico, defini al elemento
qumico como el producto final del anlisis qumico; dado el desarrollo cientfico de
la poca el anlisis qumico llegaba a las sustancias simples como producto final.
El progreso de la ciencia y la tecnologa de los ltimos doscientos aos, ha
permitido desarrollos ms avanzados del anlisis qumico y de los modelos
qumicos, hasta alcanzar hoy en da como producto final, las formas isotpicas de
los elementos o de los ncleos atmicos.
Investigaciones realizadas en el perodo 1896-1924 evidenciaron la
composicin de las molculas por ncleos y electrones. Adems, Los trabajos
relacionados con espectros atmicos de rayos-x de las sustancias simples,
llevados a cabo entre 1913 y 1915 por el fsico ingls Henry Moseley (1887-1915),
permitieron la creacin del numero atmico (Z), nmero de protones en el ncleo,
como la caracterstica nuclear esencial para dar significado al elemento qumico. Esta
conceptualizacin corresponde a la categora elctrica del conocimiento qumico.
El elemento oxgeno (O) de nmero atmico 8 (Z = 8 protones), es la entidad
fundamental de la sustancia simple dioxgeno (O
2
), el elemento hidrgeno (H) de
nmero atmico 1 (Z = 1) es la entidad fundamental de la sustancia simple
dihidrgeno (H
2
). El elemento oxgeno (Z = 8) combinado con el elemento
hidrgeno (Z = 1) son las entidades fundamentales combinadas para constituir la
sustancia compuesta agua H
2
O. Debe ser claro que para producir agua a nivel
experimental, se procede desde los cuerpos puros simples dihidrgeno gaseoso,
H
2
(g) y dioxgeno gaseoso, O
2
(g).
Los elementos hidrgeno y oxgeno pueden combinarse con otros elementos
para formar sustancias compuestas. Por ejemplo, el elemento H se combina con el
elemento carbono para formar metano CH
4
; con el elemento cloro para formar
cloruro de hidrgeno HCl; con el elemento sodio para formar hidruro de sodio
NaH; con el elemento azufre para formar sulfuro de dihidrgeno H
2
S. Estas
sustancias compuestas son diferentes entre s, poseen comportamientos fsicos y
qumicos diferentes, tienen en comn al elemento hidrgeno entre uno de sus
constituyentes, es decir, al ncleo atmico identificado con un protn Z = 1 protn.
Actividad 16.
33
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
a) Identificar el elemento constituyente comn en las siguientes frmulas qumicas de
composicin representativas de las sustancias
b) Cul es el nmero atmico del elemento comn?; Cul es el nmero atmico de los
dems elementos? Cul es el nombre de cada elemento?
c) Organizar una tabla de datos con la informacin obtenida desde las respuestas a las
preguntas anteriores.
NaCl SO
2
Cl
2
CCl
4
FeCl
3
CH
3
Cl [Cr(NH
3
)Cl
2
]OH HClO
4
Cl
2
O
7
PCl
5
BaCl
2
CuCl
2
BCl
3
MnCl
2
[Ru(NH
3
)
5
(H
2
O)]Cl
2
Cl
2
C
6
H
5
Cl
Actividad 17. Construir un mapa conceptual con las palabras concepto: Elemento, sustancia,
sustancia simple, sustancia compuesta, fase, mezcla, mezcla homognea, mezcla heterognea,
propiedades qumicas, propiedades fsicas.
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 3:
TAREA 3
1. Qu cantidad en gramos de cloruro de amonio slido NH4Cl se requieren para preparar
100,0 ml de una disolucin que tenga 67,5 mg de NH4Cl por ml. En cul propiedad de la solucin
te fundamentas para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? De acuerdo con la
magnitud de la solubilidad del soluto, la solucin es saturada o insaturada? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
2. Se necesita preparar 100,0 gramos de una disolucin de hidrxido de sodio NaOH al 1,7%
en peso. Cunta cantidad en gramos de NaOH y H2O se requieren? En cul propiedad de la
solucin te fundamentas para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? De acuerdo con
la magnitud de la solubilidad del soluto, la solucin es saturada o insaturada? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin
3. .Cuntos gramos de una disolucin acuosa al 5% de NaCl se requieren para que su
composicin sea 3,2 g de NaCl? Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
4. Explica como prepararas 60,0 ml de una disolucin acuosa de nitrato de plata AgNO3(ac)
cuya cantidad de soluto es 3x10
-2
g. Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
5. Determina la masa de cloruro de hidrgeno HCl(g) disuelto en 5,00 ml de cido clorhdrico
HCl(ac) de densidad 1,19 g/ml que contiene HCl al 37,23 % en peso. Escribe ecuaciones qumicas
para representa la situacin.
