massa: 1 e xcara (ch) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 2 colheres (sopa) de gua pitada de sal recheio:

: 1 e xcaras (ch) de creme de leite 2 ovos grados 50 g de queijo gorgonzola 50 g de queijo provolone 50 g de mussarela 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado sal e pimenta-do-reino Modo de Preparo Prepare a massa colocando a farinha em uma superfcie plana e abrindo um burac o no meio Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos Misture com a ponta dos dedos at a massa ligar Bata levemente o ovo com a gua e o sal e adicione mistura de farinha Ligue a massa Deixe descansar por 20 minutos Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mu ssarela, provolone e parmeso Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaos pequenos Tempere com sal e pimenta-do-reino Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removvel e 24 cm de dimetro Cubra com o recheio Leve ao forno em temperatura mdia (na parte baixa) para assar Asse por cerca de 30 minutos ou at o recheio firmar e a torta estar levemente dourada