LOMO MECHADO CON PANCETA AL AGRIDULCE.

INGREDIENTES:
-Lomo -Panceta c/n PARA LA SALSA: -Mermelada -Miel -Vinagre PARA LA GUARNICIN: -Manzana verde -Azcar PREPARACION: Tomar el lomo, realizar un machado (corte por dentro de la carne) por el centro del lomo, una vez hecho el corte, meter la panceta por el hueco del mechado, hasta quedar todo tapado, por panceta. Meter al horno por unas 2 horas, aprox. Hasta que quede dorado. SALSA-1ra forma: Sobre una sarten colocar mermelada de ciruela y rebajarla con un poco de agua. 2da forma: Poner miel en una sarten dejar que se disuelva y agregar una gotita de vinagre. GUARNICION: Tomar las manzanas previamente cortadas en cubos, y tirarlas a una sarten con caramelo (azucar derretida) y dejar que el caramelo tape las manzanas. Una vez hecho eso servir caliente. Y LISTO!!!!