6. Determina el volumen de cido sulfrico concentrado H2SO4(c) de densidad 1,84 g/ml y
98% en peso de H2SO4, si H2SO4(c) contiene 40,0 g de la sustancia H2SO4. Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
7. El nitrato de sodio NaNO3 es un slido inico, es decir, cuando disuelve en agua disocia en
iones: catin Na
+
(ac) y anin NO3
-
(ac). Cunto NaNO3 debe pesarse para preparar una disolucin que
contenga 70,0 mg de Na
+
(ac) por litro de solucin. Cmo preparar la disolucin? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
8. El tricloruro de cromo hexahidratado CrCl36H2O es un slido inico, es decir, cuando
disuelve en agua disocia en iones: catin cromo (III) Cr
3+
(ac) y tres veces el anin cloruro 3Cl
-
(ac).
Cunto CrCl36H2O debe pesarse para preparar un litro de disolucin que contenga 25,0 mg de
Cr
3+
(ac) por ml. Cmo preparar la disolucin? En cul propiedad de la solucin te fundamentas
para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.
34
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
9. La sacarosa C12H22O11 es un slido molecular, disuelve en agua pero no disocia C12H22O11(ac).
Cunto C12H22O11 debe pesarse para preparar una disolucin que contenga 2,5x10
-3
g de soluto por
litro de solucin. Cmo preparar la disolucin? Escribe ecuaciones qumicas para representar la
situacin.
10. Un adhesivo tratado mediante anlisis qumico dio los siguientes resultados: una muestra
de 28,5 g al disolverla en acetona [C2H5COC2H5(l)] produjo un residuo de 4,6 g de aluminio en
polvo. El filtrado, una vez evaporada la acetona y el disolvente, est formado de 3,2 g de
nitrocelulosa que contiene 0,8 g de plastificante soluble en benceno [C6H6(l)]. Es el adhesivo una
mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las diferentes situaciones qumicas implicadas
en el tratamiento del adhesivo para determinar su composicin y expresa sta para cada uno de sus
componentes. (Para la representacin puedes utilizar dibujos y ecuaciones qumicas).
11. Un carbn contiene 2,4% en peso de agua. Despus de secado, el residuo libre de humedad
contiene 71,0% de carbono. Es el carbn una mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las
diferentes situaciones qumicas implicadas en el tratamiento del carbn para lograrlo seco y
determina el porcentaje de carbono en la muestra hmeda. Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.
12. Una arcilla es una mezcla de varios silicatos y uno de sus componentes principales es la
slice u dixido de silicio SiO2(s). Si una arcilla contiene 45,0% de slice y 10,0% de agua Cul es el
porcentaje de slice en la arcilla seca? Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
13. Una muestra granulada de una aleacin para aviones [Al/Mg/Cu] o [Al, Mg, Cu] que
pesaba 8,72 g se trat primero con KOH(ac) para disolver el aluminio, luego con HCl(ac) muy diluido
para disolver el magnesio, quedando un residuo de cobre. El residuo despus de calentar la
muestra con el lcali pesaba 2,10 g y el residuo insoluble en el cido procedente del anterior pesaba
0,69 g. Es la aleacin una mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las diferentes
situaciones qumicas implicadas en el tratamiento de la aleacin para determinar su composicin y
expresa sta para cada uno de sus componentes. (Para la representacin puedes utilizar dibujos y
ecuaciones qumicas).
14. Qu cantidad de una disolucin de cido sulfrico H2SO4(ac) al 58% en peso se necesita para
tener 150,0 g de sulfato de dihidrgeno H2SO4. Escribe ecuaciones qumicas para representar la
situacin.
15. Se disuelve en cido ntrico HNO3(ac) una moneda de plata de 5,82 g. Cuando se adiciona
cloruro de sodio NaCl(s) a la disolucin se precipita la plata como cloruro de plata AgCl. La masa
del precipitado es 7,20 g. Representa las diferentes situaciones qumicas implicadas en el
tratamiento y determina el porcentaje de plata en la moneda. Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.
35
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
3 DE LAS MEZCLAS A LAS SUSTANCIAS
3.1 Introduccin
El tema de esta unidad hace referencia a considerar nuevas ideas para el
concepto sustancia. Es bastante comn la utilizacin de los trminos sustancia
pura o sustancia de alta pureza para referirse a la sustancia. Estos trminos de
alguna manera son un indicativo para dar sentido a que la sustancia con su
caracterstica de homogeneidad no est dada de modo natural y se requiere de un
esfuerzo de purificacin, esfuerzo materializado como una metodologa de
separacin para conquistar o lograr la sustancia pura. Metodologa de
separacin que requiere del conocimiento del material punto partida, de algunas
propiedades de ste y de las sustancias que lo constituyen, conocimiento que
permite disear la metodologa de separacin y lograr la sustancia de inters.
Los productos qumicos de alta pureza (sustancia) Tambin llamados
reactivos grado analtico y distribuidos comercialmente, son generados en
industrias qumicas especializadas y son de alto costo. Estos productos son
diferenciados de los llamados productos comerciales, los cuales son mezclas en
muchos casos burdas y de bajo costo, para ser tratadas por metodologas de
separacin si hay el inters de obtener algn o algunos de sus componentes.
La pureza de una sustancia no es un absoluto, la pureza de una sustancia es
relativa, el porcentaje de pureza de una sustancia depende del grado de
operaciones de purificacin realizadas, y segn el lmite de purificaciones, la
sustancia tiene uno u otro precio en el mercado.
Se insiste de nuevo que la Qumica como una ciencia que transforma, no trata
slo de materiales y metodologas experimentales, trata tambin de la
construccin de sistemas de conceptos, de modelos moleculares y de un lenguaje,
para operar con stos en la accin dirigida y relacionada con las metamorfosis de
las sustancias. Lenguaje y modelos que tambin se transforman en las
operaciones con las sustancias.
3.2 Objetivo
Reconocer y diferenciar significados para los conceptos: mezcla homognea,
sustancia pura, grado de pureza y mtodo de separacin, y aplicarlos,
adecuadamente en situaciones qumicas.
No se puede dejar de reconocer que la pureza de las sustancias
pertenece al reino humano y no al reino natural. Es el hombre quien
constituye en realidad el factor purificador
Gastn Bachelard, 1976.
36
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
3.3 Preguntas previas
a) Puedo describir el significado de pureza de una sustancia?
b) Puedo reconocer algn significado para metodologa de separacin o
mtodo de separacin?
c) Puedo identificar uno, dos o tres mtodos de separacin?
d) Puedo nombrar dos o tres productos comerciales y su composicin?
3.4 De las mezclas a las sustancias
En el mundo de la cotidianidad muchos de los materiales son mezclas burdas y
confusas, por ejemplo una muestra de tierra, una piedra, una muestra de pantano
o de arena. En la Qumica se trata de que a partir de estas mezclas y de otras, se
puedan realizar operaciones para aislar y distinguir especies homogneas, las
especies qumicas como las sustancias. Mediante el dominio progresivo de los
mtodos de purificacin, el qumico busca la sustancia homognea, pone en tela
de juicio la homogeneidad y la verifica, a tal punto que la cantidad 8,0g de agua y
13,0g de agua manifiestan la misma sustancia, es decir, manifiestan la identidad
qumica y la reproducibilidad de las propiedades en contextos similares.
En la unidad primera, anotamos que una persona atenta a la lectura de un
empaque de un material comercial o producto comercial, puede percibir por
ejemplo, sulfato de cobre (CuSO
4
) al 70%. Esta lectura significa que el material es
una mezcla en fase slida y que por cada 100,0g de sta, 70,0g corresponden a
CuSO
4
y 30,0g a otro material llamado comnmente impurezas, el cual a su vez
es una sustancia o una mezcla.
Otra lectura de un empaque comercial, alcohol antisptico al 45%
C
2
H
5
OH(ac), nos indica que el material es una mezcla homognea en fase lquida
y que por cada 100,0 ml de sta, 45 ml son etanol C
2
H
5
OH(l) y 55 ml son H2O(l).
La tabla 13 detalla mezclas comerciales con el nombre comn y su
composicin, completar la informacin para los casos anotados y el anlisis de la
composicin porcentual.
Tabla 13 Composicin porcentual de mezclas.
MEZCLA COMPOSICIN % masa LECTURA REFLEXIVA
Diablo rojo NaOH
(s)
95,0 NaCO
3(s)
1,0 Inertes 4,0
Limpiador NaOCl 5,6 H
2
O
Vinagre
Anticido
Aceite de cocina
Es necesario considerar una cuestin Cmo diferenciar una solucin de una
sustancia? Recordemos que solucin y sustancia son materiales homogneos,
pero que tambin son diferentes y se trata de reconocer a cada uno con la
diferencia desde el conocimiento qumico y sus metodologas experimentales.
37
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
En el mundo fsico es muy poco frecuente la existencia, de modo natural, de
sustancias puras, la regla general (no absoluta) es la existencia de mezclas
heterogneas y las homogneas, en la mayora de los casos, son preparadas va
artificial. Estamos rodeados y manipulamos los materiales principalmente en la
forma de mezclas. Las mezclas se presentan en diferentes fases (slida, lquida,
gaseosa), y son de composicin muy diversa.
Con el fin de utilizar las mezclas para obtener sustancias puras, una plyade
de qumicos en el perodo 16801890 (Robert Boyle, Torbern O. Bergman, Joseph
Priestley, Henry Cavendish, Antoine L. Lavoisier, Humpry Davy, Amadeo
Avogadro, William Prout, Friedrich Whler, Joseph L. Gay-Lussac, Jans Jacob
Berzelius, Claude L. Berthlollet, Justus von Liebig, Edward Frankland, Miailovich
Butlerov y varios ms), desarroll una metodologa para producirlas a partir de las
mezclas. Estas son el punto de partida para obtener sustancias puras.
Las mezclas heterogneas, tratadas por mtodos de separacin, dan lugar a
una sustancia y/o a una solucin. Las soluciones tratadas por ciertos mtodos
qumicos de separacin conducen a las sustancias puras. Una muestra de una
sustancia qumica es llamada pura si ha habido un esfuerzo experimental de
purificacin del material mediante metodologas qumicas de separacin de
las sustancias componentes de una mezcla, el cual ha sido diseado de
acuerdo a un conjunto de propiedades de la sustancia en un contexto definido.
Cuando afirmamos que las sustancias son logradas por mtodos de
separacin o de purificacin, el significado de purificacin est dado como los
varios mtodos trmicos o de otra naturaleza: destilacin, cristalizacin,
sublimacin, filtracin, decantacin, y difusin entre otros, a que son sometidas las
soluciones de forma reiterada y de una manera adecuada en un contexto definido,
para lograr de forma aislada cada una de las sustancias componentes.
Puede darse el caso para el cual el resultado no es una sustancia individual, es
una nueva solucin y sta debe ser tratada en otro contexto, por mtodos de
separacin aplicados de forma reiterada y adecuada, con el propsito de aislar sus
componentes como sustancias puras. Los mtodos de separacin son el criterio
subyacente para la obtencin de sustancias aisladas con alto grado de pureza.
Este criterio es consecuencia de un gran nmero de resultados experimentales
obtenidos hasta la poca actual; los avances cientficos y tecnolgicos han
contribuido, de un modo importante, a la refinacin de las metodologas de
separacin, estas se han hecho menos largas y tediosas para muchas clases de
soluciones.
Volvamos a la situacin planteada anteriormente. Una persona atenta a la
lectura de un empaque de un material comercial o producto comercial, puede
percibir por ejemplo, sulfato de cobre (CaSO
4
) al 70%. Esta lectura significa que el
material es una mezcla en fase slida y que por cada 100,0g de sta, 70,0g
corresponden a CaSO
4
y 30,0g a otro material llamado comnmente impurezas,
38
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
el cual a su vez es una sustancia o una mezcla. S es de inters la obtencin de la
sustancia CuSO
4(s),
se proceder a disear la metodologa de separacin
adecuada. Para el caso, CaSO
4(s)
es soluble en agua 14,8g/100,0H
2
O y las
impurezas12 insolubles. El cuadro 4 representa la secuencia de pasos para lograr
CaSO
4(s)
a la temperatura y presin del ambiente.
Cuadro 4 Metodologa de separacin CuSO4(s)
Una atencin lgica al cuadro 4, da lugar a percibir una clase de
transformacin de la sustancia CaSO
4
: de la mezcla heterognea a la solucin
acuosa y de la solucin acuosa a la sustancia CaSO
4(s).
Transformacin posible
mediante una metodologa de separacin, creada por los qumicos para lograr la
sustancia pura.
Otra lectura de un empaque comercial, alcohol antisptico al 45% C
2
H
5
OH
(ac)
.
Esta lectura significa que el material es una mezcla homognea en fase lquida y
que por cada 100,0 ml de sta, 45 ml son etanol C
2
H
5
OH
(l)
y 55 ml son H
2
O(l). S
es de inters la obtencin de las sustancias C
2
H
5
OH
(l)
y H
2
O
(l)
, se proceder a
disear la metodologa de separacin adecuada. Para el caso, C
2
H
5
OH
(l)
es
soluble en agua en grado alto. El esquema 2 representa la secuencia de pasos
para aislar C
2
H
5
OH
(l)
y H
2
O
(l)
a la temperatura y presin del ambiente.
Cuadro 5 Metodologa de separacin C2H5OH(l) y H2O(l)
( )
) ( 2 ) ( 5 2
5 2
l
T
OH H C n Destilaci
ac
O H OH H C
eb
Y
( )
) ( 5 2 ) ( 5 2 l
enfriar E
vap
OH H C OH H C
A
Una atencin lgica al cuadro 5, da lugar a percibir una clase de
transformacin de la sustancia C
2
H
5
OH: de la mezcla homognea o solucin
acuosa a las sustancias C
2
H
5
OH
(vap
) y H
2
O
(l)
, de C
2
H
5
OH
(vap
) a C
2
H
5
OH
(l).
Transformacin posible mediante una metodologa de separacin, creada por los
qumicos para lograr cada sustancia individual la sustancia pura.
12
Las impurezas constituyen un material para el cual debe planearse qu destino tiene a futuro, segn
normas de seguridad ocupacional y riesgo en Qumica, o de si es utilizable en otro proceso.
) ( 2 ) ( 4 ) ( 4
) ( ) ( 4 ) ( 4
) ( 4 ) ( 2
% 70
) ( 4
} lub , {
} lub , {
vap s
n evaporaci
ac
s ac
Filtracin
a Heterogne
Mezcla
ac
a Heterogne
Mezcla
ac
disolucin
l
comercial
producto
s
O H CaSO CaSO
impurezas CaSO les inso impurezas CaSO
les inso impurezas CaSO O H CaSO
+
+
+
) ( 2 ) ( 4 ) ( 4
) ( ) ( 4 ) ( 4
) ( 4 ) ( 2
% 70
) ( 4
} lub , {
} lub , {
vap s
n evaporaci
ac
s ac
Filtracin
a Heterogne
Mezcla
ac
a Heterogne
Mezcla
ac
disolucin
l
comercial
producto
s
O H CaSO CaSO
impurezas CaSO les inso impurezas CaSO
les inso impurezas CaSO O H CaSO
+
+
+
39
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Identificar una sustancia aislada, a partir de una mezcla, comprender la
metodologa de separacin y las transformaciones de la sustancia en el proceso
de separacin, verificar mediante refinamiento de la separacin y de las
propiedades de la sustancia como la solubilidad, T
eb
y T
fus
y/o de otras pruebas, es
una perspectiva para ampliar el significado de sustancia. Desde esta perspectiva
operacional se considera a una sustancia como un material homogneo
logrado por metodologas de separacin en un determinado grado de
pureza, grado que depende del esfuerzo purificador para su aislamiento. Y,
es en este sentido, que el hombre se constituye en el factor purificador, decide y
opera que grado de pureza para la sustancia aislada.
El cuadro 6, presenta de modo general, una secuencia de metodologas de
separacin para aislar sustancias.
Al finalizar esta unidad el concepto de sustancia se ha ampliado a lo largo del
texto y su comprensin requiere del conocimiento de una serie de operaciones.
Unas para caracterizar la sustancia con un conjunto de propiedades qumicas y
fsicas; otras para determinar su composicin o frmula qumica, y, otras para
lograrla con alto grado de pureza. En sntesis, desde una mirada operacional, se
expresa el significado de sustancia como:
Material homogneo de composicin invariante (o definida) en trminos de elementos
qumicos, caracterizado en contexto por un conjunto de propiedades qumico-fsicas.
Logrado por metodologas de separacin en un determinado grado de pureza, grado que
depende del esfuerzo purificador para su aislamiento.
Composicin definida significa la sustancia constituida por la combinacin qumica de
una clase de elemento (sustancia simple) o de dos o ms clases de elementos (sustancia
compuesta). Combinacin expresada como una relacin de composicin cualitativa y
cuantitativa invariante, denominada identidad qumica, la cual a su vez se representa por
una frmula qumica denominada frmula qumica de composicin emprica y molecular..
La sustancia caracterizada por un conjunto de propiedades qumico-fsicas, significa
que la sustancia no es un ente aislado y esttico, est inmersa en una red de relaciones
dinmicas, es decir de transformaciones en contexto, de cambios qumico-fsicos no en si,
sino que su naturaleza depende de las clases de interacciones entre sustancias y energa.
Una propiedad no es un comportamiento en s o por si solo, es posible en una relacin de
interaccin y en sta las partes se modifican.
La sustancia es dinmica y la qumica la estudia como una red de sustancias y de relaciones
qumicas en contexto.
40
Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ
Cuadro 6 Mtodos de separacin para la obtencin de sustancias
Actividad 18. Obtencin de una sustancia a partir de un material comercial.
Obtener mediante metodologas de separacin la sustancia Sulfato de Cobre (II) Pentahidratado
slido CuSO45H2O(s), en la forma de un monocristal, a partir de un material comercial de esta
sustancia. Identificar las operaciones de separacin de los componentes de la mezcla inicial y las
transformaciones de la sustancia CuSO45H2O(s).
Actividad 19. Disea una metodologa para aislar H2O(l) y NaCl(s) a partir de una solucin acuosa
de cloruro de sodio NaCl(s).
Actividad 20. Consulta y escribe una breve descripcin de los mtodos: destilacin, sedimentacin,
tamizado.
Actividad 21. Escribe tu reflexin acerca de tu progreso conceptual para el significado de sustancia.
Actividad 22. Elabora un mapa conceptual con las palabras concepto: material, mezcla, mezcla
homognea, mezcla heterognea, sustancia, solubilidad, composicin variante, composicin
definida, frmula qumica, mtodos de separacin.
C
(l)
B
(l)
Sustancia
simple
Contexto 3
F
(l)
E
(l)
C
(l)
Sustancia
compuesta
Destilacin
Contexto 0
A, B, C
A
(l)
+
A
(l)
A
(l)
A
(l)
A
(l)
sustancia
simple
Solucin
acuosa
lquida
B
(l)
+
B, C
Destilacin
Contexto 1
Contexto 2
D
(l)
C
(l)
C
(l)
Sustancia simple
C
(l)
C
(l)
C
(l)